でんぷん | イプロス医薬食品技術

酵素の働きで油脂やでんぷん・たんぱく質などの難分解成分を加水分解！汚泥…

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、油脂やでんぷん・タンパク質などの難分解成分を加水分解します。油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスにすばやく分解されます...

メーカー・取り扱い企業：日本環境科学研究所本社

【日本語事例集】吸湿予測と非晶質アミロースデンプンへの影響

食品・飲料、包装、および医薬品の品質と加工の最適化を促進する分子動力学…

る影響を調査することで、水の吸収および輸送を効果的にモデル化。 ■OPLS3e力場は非晶質デンプンモデルに対して高い精度を提供。 ■水とアミロースの相互作用の詳細な研究と、成分が複雑なでんぷんの配合に与える影響についてのさらなる研究。 ...

メーカー・取り扱い企業：シュレーディンガー株式会社

小麦粉、澱粉、粉乳用充填機

粉体、ペレット製品を高精度に袋詰めします。充填後、口封処理してから…

食品向け紛体、およびペレット製品を袋に詰める充填機（パッカー）です。下記製品の特徴です。・処理量：最大3,000袋/時まで様々な機種があります・使用できる袋：オープントップ袋（紙/ポリ）、外弁袋（クラフト紙）・袋サイズ：10～50kg、最大1,800kgのフレコンまで・充填精度：±20g（25kg袋）・充填方式：インペラー、エア、スクリュー式から製品に最適な方式を選定・...

メーカー・取り扱い企業：株式会社コーレンス

～乳酸菌発酵させた発芽玄米～『発酵発芽玄米』

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比…

乳酸菌が増え、アミラーゼやプロテアーゼが生成されます。植物性乳酸菌は、主に整腸作用や免疫力向上作用があることが知られており、便秘・軟便、肌荒れ、各種アレルギーなどの改善に効果が期待できます。　でんぷん質が豊富な、岡山県産の曙米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、たんぱく質が分解され、ブドウ糖やアミノ酸に変化するため、甘味や旨味が増大します。　また、この分解によって発芽玄米が驚くほど...

メーカー・取り扱い企業：株式会社デイエイアイコーポレーション

練込でん粉『かんざんシリーズ』

食感（硬さ、歯ごたえ、もちもち感）を改良！食品の食感改良用途に幅広くご…

当社が取り扱う、練込でん粉『かんざんシリーズ』をご紹介します。麺類をはじめ、水産練り製品や米菓、食品のとろみ付けなどに好適。食感（硬さ、歯ごたえ、もちもち感）を改良し、外観上の艶や、滑らかな舌触り、のどごしを向上させます。食品の食感改良用途に幅広くご利用いただいております。【特長】 ■食感（硬さ、歯ごたえ、もちもち感）を改良する ■麺類に使用すると、茹で時間を短...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

化粧品成分　製品カタログ Vol.13.3

様々な製品に利用可能！加工でんぷんを使用した化粧品成分を多数ラインアッ…

当カタログは、日澱化學が取り扱う『化粧品成分』を掲載しております。太陽と水、そして炭酸ガスを原料とし、植物を通して生産される天然資源の でんぷんは、安全に配慮し、クリーンな資源として食品や医薬を始め、多くの工業資源として幅広く利用されています。化粧品用途では、でんぷんの増粘効果によるエマルジョンの安定化だけでなく、シャンプ...

メーカー・取り扱い企業：日澱化學株式会社

加工デンプン『アドバンススノウP(新規用途)』

耐シェア性・耐熱性・耐酸性・保型性に優れる加工デンプン

『アドバンススノウP(新規用途)』は、ファインスノウ(米澱粉)をリン酸架橋処理した加工デンプンです。ファインスノウの特長を持ちながら、耐シェア性、耐熱性、耐酸性、保型性に優れます。カスタードクリームに使用した場合、保型性と耐熱性に優れ、曳糸性がなく、またファインスノウと同様に、滑らかで、素材の風味(ミルク感)が引き立ちます。【特長】 ■耐シェア性、耐熱性、...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

打ち粉専用でん粉『エースシリーズ』

精製してあるので衛生的！適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用でん粉です。汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の「エースPw/エースPw2」をラインアップ。「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、生地への馴染みが良いうえ、精製してあるので衛生的です。【エースSD/エースNS　特長】 ■精製してあるので衛生的 ■適度...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

澱粉および甘味料用蒸発濃縮ソリューション

より少ない使用量で、より大きな効果！簡単なメンテナンスで安心が続く

当社は、澱粉・甘味料産業についてのノウハウと専門的な知識に基づき、競争力のある蒸発濃縮システムのソリューションを提供します。世界中の何百ものプラントに対し、高い効率性を提供。コンパクトで場所を取らないアルファ・ラバルの各種プレート式蒸発器は、稼働時間を増大させ、将来の能力増強も柔軟に行えます。【特長】 ■運転が邪魔されず、稼働時間が増大 ■蒸気消費量の低減 ■...

メーカー・取り扱い企業：アルファ・ラバル株式会社

【工場長の方必見！】工場環境改善のご提案『SB-1EXシステム』

酵素の働きで環境にやさしく悪臭減少！油脂やでんぷん・たんぱく質などの難…

運用にお悩みの工場でも、『SB-1 EXシステム』で、手間をかけずに処理スピードアップすることに繋がります。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きによって、油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスにすばやく分解されます。【特長】 ■工場の排水処理コスト削減に貢献 ■処理工程の悪臭減少 ■油脂分の濃度が...

メーカー・取り扱い企業：日本環境科学研究所本社

【分析事例】熱分析よる生分解性プラスチック(PLA)の特性解析

PLA製飲料用カップを測定サンプルとして、温度変調DSC、DMAなどの…

産業界がより環境に配慮した製品の開発および製造に取り組むようになったことで、さまざまな新しい生分解性ポリマーが採用されています。ポリ乳酸（Poly(Lactic Acid), PLA）は、でんぷんの糖化および発酵により得られる乳酸から生成される生分解性脂肪族ポリエステルです。PLAはPETEと同等の高い機械的強度ならびに良好な生体適合性を持つため、縫合やステントなどの生物医学的用途で一般的...

メーカー・取り扱い企業：ティー・エイ・インスツルメント・ジャパン株式会社（TAInstruments）

【課題解決事例集】写真で解説！『お米の澱粉』※無料プレゼント中

当社独自の技術で製造！特性が違うお米の澱粉を用途ごとに使い分けて課題を…

お客様が抱えている課題を解決するお手伝いができればと思い、解説資料『課題解決事例集』を作成いたしました。本資料では、用途別に比較写真を用いて、お米の澱粉の特徴や成果を詳しく解説しています。『お米の澱粉～超入門編～』『お米の澱粉～応用編～』も別ページで掲載しておりますので、本資料と合わせて、是非ご一読ください。【問題解決事例】 ■お米の澱粉とは ■お米の澱粉の...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

【資料】米澱粉の基礎物性

「沈降性」、「冷解凍耐性」など、他種澱粉と比較しながらグラフや写真付き…

当資料は、米澱粉の基礎物性について他種澱粉と比較しながらご紹介しています。レーザー回折粒度分布計(水溶媒)により測定した「粒度」をはじめ、「SEM観察」、「沈降性」、「冷解凍耐性」、「老化安定性」などをグラフや写真付きで掲載。ぜひ、ご一読ください。【掲載内容】 ■粒度 ■SEM観察 ■沈降性 ■RVA粘度 ■冷解凍耐性 ※詳しくはPDF資料をご覧...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

ドライミリング製品『コーングリッツ』

ハードな食感など様々な効果が得られる！幅広い分野で豊かな暮らし作りに貢…

『コーングリッツ』は、トウモロコシの胚乳部（角質でんぷん部と粉質でんぷん部）の良質でんぷん部を主にひきわりしたドライミリング製品です。粉砕の粒度に応じて、食品用、シリアル用（コーンフレーク）、醸造用、ビール用、製菓用（スナック）等に分か...

メーカー・取り扱い企業：株式会社サニーメイズ

練込でん粉『かんざんEP-1』

物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与！ベタつきを改善する練込…

『かんざんEP-1』は、老化が早くゲル化しやすいでん粉です。物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与できます。また、麺類に使用すると硬さを保ち、茹で伸び、茹で溶け、麺の付着を改善でき、冷やして喫食する食品には特に効果を得られます。【特長】 ■食品素材 ■ゲル化しやすい ■ゲル化すると煮込んでも溶けにくい ■軽い弾力が得られる ■ベタつきを改善 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

保水性糖質素材『ピュアトース』

でん粉からつくられた保水性糖質素材！食品中の水分や風味を逃がさずおいし…

『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と...

メーカー・取り扱い企業：群栄化学工業株式会社

世界の包装済みジャガイモ加工製品市場調査資料（～2027）

包装済みジャガイモ加工製品の世界市場（～2027）：冷凍ポテト、ポテト…

装済みジャガイモ加工製品の世界市場についての多面的な調査を元に、序論、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概要、市場インサイト、種類別分析（冷凍ポテト、ポテトチップス、ポテトフレーク、ジャガイモでんぷん）、流通チャネル別分析（コンビニエンスストア、ハイパーマーケット、オンラインストア、スーパーマーケット）、地域別分析（南北アメリカ、アメリカ、カナダ、ブラジル、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓...

メーカー・取り扱い企業：株式会社マーケットリサーチセンター

風味が優れた食品を製造　素材『ナチュラスターシリーズ』

湿熱処理等により澱粉粒子の膨潤が抑制され、耐熱性や機械耐性が向上！

『ナチュラスターシリーズ』は、ソースやタレ向けの増粘安定用物理加工澱粉です。密閉容器中の相対湿度100%の条件下で約100℃～130℃に加熱して製造することで、澱粉粒子内の結晶がより強い状態になり、耐熱性・耐酸性・機械耐性及び粘度の経時安定性が増加します。化学的な加工を一切行っていない為、食品添加物ではなく、食品としてご使用いただけるのも特長の一つです。【特...

メーカー・取り扱い企業：三和澱粉工業株式会社

「とうきび楊枝」

穀物でんぷんで作ったつまようじです。

「とうきび楊枝」は穀物でんぷんで作ったつまようじです。食品残さと一緒に廃棄することができ、生ゴミ処理機でも対応可能です。よくあるご質問食べられるの？ A. 「とうきび楊枝」は食品ではありません。無害ですが...

メーカー・取り扱い企業：株式会社旭創業

発酵発芽玄米

玄米食が苦手な方にもお勧め！

10ｃｃ混ぜて炊飯するだけで、発酵によるアミノ酸と、発芽玄米の栄養素を一気に吸収することが出来ます。原料である玄米は、岡山県産の曙米を使用。曙米の発芽玄米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、タンパク質が、分解され、ブドウ糖、アミノ酸へ変化するので、甘み、旨みが増大します。ご希望の内容量、パッケージデザインでのOEM製造、食品・飼料用としての原料販売も承っております。ご用命の際は...

メーカー・取り扱い企業：株式会社デイエイアイコーポレーション

水テープ(サンヨーガムテープ)

重ね貼り可能！剥がすと段ボール箱などに剥がした跡が残るため、セキュリテ…

当製品は、一般的に流通しているガムテープ(クラフト粘着テープ)と異なり水を使って貼り付ける、環境に配慮したテープです。パルプ100％のクラフト原紙に水溶性の特殊でんぷん糊を塗布しており、切手のように水を付けて接着させます。どんな過酷な温度変化や気圧変化でも半永久に剥がれません。また、商品名・会社名・注意書きなどが印刷できます。【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業：三陽工業株式会社

【ポンプの豆知識】液体について

粘度は温度・流速・圧力によって変化！流体特性について詳しくご紹介します…

ずり速度が変化しても粘度が一定で、水や一般溶液、植物性油などが当てはまります。一方、非ニュートン流体は“擬塑性流体”や“ダイラントン流体”など更に細かく分かれ、粘着糊やマーガリン、でんぷん水溶液などが該当します。【主なニュートン流体】 ■水 ■一般溶液 ■砂糖水溶液 ■食塩水溶液 ■モーターオイル ■植物性油 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業：日本クロイド工業株式会社

機能性食品素材『バーリーマックス(R)』

オーストラリアで生まれたスーパー大麦！バーリーマックス(R)のご紹介

う、機能性食品素材『バーリーマックス(R)』をご紹介いたします。大麦は食物繊維が豊富な穀物として知られていますが、当製品は一般的な大麦に比べて、2倍の総食物繊維量と、4倍の難消化性でんぷんを含みます。日本人は年々食物繊維の摂取量が減ってきていると言われており、積極的な摂取が推奨されています。ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。【特長】 ■オース...

メーカー・取り扱い企業：岩瀬コスファ株式会社

洗浄剤『スーパーサンクリン』

豆腐製造機械への使用におすすめ！汚れを短時間で洗い落とせる洗浄剤

『スーパーサンクリン』は、特殊な界面活性剤及び苛性ソーダと特殊な珪酸アルカリを配合した、強力アルカリ洗浄剤です。蛋白質、脂質、でんぷん等有機質の汚れに対して優れた洗浄力を発揮。豆腐製造機械から型箱、ろ過布など幅広くご使用頂けます。【特長】 ■アルカリ性タイプ ■蛋白質・脂質・でんぷん等有機質の汚れに対して優れた洗...

メーカー・取り扱い企業：三宝化学工業株式会社大垣工場

粉体の白さの程度をすばやく測定！『粉体白度計　C-130』

起動から約20秒で測定可能！小麦粉・そば粉・でんぷん・砂糖・薬品・タル…

小麦粉・そば粉・でんぷん・砂糖・薬品・タルク・石灰・セメントなど、さまざまな粉体の白さ（白度）を測定することができます。試料皿に試料を詰め、そのまま測定部に挿入するだけで白度を表示します。従来器に比べ器体がコ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ケツト科学研究所

澱粉価測定装置『R-1000』

馬鈴しょの比重・澱粉価を、簡単・正確に測定する装置

『R-1000』は、馬鈴しょの重量を空中と水中で計測し、その比重・澱粉価を自動的に演算・印字する装置です。本体・演算部共にステンレス製でサビ・汚れに強く、耐久性抜群です。また、測定データをCSV形式でUSBメモリに書き込みできるので、エクセル等での確認・加工が可能です。【特長】 ■汚れに強いステンレス外装 ■使いやすいキー配置 ■大きく見やすい表示管 ■一体...

メーカー・取り扱い企業：旭川計量機株式会社本社

【産業調査レポート】世界の食品甘味料市場

世界の食品甘味料市場2021年-2027年：製品タイプ別（ショ糖（一般…

の健全な成長率で成長すると予測しています。本調査資料は、世界の食品甘味料市場について調査・分析し、エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、産業分析、製品タイプ別分析（ショ糖（一般砂糖）、でんぷん甘味料＆糖アルコール、高甘味度甘味料（HIS））、用途別分析（ベーカリー＆菓子、乳製品＆デザート、飲料、肉＆肉製品、スープ・ソース・ドレッシング）、地域別分析、競争状況、調査プロセスなど、以下の構...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【産業調査レポート】世界の代用卵市場

世界の代用卵市場2021年-2027年：成分別（乳製品、でんぷん、藻類…

成長率で成長すると予想しています。本調査資料では、世界の代用卵市場について調査・分析を行い、エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、産業分析、形態分析（乾燥、液体）、成分別分析（乳製品、でんぷん、藻類粉、大豆ベース製品）、用途別分析（ベーカリー＆菓子、セイボリー、ソース・ドレッシング・スプレッド、その他）、地域別分析、競争状況、調査プロセスなどの項目を掲載しています。 ...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

打粉澱粉供給装置

導入が容易！製造環境の改善を図ると同時に、切込み作業の効率化が可能！

当製品は、製麺工場様等で使用している打粉澱粉を空気輸送にて複数個所の澱粉散布機へ自動的に供給する装置です。今まで、澱粉散布機毎に打粉澱粉を供給する必要があり、この作業により、製麺室への打粉澱粉外装袋の持ち込みや、粉塵飛散が発生し製造環境悪化の原因になっておりました。本装置は、製造環境の改善を図ると同時に、切込み作業の効率化が可能です。【特長】 ■仕組みが簡...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ネオテック

【産業調査レポート】世界のヴィーガンエッグ代替品市場

世界のヴィーガンエッグ代替品市場2022-2029：形態別（固体、液体…

替品の世界市場について総合的に調査・分析された資料です。エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、市場分析、リスク（新型コロナウイルス感染症の影響）分析、形態別（固体、液体）分析、種類別（でんぷん、藻類粉、大豆ベース、その他）分析、用途別（ベーカリー、製菓、デザート、コンビニエンスフード、その他）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、その他）分析、競争分析、調査プロセスな...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社