甘さは砂糖の250倍！糖類とは違った味質の甘味料 『甘草抽出物（グリチルリチン）』は、豆腐に属した多年草植物「天草」 の根茎に含まれる甘味成分（トリチルペノイド配糖体）のことです。 甘さは砂糖の約250倍と非常に高く、糖類とは違った得意な味質を持って います。 加工食品あるいは調味料および甘味料に当成分を適正に添加することに より、食品の持ち味を生かし、味に幅を持たせる「コク付け」や「丸味」 を付けることができます。 【特長】 ■甘味質に清涼感がある ■塩馴れ効果がある ■酸味との調和性が高い ■実質的に無カロリー ■非う蝕性である ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

甘みの強さは砂糖の約300倍！良好でマイルドな甘味料 『ステビオサイド』は、南米パラグアイ原産のキク科植物から 抽出精製された甘味成分です。 甘みの強さは砂糖の約300倍あり、良好でマイルドなのが特長です。 加工食品あるいは調味料および甘味料にステビアを適正に添加する ことで、食品の持ち味を生かし、味に幅を持たせる、いわゆる 「コク付け」や「丸味」を付けることができます。 【特長】 ■甘味質に清涼感がある ■塩馴れ効果がある ■酸味との調和性が高い ■実質的に無カロリー ■非う蝕性である ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

でん粉からつくられた多機能性糖質 『トレハ(R)』は、トウモロコシなどのでん粉に酵素を作用させて作られた 多機能な糖質（主成分：トレハロース）です。 低甘味でキレの良い甘味質を有し、非還元性で着色しにくく耐熱・耐酸性が 高いため、幅広い食品に利用できます。 またでん粉の老化抑制、たん白質の変性抑制、冷凍耐性向上、変色抑制など 食品の物性を維持・改善する効果に優れ、美味しさの向上に寄与します。 【機能特性】 ■保水性 ■脂質変敗抑制 ■加熱・加工時の風味改善 ■ガラス化機能 ■矯味・矯臭作用　など ※詳しくはお問い合わせください。

甘味質を格段に向上させた酵素処理ステビア 『αGスイート』は、キク科植物ステビアの一種Stevia rebaudiana BERTONIの 抽出物を当社独自の製造技術により、酵素処理を行い、甘味質を格段に 向上させて利用範囲を広めた製品です。 糖類を本製品と置き換えることで食品の低カロリー化を実現。 また、他の糖類との組み合わせや酸・塩との調和も非常に良好です。 【特長】 ■甘味コストの削減 ■非う蝕性 ■低カロリー ■熱・酸に安定 ■非発酵性　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ごく少量で甘味が付くことから、糖質・カロリーを抑えることが可能です 当社では、砂糖の数十倍～数万倍の甘さを持つ『高甘味度甘味料』を 取り扱っています。 それぞれ甘さの感じ方が砂糖と異なるため、使用目的に合わせて 使い分けることができます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■砂糖の数十倍～数万倍の甘さを有する ■熱や酸に強い物も多く、幅広い食品で使用できる ■非齲蝕性(虫歯になりにくい)の物もある ■塩かどや、酢かどなどのマスキング効果が高い ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

植物由来の甘味料ステビア 甘さは、砂糖の１１０～１９０倍！ 糖質ゼロ、さまざまな甘味要望にお応えできます！ 当社では、植物由来の甘味料『ステビアフィン』、『SKスイート』シリーズを取り扱っております。 『SKスイート』シリーズの酵素処理ステビアは、従来のステビアを改良し、よりショ糖に近い味質になっております。また、マスキング効果もあり、機能性素材の雑味・臭気への高いマスキング効果が認められます。 【ラインアップ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ステビア甘味料『ステビアフィン』ステビア抽出品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ステビア甘味料『SKスイート』酵素処理ステビア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

製菓をはじめ、冷菓や製パン、調味料、飲料、乳酸菌飲料、漬物などにご使用いただけます 『異性化液糖』は、液状ぶどう糖の一部を異性化反応により果糖に変えて 甘味を増強させた液糖で、ぶどう糖と果糖を主成分とする製品です。 砂糖と同等の甘味度でさわやかな甘味を有し、単糖類を主成分とするため 低粘度で浸透圧が高く、防腐効果も期待できる「ぶどう糖果糖液糖」を はじめ、異性化液糖に砂糖を混合することで甘味度は砂糖より高くなり、 ぶどう糖結晶の析出が起こりにくい「砂糖混合ぶどう糖果糖液糖」をご用意。 ご要望に合わせてお選びいただけます。 【特長】 ■ぶどう糖果糖液糖 　・砂糖と同等の甘味度でさわやかな甘味 　・単糖類を主成分とするため低粘度で浸透圧が高い ■砂糖混合ぶどう糖果糖液糖 　・甘味度が砂糖より高い 　・ぶどう糖結晶の析出が起こりにくい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

人の体内で作ることができないミネラルや食物繊維が豊富！群馬県産桑の葉100%使用 『桑の葉パウダー』は食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富な 製品です。 近年、研究によっても糖分に働きかけることができると注目されている植物 です。 原料の風味や色、栄養素の損失を最小限に抑えるため、短時間蒸気殺菌、自社 開発の低温粉砕機による粉砕方法で加工しています。 【特長】 ■群馬県産の桑の葉を使用 ■栄養素が豊富 ■原料の風味や色、栄養素の損失を最小限に抑えるための方法で加工 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品素材や食品添加物、健康食品素材を多数掲載中！ 当カタログは、主に食品素材や食品添加物、健康食品素材の輸入販売を 行っている株式会社アグロケミの取扱商品カタログです。 「アセスルファムカリウム」や「アスパルテーム」などの甘味料や、 「カフェイン」などの苦味料を含む食品添加物をはじめ、 「キシロオリゴ糖」や「ラフィノース」などの健康食品原料を 数多く掲載しております。 【掲載内容】 ■甘味料 ■苦味料 ■糖アルコール ■天然系着色料 ■凝固剤　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

白色の結晶性粉末で無臭で、強い甘味といった性状を持つ甘味料！ 『アセスルファムカリウム』は、他の甘味料と相乗効果を得ることが できる甘味料です。 甘味の立ち上がりが早いのがメリットです。 また、白色の結晶性粉末で無臭で、強い甘味といった性状を有しています。 【特長】 ■他の甘味料と相乗効果 ■甘味の立ち上がりが早い ■白色の結晶性粉末で無臭 ■強い甘味を持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けができる甘味料です。 『D-キシロース』は、アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けが できる甘味料です。 性状は、白色の結晶性粉末で無臭になっており、ショ糖のショ糖の 60～80%の甘味度を有しています。 包装は25kgをご用意しております。 【特長】 ■アミノ酸との褐変反応を利用し、香・色付けが可能 ■ショ糖のショ糖の60～80%の甘味度 ■白色の結晶性粉末で無臭 ■甘味を持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

豊富なビタミンB群を含むため、脳や神経を健康に維持！ 『ココナッツシュガー』は、ヤシが開花する前のつぼみから蜜を採取し、 ろ過して出来上がったヘルシーな砂糖です。 GI値が低く、インシュリンの分泌を促しにくく、血糖値があがりにくいのが 特長です。 また、豊富なビタミンB群を含むため、脳や神経を健康に維持。 皮膚をきれいに保つ効果もあると言われています。 【特長】 ■香ばしいコクのある甘み ■低GI値 ■美容・健康の維持 ■無添加、無精製の天然糖 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

北海道特産のビート（てん菜）から作ったオリゴ糖を含む液状甘味料 『北海道ビートオリゴ』は、北海道特産のビート（てん菜）から生まれた、 天然オリゴ糖入り液状甘味料です。 有用なビフィズス菌を増殖させるオリゴ糖(ラフィノースなど）を 含んでいます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ■このオリゴ糖は酸に強いので、胃で分解されにくく大腸まで達します ■着色料・保存料は一切使用していません　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

99.5%以上の高純度！砂糖の吸収を穏やかにし、血糖値の上昇を抑える効果が期待されます 『L-アラビノース』は、純度は99.5%以上で高純度の食品添加物です。 血糖値上昇抑制作用を利用して、食品に使用する砂糖に対して2～10%を 添加することにより、砂糖の吸収を穏やかにし、血糖値の上昇を抑える 効果が期待されます。 各種ダイエット食品、清涼飲料、シロップ漬け、焼き菓子類、和菓子類など、 砂糖を使用する食品に広く使用することができます。 【特長】 ■コーンファイバーから抽出したアラビノキシランを発酵法で加水分解し、分離・精製 ■純度は99.5%以上で高純度 ■砂糖の吸収を穏やかにし、血糖値の上昇を抑える効果が期待される ■砂糖を使用する食品に広く使用することが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

酵素研究の博士課程修了研究者によるインドの新鋭企業。酵素の知識をふんだんに生かして製造効率を高めコスト削減に成功しています。 インドの肥沃な大地で育まれたサトウキビを原料に、酵素の力を最大限に引き出したフラクトオリゴ糖シロップです。最先端の酵素技術により、製造工程を効率化し、高品質な製品をよりお求めやすい価格でご提供。ハラル、コーシャ、100%ビーガン認証を取得し、環境にも配慮したサステナブルな生産体制を整えています。自然由来の甘味料として、腸内環境の改善に貢献し、健康志向の方々から支持されています。酵素研究の博士が開発した、科学と自然が融合した革新的な甘味料をぜひご体感ください。