「高品質＋安心・安全」を目指し開発された濃縮ペースト！ 『Jupe(ジュペ)』は、季節や気候の変動で作柄の変わってくるフルーツや ナッツに比べ、常に安定した色、味、香りでお菓子を演出することが できる濃縮ペーストです。 使用量が全量に対し3～5％と抑えられているため、既存レシピの配合を 大きく変えることなくご使用頂けます。 【特長】 ■常に安定した色、味、香り ■使用量が全量に対し3～5％と抑えられている ■既存レシピの配合に大きな変化を与えない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

脱タンパク質・脱ミツロウ・除菌済みのUF膜濾過はちみつ 【はちみつ本来の味・香り・色を活かした製品づくりに最適】 『クリアハニー』は、最新鋭のUF膜濾過法により、はちみつ本来の味、 香り、色、そして豊かな栄養をそのまま生かしたクリアなはちみつです。 UF膜により脱タンパク質・脱ミツロウ、除菌を行っているため、飲料や菌 を嫌うフィリング・グレーズ等の製菓・製パン材料、乳製品や殺菌できない 冷菓に最適。 はちみつ中の酵素（タンパク質）も除去されており、スポンジ生地や調味液 にも使用可能な万能はちみつです。 【特長】 ■脱タンパク質・脱ミツロウ、除菌を施した製品 ■はちみつ中の酵素（タンパク質）も除去 ■様々な製品に使用可能な万能はちみつ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※無料サンプルには限りがございます。ご希望の方は問い合わせください。

可能な限り小ロットでの製造をご提案いたします 小島食品製造株式会社では、ジャム・フルーツソース・カップ・ ジュース・各種液体調味料等の製造を行っています。 一般社団法人 日本農林規格協会（JAS協会）に準拠した製造管理を 徹底しており、安心して食べて頂ける製品を製造しております。 お客様のオリジナルで用途に合わせた製造も承っていますので お気軽にお問い合わせください。 【事業内容】 ■ジャム・フルーツソース製造 ■カップ製造 ■ジュース製造 ■各種液体調味料製造 ■菓子製造　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

受理実績済みの研究レビューをはじめ、各申請書類作成のサポートを実施しています 『ルテマックス2020』は、ルテインとゼアキサンチンをアメリカで 実施された大規模臨床試験AREDS2で採用されたのと同じ比率である ルテイン5(20%):ゼアキサンチン1(4%)で含む原料です。 ヒトの体内に存在するものと同じ形であるフリー体のキサントフィルで、 マリーゴールドから抽出されています。 また、健康食品としての安全性を4項目で確認しております。 【特長】 ■ルテイン20%以上 ゼアキサンチン4%以上に規格化 ■ゼアキサンチンを高濃度に摂取することが可能 ■独自の特許抽出製法により、ヒトの健康を考えた濃度比率5：1に最適化 ■基原材料のマリーゴールドは、栽培から抽出・製剤化まで 　一貫した品質管理の元に製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100%天然素材でオリジナルメニューを！豊かな素材メリットを活かしてください 『ミクロペースト』は、冷凍状態の素材をそのままペースト化できる "凍結磨砕法"を採用した食品素材です。 素材の栄養素を有効なままペースト化しておりますので、 手軽に自然の栄養素を摂ることが可能。 また、野菜の鮮やかな色と豊かな風味で差別化した商品づくりができます。 野菜らしさを活かした商品へ、幅広く当製品をお役立て下さい。 【特長】 ■うらごし加工されたものに比べて粒子が細かい ■食感がなめらかで個体と水分の分離が少ない ■加水が不要なため純度が高い ■摩擦熱による物性変化・色・香り等の逸散がない ■ビタミン・ミネラル等の有効成分も保持 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

地域に貢献しながら、「人が輝く豊かな未来」を創造してまいります 当社は、伊方発電所の安全・安定運転のための運営サービス業務および 四電グループの保有する技術を地域貢献に生かすことを目的に設立されました。 伊方発電所の安全・安定運転の運営サービス業務につきましては、 業務範囲を拡大し、重要な役割を担うまでに発展してまいりました。 また、技術の地域活用につきましても、畑地灌漑施設メンテナンス業務を はじめお客様からご好評を頂いております。 　 今後は、四国電力グループ企業として一層努力すると共に、従来よりも 広範囲なエリアを視野に入れた活動を展開し、地域の方々から 「おらが町（地域）の会社」と誇りに思っていただけるよう更なる発展に 努力してまいる所存です。 【事業内容】 ＜地域関連事業＞ ■農林水産業にかかる電気・機械設備等の保守点検 ■風力発電所の保安・運転管理 ■環境計量証明事業(愛媛県第環31号濃度) ■自社ブランド「オレンジライフ」商品の製造・販売 ■地域農産物に関わる研究・開発 ■新規事業の開発・企画およびイベント企画・運営 ■地域施設の総合管理 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ホール、スライス、きざみ、ペースト状など用途によってお選びください！ 当製品は、冷蔵にて保管し、調理したい時にすぐに使えるタイプです。 薄皮まで剥いてあるのでそのまますぐに使用できる「ホール(中国産/国産)」 をはじめ、きざむ手間を省いて、手軽にご使用いただける「メッシュ 」や 添加物や増粘剤等を使用していない「ペースト(おろし)」をラインアップ。 ホール、スライス、きざみ、ペースト状など用途によってお選びください。 【特長】 ■冷蔵にて保管し、調理したい時にすぐに使える ■ホール、スライス、きざみ、ペースト状など用途によって選択可能 ■ハーブ製品もご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【無料サンプル進呈中】フードロス削減に！ケーキなどの食感の経時変化を抑え、賞味期限・消費期限の延長に寄与するペースト状の乳化油脂 ケークトロンは起泡性、気泡安定性に優れたペースト状の起泡性乳化油脂です。 焼成に技術が必要とされるスポンジケーキが誰でも簡単に焼成でき、「時短」や「人手不足」、さらに「食感」と「日持ち」の両面で賞味期限・消費期限の延長に寄与する2021年の新製品です。 【製品特徴】 ■起泡性に優れているため、あらゆる製法に対応できます。 ■生地の気泡を安定に保つため、ボリュームのある菓子に仕上げます。 ■菓子の食感をソフトにし、その食感が持続します。 ■香料を配合していないため、素材の風味を生かした菓子作りができます。

製菓・製パン原料、酵素処理ペーストなどの開発・製造は当社にお任せください 当社では、素材の味をそのままに、製菓・製パンの原材料、 無添加100％のペースト食材を開発・製造しております。 当社の持つ食品の加工技術により、食品素材の特性を生かし、 よりおいしく安全な商品をご提供できる「オンリーワン」商品づくりを 目指しています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【業務内容】 ■製菓・製パン用原材料製造 ■野菜ペースト食材の開発・製造 ■その他業務用食材の開発・製造 ※詳細はお問い合わせください。

亜鉛が通常マカの20倍に増加！秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの新体感素材 『発酵黒マカエキス末』は、日本の特許技術で国内製造され、秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの中のスーパーマカです。 通常のマカと比較して、抗酸化力は約3倍高められ、アミノ酸類は約60％も増加。 さらに、亜鉛の含有量は約20倍にもなり、これは食物の中でも亜鉛を多く 含む牡蠣よりも7～8倍も多い含有量となります。 【特長】 ■アミノ酸類が約60％増える ■抗酸化力が通常マカの約3倍高められる ■亜鉛が通常マカの20倍（牡蠣の7～8倍）増える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

マレーシア国内で様々な賞を受賞！独特のレトルト殺菌プロセスとパッケージ素材によるハラール料理をご提供します Brahim'sは、マレーシア、インドネシアのエキゾチックな味の融合を 特長とした、すぐ使えるクッキングソースやレトルト食品をご提供します。 当社のソース作りでは、新鮮な素材や厳選されたスパイスだけが 使用され、味や鮮度・食感を保つために高品質のレトルトパウチに 衛生的にパッケージしています。 独特のレトルト殺菌プロセスとパッケージ素材は、有害な紫外線や 光酸化作用からソースを守り、常温で24ヶ月～30ヶ月の保存期間を可能にしました。 【ラインアップ(抜粋)】 ■フィッシュカレーソース ■ルンダンソース ■チキンルンダン ■ビーフカレージャガイモ入り ■チキンカレージャガイモ入り ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ハバネロピューレを種まで細かく粉砕、滑らかにした製品 新鮮なハバネロチリペッパーから作られたハバネロピューレを、より細かく種まで粉砕し、滑らかに加工した製品です。 ハバネロ本来の非常に強い辛味だけでなく、粉末品と比べて 乾燥工程を経ていないため、特有の風味も表現しやすい製品です。 常温流通が可能で、幅広いアプリケーションに使用できます。 ★国内実績例★ カレー、スープ (ラーメン、担々麺等)、 食肉加⼯品 (チョリソー等)、 水産加⼯品 (魚の缶詰、佃煮等)、 調味料 (フライドチキン等のファストフード向けシーズニング、チューブ製品等)、 その他激辛案件等 (ハバネロを謳われずに採用されている案件もございます) その他のチリピューレの取扱もありますので、御相談ください。 ＜チリピューレ＞ ◆グリーンハラペーニョチリ ピューレ ◆グリーンカイエンチリ ピューレ ◆レッドカイエンチリ ピューレファイン ◆レッドハラペーニョチリ ピューレファイン ＜その他＞ ◎レモンピューレファイン ◎グリーントマトクラッシュ

原材料を旬に応じて仕込み発酵から熟成まで５年以上かけたこだわりをもった製品 『まるみ酵素』は、約50種の植物、野菜、果物、野草などを、微生物の力 を借り発酵させ、原料の有効成分を取り出したものです。 やまぶどう、スモモ、くわいちご、やまいちご等大自然の中でたくましく 生き延び、ミネラル、ビタミンをたっぷり含んだ深山の野生植物を原材料 の中心にしています。 製造工場内では室温の調整を人工的には一切行わず、四季を通じて寒暖の 差を自然につけ、旬の原材料を旬に仕込む天然醸造、天然発酵の製造法です。 【特長】 ■大自然の原材料を中心に使用 ■5年以上の天然醸造発酵 ■原材料は24 種類 ■30種以上の天然ミネラルを含有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

無限の可能性を秘める、食べられるピート 『AHE エキストラクト・ピート・パウダー』は、 ピートを食べることを可能にした、「イートできるピート」です。 これまでのペースト状のピートは、食用には対応していませんでしたが、 有効成分だけを抽出し、パウダー化することで可能となりました。 スキンケア、ヘアケア、食品・サプリメントなど、様々なメーカーによる 利用、多くのニーズに対応できる原料として注目を集めています。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【製品規格】 ■粒子サイズ：0～40μm ■pH：5.5～7.5 ■かさ密度：25～40g/100ml ■水分：<10％ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

温州みかんの良質な部分だけを使用！風味がとても濃厚なペースト 『みかんペースト』は、温州みかんの果皮をヘタや痛んだ外皮をすべて 手作業できれいに取り除き、良質な部分だけを使用したペーストです。 果汁に比べ、ミカンの風味がとても濃厚。 爽やかなみかんの風味が、製菓や製パンなどの材料として最適です。 【特長】 ■エアードライ製法 ■安価製品 ■料理・製菓・製麺・飲料などに使用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

クセが無く、幅広い用途に使用できるペースト状のチキンエキス 『チキン白湯エキス』は、新鮮な原料を使用し鶏本来の自然な香り、上質な 炊き出し感を付与します。 自然乳化により適度な白濁感と濃厚感、脂のコク味と鶏本来の旨みを付与。 クセが無く、幅広い用途に使用でき、和・洋・中のベースとして、また 味の特徴付けとして、幅広い応用が可能です。 【特長】 ■上質な炊き出し感を付与 ■適度な白濁感と濃厚感 ■クセが無い ■幅広い用途に使用可能 ■ペースト ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

豚骨に由来する強いコク味、複雑味！各種食品に自然な調理感を付与します 『ポークミートエキスFP-301』は、ポークエキスを基材とし、豚骨に由来 する強いコク味、複雑味を持ったエキス調味料です。 各種食品に自然な調理感を与えるとともに、マイルドな厚みの演出が可能です。 本製品以外にも、当社独自の製法技術「酵素分解法」を活かしたミート エキスや、ポークの抽出エキスを基材として使用した製品をバリエーション 豊富に取り揃えています。 【特長】 ■豚骨に由来する強い コク味、複雑味を持つ ■自然な調理感を与える ■マイルドな厚みを演出 ■ペースト ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

茜丸の業務用あんこを多数掲載中！ 当カタログは、餡および和菓子の製造販売を目的とし業務を行っている 株式会社茜丸で取り扱っている業務用あんこの仕入れカタログです。 春夏おすすめの「マンゴーあん」や「ラムネあん」など季節のおすすめや、 つぶあん、こしあん、かのこ等、当社取扱の業務用あんこを多数掲載して おります。 また、当社で行っている開発提案（OEM）についても掲載しております。 【掲載内容】 ■開発提案（OEM） ■春夏おすすめあん ■秋冬おすすめあん ■つぶあん ■こしあん　など ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

黒ごまとハチミツを原料として作られた黒ごまペースト！ 『黒ごまペースト』は、製菓原料や製パンのフィリングとしてご利用 いただける原材料です。 原料となる黒ごまを自社摩砕することで、短時間で製品化が可能となり、 ごまの風味が生きています。 また、特殊製法によって「ごま」をミクロペースト化し、ごまのエキスが 体内に効率よく吸収されます。 【特長】 ■原料：黒ごま、ハチミツ、植物油脂、加工黒糖 ■特殊製法によって「ごま」をミクロペースト化 ■ごまのエキスが体内に効率よく吸収される ■添加物は一切使用していない自然派食品 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

小ロットでのオリジナルミックス粉の生産が可能！ ヤマト食品株式会社では、餡子をはじめとする食品原材料のOEMを承ります。 専門店様向けに小麦粉・膨張剤・香料などの粉類を簡単な取り扱いで最高に おいしく焼成できる様に常に製品開発を行っております。 小ロットでの対応も可能です。 まずはお気軽にご相談下さい。 【特長】 ■小ロット対応可能 ■オリジナルミックス粉の生産が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ジンセノサイド組成で特許を取得！高麗人参のパワーをさらに高めた独自素材 『紅参熟成エキス』は、高麗人参に豊富に含まれるサポニンの一種、 ジンセノサイドという有用成分を熟成させた滋養素材です。 一定の条件下で熟成させることで、ジンセノサイドの糖鎖分解が進み、 プレミアムジンセノサイドが増加。 成分バランスが向上するうえ、身体への吸収性が高まるため、 効果を実感しやすくなります。 【特長】 ■特許取得（特許 第5697121号） ■実感力が違う：プレミアムジンセノサイド高含有 ■安定した品質：高度な分析技術を駆使 ■高い安全性：全ての素材で安全性試験を実施 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

和食・洋食・中華とさまざまな素材に使用できる業務用 辛子明太子 当社では、アラスカ産の洋上物で、卵の成熟度の高い真子を中心に使用した 業務用『辛子明太子』の製造加工を行っております。 味にバラツキが生じないよう、細心の注意を払って調味を行い、 「生臭くなくあっさりした味付け」が基本の味となっており、 お客様からは「いつ食べてもおいしい」と評価頂いております。 また、辛子明太子をはじめ、諸々の加工食品を製造する立場から、 食品添加物の役割と必要性を正確に認識し、「正しく使用すること」を モットーとしています。 ※詳細はお問い合わせください。

厳選した70種類以上の素材を使用した植物発酵エキス(ペーストタイプ)！ 素材のエキス抽出は旬の素材を1つ1つ丁寧にエキス抽出した後、混ぜ合わせ3年以上長期発酵・熟成させています。 70種類以上の素材の恵みと発酵によるチカラで、偏りがちな食生活が気になる方を応援します。 ビン詰め、分包、ドリンク、ゼリー、丸剤など、幅広い剤型に加工できます。 【特長】 ■四季折々の旬の素材（野菜・果物・海藻・穀類等）を使用 ■3年以上発酵・熟成 ■香料・着色料・保存料不使用

程よい辛さのチリピューレ。 新鮮なハラペーニョチリを粉砕し、ピューレ状にした製品です。 その他のチリピューレの取扱もありますので、御相談ください。 ＜チリピューレ＞ ◆グリーンカイエンチリ ピューレ ◆グリーンハラペーニョチリ ピューレ ◆レッドカイエンチリ ピューレファイン ◆レッドハラペーニョチリ ピューレファイン ◆ハバネロピューレファイン(S)N ＜その他＞ ◎レモンピューレファイン ◎グリーントマトクラッシュ

程よい辛さのチリピューレ。 新鮮なレッドカイエンチリを粉砕し、ピューレ状にした製品です。 その他のチリピューレの取扱もありますので、御相談ください。 ＜チリピューレ＞ ◆グリーンカイエンチリ ピューレ ◆グリーンハラペーニョチリ ピューレ ◆レッドカイエンチリ ピューレファイン ◆レッドハラペーニョチリ ピューレファイン ◆ハバネロピューレファイン(S)N ＜その他＞ ◎レモンピューレファイン ◎グリーントマトクラッシュ