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最終更新日:2022-04-06 16:51:03.0

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掲載開始日:2022-04-06 00:00:00.0

「ifia JAPAN 2022 / HFE JAPAN 2022」に出展致します

来たる5月18日より3日間、「ifia JAPAN 2022 / HFE JAPAN 2022」が開催されます。
当社ブースでは、主にヨーロッパから輸入した食品原料を中心に出展致します。

是非この機会に弊社ブースまでお立ち寄り下さい。
皆様のご来場をお待ち申し上げております。

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酵母エキスの組み合わせ/配合組成が、発酵条件に大きく関わる可能性があることをご存じですか?【※試験レポート公開中!】

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【天然調味料素材】Ohly社 食品用酵母エキス

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天然調味料素材として国内外で市場を拡大!さまざまなタイプをご用意しています

樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly(オーリー)社の『食品用酵母エキス』を取り扱っています。 スタンダードな遊離アミノ酸リッチタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、 リアクションタイプ等のバラエティを取り揃えています。 パウダー、ペースト、液状とあり、調味料用途だけでなく、ペットフードの 嗜好性向上用途等の分野でご使用頂いております。…

Ohly社 培地用酵母エキス

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乳酸菌培養を始めとし、広く発酵産業で使用実績がある培地用酵母エキスのご紹介

樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly(オーリー)社の『培地用酵母エキス』を取り扱っています。 タンパクの分解率が高い遊離アミノ酸リッチタイプの 「Yeast PeptoneStandard type F」や、ペプチドリッチタイプの 「Flav-R-Tide LS」などをラインアップしています。 【ラインアップ】 ■Yeast PeptoneSt…

食品素材『イタリア製 乾燥パセリフレーク』

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イタリア原産のパセリ100%の食品素材のご紹介

当社では、各種乾燥野菜、果実を取り扱っております。 本品は、イタリア産フラットパセリを使用した、AD(熱風乾燥)品のフレークです。 国内の専門業者での目視選別を実施した製品もご用意できます。 【仕様】 ■外観  ・色:緑色  ・粒形:標準1-2mm ■微生物規格  ・一般生菌数:100,000個以下/g  ・大腸菌:10個以下/g ■原材料:100% ■原産国:イタリ…

食品素材『スペイン産 乾燥オリーブ』(ドレッシング・ピザなど)

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独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます!とても貴重なオリーブの乾燥品

当社では、VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産の塩蔵オリーブを使用した、AD(熱風乾燥)品です。 適度な油分を含んでいる為、独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます。 一般的に流通している水煮品、缶詰品に比べ、味の面でも差別化できます。 【特長】 ■スライス/ピース(3×3mm) ■一般生菌数:100,000個以下/g ■大腸菌:陰性/g…

食品素材『スペイン産 乾燥オニオン』(スープ・カレー原料など)

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スペイン産オニオンの乾燥品、国内にてソテー加工した製品もラインナップ

当社では、スペイン・VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産オニオン100%のAD(熱風乾燥)品で、フレッシュな“たまねぎ”の風味を有しています。 また、グラウンド2mmを原料に、国内でソテー加工した 「ソテーオニオン 2mm」もラインアップしています。 【ラインアップ】 ■パウダー ■グラウンド2mm ■ミンス ■スモールチョップ ■ラ…

食品素材『スペイン産 乾燥オレンジ』(製菓・飲料など)

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フレッシュな風味は抽出用原料に好適!風味豊かで果実味のあるオレンジの乾燥品

当社では、オレンジ100%のAD(熱風乾燥)品を扱っています。 一般的なオレンジピール(果皮)と違い、果実まるごと使用しているので、 果汁、果肉からくるフレッシュな風味も有しており、抽出原料として、 フルールビール、クラフトジン、フレーバーティー等によく合います。 チョコレート類との相性も抜群です。 また、製菓用途として使用しても、特長的なオレンジの風味が残ります。 【仕様】 …

食品素材『カラメルシロップ』(製菓原料)

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ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ!砂糖由来の食品原料

当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待できます。 【仕様】 ■カラメルシロップ  ・…

食品素材『小麦/ライ麦発酵種(粉末タイプ)』本格的な製パンに

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樋口商会は、ドイツ・Dr. Suwelack社の伝統的な 『小麦/ライ麦発酵種粉末』を取り扱っています。 特長的な発酵風味、さわやかな酸味を手軽に付与。 既存の生地処方に添加するだけで、風味リッチで本格的なパンができ、 ラインナップの差別化、拡充にも役立ちます。 ドイツパンだけでなく、フランスパン、バケット、フォッカッチャなど幅広い用途で本格的な発酵風味を付与できます。 ま…

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医薬品添加剤、潤滑油添加剤、石油化学工業製品、生化学製品、化粧品原料、 食品素材・食品添加物、製剤機械・機器、製剤及び化粧品分析・試験機器等の国内販売、輸出入並びに各種サービス事業ハロゲンランプ製造及び各種ランプ輸出入販売

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