製品ランキング 添加物・添加剤
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全成分が植物由来の食品添加物や食品で構成！ツヤ・鮮度を保ち、カビを防ぎます 『シトラスキープ SK-202A』は、カワラヨモギから生まれた食品添加物です。 柑橘類の腐敗で非常に多い緑かび病菌、青かび病菌などの増殖に対する 予防効果があり、収穫後のかびの腐敗を抑える効果が期待できます。 その他にも、不知火・清見・河内晩柑・レモンなどの果実に適用可能な 「シトラスキープ SK-253」もラインアップしております。 【特長】 ■ツヤ・鮮度を保ち、カビを防ぐ ■全成分が植物由来の食品添加物や食品で構成 ■ミカン箱などへの表示義務はない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 阪本薬品工業株式会社 本社
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三井化学のコア技術や、アミノ酸系ポリマー3種の新素材を掲載！ 『新素材カタログ』では、バイオテクノロジーを活用した最適プロセス提案により、ファインケミカルの低コスト／安定生産をサポートする「バイオプロセス開発サービス」などをご紹介しています。アミノ酸系ポリマーシリーズ「温度応答性ポリマー PAD-K」をはじめ、「吸水性ポリマー PAD-Q」や「高分子乳化剤 PAD-N」などを掲載しています。 【掲載内容】 ■バイオプロセス開発サービス ■三井化学のコア技術 ■アミノ酸系ポリマーシリーズ ・温度応答性ポリマー PAD-K ・吸水性ポリマー PAD-Q ・高分子乳化剤 PAD-N ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さいメーカー・取扱い企業： 三井化学株式会社 ヘルスケア事業部 パーソナルケア材料事業部
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苦味の付与！増強による味覚の向上・改善が可能！ 『カフェイン(抽出物)』は、苦味の付与、又は増強による味覚の向上や 改善が可能な苦味料です。 当商品は、コーヒー豆より抽出され、98.5%以上の含量です。 また、白色の結晶性粉末で苦味がある性状です。 【特長】 ■コーヒー豆より抽出 ■98.5%以上の含有量 ■苦味の付与が可能 ■増強による味覚の向上・改善が可能 ■白色の結晶性粉末 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社アグロケミ
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「ガストリック」とは、フランス料理に使われる万能調味料です。 隠し味として使用することで、コクがぐんとアップします。 メイラード反応を利用した調味料で、 還元糖とアミノ酸とが化学的に作用し長時間煮込んだ様な 「旨み付与」や「後味の甘さを切る」作用があります。 【特長】 ■メイラード反応を利用 ■コク、旨味、熟成感アップ ■後味の甘さを切る ■大豆臭のマスキング ■塩味強化 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 仙波糖化工業株式会社 東京支社
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パティシエが作るキャラメリゼを再現！ 『ローストシュガーチップ（CT）CIX-7808』は、クリームブリュレの 表面をカリッとした食感をイメージした素材です。 粒の一つ一つをコーティングしているため、生地への練りこみ用としても お使いいただけます。 また、チョコレートやアイスクリームとの相性が抜群なのはもちろん、 トッピングにも最適で、バリエーション豊かに使用出来るのが魅力です。 【特長】 ■本格的な味を再現 ■粒の一つ一つをコーティング ■用途が幅広い ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 池田糖化工業株式会社
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優れた耐冷凍性、耐酸性、耐熱性！食品や飼料などに幅広く利用できます 『タラガム』は、マメ科タラの種子を原料とする安全な増粘剤です。 容易に冷水や熱水に溶解し粘稠な溶液になることに加え、耐酸性、耐熱性 に優れています。 増粘・保水・安定などの目的で食品や飼料などに幅広く利用されています。 また、匂いがほとんどなく、他の増粘剤との相乗効果があります。 【特長】 ■冷水で溶ける ■高い粘度を発現 ■優れた耐冷凍性、耐酸性、耐熱性 ■高い保水効果 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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お客様のご希望に応じたオリジナル商品をお作りします！ 東洋スープ株式会社では、ドレッシング類や、たれ・ソースなど、 お客様のご希望に応じたオリジナル商品をお作りするOEM事業を 行っています。 これまで、ノンオイルタイプや、分離液状タイプのドレッシングや、 粉末タイプの調味料の製造、乾燥貝材の包装など、様々な開発実績 があります。 300l～の小ロットから対応しているので、ご要望がございましたら、 お気軽にお問い合わせ下さい。 【業務内容】 ■業務用液体、粉末スープの製造販売 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 東洋スープ株式会社
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素材を引き立て、おいしさ広がる！素材本来の風味がグンと引き立ちます 当社では、工場・業者向けに菜種油をご用意しています。 『クリアエール』は、素材本来のおいしさを引き立てる調理油です。 原料となる油脂から、水のように澄んだ油脂を生み出したFRI製法を 用いて作られています。 今お使いの油脂を当製品に置き換えると、素材本来の風味がグンと 引き立ちます。スパイスなどの呈味素材の風味を最大限に引き出せるので、 コスト削減も可能になります。 【特長】 ■スパイスの香りが立つ ■油っぽさを低減 ■コストを削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 月島食品工業株式会社
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ミルクが原料だから安心！ミネラルたっぷり、バランス良く 『乳清カルシウム』はミルクのもつ自然・健康のイメージを大切にしたミネラル たっぷりの天然カルシウムです。 牛乳が原料ですから特に乳製品との相性がよく、食品のイメージを大切にします。 さらに、カルシウムのほか、リンやマグネシウムなどの乳清由来のさまざま なミネラルも豊富に含有しています。 【特長】 ■ミルク由来のミネラル、特にカルシウムを26%以上と豊富に含有 ■ミルクが原料だから安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社明治フードマテリア 機能性素材事業部
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新しい製品開発をお手伝い！食感と物性の可能性を拡げます 『イナゲル』は寒天の長所を伸ばし、新たな物性を持たせたゲル化剤です。 食品用から工業用まで用途ごとに多くの種類をご用意しています。 耐熱性、耐酸性、耐冷凍性等をご希望でしたら、当社までお気軽にお問い合わせください。 【主なイナゲルの種類】 ■PG シリーズ：フルーツゼリー用のゲル化剤 ■DJ シリーズ：ドリンクゼリー用のゲル化剤 ■吉野シリーズ：葛きり用のゲル化剤 ■N シリーズ：食材用のゲル化剤 ■AP シリーズ：プリン用のゲル化剤 ■AM シリーズ：和風ゼリー用のゲル化剤 ■V シリーズ：タレ用ゲル化剤 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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100％茶成分！ 『ポリフェノンG』は、茶カテキンの持つ様々な機能を簡便に利用できる茶抽出物です。 食品添加物として様々な用途でご使用頂けます。 ▼使用用途例 ・魚の退色防止 ・肉や魚の消臭 ・各種酸化防止 ・苦味の付与 色調、香味の異なる製品もございますのでご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■茶葉より抽出したエキスをスプレードライにて粉末化 ■茶ポリフェノール量、茶カテキン量の規格あり ■水に可溶（溶解時は40℃程度の温水がお勧め） ■ほのかな緑茶様の風味を呈する濃緑色の粉末 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 三井農林株式会社 営業グループ ポリフェノン担当
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天然でありながら理想的なバランスで含有！新しいタイプのカルシウム素材 『明治ドロマイト』はドロマイト岩石を食品用に微粉砕等の処理をした食品 用素材です。 カルシウムとマグネシウムを理想的なバランス(2:1)で含有しており、カルシウム だけではなくマグネシウムとのバランスにも考慮しています。 【特長】 ■太古の生物が海底に堆積して生成したドロマイト岩石を微粉砕 ■カルシウムとマグネシウムを理想的なバランス(2:1)で含有 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社明治フードマテリア 機能性素材事業部
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和・洋・中を問わず幅広く使用可能な加工原料調味料を多数掲載！ 『加工原料調味料のご案内』は、主にスープ・調味料全般、及びその他食品 の製造・販売を行っている富士食品工業株式会社の製品カタログです。 「バーテックス IG20」をはじめとする味のバランスに優れ、あらゆる食品 のベースに使用可能な「酵母エキス」や、「ビーフエキス」、「チキン エキス」などを掲載。 独自の酵素分解法や抽出法によるエキスを中核に、和・洋・中を問わず 幅広く使用できる加工原料調味料をラインアップしています。 【掲載内容】 ■酵母エキス ■ビーフエキス ■チキンエキス ■ポークエキス ■スープ・ブイヨン など ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 富士食品工業株式会社
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様々な微生物に対して優れた増殖抑制効果を発揮！有機酸と併用するとさらに効果が期待できます 『Desfan-10(デスファン)』は、グレープフルーツの種子から 抽出された抗菌性の製剤で食品添加物として認められています。 グラム陽性菌、グラム陰性菌、カビ、皮膚寄生真菌、など様々な微生物やウイルスに対して優れた増殖抑制効果を発揮。 酸化防止効果も有していますので、菌群の抑制と共に酸化による変敗にも 優れた効果を表します。 【特長】 ■グレープフルーツの種子から抽出 ■様々な微生物に対して優れた増殖抑制効果を発揮 ■使用濃度では臭いがなく味もなく色もつかない ■揮発性もないため効果の持続性に優れる ■有機酸と併用するとさらに効果が期待できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社アデプト
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お財布にやさしいご提案！当社で取り扱う製剤をご紹介！ オルガノフードテック株式会社で取り扱う、お財布にやさしい製剤をご紹介いたします。 当社独自の酵素とアルカリ剤を配合した『オルフード SOFT-AP1』は、 pHをアルカリに傾けることで肉の保水力が向上。ジューシーな食感で 歩留も向上します。 また、増粘安定剤製剤『オルファイバー HG-1』と品質改良剤製剤『C-33-S』は、 すり身を低減した水練り製品の物性改良効果があります。 他にも、二酸化ケイ素と酸化マグネシウムからなる『サンカイゼンG』は、 大きな表面積と細孔により、色素や不純物を吸着します。 【製剤詳細】 ■オルフード SOFT-AP1：当社独自の酵素とアルカリ剤を配合した品質改良剤 ■オルファイバー HG-1：加工澱粉や食物繊維などを配合した増粘安定剤 ■C-33-S：L-シスチンなどのアミノ酸を主剤とする品質改良剤 ■サンカイゼンG：二酸化ケイ素と酸化マグネシウムからなる吸着ろ過助剤用製剤 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※オルフード、オルファイバーは、オルガノ株式会社の登録商標です。メーカー・取扱い企業： オルガノフードテック株式会社
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大自然の恵み。キレイ好きの天日塩です 『洗滌天日塩』は、世界遺産の海、オーストラリアの シャークベイ生まれの天日塩です。 用途に応じ大粒、細粒等の対応も可能です。 必要な分だけ手軽に使える10kg袋もあります。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■洗滌天日塩 ・天日塩を飽和塩水で洗浄し粗く粉砕 ■洗滌天日塩30 ・洗滌天日塩を細かく粉砕 ■洗滌天日塩403 ・洗滌天日塩を粉砕し粒径を整えた製品 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 株式会社エヌエムソルト
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強い抗菌性・抗酸化性を有し、食品の微生物汚染防止や品質保持に有効です。 『サンリコリスA』は、甘草の根からフラボノイド成分を抽出・製剤化した天然由来の製品です。 強い抗菌性・抗酸化性を有し、食品の微生物汚染防止や品質保持に有効です。 水に澄明に溶解し低濃度で効果が期待できますので、風味や外観に影響を与えません。 混合茶やストレートめんつゆなどへの日持ち向上剤として適しています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 三井農林株式会社 営業グループ ポリフェノン担当
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100％茶成分！ 『ポリフェノンCG』は、茶カテキンの持つ様々な機能を簡便に利用できる茶抽出物です。 食品添加物として様々な用途でご使用頂けます。 ポリフェノンGと比べて水に溶けやすく、クリアな水色です。 ▼使用用途例 ・魚の退色防止 ・肉や魚の消臭 ・各種酸化防止 ・苦味の付与 色調、香味の異なる製品もございますのでご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■茶葉より抽出したエキスをスプレードライにて粉末化 ■茶ポリフェノール量、茶カテキン量の規格あり ■水に可溶 ■ほのかな緑茶様の風味を呈する濃緑色の粉末 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 三井農林株式会社 営業グループ ポリフェノン担当
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食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリマー。天然微生物が生産する発酵製品なので安全な素材です。 ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）はヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料ですので、衛生材料などでも活用できます。 例えば、ウェットティッシュ、歯磨き粉、シャンプー、スカルプケアなど生活に密着した日用品の、合成ポリマー削減が期待できます。 化粧品、各種洗浄剤、化学品、医薬品などで酸化防止剤として使用されているキレート剤が存在しても、優れた抗菌作用を発揮します。 他にも、食品原材料などの製造工程中の雑菌汚染防止や、カチオンポリマーの特徴を活かしたアニオン物質の凝集除去、電子材料用途、半導体製造用途などに利用されています。 【特長】 ■天然微生物により、国内で発酵生産された安全な素材（遺伝子組換え生物ではない） ■天然の発酵物なので良いイメージを付与 ■食品保存料として既存添加物名簿に収載 ■化粧品、衛生材料、日用品の添加物として使用できます ■安心な国産製品です ■天然のカチオンポリマーメーカー・取扱い企業： JNC株式会社
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食品の酵素的褐変を抑えます！ 『レスブラウン P50』は、果実ペーストの褐変防止として使用される 食品用褐変防止製剤です。 pH=5.8±0.3（1.0％水溶液）の淡黄色の粉末で、ビタミンＣと水あめの 相乗効果により食品の酵素的褐変を抑えます！ 食品ラベルには酸化防止剤（ビタミンC）と表示されています。 【特長】 ■食品用褐変防止製剤 ■果実ペーストの褐変防止 ■ビタミンＣと水あめを使用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： アサマ化成株式会社
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炭化水素系などの多様な油脂成分に有効！アスパラギン酸由来の高分子乳化剤 三井化学の『PAD-N』は、アミノ酸系ポリマーシリーズの 高分子乳化剤です。 炭化水素系、エステル系、シリコン系、環状シリコン系、グリセライド系 などの多様な油脂成分に有効です。 アミノ酸の一種である、アスパラギン酸由来です。 【特長】 ■アミノ酸系ポリマーシリーズ ■高分子乳化剤 ■多様な油脂成分に有効 ■アミノ酸の一種であるアスパラギン酸由来 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 三井化学株式会社 ヘルスケア事業部 パーソナルケア材料事業部
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お料理にうま味と深みのエッセンスを提供する天然素材 『アミシン(R)』は、植物性タンパク質を原料に、タンパク質の素である アミノ酸まで加水分解して、精製して造られた「たん白加水分解物」です。 グルタミン酸の含有量が高いので先味が強く、パンチのある味に仕上げる ことができます。 各種ラインアップをご用意しておりますので、多くの食品に対応が可能です。 【特長】 ■豊富なうま味成分 ■高い浸透性 ■少ない色調変化 ■素材の風味を生かす ■マスキング効果 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 株式会社新進
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甘味倍率を調整した製剤を豊富にラインアップ！ 『プレジロン SUシリーズ』は、スクラロースを主剤とした甘味料製剤です。 スクラロースは砂糖から生まれた甘味料で、純品の甘味度は砂糖の約600倍。 甘味質・安定性・安全性に優れ、食品・飲料分野で幅広くご使用可能です。 【特長】 ■「SU-600」の場合、甘味度は砂糖の約600倍 ■苦味、渋味が少なく、砂糖に近いまろやかな甘味質 ■ノンカロリーの甘味料であり、製品の低カロリー化に有効 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： ツルヤ化成工業株式会社
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お肉の硬さにお困りではありませんか？ジューシー感ややわらかさを向上させます 『バイオディップ ミートアッパー』は、有機酸を主原料とした、お肉を やわらかくする食品添加物製剤です。 果実由来成分がリン酸塩では味わえない“やわらかさ・おいしさ”を ご提供。抜群の歩留まり向上効果で、コストダウンのお手伝いをいたします。 鶏肉をはじめ、豚肉や牛肉、その他食肉全般、エビ・イカ等の魚介類に ご使用いただけます。 【特長】 ■お肉の食感を維持しつつ、お肉をやわらかくする ■肉汁を内部にとどめて、ジューシー感ややわらかさを向上 ■抜群の歩留まり向上効果 ■一般的な軟化剤や製剤のように風味に影響をあたえない ■ミンチ肉などに直接練り込んで使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 内外マシーナリー株式会社
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複合有機酸のことなら当製品にお任せください 『アシッドラック』は、殺菌効果の高い有機酸とpH調整効果の高い有機酸を 複数組み合わせた複合有機酸です。 どのような胃腸環境でも臨機応変に働き、生産性の向上に寄与します。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【配合されている成分】 ■乳酸 ■プロピオン酸 ■フマル酸／酒石酸 ■ギ酸 ■クエン酸 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： ケミン・ジャパン株式会社
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天然素材を生かした香りのデザインをしています 当社では、香料の開発を取り扱っております。 先端の技術・装置を駆使して製造された原料を世界各国から調達して製品開発を 行っており、品質が高く、またオリジナリティー溢れる製品開発が可能。 また、世界に広がる当社のネットワークを生かしてマーケット情報を入手する ことにより、世界各国の、地域ごとに異なる、そして時代とともに変化する 嗜好性にマッチした製品開発を実現します。 【特長】 ■お客様のニーズを知る ■世界に広がる原料ソースを活用した製品開発 ■先端の装置を活用した製品開発 ■トレンドを把握するためのマーケットリサーチ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 株式会社宮香ニオス
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牡蠣エキスのため、食品のうまみを引き出しやすい！1日当たりの推奨量240mg 『ぐんぐんスイッチ』は、新鮮な牡蠣の身を原料として、乳酸菌により 独自の技術で発酵させた機能性原料です。 原材料は、乳酸菌発酵牡蠣エキスが90％、デキストリンが10％。 賞味期間は製造日より2年。 乳酸菌発酵牡蠣エキス末を配合いただくことで、貴社商品が “お子さんの健やかな成長をみまもる"商品になるよう願い、名付けました。 【製品規格(一部)】 ■性状：特有の風味を持つ淡黄色粉末 ■水分(％)：8.0以下 ■γ-アミノ酪酸(GABA)(％)：10.0以上 ■乳酸：3.5以上 ■一般細菌数(CFU/g)：3000以下 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 株式会社エース・トレーディング
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ナチュラルな調理感を付与！本格的なブイヨンタイプの調味料 『チキンブイヨンNo.2』は、鶏がらと野菜をじっくり煮込んだ独特の調理 感を持った本格的なブイヨンタイプの調味料です。 うま味調味料、酸分解物は使用しておらず、自然な風味を持ちます。 幅広いバリエーションで、洋風、中華などあらゆる料理のベースとして、 お使いいただけます。 【特長】 ■本格的な調味料 ■うま味調味料、酸分解物は不使用 ■自然な風味を持つ ■幅広い用途に使用可能 ■パウダー ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 富士食品工業株式会社
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「心に響く香りづくり」が当社のモットーです！ 株式会社永廣堂は、主に香料や化粧品の開発製造を行っている会社です。 現在では香料だけにとどまらず食品添加物分野にも進出。さまざまな 機能性をもった化粧品原料や、色素やスパイスなどの食品添加物の研究 開発にも取り組んでいます。 香りに関することは、是非当社へご用命ください。 【事業案内】 ■香料 ■化粧品原料 ■食品添加物 ■アクティブコンセプト社関連製品 ■品質管理 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社永廣堂 本社・本社工場
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従来品の1.5～2倍もの高い粘度と高い降伏値を示す新しいキサンタンガム 『ウルトラキサンタン』は、微生物から産出される天然の多糖類です。 従来品の、1.5～2倍もの高い粘度と降伏値を示す新しいキサンタンガムです。 容易に冷水や熱水に溶解し、少量の添加で良好なシュードプラスチック性を 示す粘稠な溶液になり、耐酸性、耐塩性、耐酸素性、耐冷凍性にも優れています。 【特長】 ■独自の技術を加えた高粘度・高降伏値 ■増粘効果は2倍 ■添加量を減らすことが可能 ■糊状感を軽減しフレーバーリリース性を改善 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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水を吸収してゲル状に！土壌中で分解する、アスパラギン酸由来の吸水性ポリマー 三井化学の『PAD-Q』は、アミノ酸系ポリマーシリーズの 吸水性ポリマーです。 架橋構造により、水を吸収してゲル状になります。 アミノ酸の一種である、アスパラギン酸由来で、 土壌中で分解するので環境にやさしいです。 【特長】 ■アミノ酸系ポリマーシリーズ ■吸水性ポリマー ■架橋構造により、水を吸収してゲル状になる ■アミノ酸の一種であるアスパラギン酸由来 ■土壌中で分解するので環境にやさしい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 三井化学株式会社 ヘルスケア事業部 パーソナルケア材料事業部
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安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物 『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。 pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。 また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■麺、パンなどにオススメ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社キミカ 東京本社
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化粧品、医薬部外品用原料を紹介！4種類の分子量をご用意しております 『SFシリーズ』は、バイオヒアルロン酸ナトリウム(粉末)です。 分子量は、90～120万、120～150万、150～180万、190～260万の4種類の 高分子タイプです。 GMP認定工場で製造し、外原規に適合しており医薬部外品の添加剤に ご使用頂けます。 【特長】 ■粉末 ■90～120万、120～150万、150～180万、190～260万の高分子タイプをご用意 ■GMP認定工場で製造 ■外原規に適合しており医薬部外品の添加剤に使用可能 ■お求めやすい価格設定 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 進栄化学株式会社 本社
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【健康食品の素材や食品の色粉に！】有機溶媒ではなく、水で抽出された成分なので安心です。 当製品は、欧米での使用認可取得した植物生まれのスピルリナ青色素です。 健康食品の素材、食品の色粉などにご利用頂けます。 主原料のスピルリナは自社製造の食品原料のみを100％使用しております。 また、原料の厳密な培養管理と自動収穫・洗浄装置の導入により、 衛生管理を徹底し、清浄な製品提供を実現しています。 【特長】 ■厳密な培養管理 ■洗浄装置の導入 ■高・トレーサビリティの実現 ■低・生菌数の実現 ■低・重金属の実現 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ＤＩＣライフテック株式会社 本社
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とうもろこし乳酸発酵粉末が風味調味を改良します！ 『ランチガードAP』は、食品素材のとうもろこし乳酸発酵粉末を使用した 日持向上剤製剤です。 通常は淡黄色の粉末ですが、水に溶かすと淡黄色の懸濁液となります。 耐熱芽胞菌、乳酸菌、大腸菌に有効で、食品の味や食感をあまり 損なわずに保存効果を示します。 【特長】 ■食品の味や食感をあまり損なわない ■耐熱芽胞菌、乳酸菌、大腸菌に有効 ■とうもろこし乳酸発酵粉末が風味調味を改良 ■食品素材を使用しているため安全 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： アサマ化成株式会社
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食品品質保持剤・エタノール蒸散タイプ！ 『オイテックCA』は、バージンパルプを特殊フィルムで包装したアルコール の刺激が少ないカード型エタノール蒸散剤です。 蒸散したエタノールガスが、品質保持に優れた効果を発揮。 和、洋菓子、パン粉、珍味類、乾物類などのカビの発生、繁殖を抑制し、 食品の表面硬化を防ぎソフト感を維持します。 【特長】 ■微生物抑制 ■エタノール製剤含有パルプを特殊フィルムで包装 ■カードタイプのエタノール蒸散タイプ ■カット不良による粉漏れがない ■食品や製造ラインへの汚染の心配がない ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 日本化薬フードテクノ株式会社
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アルコールを一切使わないカシスポリフェノール！栄養成分も天然のまま 『明治カシスポリフェノール(AC10)』は、カシスに含まれるアントシアニンを濃縮した、甘酸っぱいベリーの風味を持つ粉末です。 一時的な近視化の抑制や末梢血流の改善作用等が報告されています。 健康・美容効果を証明する研究データと美味しさを兼ね備えており、健康食品をはじめ乳製品・菓子・飲料など、さまざまな食品に利用できます。 【特長】 ■水によく溶解します ■酸性域では赤紫色、中性域では紫色を呈します ■粉末および油中での安定性に優れています ■水溶液の場合、酸性下(pH3以下)で安定性が向上します ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社明治フードマテリア 機能性素材事業部
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特色のあるリアクションフレーバー スナックシーズニング、ハム・ソーセージ、タレ、スープ等に欠かせない調味料原料の植物たんぱく加水分解物（HVP）。うまみの強さ、畜肉感、ロースト感を付与します。 近年はプラントベースフード・代替肉向けの風味付けでも、お問合せ頂いております。 多様な味を取り揃えています。 （ローストビーフ味／ローストチキン味／ローストポーク味／ビーフ味／ベーコン味／チキン味） ■ B-977-T ローストビーフ味 ■ B-41 ローストチキン味 ■ B-90 ベーコン味 ■ C-127 チキン味 ■ M-350 ビーフ味 ■ C-302 チキン味 ≪New≫ など ＊C-302 (チキン味) が新たにラインナップに追加されました。 ＊アレルゲンフリータイプや、分別⽣産流通管理済みの植物原料を使⽤した製品なども取り揃えております。 ＜特徴＞ ●特色のあるリアクションフレーバー ●コストパフォーマンスの高い商品 ●コーシャ―、ハラル対応メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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天然系の甘味料の中で、砂糖に最も近い甘味質を示す甘味料(ステビオサイド)製剤 『ベルトロン』は、キク科の多年生植物「ステビア・レバウディアナ・ ベルトニー」の葉より抽出精製した甘味成分「ステビオサイド」を 主成分としたステビア製剤です。 砂糖のように熱による褐変、微生物による発酵を起こしません。 また、pHに対しても安定です。 【用途】 ■清涼飲料：ベルトロンで砂糖の20％を置き換えることにより、全糖質の しつこい甘さをなくし、清涼感を得ることが可能 ■冷菓：氷点降下を押さえ、爽やかな甘味が得られる ■漬物：醤油漬け、塩漬け、酢漬けなど農産物漬物全般および水産加工品に 広くご利用可能 ■ダイエット食品：ステビオサイドはほぼノンカロリーと考えて良く、 ダイエット食品の甘味素材としてご使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： ツルヤ化成工業株式会社
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チーズやオレンジといった食品から、揚げ色や焼き色のイメージを表現できるアナトー色素 グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 橙・オレンジ色の色調を示すアナトー色素は揚げ色や焼き色のイメージや、たれ類の色調を表現するのに使用されます。 その他にもチーズやかぼちゃ・にんじんといった野菜、オレンジ・マンゴーといったフルーツに合わせた色も表現することが可能です。 グリコ栄養食品の商品特長 ■タンパク質への染着性に優れており、色流れや色移りが気になる食品にも有効 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ ダウンロード資料の概要 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■アナトー色素の概要 ■グリコ栄養食品の商品ラインナップ紹介 ■着色見本と用途例 詳細につきましては、以下URLより弊社HPをご覧ください。 また、詳細を聞きたい、用途にあう商品を選定してほしい、サンプルのご要望などがございましたら、弊社HPよりお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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寒天メーカーが作った食べられるフィルム！溶解温度の異なる3種類をラインアップ 『クレール』は、天然素材から作られた食べられるエコフィルムです。 水分の移行を防ぐことができ、セパレーターとしても使用可能。 調味料などの梱包にもご活用いただけます。 溶解温度の異なる3種類をラインアップしており、 溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がありません。 【特長】 ■印刷し、食品に貼付できる ■調味料などを梱包できる ■セパレーターとしても使用可能 ■溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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甘さは砂糖の250倍！糖類とは違った味質の甘味料 『甘草抽出物（グリチルリチン）』は、豆腐に属した多年草植物「天草」 の根茎に含まれる甘味成分（トリチルペノイド配糖体）のことです。 甘さは砂糖の約250倍と非常に高く、糖類とは違った得意な味質を持って います。 加工食品あるいは調味料および甘味料に当成分を適正に添加することに より、食品の持ち味を生かし、味に幅を持たせる「コク付け」や「丸味」 を付けることができます。 【特長】 ■甘味質に清涼感がある ■塩馴れ効果がある ■酸味との調和性が高い ■実質的に無カロリー ■非う蝕性である ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 岩井商事株式会社
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個性的な物性、食感により新しい応用が期待できます！ 『ウルトラ寒天イーナ』は、従来の「ウルトラ寒天」をさらに低分子化し、 固まる力を極端に抑えた超低ゼリー強度寒天です。 分子量分布を狭い範囲に整えることにより、糊状感とゲル化力を さらに抑えることが可能になりました。 【特長】 ■極めて低い凝固力 ■滑らかで口溶けのよいペースト ■糊状感が少なく食感の改善が期待 ■優れた溶解性 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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病原菌に対して優れた殺菌力を実現した、食品添加物グレードの過酢酸製剤！ 『TPLクラリティ』は、タイの過酢酸製剤メーカー、タイパーオキサイド社 で製造されている食品添加物グレードの過酢酸製剤です。過酢酸製剤は、その高い殺菌力で米国、カナダをはじめとする海外で食肉や果実、野菜などの食品の表面殺菌剤に使用されており、サルモネラやカンピロバクターなどの様々な病原菌に対して優れた殺菌力を有しています。 【特長】 ■食品添加物基準に合致 ■高い殺菌力 ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。メーカー・取扱い企業： 日成共益株式会社
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加工食品をおいしく！一般食品、健康食品など幅広い用途で使用可能 『水素結合サンゴカルシウム Sala（サラ）』は、 抗酸化作用を有している水素を結合させたサンゴカルシウムです。 サンゴカルシウムに特定の条件下で焼成を行うことで、水素を結合。 サンゴの23種類のミネラルが含まれています。 【特長】 ■水素と同時にサンゴのバランスの良いミネラルも摂取可能 ■23種類のミネラル ※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 沖縄サンゴ株式会社 本社
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たれ・スープ・調味液のことは当社にご相談ください！ 日香化成株式会社は、食品添加物製造販売、タレ・ソース類の製造販売を 行っております。 豊富な経験と実績を活かし、お客様が求めているイメージの物を より忠実に再現いたします。 また、お客さまのニーズに合わせて、通常ではあまり行われない 小ロットでの製造にもしっかり忠実に再現いたします。 【事業内容】 ■食品添加物製造販売 ■タレ・ソース類の製造販売 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 日香化成株式会社 本社
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有益な微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ブレンドすることによって製品化！ 『新ミネラルブレンドN-7』は、各種微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ ブレンドすることによって製品化したミネラル酵母です。 本製品約1.5gで、6次改定栄養所要量で設定された微量ミネラルをバランス よく摂取できます。成長期のお子様・高齢者向け食品、美容・ダイエット食品 などにご活用ください。 【特長】 ■各種微量ミネラルが豊富 ■約1.5g摂取で基準所要量 ■安全性が高く食経験豊富 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社明治フードマテリア 機能性素材事業部
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粉末状を必要とするドライミックス品や表面コーティングする製品等に適します 『SR-536P』は、乳清ミネラルをベースとし、塩化ナトリウムを 57%におさえた、マイルドな旨味を持つ塩味調味料です。 乳清ミネラルと塩化カリウムで塩化ナトリウムを置き換えていますので、 減塩目的にご使用できます。また、呈味性、マスキング効果など 精製塩とは異なる特性があります。 【特長】 ■塩カドが立たず、素材の持ち味を生かします ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 協同乳業株式会社
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豊富なカラーバリエーション！日本のみで作られている特徴的な箔のご紹介です 当製品は、銀箔・アルミ箔に樹脂と顔料・染料で加工した着色箔です。 金・銀・その他の金属箔は海外でも生産されておりますが、この着色箔は 日本のみで作られている特徴的な箔です。 日本の伝統色を中心に豊富なカラーバリエーションを取り揃えております。 【仕様】 ■サイズ：109mm角が基本（厚さは約0.65μ） ■販売数量：10枚～1000枚単位 ■着色の種類：親和箔、虹彩箔、銀彩箔 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 堀金箔粉株式会社 本社
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お客様の生産性向上に最大限貢献できる新世代のサプライサービス！ 当社では、お客様のメリットを第一に考え、「食品づくり」をサポート するサプライサービス『プレミアムミックスDK』を提供しております。 まずはお気軽にご相談ください。 【メリット】 ■配合変更や原料変更に迅速に対応できる ■包装形態や仕様について多様に対応できる ■視認性に優れた高度な情報表示ができる ■QR/JANコードを、お客様サイドで利用できる ■生産性向上や労働問題の軽減など、多面的に貢献できる 各種プレミックスに対応可能です。 食肉加工用プレミックス、ミートレス（植物肉）ミックス、 菓子用プレミックス等、多様なニーズ、様々な商品の特性に対応 可能な数多くの新規機能を併せ持ち、生産性向上に貢献致します。メーカー・取扱い企業： 株式会社第一化成
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春の香りをお菓子作りに是非！鮮やかな桜色で咲き誇る桜の花びらをイメージした食品素材 『桜（サクラソース）』は、桜素材、フレーバー、天然色素を使用した 食品素材です。 鮮やかな桜色で咲き誇る桜の花びらをイメージしており、本物の桜の花を 使用していることにより上品な味わいになります。 また、約1～2％（対全量）の添加量で最終食品に自然な香り、色、味を つけることが可能。焼き菓子や生菓子など、様々なお菓子にご使用いただけます。 【特長】 ■鮮やかな桜色で咲き誇る桜の花びらをイメージ ■自然な桜の香り ■本物の桜の花を使用していることにより上品な味わいに ■素材名を含んだ食品名表示OK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ゴールデンケリーパテント香料株式会社 本社・工場
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3種類の酵素を配合することにより、汚れの種類を問わず分解除去する効果が現れます 『クリナーゼ APSL-1311N』は、プロテーゼ(蛋白分解酵素)、 アミラーゼ(澱粉分解酵素)、リパーゼ(脂肪分解酵素)の3種類の酵素を 配合した汎用酵素です。 汚れは様々な成分で出来ていますが、それぞれ皮脂や油(リパーゼ)、 ごはんのネバツキやケチャップなどの増粘多糖類を含む汚れ(アミラーゼ)、 血液や肉汁の汚れ(プロテアーゼ)に効果のある3種類の酵素を 配合することにより、汚れの種類を問わず分解除去する効果が現れます。 【特長】 ■顆粒 ■中性～弱アルカリで高い活性を持つ酵素を選別し配合 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 日本酵研株式会社 本社
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漬物の調味ベースや各種調味料などの用途に！アミノ酸がバランスよく含有されたたんぱく加水分解物です。 当社で取り扱う、調味料『HVP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 北海道の主要農産物である馬鈴薯から抽出したポテトプロテインと、 甜菜から抽出したビートプロテインを主原料とし、当社独自の製法により 得られたアミノ酸がバランスよく含有された製品。 風味・コク・味の伸びに優れ、他の素材との相性が良く様々な食品に 汎用的にご使用いただけます。 【ラインアップ(一部)】 ＜液体製品＞ ■調味液PB-3020 ■調味液PB-3050 ■調味液PB-3060 ■調味液PB-2350 ■調味液PB-2060 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社コスモ
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豆腐用凝固剤、膨脹剤、酸味料、pH調整剤に最適！ 『グルコノデルタラクトン(GDL)』は、豆腐用凝固剤、膨脹剤、酸味料、 pH調整剤として使用される食品添加物です。 性状は、白色の結晶又は結晶性の粉末で、においがないかまたは わずかににおいがあります。 また、味は、はじめ甘く、次にわずかに酸味を呈します。 【特長】 ■様々な用途で使用可能 ■白色の結晶又は結晶性の粉末 ■ほぼ無臭 ■はじめ甘く、後からわずかに酸味がある ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社アグロケミ
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減塩下でも物足りなさを改善！味のバランス調整ができる塩味様呈味増強素材 『ウェルネックスYN-1』は、塩味様呈味を発現する減塩用食品素材です。 呈味バランスにすぐれ、汎用の酵母エキスとしても使用可能。 減塩下でも素材の味を引上げ、おいしさを追及できますので、うま味 調味料やだし、エキスなどの調味料を削減することができます。 食塩相当量0.2～2.0％の食品に対してウェルネックスＹＮ-1を喫食0.1％ 添加の場合、喫食0.1％の添加で30％以上の減塩効果が得られます。 【特長】 ■味のバランス調整が可能 ■呈味バランスに優れる ■汎用の酵母エキスとしても使用可能 ■パウダー ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 富士食品工業株式会社
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新商品！牛肉を抽出・磨砕し牛肉本来の旨みを引き出した製品です 『ビーフェックスADミートパウダー』は、牛肉を抽出・磨砕することで、 牛肉本来の旨みを引き出した加工原料調味料です。 さらに、独自の加工技術により、ボイルドビーフ風味を付与し、じっくり 煮込んだ調理感が再現できます。 オーストラリア、日本等で製造した原体を使用し、安全耐性の整った国内外 の工場で調味料に加工。 当社独自の製法技術、「酵素分解法」を活かし、本製品以外にも用途に 合わせたさまざまなバリエーションを揃えています。 【特長】 ■牛肉本来の旨みを引き出した製品 ■じっくり煮込んだ調理感を再現できる ■パウダー ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 富士食品工業株式会社
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美味しさと日持ちを両立する酢酸ナトリウム製剤です！ 『ミカクファインZ』は、風味への影響が少なく、安心・安全な食品を 食卓にお届けするために、独自の酸味酸臭のマスキングノウハウと製剤化 技術を駆使して開発した新しいタイプの酢酸ナトリウム製剤です。 食品の腐敗の原因となる微生物の増殖を抑え、食品の保存性向上に役立ちます。 【特長】 ■風味への影響が少ない ■酸味酸臭の低減 ■優れた日持向上効果 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 日本新薬株式会社 営業企画部
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美味しさと日持ちの両立！幅広い食品に応用可能な酢酸ナトリウム製剤 『ミカクファインW』は、独自技術で酢酸ナトリウムの酸味酸臭を大幅に低減し、 さらに優れた制菌効果を発揮する酢酸ナトリウム製剤です。 調味効果も有し、幅広い食品の風味を引き立てることができます。 また、酢酸ナトリウムを主成分することから、食品の腐敗原因菌となる 様々な微生物の増殖を抑制します。 【特長】 ■美味しく日持ち ■調味効果を発揮 ■様々な微生物の増殖を抑制 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 日本新薬株式会社 営業企画部
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本来の味わいはそのままにお肉のスジまで柔らかくします 『スジまでやわらか職人』は、独自の軟化効果＋酵素のチカラで、 頑固なお肉も歯切れよくする酵素・pH調整剤製剤です。 お肉の繊維を適度に切る事で、酵素製剤の課題であった ボソボソになったり、ヌルヌル溶けたりせず、 じっくり煮込んだお肉のような、自然な仕上がりになります。 温度・時間のコントロールが簡単で、長時間漬け込んでも 形崩れがおきにくく、ジューシーな仕上がりになります。 【特長】 ■スジが多く、硬いお肉を適度にやわらかく ■焼き縮みを抑え、ふっくらジューシー ■誰でも均一に使用可能 ■煮る・焼く・揚げる・蒸すなど、どんな調理にも対応 ■歩留向上能力にも長けコストダウンに貢献 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 内外マシーナリー株式会社
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飲料水、生野菜、果物、食品製造器具類、床、壁などの消毒に幅広くご使用できます！ 『6%バイゲンラックス』は、食品添加物規格の低食塩次亜塩素酸 ナトリウム製剤です。 ファストフードなどの店舗からホテル・レストランの厨房、食品工場まで 食中毒の対策や水の衛生管理などに強い効果を発揮。 生野菜、果物、食品製造器具類、床、壁など幅広くご使用できます。 その他、濃度調整が必要なく、そのまま使える「バイゲンラックスクイック200」 「バイゲンラックスクイック500」「バイゲンラックスクイック1000」も ご用意しております。 【特長】 ■食品添加物規格の低食塩次亜塩素酸ナトリウム製剤 ■食中毒の対策や水の衛生管理に強い効果を発揮 ■生野菜、果物、食品製造器具類、床・壁など幅広くご使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社カズサ
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天然のフルーツ素材を用い、時代に合った柔らかく優しい風味をあたえます！ 『Orchard（オーチャード）シリーズ』は、天然のフルーツ素材、 フレーバー、色素を使用した食品素材です。 英語で"果樹園"という意味を持つ当シリーズは、約1～2％（対全量）の 添加量で最終食品に自然な香り、色、味を付けることが可能。 梅をはじめ、クランベリーや温州みかん、マンゴ、ストロベリー、ラ・フランス、 レモン、ゆずなど豊富なラインアップをご用意しております。 【特長】 ■フルーツ素材による柔らかな味 ■専用に開発された優しい香り ■天然色素による自然な着色 ■素材名を含んだ食品名表示OK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ゴールデンケリーパテント香料株式会社 本社・工場
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肥料の吸収を高め、収量アップに貢献します！ 『アミノ酵素』は、沖縄糖蜜・魚の煮汁エキス・とうもろこし発酵液・ たけのこ発酵液・海藻エキス・バブル水・光合成細菌・酵母菌・乳酸菌を 最適化された環境の中で長期熟成発酵させた分解酵素です。 土壌微生物をバランス良く増殖させることができ、有機物の分解を促進。 肥料吸収量アップを実現します。 【特長】 ■土壌微生物をバランス良く増殖させる ■有機物の分解を促進 ■肥料吸収量を高める ■苺作りに必要なアミノ酸・微量要素を素早く吸収 ■玉太りさせて収穫量アップに貢献 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社三和メック
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黒色の食品だけでなく、ハロウィンイベントや高級感のイメージも表現できるイカスミ（食品素材） グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 イカスミ（食品素材）は黒色の食品のイメージを表現することができ、 またハロウィンイベントや高級感といったイメージも表現できることから黒色が注目されています。 ＊イカスミとして食品に使用する場合（着色目的ではない）、表示方法例としてイカ墨などの表示が可能となります。 グリコ栄養食品の商品特長 ■水への分散が容易 ■耐熱性・耐酸性・耐塩性・耐光性に優れた商品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ ダウンロード資料の概要 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■イカスミ（食品素材）の概要 ■グリコ栄養食品の商品ラインナップ紹介 ■着色見本 詳細につきましては、以下URLより弊社HPをご覧ください。 また、詳細を聞きたい、用途にあう商品を選定してほしい、サンプルのご要望などがございましたら、弊社HPよりお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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液体香料由来の強いトップの香りと果汁由来のボディ感のある自然な風味！ 『シャインマスカット プラス』は、果汁だけではうまく風味が出ない等の 課題を解決するぶどう果汁パウダー/香料です。 サトーの噴霧乾燥技術で臨場感のある香りを残し、ケミカル臭は飛ばす 絶妙な製造条件で、本物感のある風味を再現。 シャインマスカットの生産量が増加傾向です。SNS映えもあり、 今後シャインマスカットを訴求した製品が増えていくことが予想されます。 【レシピ例(添加量目安：1～3％)】 ■シャインマスカット入り飲料 ・シャインマスカットプラス：1g ・リンゴ酸：0.05-0.1g ・グラニュー糖：5g ・水：100ml ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 佐藤食品工業株式会社
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水への溶解性が高く、保湿性を持つ！オキナワモズク由来のフコイダンをご紹介 当社で取り扱っている『フコイダンYSK』についてご紹介いたします。 粘性多糖であるフコイダンが豊富に含まれているオキナワモズクから精製。 淡褐色粉末タイプのほか、褐色粉末の「フコイダンYSK(NB)」をご用意。 水への溶解性が高く、カプセル、錠剤等の健康食品・栄養補助食品の ほか、清涼飲料、スープなどの加工食品への配合が容易に行えます。 また、化粧品素材で使用されているヒアルロン酸と同等の保湿性を持ち、 化粧水、クリーム、シャンプーなどの化粧品への用途も可能です。 【特長】 ■オキナワモズクから精製 ■水への溶解性が高い ■ヒアルロン酸と同等の保湿性を持つ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
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特許取得の食品添加物！ 『インパクト-E』は、食品の味を損なうことなく風味を改良する グリシン・しらこたん白製剤です。 白色の粉末製剤で、水によく溶けますが、吸湿性はごくわずかです。 また、中性領域のpH（6.0～8.0）で強い保存効果を発揮します。 惣菜、米飯、麺類、生洋菓子や水産練製品等の保存に最適です。 【特長】 ■中性領域で強い保存効果を発揮 ■味を損なわない ■風味を改良する ■水に易溶 ■吸湿性はごくわずか ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： アサマ化成株式会社
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油脂本来の香りをそのまま再現！ 『フレバロン（ごま）』は、水溶性の基材を用いて、油脂を顆粒化した 食品素材です。 油脂を乳化することなく顆粒内部に保持しているため、各種食品へ添加した 場合、油脂本来の香りをそのまま再現できます。 本製品以外にも素材の香りや辛さを強調したもの、マイルドでナチュラルな 風味をもつもの、今までにない調理感やロースト感を持つものなど、最終 段階の香り付けでグレードアップに役立つシーズニングオイルを多数揃え ています。 【特長】 ■水溶性の基材を用いて油脂を顆粒化 ■油脂本来の香りを再現できる ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 富士食品工業株式会社
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口どけが良く焼き残るキューブ状チョコレート 『キューブチョコシリーズ 華やぎビター』は、個性豊かなガーナ・ベネズ エラ産の厳選カカオをブレンドした華やかに薫る本格派ビターチョコレート です。 口どけがよく、焼き残るキューブ状。 主に製菓・製パンの材料としてご使用頂け、本製品のほかに、「こく味ホワ イト」や「濃いイチゴ」などもご用意しています。 【特長】 ■くちどけが良い ■焼き残る ■キューブ状 ■ガーナ・ベネズエラ産の厳選カカオをブレンド ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 月島食品工業株式会社
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豊かなコクと風味！ラブールガトーのコンパウンドタイプです 『ラブールガトーブルターニュ』は、フランス・ブルターニュ地方の発酵 バターを使用した、豊かなコクを風味のあるマーガリンです。 油脂の結晶コントロール技術により、パンや焼き菓子の食感はバターの ように仕上がります。 要望の高かったラブールガトーのコンパウンドタイプです。 【特長】 ■フランス・ブルターニュ産発酵バターを使用 ■ラブールガトーのコンパウンドタイプ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 月島食品工業株式会社
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大豆より得られたリン脂質を特殊技術により高度精製した粉末状レシチン 『レシチンPW/レシチンPWL』は、親水性と親油製の性質が、 適度なバランスで存在する天然の界面活性剤となる粉末状のレシチンです。 澱粉の老化防止効果があり、食感を保持。 また、保水効果があり、添加した製品から水の染み出しを防ぎ、 さらに表面の乾燥を防ぎます。 なお、レシチンPWL固有の特長として、酸素分解による通常のレシチンに 比べ親水性が増し、強力な乳化力もございます。 【特長】 ■大豆より得られたリン脂質を特殊技術により高度精製 ■酸化防止作用(ビタミンE、ビタミンCと相乗効果)、金属封鎖作用 ■小麦粉などに添加すると濡れ促進作用で水に馴染み易くなり均一になるメーカー・取扱い企業： 株式会社J-オイルミルズ 新領域事業部ファイングループ
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加熱すると固まる性質をもつ微生物由来の多糖類 『カードラン』は、微生物がつくる多糖類で、加熱すると固まる性質をもつ 増粘安定剤です。 麺類での品質改良剤の利用としては、原料小麦粉やそば粉に対して 0.1％～1％程度を添加すると、麺のコシが強くなる、湯もどしした麺の のびを抑える、麺をほぐれ易くするなどの効果が得られます。 【ガードランゲルの特長】 ■熱不可逆性 ■耐熱性(レトルト耐性) ■耐冷凍性 ■耐酸・耐アルカリ性 ■油溶性物質包含性(エマルジョンゲル形成) ■粘稠性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 三菱商事ライフサイエンス株式会社 食品素材・改良剤事業部
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食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のある食品素材！ 『コクキングP20』は、通常のにんにくよりもアリインを多く含む、 臭いを抑えたニンニクエキスパウダーです。 アリイナーゼを酵素失活させることによって臭いに変化する前のアリインを そのままにんにくに閉じ込めました。 食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のある 食品素材となっており、塩カド・酢カド・ステビアの苦みなどを抑え、 味全体をまとめる効果があります。 【特長】 ■にんにく特有の風味を持っているが本来のにんにくと比べ少ない ■食品に少量を添加することで、後味に強い旨み・こく味を付与する ■塩カド・酢カド・ステビアの苦みなどを抑え、味全体をまとめる効果がある ■魚臭・畜肉臭・大豆臭など、臭いのマスキング効果がある ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社アセラ 本社
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錠剤同士の結着軽減で保管性のアップを実現するセラック製剤 『EAS-320』は、錠剤の崩壊をコントロール（17局試験適合）した 食品添加物のセラック製剤です。 保管時に起こる錠剤同士の結着を軽減。 さらに、従来品（EAS-315）から大幅に酸臭を低減しました。 また、アルコール製剤なので、乾燥性が良好で、 作業時間の短縮化を実現します。 【特長】 ■耐酸性 ■結着軽減 ■酸臭低減 ■効率化 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 株式会社岐阜セラツク製造所 鶉工場
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農薬の使用量を減らし、収量アップ！保肥力の高い良質な土をつくる芽胞菌 『バチルス糖蜜液』は、タンパク質や脂肪など様々な有機物を代謝産物を 排出して分解するバチルスサブチルス菌（枯草菌）を主とした分解酵素です。 静菌作用により、植物の育成をサポートします。 また、液中に含まれる糖蜜やアミノ酸が善玉菌のエサとなり、 土着菌の働きを活発にし、団粒構造を作り保肥力を向上。 良質な土をつくることができます。 【特長】 ■バチルス菌が葉に皮膜を作り、病気を予防 ■アミノ酸やペプチドが土の中の微生物のエサになり、微生物を活性化 ■糖蜜で甘味、食味がアップ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社三和メック
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食品保存料・衛生材料・日用品などの添加剤に、天然アミノ酸『ポリリジン』。ポリリジンの安全性に関する情報を紹介。 ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）は正式にはε-ポリ-L-リジンと称される物質です。ヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 1989年以来、30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸の保存料です。 ポリリジンの安全性について紹介します。ポリリジンは厚生労働省のガイドラインに従い、急性毒性、亜急性毒性、慢性毒性、変異原性、体内動態試験などにより高い安全性が確認されています。 【コンテンツ内容】 ■急性毒性試験（ラット） ■発がん性試験（ラット） ■変異原性試験（微生物） ■3カ月反復投与毒性試験（ラット） ■催奇形性、繁殖試験（ラット） ■慢性毒性／がん原性併合試験（ラット） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： JNC株式会社
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膨潤性が極めて高い！錠剤やその他固形製剤の崩壊剤として優れた機能を持つ基剤 『ファイバーサット』は、原料であるナチュラルフードファイバーを 当社独自の加工方法で改質を行うことで崩壊性と成型性の機能を向上させた 膨潤型崩壊剤です。 高い錠剤硬度を維持しながらスムーズな崩壊性を実現。 主成分は中性の多糖類であり、さらに少量の難溶性の塩で構成されている ことから、主剤との相互作用が少なく、錠剤にした場合の安定性に優れています。 【特長】 ■優れた膨潤力による崩壊 ■錠剤にした場合の安定性に優れる ■キャッピング・スティッキング防止効果 ■成形性に優れる ■直接打錠において流動性を妨げることはない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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豊富な商品ラインアップで、用途に応じた商品をご利用いただけます グリコ栄養食品では、加工食品の保存性を高めるエタノール製剤「Ｅ＆ＦⓇシリーズ」を取り扱っております。 アルコール濃度別に幅広く商品ラインアップを取り揃えており、 加工食品の静菌、日持ち向上のほか、製造機械や器具の除菌など、用途に応じた商品をご提供します。 ・アルコール濃度は75v/v%をはじめ、高濃度品（88v/v%）や消防法に 該当しない低濃度品（57v/v%・65v/v%）など幅広く取り揃えています ・エタノールの保存効果を高めるため、各種の食品添加物を配合しています ・噴霧、浸漬、食品への練り込みなど、商品によって使用方法が異なります 詳細につきましては、以下のURLより弊社HPをご覧ください。 また、詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございましたら、お問い合わせください。メーカー・取扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けができる甘味料です。 『カフェイン(抽出物)』は、まろやかで苦味がなく、非う蝕性の特性を 持つ糖アルコールです。 ショ糖の50～60%の甘味度を有しており、白色の結晶性粉末で無臭の性状です。 その他にも、砂糖の甘味に近く、非う蝕性でカロリーがほとんど無い 糖アルコール「エリスリトール」をご用意しております。 【特長】 ■まろやかで苦味がない ■非う蝕性 ■ショ糖の50～60%の甘味度 ■白色の結晶性粉末 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社アグロケミ
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幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮します！ 『カロブビーンガム』は、主に地中海沿岸地域に生息するカロブの木の豆の 胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。 温水に溶解し、幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を 発揮します。また、カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性により ゲル化します。 粘度、粒度などの異なった各種タイプを取り揃えておりますので、 お気軽にお尋ね下さい。 【特長】 ■温水に溶解 ■幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮 ■カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性によりゲル化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ソマール株式会社
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少量で滑沢効果があり、コスト削減に有効な食品添加物！ 本品は、医薬品や食品製剤の滑沢剤として使用が最適で、滑らかな感触の かさ高い白色粉末であり、粉体の流動性向上・固結防止効果を有します。 滑沢性が非常に高く、臼と杵を滑らかにして打錠時のCappingやSticking現象を 防ぎ、生産の効率化が可能になっています。 また、錠剤表面を滑らかにすることができ、光沢のある錠剤を成型できます。 さらに、化学的に安定している物質であり、様々な製剤原料と併用することが 可能です。 【特長】 ■滑沢性が非常に高い ■少量で滑沢効果がある ■化学的に安定している物質 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。メーカー・取扱い企業： 太平化学産業株式会社
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スピルリナから抽出した水溶性の天然色素！ 『スピ・ブルー』は、藍藻類のスピルリナから抽出した天然の青色色素です。 当製品は蛋白質結合色素のため、60℃以下での使用が最適です。 また、光に対して安定性はやや劣りますが、水分含有量の少ない状態では 安定性が向上します。 アイスクリーム類、糖衣、ガム、グミ、粉末ジュースなどの用途に適して おり、粉末品と液体品の2種類を用途に合わせてお選びいただけるように ご用意しております。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■水分含有量の少ない状態では安定性が向上 ■60℃以下での使用が最適 ■幅広い用途に使用が可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。メーカー・取扱い企業： ジャパン・アルジェ株式会社
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JWWA認証登録製品の高品質次亜塩素酸ナトリウム 『ハイグレード サンラック』は、食品添加物・合成殺菌料として 飲料用水の処理及び食品、調理器具などの除菌等に効果を発揮する 高品質次亜塩素酸ナトリウムです。 水道用次亜塩素酸ナトリウム規格の品質にも適合。 有効塩素12％以上、6％以上の4タイプをご用意しておりますので お客様の用途に合わせてお選びいただけます。 【特長】 ■高品質 ■高い安全性 ■強い殺菌力 ■経済性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 本町化学工業株式会社 営業本部
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どんなモノにも配合可能！牛乳の1.35倍の吸収率を実現！ 当社では、体に吸収されにくいカルシウムを効率的に摂取できる 『ユニカル』を微粒子化した『ナノユニカル』を開発いたしました。 カルシウム原体を微粒子化したことにより、食品や化粧品など 形状を問わず配合することが可能です。 ラットの腸管試験も行っており、通常の『ユニカル』と同じく牛乳の1.35倍の吸収率を誇ります。 【特長】 ■無味無臭 ■高い吸収率 ■どんなモノにも配合できる使いやすさ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ユニカ食品株式会社
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豊富なラインアップ！全量に約2％混ぜるだけで素材にさらなる際立ちを与えます 『Rico（リコ）シリーズ』は、デザート・スイーツ系素材、フレーバー、 天然色素を使用した食品素材です。 スペイン語で"可愛い""美味しい"という意味を持つ当シリーズは、約1～2％ （対全量）の添加量で最終食品に自然な香り、色、味を付けることが可能。 緑茶をはじめ、アーモンドやパンプキン、バニラ、ほうじ茶、きなこ、 ピスタチオなど豊富なラインアップをご用意しております。 【特長】 ■天然素材による優しい味 ■リコの為に開発された柔らかな香り ■天然素材による自然な着色（※一部 製品には使用しておりません） ■素材名を含んだ食品名表示OK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ゴールデンケリーパテント香料株式会社 本社・工場
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チアミンラウリル硫酸塩が持つ臭いを低臭化！溶けにくさを解消させ、使いやすくした製品 『アセラクリーン58』は、チアミンラウリル硫酸塩を5%配合した液体製品です。 日持向上効果としては、特に乳酸菌や酵母、耐熱性菌等に有効。 チアミンラウリル硫酸塩の溶けにくさを解消させ、使いやすくした製品です。 醤油・タレ・ソース・ドレッシング等の各種調味料やハンバーグ等の 蓄肉加工製品、キムチ・梅等の漬物製品、その他の水産、卵、珍味等の 様々な食品へご使用頂けます。 【特長】 ■チアミンラウリル硫酸塩が持つ臭いを低臭化 ■アルコールで予め溶解させた使いやすい液体製品 ■日持向上効果としては、特に乳酸菌や酵母、耐熱性菌等に有効 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社アセラ 本社
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腐敗防止や、酸味が出にくいふっくらとした良い米飯にする為に考えた調味液です 『パリッシュガードα（改良）』は、米飯の腐敗及びチルド劣化防止を 目的として構成したpH調整剤です。 炊飯時に添加する事により仕上がりに風味・白度をよりグレードアップいたします。 また、天然素材を使用している為、添加物表示はpH調整剤、 または酸味料のみで結構です。 【特長】 ■チルド物流及び低冷温による劣化を防止する目的に考えた調味液 ■成型時のオイル添加を少なくし、油っぽい製品にしない為に考えた調味液 ■時間経過による劣化を抑え、24時間経過しても出来上がり状態を保つ ■pH値を酸性にしておりますが、酸味臭がしにくい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 株式会社味京 本社
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減塩食品やミネラルの強化剤に！『無機塩類』 食品添加物は、風味、外観、保存性の向上や栄養成分の強化等、今日の食品に欠かせないアイテムです。 弊社では、皆様が研究開発や少量試作の段階よりご使用いただけるよう小容量包装より各種取り揃えております。 また、包装仕様、混合や溶液調製等ご要望に合わせたカスタムメイドも対応できますので、ぜひお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部
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レモン・パイナップル・バナナ・栗・さつまいもといった野菜やフルーツのイメージを表現できるベニバナ黄色素 グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 ベニバナ色素は鮮明な黄色の色調をしていることから、 レモン・パイナップル・バナナ・栗といったフルーツを表現する際によく用いられます。 また酸性域で鮮明な黄色を呈することから飲料やグミ・キャンディといった用途でもよく用いられています。 グリコ栄養食品の商品特長 ■耐酸性・耐光性に優れている ■pHが酸性～中性域において、色調変化が起きにくい ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ ダウンロード資料の概要 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ベニバナ黄色素の概要 ■グリコ栄養食品の商品ラインナップ紹介 ■着色見本と用途例 詳細につきましては、以下のURLより弊社HPをご覧ください。 詳細を聞きたい、イメージにあう着色料を選定してほしい、サンプルのご要望などがございましたら、弊社HPよりお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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アミノサンペーストやアミノサンパウダーなど！様々な食品に汎用的にご使用いただけるたんぱく加水分解物になります。 当社で取り扱う、調味料『HAP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 フィッシュプロテインを主原料に、当社独自の製法により開発。 原料の持つ旨味を損なうことなく、風味・コク・味の伸びを併せ持った 製品に仕上がっております。 また、他の素材との相性が良く様々な食品に汎用的にご使用いただけます。 ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ(一部)】 ＜液体製品＞ ■アミノサン ■アミノサンA-20 ＜ペースト製品＞ ■アミノサンペースト ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社コスモ
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ホップ抽出物を使用した天然食品添加物！ 『ホップイン』は、ホップの球花から抽出し、苦味を低減したホップ抽出物 を配合した日持向上剤製剤です。 黄色の液体で、枯草菌、セレウス菌、黄色ブドウ球菌、大腸菌、 サルモネラ菌をはじめ、特に、乳酸菌、酵母に有効です。 酸味はまろやかで、pH6で有効です。 【特長】 ■ホップ抽出物を配合 ■特に乳酸菌・酵母に有効 ■食品を長持ちさせる ■酸味はまろやか ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： アサマ化成株式会社
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コク・濃厚感のあるのびやかなおいしさを付与！ 『エキストラートY』は、動物性たん白質を主原料とするペーストタイプの エキスです。 コク・濃厚感のあるのびやかなおいしさを与えるアミノ酸系調味料です。 本製品のうま味調味料不使用タイプの「エキストラートY(N)」や、豚骨・ 豚肉たん白質を分解し、独自の技術で濃縮した「エキストラートYP」など もご用意しております。 【特長】 ■コク・濃厚感をもつ ■のびやかなおいしさ ■ペースト ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 富士食品工業株式会社
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食品表面の除菌、冷蔵庫・ショウケースなどの消臭に！ 『サニーUP』は、食品の微生物による品質の劣化を防止する食品添加物 エタノール製剤です。 食品に直接スプレーすることで、食品表面の除菌・保存性の向上が 得られます。 調理器具などに直接スプレーするだけで、除菌効果を発揮します。 また、スプレー後のふき取りの必要はなく、設備や器具など金属の腐食は ありません。 【特長】 ■食品表面の除菌 ■品質の劣化を防止 ■除菌効果 ■金属の腐食なし ■スプレー後のふき取り不要 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 恵美須薬品化工株式会社
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天然素材を世界から食を通じての貢献 日本バイオコン株式会社は、主に酵素、天然色素、増粘剤などの 食品添加物、健康食品素材、医薬品・化粧品原料、レトルト殺菌機、 各種乾燥機、メガザイム社分析キット・試薬、飼料などを取り扱って いる商社です。 また、レトルト殺菌機、乾燥機（ハイパードライ、減圧乾燥機）の テスト機を当社の機械テストセンターに設置しております。 お客さまからのテスト依頼にお応えし、随時テストを受託しております ので、お気軽にご相談下さい。 【事業内容】 ■酵素、天然色素、増粘剤などの食品添加物、健康食品素材、 医薬品・化粧品原料、レトルト殺菌機、各種乾燥機、メガザイム社 分析キット・試薬、飼料など取扱 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 日本バイオコン株式会社
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イオン封鎖作用など優れた性能！いろいろな産業分野で貢献するリン酸ナトリウム 『リン酸ナトリウム カタログ』は化学製品や活性炭製品等の製品群を中心に、 社会と暮らしの質的向上に貢献している太平化学産業株式会社の リン酸ナトリウムの製品カタログです。 水によく溶け、エタノールには溶けない「リン酸一ナトリウム」をはじめ、 「ピロリン酸ナトリウム」や「トリポリリン酸ナトリウム」などを 掲載しています。 【掲載内容】 ■リン酸ナトリウム塩の概要 ■オルソリン酸ナトリウム ■縮合リン酸ナトリウム ■参考資料 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 太平化学産業株式会社
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冷水にも即溶解！常温で即ゼリー化！応用しやすいペクチンです。 即溶解ペクチンは、冷水可溶のペクチンなので加熱の必要がなく、 また、冷却することなくゲル化させることが可能です。 介護食のほか、カフェ・レストランでのデザート、 一般的なペクチンの代替としてなど様々な可能性を広げます。 即溶解ペクチンは、従来のLMペクチン同様Caイオンの存在でゲル化します。 【即溶解ペクチンのゲルの特長】 ■透明性に優れる ■すっきりとした食感 ■離水が少なく、まとまりが良い ■風味の広がりに優れる ■室温でもゲルを保持 ■再セット性がある ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ユニテックフーズ株式会社
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増粘剤・ゲル化剤・安定剤として活用可能な、海藻由来の添加物 『キミカアルギン』は、コンブ、ワカメに代表される 海藻から得た天然の食物繊維「アルギン酸ナトリウム」です。 麺、パン、アイスクリームなどの増粘安定剤として、あるいはゼリーなどのゲル化剤として、国内外で広く利用されています。 食品への利用はもちろん、医薬品、化粧品、その他工業用途など幅広い用途に活用できます。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■カルシウムと反応して熱不可逆性のゲルを形性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社キミカ 東京本社
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あらゆる食品に利用して、骨や歯を強く！さらさらパウダー状の微粉末 『明治シェルパウダー』は、ホタテ貝を原料にした食品用天然添加物です。 さらさらのパウダー状に精製された白色の粉末は、未焼成のまま600メッシュ パスクリアーの超微粒子化に成功した画期的なものです。 主成分として炭酸カルシウムが含まれています。 【特長】 ■天然のミネラル源ホタテ貝殻を原料に選びました ■さらさらパウダー状の微粉末 ■カルシウム強化剤として、どんな食品にも混ぜやすい ■当製品1.6gで1日のカルシウム必要量600mgを補うことができます ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 株式会社明治フードマテリア 機能性素材事業部
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病院、介護施設で凍結含浸食を手軽に調理できる！ 当社は、凍結含浸専用調味料『TORON(とろん)』を取り扱っております。 凍結含浸食とは、見た目の形はそのままで歯茎や舌で簡単につぶせる 軟らか介護食です。(広島県保有特許) 食材の見た目そのままで、スプーンですくって食べられる軟らかさに。 しかも「○○を食べた」という満足感は、しっかり得られる新食感です。 【特長】 ■『TORON(とろん)』を使えば、広島県と個別に特許許諾契約不要 ■凍結含浸に適した酵素剤と調味料を配合 ■一定の能力を持った真空包装機で調理できる ■食事で不自由な思いをされている要介護者や病気の方の食欲増進に ■介護する方の負担や施設の経費削減 ■加熱時間の削減等による厨房作業環境改善やECOの実現 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 有限会社クリスターコーポレーション
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「おいしい」をエンハンスする香りのアイディアは当社にお任せください！ 当社では、乳系香料はもちろんのこと、機能性香料、嗜好性香料、 フルーツ系香料、マスキング香料、食品風味強化素材など、 多彩な「香りのアイディア」をご用意しております。 お客様の商品開発に欠かせない「おいしさのヒント」をご提案致します。 ご要望の際は、お気軽にお問合せください。 【取扱品目】 ■乳系香料 ■嗜好性香料 ■機能性香料 ■フルーツ系香料 ■マスキング香料 ■食品風味強化素材 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： ケミ・コム・ジャパン株式会社
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卵風味や乳風味が持続！ざらつかず、しっとりなめらかな食感に！ 当社では、工場・業者向けに油脂加工食品をご用意しています。 『フレトワ』は、作りたてのおいしさを保つ油脂加工食品です。 パウンドケーキに添加した場合、油脂が均一に分散した状態になり、 ざらつかず、しっとりなめらかな食感になります。 また、卵風味や乳風味が持続。劣化臭の発生を抑えることができます。 【特長】 ■ソフトさを維持 ■風味劣化を抑制 ■劣化臭を抑制 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 月島食品工業株式会社
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約2000種の香料素材を各種取り揃え、香りのものづくりを支えます 当社では、主に調合香料の素材となる、純粋な化学物質ひとつひとつ （=単品香料）を取り扱っております。 長年培った高い技術力と徹底管理された衛生的な工場設備によって、 高品質な製品を数多く提供しております。 【取扱い製品例】 ■(766)ズルフリル アセテート(CAS NO.656-53-1) ・肉や豆、パンや乳、冷凍食品等、おいしさを引き立たせる香気成分 ■(1199)ホトリエノール(CAS NO.29957-43-5、20053-88-7) ・フローラル、トロピカルな香気成分 ■(598)メチル アントラニレート(CAS NO.134-20-3) ・フルーティーな香りで、グレープの代表的な香気成分 ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 株式会社井上香料製造所
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【これまでの冷凍食品の常識を変える品質改良剤】冷解凍後の食感の向上・歩留まり向上・旨味成分の流出を抑制します。 ●冷凍時の氷結晶成⾧や氷結晶再結晶化を抑制する機能を持った製剤 ⇒冷解凍後の食感の向上・歩留まり向上・旨味成分の流出を抑制します。 ⇒保水されるとともに肉繊維が膨らみ、繊維がほぐれやすくなります。 ⇒既存製剤では成し得なかった歩留を上げ且つ、冷解凍後の弾力のある食感の維持を可能としました。メーカー・取扱い企業： 青葉化成株式会社 泉開発研究所
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油脂ベースで使いやすさが魅力！バリエーションは3タイプでお好みに合わせてお選びいただけます 『Pate（パテ）』は、天然素材、フレーバー、油脂を使用した食品素材です。 天然素材による優しい味、専用に開発された柔らかな香り、選りすぐりの 食材による自然な色合いが製品にさらなる際立ちを与えます。 また、バリエーションは黒ごま・抹茶・アーモンドの3タイプで お好みに合わせてお選びいただけます。 【特長】 ■天然素材による優しい味 ■専用に開発された柔らかな香り ■選りすぐりの食材による自然な色合い ■素材名を含んだ食品名表示OK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： ゴールデンケリーパテント香料株式会社 本社・工場
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リフトアップ作用を確認！エラスチンは靭帯の構成成分であり、靭帯へ弾力を与えます エラスチンの美バスト作用についてご紹介いたします。 年齢と共にクーパー靭帯が伸びてしまうため、バストは下垂します。 エラスチンは靭帯の構成成分であり、靭帯へ弾力を与えます。 脂肪によって負荷がかかりクーパー靭帯が伸びていると考えられる BMI22～25を満たす女性（太り気味）を選定し、ダイエット時の バスト下垂に着目したヒト臨床試験を実施しました。 結果、エラスチン摂取量に依存したバスト下垂抑制及びリフトアップ 作用が確認できました。 【バスト下垂に着目したヒト臨床試験結果】 ■リフトアップ作用確認 ■バストの垂れ、バストのハリなどに関して、高い体感が得られた ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 林兼産業株式会社 機能食品部
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本製品は、日本薬局方に規定されている純度試験及び含量規格に適合した定量用試薬です！ 医薬品ヒプロメロースの定量は、ヨウ化イソプロピルとヨードメタンの標準溶液を用いて、 ガスクロマトグラフィーにより試験を行います。 また、第十七改正日本薬局方第二追補（2019年6月）に収載されたエチルセルロースの定量では、 ヨードエタンを加えた標準溶液を用います。 いずれも、日本薬局方に規定されている純度試験及び含量規格に適合した定量用試薬となっております。 本製品以外に、薄層クロマトグラフィー分析用呈色試薬、 精製ヒアルロン酸ナトリウム試験用試薬・試液等もご用意しております。 詳しくは下記のカタログをご覧ください。メーカー・取扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部
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膝痛軽減作用で機能性表示受理！カツオ由来エラスチンペプチドはひざ関節の動きをサポートします！ カツオエラスチン75mg/day摂取により、下記の機能性表示が受理されております。 ■ 機能性表示ヘルスクレーム 「カツオ由来エラスチンペプチドには、ひざ関節に違和感を持つ健康な中高年のひざ関節の動きをサポートし、ひざ関節の違和感を和らげる機能が報告されています」 【エラスチン機能性効果】 ● 関節の安定化に関与 ● 膝痛軽減作用 膝痛軽減作用があることから、スポーツやロコモーティブシンドローム対策商品への配合をおすすめしております。 上記ヘルスクレームでの届出サポートを行っております。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せ下さい。メーカー・取扱い企業： 林兼産業株式会社 機能食品部
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【可溶化】USP, EP 対応のスルホブチルエーテルβシクロデキストリン！ SBECDは化合物を包摂することで水への溶解度と薬物安定を飛躍的に向上させ、製剤化を容易にします。 難水溶性薬物を静脈投与などの注射剤への適用を実現できます。 また、経口剤、点眼剤といった剤型へもご使用頂けます。 本製品は複数の製剤で採用されており、安定的に製造を行い供給しております。 ご購入の場合にも通常メーカー在庫がございますので、納期はご相談ください。 検討用のサンプルもございます。メーカー・取扱い企業： 株式会社樋口商会
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いちご・ももといったフルーツから、桜や紅白（紅部）のイメージを表現できるピンク色の着色料 グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 ピンク色の着色料はいちご・ももといったフルーツの色を表現することができ、 また桜や祝い事における紅白（紅部）のイメージを食品に付与することも可能です。 このようなお困りごとはありませんか？ ■ピンク色が持つイメージを食品へ表現したいがどんな着色料があるのか？ ■実際に食品等へ着色した場合はどんな見た目になるのか？ そんな方におすすめの資料をご用意いたしました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ ダウンロード資料の概要 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ピンク色を表現できる着色料 ビートレッド、コチニール色素・ラック色素について ■食品等への着色見本 詳細につきましては、以下URLより弊社HPをご覧ください。 詳細を聞きたい、イメージにあう着色料を選定してほしい、サンプルのご要望などがございましたら、弊社HPよりお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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食生活のさまざまなところで活躍！"おいしさ"と"健康"の素を独自の技術で取り出して製品化 YSKは、天然素材から調味料や健康食品素材をつくる道をひたすら 歩んできました。 世界中の厳選した天然素材から"おいしさ"と"健康"の素を当社独自の 技術で取り出して製品化。食品メーカーなどに送り出しています。 今後も天然にこだわり、食文化の向上と安全・安心を追い求めていきます。 【提供する製品群】 ＜海＞ ■さまざまな魚介類から"おいしさ"を取り出して調味料を製造 ■"健康"のための機能性素材を取り出して、食品メーカーなど幅広い業種に提供 ＜大地＞ ■いろいろな野菜や果物などの農産物、牛・豚・鶏などの畜産物から "おいしさ"を取り出して調味料を製造 ■食品メーカーなど幅広い業種に提供 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。メーカー・取扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
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都合により表示できません 第90位 閲覧ポイント4pt
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BMIが気になる方へ。サプリメントなどへの配合に好適 当社で取り扱っている『マリンフコース30』についてご紹介いたします。 モズクやコンブなど褐藻類のねばねば成分であるフコイダンを構成する単糖で、 人の母乳中にも含まれ、私たちにとって身近な糖です。 当社はアスコフィラム・ノドサムという褐藻を原料としたフコースの製法を構築しました。 高い安定性とさわやかな甘みを持ち、水に溶かしても無色透明であるため サプリメント、飲料、食品等のさまざまな食品にご使用いただけます。 【製品の用途】 ■食品素材：高い安定性とさわやかな甘みを持ち、水に溶かしても無色透明であるためサプリメント、飲料、食品などにご使用いただけます。 ■機能性表示食品原料：「BMIが高めの方の腹部の脂肪、体重、ウエスト・ヒップ周囲径の低下を助け、BMIの低下をサポートする」 「便秘傾向の方の便の回数を増やすことで便通を改善する」という表示の届出例があります。 ※サンプルを提供しております。ご希望の場合は、 PDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。メーカー・取扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
