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ソフトなテクスチャーの製品に!海藻から作られる天然の食品素材
【用途と機能(例)】 ■乳製品 ・アイスクリーム ・シャーベット ・ホイップクリーム ・ムース ・カスタード ・ミルクゼリー ・プリン ・ヨーグルト ・チーズフード ◎低カロリー化(保水、保形) ◎食感改良 ◎メル...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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生乳や脱脂粉乳(還元乳)やホエーなどを原料とした様々な用途に適用!
ことができます。 【効果】 ■おなかゴロゴロ(乳糖不耐)を軽減:乳糖不耐改善の乳飲料や発酵乳に好適 ■甘味度向上:砂糖不使用又は低糖の乳飲料や発酵乳に好適 ■乳糖結晶防止:滑らかなアイスクリームやミルクジャムに好適 ■カラメル色(メイラード反応)の付与:香ばしいミルクコーヒーや ミルクジャムに好適 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 合同酒精株式会社 酵素医薬品本部
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乾燥イカ墨粉末100%!水やアルコール、油脂類にも分散!麺類・製菓・練…
粉砕した、乾燥イカ墨粉末100%の着色料です。 水やアルコール、油脂類等に溶解せずに分散するため、 粉体混合または練り込みによる直接添加でご使用ください。 パスタなどの麺類、焼菓子やアイスクリームなどへの着色に使用できます。 【特長】 ■イカ特有の風味 ■水・アルコール・油脂類等に分散 ■熱や光への耐性が安定している ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問...
メーカー・取り扱い企業: 日本葉緑素株式会社
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当社の植物活性炭の生産は完全にFSSC 22000の認証を受けています…
植物性活性炭は、欧州連合(EU)の欧州委員会規則231/2012でE 153として 指定されている食品用黒色着色料です。 甘草、パン、アイスクリーム、魚卵などの食品に濃い黒色を 付与するために使用。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【製品ラインアップ】 ■NORIT A ULTRA E 153 ■NO...
メーカー・取り扱い企業: Norit Nederland B.V.
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イカの風味を残して加工した液状着色料!パスタなどの麺類や製菓、練物に
ピアIC』は、モンゴウイカの墨袋の内容物をアルコール洗浄して得られた 純粋なイカ墨に還元水あめを配合し、湿式磨砕。 水等への分散を容易にした液状の着色料です。 パスタなどの麺類、焼菓子やアイスクリーム、水産練り製品などに 練りこむことで使用できます。 【特長】 ■イカ特有の風味 ■水・アルコール等に容易に分散 ■熱や光への耐性が安定している ※詳しくはPDF資料をご覧い...
メーカー・取り扱い企業: 日本葉緑素株式会社
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