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PRピークが重複する複雑な有機化合物の構造解析が可能です。
NMRを用いた有機化合物の構造解析では、一般的に1次元NMR (1H-NMR・13C-NMR)のほかに1次元NMR のピーク同士の相関を確認できる2次元NMRを用いてピークを帰属することで化合物の構造を決定します。しかし、類似構造を多数含む糖類などの化合物では2次元NMRでもピークが重複するため解析が困難です。このような場合には3次元NMRが有効です。 本資料ではオリゴ糖をモデル化合物として、3...
メーカー・取り扱い企業： 一般財団法人材料科学技術振興財団 MST
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PRしらす加工場の６０%に納品実績あり！オーダーメイド乾燥機
当社は、しらす工場の約6割に納品実績があり、多種多様な乾燥機を製造しております。 製茶加工における熱風乾燥の機器・装置をはじめとして、水産加工・食品加工のプラントなど、幅広い業種で熱風乾燥機の技術を生かした製品を創り出しています。 例えば、食品加工の分野は、お客様の製造する食品ジャンルは様々。インスタント食品の野菜や薬味、穀物などの乾燥機や、練り製品の加熱冷却装置など、いずれも製品はオーダ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社河村バーナー製作所
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【PB・OEM事例】中食メーカー様 宅配ミールキット用だしパック
和洋中の料理に合うだしパック！宅配ミールキット用だしパックの開発事例を…
中食メーカー様から宅配ミールキット用だしパックの開発依頼を頂いた事例を ご紹介いたします。 家庭向けの野菜だしパックのご依頼で、1パックごと個包装されている形態で、 和洋中の料理に合うだしパック。京都の料亭のだしパックをベンチマークとして 指定されました...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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お店の秘伝のタレを再現した「鰻の佃煮のギフトセット」開発事例をご紹介！
なまずや分店様よりお店の秘伝のタレを再現した「鰻の佃煮のギフトセット」の 開発事例をご紹介します。 当社より"プレーン"、"生七味"、"生姜"、"山椒"を提案させて頂き、 お客様より頂いたサンプルをもとに味を再現し、開発を進めていきました。 4種類の佃煮をセットアッ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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鰹節の燻臭を抑えつつ鰹節の旨味UP！味噌煮込みうどんセット用のだしパッ…
麺業界様から味噌煮込みうどんセット用のだしパック開発依頼を頂いた事例をご紹介します。 お客様より鰹節の燻臭を抑えつつ鰹節の旨味UP、雑節感をより強調したいご要望を頂きました。 ご用意いただいた調味味噌にて試作検証を繰り返し、原材料の再選定と配合の微調整を行い...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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東海地区で販売されている赤だし味噌汁用のだしの開発事例をご紹介
惣菜メーカー様から業務用だしパックの開発依頼を頂いた事例をご紹介します。 東海地区で販売されている赤だし味噌汁用のだしの開発。赤だしに合うだし にするため、味噌製造メーカー、外食店、スーパーマーケットのMRをもとに コンセプト作りし製品開発しま...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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4つの認証取得が必要！EU HACCP認証鰹節の開発事例をご紹介
EU諸国へ輸出するEU HACCP認証鰹節の開発事例をご紹介します。 2021年よりEU諸国へ「混合食品」を輸出する際、使用する動物性原料はEU HACCP認証原料 である事が必須となりました。 EU HACCP認証の鰹節を製造するには...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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コンセプトは静岡の味！液体調味料の開発事例をご紹介
静岡県内の小売チェーン店に惣菜供給をしているメーカー様から液体調味料の 開発依頼を頂いた事例をご紹介いたします。 かつ丼や親子丼に使用する醤油だれの開発で、MRと地域性の整理を行い焼津の 鰹節屋としてだしの配合にこだわった製品を開発しました。 濃い味付けにも負けない自社で抽出...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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日本の伝統食品を見直すプロジェクト！煎り酒の開発事例をご紹介
小売店様で日本の伝統食品を見直すプロジェクトが立ち上がり開発依頼を 頂いた事例をご紹介いたします。 定義やベンチマークのない製品開発のため鰹節屋としての開発提案力が求められる 挑戦しがいある案件でした。 最終的には、さわやかですっきりした梅干の風味の中にもしっか...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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手軽に毎日飲んでもらえるようなだし製品！ドリップタイプだしパックの開発…
小売店様からドリップタイプだしパックの開発依頼を頂いた事例をご紹介します。 よくあるだしパックより、もっと手軽に毎日飲んでもらえるようなだし製品を開発 できないかという相談をいただき、お湯をかけるだけのドリップタイプのだしパックを提案。 非常...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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既存ご飯のお供製品！ソフトふりかけ製品開発の事例をご紹介
食品メーカー様からソフトふりかけの製品開発依頼の事例をご紹介します。 既存ご飯のお供製品の追加品として鰹、生姜を主体に一味唐辛子を風味付けで からめた製品の開発ができないかと相談を頂きました。 発売までのスケジュール感を確認し、サンプル...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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下田産の金目鯛のアラを原料！静岡県を謳える原料での魚介エキス開発事例を…
菓子製造メーカー様の魚介エキスの開発依頼事例をご紹介します。 静岡県を謳える原料で粉末、エキスいずれかで提案を頂きたいと相談を頂きました。 下田産の金目鯛のアラが安定的に手に入る仕入れが実現できる見込みが立ち、 それを原料に酵素...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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【PB・OEM事例】醤油メーカー様 鍋つゆ業務用だしパック案件
抽出作業時の手間の省略と風味UPした、鍋つゆ業務用だしパック開発事例を…
醤油メーカー様からの鍋つゆ業務用だしパック開発依頼の事例をご紹介します。 先方開発部より抽出作業時の手間の省略と風味UPのご相談を頂きました。 鍋つゆ用のだしパック。使用原材料は鰹と昆布のみ。 鰹節と昆布のバランスがキーポイントとなる為、鰹...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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レストランで使用し易いサイズと保存性！アメリカ向けPB業務用だしパック…
アメリカへの船での輸送時間はとても長いため、賞味期限も検討し無駄の発生しない 生産ロットと製品設計を行い、アメリカ東部の五つ星ホテルのレストランオープンと 共に使用開始して頂きました。 【事例概要】 ■課題 ・「KIRIKAだしパック」からの業務用製品化 ・業務用サイズのコスト ・アメリカへの輸送時間と賞味期限 ■結果 ・賞味期限も検討し無駄の発生しない生産ロットを実現 ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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人用製品と同じグレードで、同じ衛生管理で生産！ネコ用削り節のPBをご紹…
韓国のペット業界バイヤー様からネコ用削り節のPB依頼を頂いた事例をご紹介します。 複数社へ依頼を出されていたそうですが、取組みスピードと対応姿勢にご納得頂き、 当社での生産を決定して頂きました。 一からの製品作りということで、製品化の様々なプロセス...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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【PB・OEM】魚種を原料とした様々な商品の企画～開発はお任せ！
【大手小売店様等の実績有】小ロット・ワンストップ・安全の新丸正品質。魚…
約束いたします。 ご要望の際は、お気軽にご相談ください。 【当社の特長】 ■小ロット製造 ■輸出対応製品の製造 ■シーズニング技術 ■豊富な商品群 ■対応力 ■安全・安心品質 ＜PB・OEM開発事例公開中！！！＞下記、関連リンクをご確認ください。 ＊詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正
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食品衛生法に適合！コーティング技術※採用事例集 進呈
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株式会社日本プロトン