豆腐用凝固剤、膨脹剤、酸味料、pH調整剤に最適！ 『グルコノデルタラクトン(GDL)』は、豆腐用凝固剤、膨脹剤、酸味料、 pH調整剤として使用される食品添加物です。 性状は、白色の結晶又は結晶性の粉末で、においがないかまたは わずかににおいがあります。 また、味は、はじめ甘く、次にわずかに酸味を呈します。 【特長】 ■様々な用途で使用可能 ■白色の結晶又は結晶性の粉末 ■ほぼ無臭 ■はじめ甘く、後からわずかに酸味がある ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

膨脹剤、pH調整剤、調味料に使用が最適！ 『L-酒石酸水素カリウム』は、膨脹剤、pH調整剤、調味料として使用 される食品添加物です。 性状は、白色の結晶性の粉末で、清涼な酸味を呈しているのが特長です。 また、当商品は、99.0%以上の純度を持ちます。 包装には、25kgをご用意しております。 【特長】 ■様々な用途で使用可能 ■99.0%以上の純度 ■白色の結晶性の粉末 ■清涼な酸味を呈する ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

よく伸びて油を喰わない「やっこ揚源」シリーズをご紹介します。 【やっこ揚源の特長】 ■優れた膨張効果 　ふっくらと膨らみ、艶のある美しい色合いの油揚に仕上げます。 ■製品価値の高い油揚 　油揚の伸びが良くなりますので、油の消耗が少なく経済的です。 ■サクサクした食感 　時間が経過しても、柔らかくジューシー感のある食感を保ちます。 ■味付油揚にも最適 　均一に伸び表皮にはりがでますので、寿司揚用にも最適です。