製品ランキング 凝固剤
  1. 増粘安定剤『カードラン』 第1位 閲覧ポイント9pt
    加熱すると固まる性質をもつ微生物由来の多糖類 『カードラン』は、微生物がつくる多糖類で、加熱すると固まる性質をもつ 増粘安定剤です。 麺類での品質改良剤の利用としては、原料小麦粉やそば粉に対して 0.1%~1%程度を添加すると、麺のコシが強くなる、湯もどしした麺の のびを抑える、麺をほぐれ易くするなどの効果が得られます。 【ガードランゲルの特長】 ■熱不可逆性 ■耐熱性(レトルト耐性) ■耐冷凍性 ■耐酸・耐アルカリ性 ■油溶性物質包含性(エマルジョンゲル形成) ■粘稠性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
    増粘安定剤『カードラン』 製品画像
  2. 豆腐用凝固剤、膨脹剤、酸味料、pH調整剤に最適! 『グルコノデルタラクトン(GDL)』は、豆腐用凝固剤、膨脹剤、酸味料、 pH調整剤として使用される食品添加物です。 性状は、白色の結晶又は結晶性の粉末で、においがないかまたは わずかににおいがあります。 また、味は、はじめ甘く、次にわずかに酸味を呈します。 【特長】 ■様々な用途で使用可能 ■白色の結晶又は結晶性の粉末 ■ほぼ無臭 ■はじめ甘く、後からわずかに酸味がある ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
    メーカー・取扱い企業: 株式会社アグロケミ
    食品添加物『グルコノデルタラクトン(GDL)』 製品画像
  • THIS IS TECAN TOO. テカンのOEM. Ortho Vision Swift オーソ・クリニカル・ダイアグノスティックス社
  • 印字サンプルを 無料プレゼント ラベルナビ 貼りやすさや 耐久性の 検証に! 冷凍対応品、ボイル対応品など 10種類以上の ラベルサンプルをご用意!
成功事例

閲覧履歴一覧

閲覧した製品・カタログ・企業などの情報が自動的にここに表示されて、また見たい時に便利です。