特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

排水処理でコスト&CO2削減 FOOMA JAPAN2024出展

PR排水処理を変えればコストもCO2も削減できる。「とくとくーぶぶぶ」は食…

メタン発酵排水処理は酸素のほとんど存在しない環境下で生育する微生物(嫌気性菌)を利用した排水処理法です。処理槽に空気を供給する曝気が不要なため、消費電力を大幅に削減することができます。また、処理に伴い排水中の汚れ(有機物)をメタンガスに変換します。発生したメタンガスは都市ガスと同じ成分であり、ボイラーや発電機の燃料として利用することで従来の燃料(化石燃料)を削減することができます。また、微生物の増...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイブル

ウルシヤマ金属工業の鋳物製品

充実のハードと多彩な技術で幅広い製品づくりを展開！ウルシヤマ金属工業の…

ついてぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■アルミ製品・Siセンサーコンロ ■ステンレス・クラッド製品 ■クラッド材と電磁調理器 ■ケマーズ社テフロン ノンスティック コーティングシステムの種類 ■アルミ鋳物製品製造工程 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： ウルシヤマ金属工業株式会社

ジューサー『Zumex(R)』

数百年の歴史を持つリーディングカンパニーがより美しく、より衛生的な搾汁…

当社は、スペイン、バレンシア生まれでフレッシュジューサーメーカーの パイオニアである『Zumex』の製品を取り扱っております。 おいしさを、ひとつ一つ絞り出すことができるZumexの魅力を詰め込んだ 代表製品「Essential pro」、上部のカゴに柑橘をストックする事ができ より人手を掛けずに提供できる「Versatile pro」など様々な製品がございます。 また、毎月定量...

メーカー・取り扱い企業： RITA IMPORT株式会社

オールステンレス製ワンタッチスタッキングカート

オールステンレス製で丸々洗浄でき衛生的！さらにスタッキングできるので使…

【その他の特長】 ■荷台を持ち上げるだけで、フックが外れて取り外し可能 ■汚れがたまりにくく洗浄しやすい構造 ■ドライシステムにも対応 ■キャスターは取替交換可能です サイズ等の仕様変更も可能です。お気軽にご相談ください。お客様の用途に合ったご提案をいたします。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヨシカワ 実現屋事業部

エアーシフター

強力な空気圧送で短時間搬送を可能にします！

『エアーシフター』は、効果的なエアーレーションを得られる 仕込みシステムです。 あらかじめ粉篩機で粉の固まりを粉篩し、強力な空気圧送で短時間に 粉をミキサーの粉ホッパーへ送ることができます。 1700型は75kg（3袋）/分、1500型は50kg（2袋）...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店

厨房・調理場の消臭液『バイオ消臭剤』

発酵の力でヌメリや悪臭にサヨナラ!

バイオ消臭剤とは、乳酸菌などの有効な菌類に特殊な餌(畜産廃棄物)を与え有効利用することでサステナブルな循環システムによって発酵培養した製品です。 低温で発酵培養させることで善玉活性水を生み出しており、排水溝や、床、グリストラップなどに存在する有用菌を活性化。 同時に、ニオイの原因となる悪玉菌の働きを抑え環...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

グリーストラップを浄化し掃除の負担を軽減【バイオバックス】

厨房、グリーンストラップの悪臭、清掃のこと気になっていませんか？ ク…

『バイオバックス(R)』は、間接高価の総合雑排水槽の浄化も含め、清掃管理 コストを大幅に軽減するグリーストラップ用の厨房排水浄化システムです。 グリーストラップに毎日一定の時間に、適量のバイオ・ホロニクス・ リキューレ（B・F・L）剤を自動注入します。 グリーストラップ内で活性化されたB・F・L剤が、油脂分、タンパク...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジェイエイチシー近畿

緊急脱臭対策を装置のレンタルで！［小型脱臭装置レンタルサービス］

高レベル脱臭機能、コンパクトで可動性のある小型脱臭装置レンタルシステム…

小型で軽量、シンプルな作りながらも高レベルな脱臭機能を備えた「小型脱臭装置」を弊社にて開発しました。応急処置的に脱臭をしたい場合や、短期間だけ臭いが発生するような場所に利用したい場合に大変便利です。レンタルなのでコストも低く抑えられます。 夏場の腐敗臭や塗装現場のVOC臭などに、 是非本サービスをお試しください。...＊製品の特長・導入メリット＊ ■吸着剤はカートリッジ方式なので交換...

メーカー・取り扱い企業： エスポ化学株式会社

HF帯RFIDタグ内封メラミン樹脂製製品

グルメすし系店舗での複雑な会計作業の迅速化と正確性を実現する管理システ…

当社では、『HF帯RFIDタグ内封メラミン樹脂製製品』として 「KISCO RFIDタグ内封回転すし皿」をご提案しております。 キッチンと客席の境目にあるRFIDのセンサー読み取り機で、 どの皿が取られたかを記録し、店内の売れ筋情報を調理スペースに フィードバックすることが可能。 また、RFIDセンサー情報から決められた時間を過ぎたスシネタ皿は、 鮮度管理の観点から自動的に排除...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Uni Tag

ご相談ください！今注目の『農福連携』

「障害者就労と農業のコラボレーション」 障害者の就労支援に最適な野菜…

標準化された作業など、障害者にとって最適な環境の野菜工場を実現します。 栽培設備の導入だけではなく、『生産・販売・管理』までの野菜工場運営の全ての工程をサポートします。 全国の障害者就労支援施設への導入実績多数！ ※当社は2011年、これまでに蓄積した設計、制御、板金、組立・配線、施工の各技術をもとに「完全人工光型野菜栽培装置」を開発しました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社成電工業

ブロックキッチン『KFシリーズ（壁出し水栓仕様）』

サビに強い「KF-C」や浅型大型トラップ180φを使用した「KF-A」…

ブロックキッチン『KFシリーズ（底板ステンレス貼り壁出し水栓仕様）』は、重厚感を 備えたシンプルなデザインに仕上げたシステムキッチンです。 さまざまなタイプをラインアップ。「KF-S」は、普及品で中型トラップ 115φを使用し、前下がり形状の“丸み”と“外周リブの深さ”が特長です。 また、「KF-A」は、...

メーカー・取り扱い企業： 関厨房商会株式会社

『給食厨房設備』製品カタログ

コンベアーシステムから反転機・ほぐし機まで幅広いラインアップ

当カタログは、給食厨房設備の設計製作施工を行っている 株式会社ライチの製品を掲載したカタログです。 樹脂製ウィングがトレーを運び、長い距離に施工可能な 「スラットコンベアー」や、米ストッカーとしてサイロがわりに使用できる 一台5役の「ライスマシン」など様々な製品をご紹介しております。 【掲載内容】 ■Conveyor System ■器具類洗浄機 ■食器洗浄機 ■残飯処理...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ライチ 名古屋本社

アルインコ作業台オーダーメイドサービスのご案内

幅広い作業環境に貢献する作業台カスタマイズオーダーをご紹介します！

【オーダーシステム】 ■オリジナルオーダー 　お客様の使用される用途に応じて、サイズや材料などの細かい仕様をヒアリングし、 　お客様だけのオンリーワンの作業台を製作 ■カスタマイズオーダー 　当社の既製品...

メーカー・取り扱い企業： アルインコ株式会社

【事例】水圧式昇降高所大型作業台

発電所内の作業用に特別仕様で作製！大型高所作業台の事例をご紹介します！

内では機械が大きく高所での作業が多数あり、作業現場内で高所作業台を 移動したいという課題がありました。 そこで、幅広の作業ステージを上下させる設計ができる、ポールを複数 使用した水圧昇降システムの当製品をご提案。作業ステージと昇降ポールを 載せた台車にキャスターやタイヤを装着できる為、人力で移動できます。 【概要】 ■導入先：工事現場 ■導入製品：アクアデッキ（水圧式高所作業...

メーカー・取り扱い企業： サンマックス株式会社 本社・工場

『PP式　サニタリートラップ枡』

食品工場に最適！ゴミ、残さをスムーズに阻集し、完全に水切りが可能なトラ…

プ枡』は、衛生第一に設計された、掃除が簡単な阻集器です。 当製品は、ゴミ、残さをカゴでスムーズに阻集し、不衛生の原因となる溜水を完全に 追放します。また、グリース阻集器との併用で抜群の排水システムを確立します。 そのほか、「バスケットトラップ枡」や、「吊り会所枡」、「SUS製側溝『ガ-ターS』」など、 阻集器に関する製品を多数ラインアップしています。 【特長】 ■ゴミ、残さ...

メーカー・取り扱い企業： プレパイ工業株式会社

CK+SK方式　SK(サテライトキッチン)の厨房プラン

厨房設備機器とスペースを大幅に削減！院外から届いたチルド食材を再加熱す…

材を再加熱すれば提供可能。 調理スペースの必要がなく厨房設備機器とスペースを大幅に削減できます。 PDF資料では、代表的なスチームコンベクションオーブン、リヒートクッカー、 再加熱カートシステムの3パターンの再加熱による基本的な流れをご紹介します。 【特長】 ■院外から届いたチルド食材を再加熱すれば提供可能 ■厨房設備機器とスペースを大幅に削減 ※詳しくはPDF資料をご覧...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイホー

アパート用キッチン『HFシリーズ』

軽量なため、搬入がらくらく！さまざまなタイプをラインアップしております

アパート用キッチン『HFシリーズ』は、ロープライスで壁出し水栓仕様の システムキッチンです。 サビに強い「HF-C」と、普及品の「HF-A」、壁出し水栓、 天板出し水栓にも対応している「HF-B」などをラインアップ。 設置場所に合わせてタイプ別にお選びいただけ...

メーカー・取り扱い企業： 関厨房商会株式会社

カスタードクリームマシーン『ミックスクリーム』

炊き上げから冷却まで全自動！手間のかかる仕込みを効率化

ためランニングコストが削減される省エネ設計の カスタードクリームマシーンです。 独自のスクレーパーにより回転する毎にシリンダーの壁面に原料を すりつけ、次のスクレーパーがそれをかき落とすシステムにより、 非常になめらかなカスタードクリームを炊き上げることが可能です。 【特長】 ■炊き上げ量に合わせた冷却方式 ■ランニングコストの削減が可能 ■腰のぬけないカスタードクリームを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌワイビー

【設置店事例】『スワンフード』　七輪焼肉店

七輪炭火焼肉と韓国フュージョン料理店での設置店事例をご紹介します

規オープンした七輪焼肉店の事例です。 1階のカウンター席に『スワンフード』のカウンター専用タイプを 設置し、手元を広く使えると好評をいただきました。 2階席は小上がり座敷となり、排気システムはワンショットフードを 設置し、大人数の団体客に対応するため、テーブルを横配置から 縦配置に変更してもワンショットフードのヘッド部分を差し変える ことで吸い込み口位置をその都度合わせられるよ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イワモト 本社

【開発】下げ膳回収装置共同開発のご提案

さらなる省人化の実現！この装置により搬送ロボットからの荷下ろしや積込み…

当装置の開発は株式会社三機とロボットベンチャー企業様（東京都）との共同提案でございます。 装置の現状は要素実験段階です。 ご要望に応じてシステム開発します。 そして量産も可能。 ご興味ある方はお気軽にお問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社三機 Creative Lab

〔製品〕協働ロボット『TM5-700/900』　通常負荷シリーズ

さまざまな種類の用途や業界のニーズに対応！操作方法を簡単に学習できます…

当製品は、さまざまなペイロードとリーチに対応する協働ロボットです。 内蔵ビジョンシステムにより、さまざまなオブジェクトを識別し、 自己校正と視覚的なタスクを実行。 直感的なユーザーインターフェイスダイレクトティーチングモードにより、 操作方法を簡単に学習できます。 【...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レステックス

ホテル厨房にキャプチャージェットフードの導入を試算

キャプチャージェットフードは、ランニングコストの低減を可能にします！

ハルトンの換気システムは、様々なソリューションとの組み合わせにより、 環境改善と共にランニングコストの低減を可能にします。 51m2のホテル厨房の試算では、風量を28%削減し、 メンテナンスコストを含む年間ラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

ニッキャビ株式会社　総合カタログ

システムラック・コンソールデスクなどを多数掲載した総合カタログ！

当カタログは、電子・通信・映像・音響・放送機器用収納19インチキャビ ネットラック、コンソールデスク及び関連部品の開発・設計・販売を 行っているニッキャビ株式会社の総合カタログです。 ステンレスカラーアルマイト処理のフレームを採用したアルミラック 「NEOラックW570」をはじめ、「静音ラック」、「編集テーブル」など、 用途に応じた幅広いラインアップを掲載しています。 【掲載内...

メーカー・取り扱い企業： ニッキャビ株式会社

まな板・型物総合カタログ

HACCPやリサイクル対応製品を各種ご用意！プラスチックまな板シリーズ…

・耐久性に優れ、木製型と変わらない調理が可能な 「プラスチック型物シリーズ」など、豊富なラインアップを掲載。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容(一部)】 ■まな板リサイクルシステム ■軽量抗菌スーパー耐熱まな板 軽之助 ■抗菌スーパー耐熱まな板 ■抗菌スーパー耐熱青まな板 ■抗菌まな板　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 住ベテクノプラスチック株式会社 本社・工場

“給湯不要でさらに経済的”Ｆクリーン食器洗浄機

【低コスト】作業効率の良いハイパワー洗浄機！万全のアフターサービスで安…

『Fクリーン食器洗浄機』は、当社が海外メーカーと提携し、自社開発した製品です。 業務用洗剤・業務用厨房メンテナンス会社だから実現できる万全のアフターサービスもあるので安心です。 圧倒的な低コストでありながら、作業効率の良いハイパワーの洗浄機で快適な厨房空間をご提案致します。 【特長】■低コスト　■ハイパワー　■節水タイプ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フロムシステムダイレクト　

ニュークックチル(再加熱カートシステム)の厨房プラン

カートを切り離してそのまま配膳！再加熱後の盛り付けがなく温かいお食事の…

当社の『ニュークックチル(再加熱カートシステム)の厨房プラン』を ご紹介いたします。 クックチルの良いところをそのままに、さらなる平準化を図る ニュークックチルに再加熱カートシステム(冷蔵機能付き再加熱調理機)を導入。 時間の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイホー

シェルフシステム『カムシェルビング プレミアムシリーズ』

シェルフシステムの新時代を切り拓いたフラッグシップモデル！

『カムシェルビング プレミアムシリーズ』は、あらゆる設置場所に対応 でき、レイアウト自在のシェルフシステムです。 ポスト（支柱）とトラバース（棚板受け）の芯には丈夫な鋼鉄を使用し、 芯に使われている鋼鉄をポリプロピレンで鋳込みしているので、 「錆びない、腐食しない、丸洗いできる」革新的なシェ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エピック

シェルフシステム『カムシェルビング エレメンツシリーズ』

高い衛生度を維持しながら軽量化に成功したシェルフシステム！

『カムシェルビング エレメンツシリーズ』は、航空機などの軽量化に 使用される新複合素材「コンポジネット」を採用したシェルフシステム です。 プレミアムシリーズと同等の耐荷重性能を維持しながら、扱いやすい 軽量化とコストダウンを実現。 組み立ての際の専用工具は不要で、付属パーツを用いてプラスチック ハンマー1...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エピック

【換気天井システム導入事例】順天堂医院　主厨房

広い視野を確保し、衛生管理に貢献！高い衛生管理が求められる病院厨房での…

2014年に改築された順天堂医院の主厨房、加熱調理室（104m2）に 「換気天井システム」が導入されました。 さらに「フィルター自動洗浄クリーン」を導入。フィルター清掃の オートメーションで、メンテナンス期間を極力無くし、無休での 運用を支えています。 メンテナンスに...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

【標準タイプ】電動昇降装置 パワーレッグ シングル１

電動昇降用アルミコラム パワーレッグの標準タイプです。1台～使用でき、…

クチュエータと高強度の日本製アルミ押し出し材を組み合わせた 高荷重にも対応した電動昇降用アルミコラムです。 テーブルやキッチン、モニター、マッサージ台の昇降など 様々な用途に利用でき、様々なシステムへの応用、サイズ対応が可能です。 【特長】 ■高荷重も対応可能 ■シンプルでシャープな外観 ■1台～複数台での利用が可能 ■カスタマイズ可能 【デモ機無料貸出中】 デモ機をご...

メーカー・取り扱い企業： 静岡金属工業株式会社

【軽量タイプ】電動昇降装置 パワーレッグ シングル１ ALXS

電動昇降用アルミコラム パワーレッグの軽量タイプです。1台～使用でき、…

クチュエータと高強度の日本製アルミ押し出し材を組み合わせた 高荷重にも対応した電動昇降用アルミコラムです。 テーブルやキッチン、モニター、マッサージ台の昇降など 様々な用途に利用でき、様々なシステムへの応用、サイズ対応が可能です。 【特長】 ■高荷重も対応可能 ■小型・軽量タイプ ■シンプルでシャープな外観 ■1台～複数台での利用が可能 ■カスタマイズ可能 【デモ機無料...

メーカー・取り扱い企業： 静岡金属工業株式会社

【換気天井システム導入事例】谷口屋　ファクトリー

過酷な労働環境の改善のために！良い施設つくりへの思いがこもった厨房とな…

創業96周年(2021年)を迎える谷口屋では、全て人の手で加減を見ながら 油あげ専用の木綿豆腐を揚げています。 旧工場では、夏場の温度が50℃を超える環境で作業せざるを得ない時もあり、 新工場では美味しい揚げと共に作業環境の改善を目標に取り組んでまいりました。 そこで、フードにHaltonの「UVキャプチャーレイ」を導入。その結果、 揚げ作り、そして良い施設つくりへの思いがこもっ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

蒸し器『スーパーボイラーシリーズ(引出しタイプ)』

様々な蒸し調理から冷凍食品の解凍に！多品種・少量蒸しに適しています

で、万一、火が消えても ガスの流出を完全に遮断しますから、安心して調理が出来ます。 【特長】 ■引出し部に新たにテフロンを採用 ■耐食性・耐摩耗性を大幅にアップ ■新設計の蒸気熱対流システムの採用 ■従来のような蒸しムラも解消 ■据付面積がコンパクトに納まる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 三宝ステンレス工業株式会社

小型ボウル転倒式高速ミキサー『FH III-2090』

オープンフレーム構造とダイレクトドライブ方式を採用！

地にあわせて3段階に調節できます。 【特長】 ■オープンフレーム構造で清掃性抜群 ■新設計の主軸シール ■駆動用ベルトが不要、ダイレクトドライブ方式 ■電動シリンダーによるボウル転倒システム ■インバーター採用 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店

マルチタンクラックコンベアタイプ食器洗浄機『MTRシリーズ』

中規模のホテル、レストラン、サービスエリア、食堂や介護施設に。

食器を載せて投入するタイプの洗浄機で、 様々な種類や形状の食器を1日中洗浄する場合に最適です。 ラックを自由に取りまわすことができるため、少人数で対応可能です。 オプションで排気回収システム『Energy』を選択すればランニングコストをさらに削減。 【特長】 ■フレキシブルに組み合わせ可能なモジュラー設計 ■コーナーやエッジを無くした衛生的な設計 ■取り外し可能なグリスフ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウィンターハルター・ジャパン

ブロックキッチン/KFシリーズ（天板出し水栓仕様）

設置場所に合わせてタイプ別より選べる！底板ステンレス貼りの天板出し水栓…

ブロックキッチン『KFシリーズ（底板ステンレス貼り天板出し水栓仕様）』は、 重厚感を備えたシンプルなデザインに仕上げたシステムキッチンです。 設置場所に合わせてタイプ別よりお選びいただけます。 キッチンパーツとしてシングルレバー混合水栓もご用意しました。 【特長】 ■KF-B 　・壁出し水栓、天板出...

メーカー・取り扱い企業： 関厨房商会株式会社