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36件 - メーカー・取り扱い企業
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高い衛生性を保ちながら食材提供！集中調理による効率化で仕入価格や労働費…
当社の『CK+SK方式 CK(セントラルキッチン)の厨房プラン』を ご紹介いたします。 クックチルにおける調理作業を院外(CK＝セントラルキッチン)で行う方法。 調理を集中させることで効率化と安全性を高めると同時に、食材の大量購...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイホー
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HACCPの高度化認証を取得した、高い衛生管理レベルを誇る施設の事例
当社製品を導入していただいた、藏セントラルキッチン株式会社様の事例を ご紹介いたします 高齢者向けの食事を提供している同社は、食の安全に何より気を配っています。 「厨房施設づくりと現場レベルの衛生管理について豊かなノウハウを持...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジマック
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飲食の知識がなくてもできる投資、デリバリー専門で確かな実績
当社では、1つのキッチンで複数の店舗が営業するデリバリー専門キッチンの 運営サービス『GCK（ゴーストセントラルキッチン）』を行っております。 集客、調理代行、配達、売上管理まですべて承りますので、遠方の方、 未経験の方でも参画でき、少ない資金での開業が可能。 様々なジャンルで活躍してきたシェフ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エアサポ
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串刺しの達人！繁盛店やセントラルキッチンなどに適している万能自動串刺機
0 Master』は、卓上機サイズなのに大型機なみの 生産能力を有する万能自動串刺機です。 フットスイッチで簡単操作。 複数の串刺しメニューを手軽に串刺しできます。 繁盛店、セントラルキッチン、スーパーの厨房などに好適です。 【特長】 ■卓上機サイズなのに大型機なみの生産能力 ■複数の串刺しメニューを手軽に串刺し ■丸串、鉄砲串、角串、平串が使用できる(丸串以外はオプ...
メーカー・取り扱い企業： コジマ技研工業株式会社 福岡営業所
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セントラルキッチン向け！食品加工用の小型・半自動式超音波カッター
『USC Pro8』は、従来、食品加工の量産ラインで稼働する大型装置を、中堅・中小の多店舗展開されているセントラルキッチン向けに、新規に開発した小型・半自動式超音波カッターです。 今まで導入が難しかったお客様方へ、効率化と品質安定化などへ向けたソリューションをご提供して行きたいと考えております。 是非、本製...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フルハートジャパン
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厨房設備機器とスペースを大幅に削減！院外から届いたチルド食材を再加熱す…
当社の『CK+SK方式 SK(サテライトキッチン)の厨房プラン』を ご紹介いたします。 院外(CK・セントラルキッチン)から届いたチルド食材を再加熱すれば提供可能。 調理スペースの必要がなく厨房設備機器とスペースを大幅に削減できます。 PDF資料では、代表的なスチームコンベクションオーブン、リヒート...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイホー
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バイオの力で生ゴミを大幅に減容！毎日発生する大量の生ゴミも、燃やさずに…
食品資源リサイクル機器「マジックバイオくん」の導入事例をご紹介します。 埼玉県鶴ヶ島市のセントラルキッチンでは、野菜のクズを一日約50kg投入。 今まで破棄していたものを、リサイクルという形で土に還し、取引先の 農家の方に畑で使用して貰うというリサイクルループを確立しています。 こ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーエムサポート
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パスタマシン『P35A』【連続作業が可能な押出し式製麺機！】
連続作業が可能な押出し式パスタマシン！セントラルキッチン、製麺業、食品…
シン・ラザニアマシンと連動して、様々な完成品を作り出すことができます。また、このマシンはミキシング、押出し、カット（ショートパスタ）風乾全ての工程ができるように設計されています。チェーン店のセントラルキッチン、製麺業、食品会社で導入できるプロ仕様の パスタマシンです。 【特長】 ■水冷式 ■連続作業可能 ■ミキシングから風乾全ての工程ができるように設計 ■プロ仕様タイプ ※...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社テキサスコーポレーション 本社
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セントラルキッチンや製麺業、食品会社向けに使用されるラヴィオリマシン …
『PRP300』は、セントラルキッチンや製麺業、食品会社向けに使用される ラヴィオリマシンです。 食品と接触するすべての部品は、ステンレスやポリエチレン製なので 衛生面にも配慮しています。 また、お手入れも簡単です。...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社テキサスコーポレーション 本社
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時代は2次元冷凍から3次元冷凍へ！食品の品質を保ったまま、素早く急速冷…
モデル・2ドアモデル 小さな飲食店の厨房でも急速冷凍が可能に ■3Dフリーザー モービルラックタイプ ホテルやレストラン、ベーカリーなどに ■3Dフリーザー カートインタイプ 給食センターやセントラルキッチン、大規模医療施設などに ■3Dフリーザー ラックインタイプ お使いのカートに合わせた設計対応 ■3Dフリーザー ストレートコンベアタイプ ■3Dフリーザー スパイラルコンベアタイプ 大規模食...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社コガサン
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臭気・悪臭対策！マイクロバブル発生装置ＹＪノズルで排水臭気対策！
臭気・悪臭対策・薬剤・動力コストをカット！食品工場などあらゆる排水処理…
問題点および課題 ・臭気、悪臭の低減、調整槽でのBOD負荷の低減、処理能力の増強 【事例2：臭気・悪臭対策に困っていた食品製造会社】 ■排水処理の対象 ・大手チェーンレストラン セントラルキッチン工場排水処理 ■従来の問題点および課題 ・調整槽、曝気槽等における悪臭・臭気、曝気動力の削減 ・水質の改善および処理能力の増強 環境にやさしく安全なマイクロナノバブルを利用しての...
メーカー・取り扱い企業： エンバイロ・ビジョン株式会社
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サーミスタセンサ仕様の防水型デジタル温度計です
●軽量で小型ペンタイプの本体・温度センサーとも防水構造（保護等級6に該当）なので、濡れた手で操作しても支障がありません。 ●電池寿命も1年以上と長く、学校や病院の給食センター、セントラルキッチン、厨房などでのご使用に最適な防水タイプの温度計です。 ●ボタン操作だけなので、誰でも簡単にすぐ使用できます。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社シロ産業
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解凍後の鮮度・品質を優先したいお客様向け低温高湿ミスト式解凍システムを…
ムにより、庫内の温度ムラを無くし、均一で質の高い解凍を可能にしました。 また、庫内に紫外線殺菌灯を装備し、庫内の衛生環境も大きく向上しております。 解凍量が約100kg～200kgのセントラルキッチン向けの「小型タイプ」もご用意しております。 【特長】 ■ドリップの少ない高品質かつ解凍状態の品温にばらつきの無い解凍を実現 ■庫内の温度ムラを無くし、均一で質の高い解凍が可能 ■...
メーカー・取り扱い企業： 極東貿易株式会社
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タンクレスの直接給水方式！セントラルキッチン用に最適な逆浸透膜式浄水器
『ASDHO-1DF』は、高い浄水性能を誇る厨房用の逆浸透膜式浄水装置です。 タンクレスの直接給水方式により省スペースを実現。 アンダーシンクにすっきり設置できるうえ、縦置き・横置きはもちろん、 引き出し式にも対応します。 国内精密工場による日本製で、専門技術者によるメンテナンスサービスも 行っておりますので安心してお使いいただけます。 【特長】 ■直接給水方式 ■ポン...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社環境向学
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真空ポンプの内部の部品の一部を日本製にし、さらに丈夫になりました！
真空される方に好適。 操作もカンタンでどなたでも使えますので、入門機にもおすすめです。 【特長】 ■シールバーが2列あるので、2つ同時パックが可能 ■一度にたくさん仕込むセントラルキッチン様にもおすすめ ■操作もカンタンでどなたでも使える ■設置場所に困らない100V仕様 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アスクワークス
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しぼった油を再利用！しぼりカスはらくらく廃棄が可能
『シボロウ』は食品加工工場・セントラルキッチン向けの揚げカス用脱油機です。 しぼった油は元の揚げ油と同品質のため、ろ過をすることで再利用が可能。 また、脱油後のカスはサラサラでべたつかずにラクに廃棄ができ、産廃費用も 軽減...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社コマツ製作所
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お店の需要に合わせ、肉質、味付け、保存方法、仕入れロット、などを全てO…
OEM生産を承っており、ビーフ100%、 ビーフ&ポーク合挽きの割合、粗挽きor細挽きなどのミンチレベルは もちろん、細かな味付けのご希望にも全力で対応させていただきます。 当社のセントラルキッチンには業界でもトップクラスの、原木をトリミング、 ミンチ、成型まで行えるワンストップシステムを採用。 徹底した品質管理・衛生管理、先進のX線機器の導入などにより、安心で 新鮮な業務用...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社三雄
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貴店オリジナルの大量ご注文、OEM生産承ります
当社は、ハンバーグや牛丼など食肉のOEMサービスを行っております。 「オリジナルのメニュー開発をしたい」「セントラルキッチンの代わりと なるような工場がほしい」「既存の商品を見直したい」などのご要望から、 「生協などのクローズマーケット向けの商材」「テレビ通販」 「ラジオ通販」「カタログ通販」の商材を探され...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社明和食品
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小さいのにパワフル！パレット式で楽々作業の卓上串刺機をご紹介
『ちびスケ5 MKT80』は、一度に5本づつの串刺しを行える卓上串刺機です。 短時間で仕込みを終えたい繁盛店やセントラルキッチンを持った チェーン店、スーパーの厨房などに好適。 長さ180mmまでの丸串が使えます。 また、海外仕様やCE認証仕様もございます。 【特長】 ■一度に5本の串刺しを行える ...
メーカー・取り扱い企業： コジマ技研工業株式会社 福岡営業所
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レトルト食品100食から請け負います。小ロットOEMならお任せください
当社では、大牟田市西浜田町に「セントラルキッチン」を展開し、 冷凍からレトルトまで幅広い食品の製造を行っております。 初めてのオリジナルレトルト・冷凍食品創りも、知識や経験がなくても 一から十まで請け負います。 また、当...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社キュリアス
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本当に必要なものをご提案し、一緒にお客様へ届けていきます
【おすすめ活用法】 ■地域食材を加工して、新たな特産品の開発 ■セントラルキッチン的な活用で普段行う業務の改善 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社田中食品興業所
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産業給食・学校給食・介護食等の給食弁当向けの「献立管理」
10)食品加工業システム」への拡張が 可能です。 【特長】 ■トータル管理ができる ■栄養管理ができる献立作成が可能 ■事業所単位の献立表の作成が可能 ■クックチル対応 ■セントラルキッチンへの拡張が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アーゼロンシステムコンサルタント 本社
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製品に応じた洗浄が可能！ポンプ、配管はサニタリー仕様で清掃が簡単にでき…
【用途】 ■ファミリーレストラン等のセントラルキッチン ■カット野菜製造業 ■加工食品製造業 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 松田機械工業株式会社
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調理加工・食品加工技術や食品開発・リサーチなど、お任せください
に関する研究や調査を行っています。 衛生的で美しく美味しい食事で、人々の笑顔を創造するために、 安全性と生産性を考慮した調理・食品加工技術を研究し、飲食店舗・ 給食産業・食品工場・セントラルキッチンなど全ての食品事業者に 寄与するべく日々新たな課題に取り組んでいます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【取扱品目】 ■食品衛生 ■食品科学 ■生産効率化 ...
メーカー・取り扱い企業： 一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会
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高い除菌効果の電解次亜水でHACCPによる衛生管理の徹底をサポート！
【活用例】 ■病院 ■飲食店 ■セントラルキッチン ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社
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廃棄ロスを低減可能！‐30℃の液体で冷凍するから「解凍後も美味しいまま…
『凍眠ミニ』は、セントラルキッチンを有さない飲食店など向けに デザインされた小型の液体凍結機です。 大型の「凍眠」同様、液体(アルコール)で食品を冷凍。 約50cm四方のコンパクトサイズであり、100V電源でお使い...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクニカン 本社
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2段階排水システム「Genius-X2」フィルターシステム！洗浄ごとに…
『UXシリーズ』は、背の高い寸胴や鉄板、トレー、ミキサー用の ボウルなど洗浄可能な食缶・器具洗浄機です。 豊富なサイズバリエーションで、一般飲食店からスーパーや セントラルキッチン、食品工場など、様々なマーケットで活躍。 当シリーズ専用の、当社独自のXノズルにより洗浄力を発揮します。 【特長】 ■電気式 ■蒸気式 ■ブースター内蔵 ■給水接続可 ...
メーカー・取り扱い企業： ホバート・ジャパン株式会社 本社
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冷凍品を高品質で解凍！
当社では、食品工場様・セントラルキッチン様・ベンダー様向けの 『高湿度空気解凍庫』を取り扱っております。 食材の乾燥や変色を抑え、ドリップの少ないムラのない解凍を実現します。 実機でテストもできますので、ご要望の際はお気...
メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社
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専門設備、専門知識不要！加工食品でも、生の魚肉でも簡単に測定！『酵素セ…
間で濃度測定することが可能です。 専門設備や専門知識が無くても、短い時間でヒスタミン濃度の測定ができます。 【用途】 ■食品の製造業 缶詰・レトルト食品など ■惣菜業務などの食品加工 セントラルキッチン・給食センター・スーパーなど ■魚の流通 養殖業・漁船・市場など ※詳しくはPDF資料ダウンロードいただくか、お問合せ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： フジデノロ株式会社
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ファインバブル 食品工場排水処理のファインバブル発生装置納入実績
ファインバブルで11ｋWの省エネ及び約9割のコストダウンに成功！ 放…
【排水処理の対象】 大手チェーンレストラン セントラルキッチン カット野菜製造工場排水処理 【従来の問題点および課題】 調整槽、曝気槽等における臭気、曝気動力の削減、水質の改善および処理能力の増強 【排水処理の概要】 処理水量３４０㎥／日 原...
メーカー・取り扱い企業： エンバイロ・ビジョン株式会社
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「外食産業が抱える問題」から「冷凍保存のメリット」を解説！
、熱対流の効果がよく、凍結効率が高いです ■凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制できます ■レストランや、中小規模の外食企業が安価で導入できる小型機種を提供可能 ■セントラルキッチン、魚加工業者が導入する大型機種でも、業界での価格競争力があります ■時間処理 500kgと1トンの大型機種も納品実績があります ■お客様の需要に応じて、凍結能力3kg/hから1トンkg/...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT
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食品の安全性・作業効率・業務のスピード向上を実現できる提案をいたします…
シートシャッター 他 ■空調設備 ・天吊形エアコン ・空調室外機 ・低温ソックダクト空調 ・天井カセット形エアコン ・厨房用エアコン 他 ■厨房設備・店舗設備 ・セントラルキッチン ・厨房設備 ・飲食店舗全般 ・店舗プランニング ■商品技術開発 ・ハイスピードデフロトシステム ・冷凍設備遠隔監視システム ■ステンレス製品・開発製造 ・シンク...
メーカー・取り扱い企業： 板倉冷機工業株式会社
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選別不要・オロシ片なし!強力な遠心力で生姜、にんにく、わさび等も簡単に…
能力が毎時100～300kgの オロシ機です。 食材を入れるだけで、押す必要全く無し。機械では難しい玉ねぎの オロシも可能で、強力な遠心力でおろします。 また、野菜加工工場やセントラルキッチン、漬物食品工場への 納入実績を有しております。 【特長】 ■選別不要、オロシ片無し ■強力な遠心力でおろす ■食材を入れるだけで、押す必要全く無し ■生姜、にんにく、わさび等...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス
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数々の製品がグッドデザイン賞を受賞！卓上機から大量処理機まで幅広い製品…
当カタログは、ドリマックスの総合カタログです。 店舗や厨房で使われる卓上型の小型機から、食品加工工場やセントラル キッチン等で大量処理を行う中・大型機まで幅広い製品をラインアップ。 初めて作業する人でもすぐに使え、手早く清掃できる製品群は、厨房や 加工工場の慢性的な人手不足解消に貢献します。 製品の選定にご活用ください。 【掲載製品（一部）】 ■F-2000S/F-2...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス
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セラミックス浄水・製造システム セラミックス浄水装置 使用例２
茨城県内、外食産業セントラルキッチンの排水浄化対策。
環境改善を主業務として、〈水と空気の浄化〉対策を世界に誇る弊社セラミックス技術の数々で産業界の様々な環境改善に寄与しております。 ...【製品の特長】 ○構造が簡潔である。 ○濾材は超寿命。 ○濾材の選択と組み合わせが自由。 ●その他機能や特長については、カタログをご覧頂くかまたはお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ファインセラ
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