シソ色素製剤『R-S520A』

高度な精製技術により溶解性が向上しており、幅広くご使用いただけます。

シソ色素は比較的水に溶け難いものですが、『R-S520A』は、赤シソの 葉から高度な抽出精製技術によって製造され、溶解性のすぐれた色素です。 主成分はシソニン、マロニルシソニンです。 また、溶解性の良い「ニチノーカラー R-S220A(製剤色価200)」も 取り扱っております。 【特長】 ■赤シソの葉から高度な抽出精製技術によって製造 ■溶解性のすぐれた色素 ■主成分...

メーカー・取り扱い企業： 日農食品販売株式会社 本社

ニンニクエキスパウダー『コクキングP20』

食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のある食品素…

『コクキングP20』は、通常のにんにくよりもアリインを多く含む、 臭いを抑えたニンニクエキスパウダーです。 アリイナーゼを酵素失活させることによって臭いに変化する前のアリインを そのままにんにくに閉じ込めました。 食品に添加することでこく味の付与、味・香りのマスキング効果のある 食品素材となっており、塩カド・酢カド・ステビアの苦みなどを抑え、 味全体をまとめる効果があります。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社

食品添加物シリコーン消泡剤『アサヒシリコーン AF 118Z』

防腐剤フリータイプ！従来品に比べて製品粘度が低く、希釈が容易で作業性に…

『アサヒシリコーン AF 118Z』は、シリコーン消泡剤により微量の 添加量で効果を発揮します。 当社の従来製品から、防腐剤を添加していないタイプをラインアップ。 防腐剤による使用制限がある食品工業分野でご使用いただけます。 また、動物由来原料を一切使用しておらず、遺伝子組み換え物質、 アレルギー物質の表示も必要ありません。 【特長】 ■食品衛生法の基準に適合 ■発泡液...

メーカー・取り扱い企業： 旭染料製造株式会社 本社

畜産・水産加工用品質改良剤製剤『ギガバイトM-1』

畜産・水産加工品に「強い(Giga)噛み応え(Bite)」を付与！ハン…

『ギガバイトM-1』は、弾力強化と加熱時の保水性に優れた畜産・水産加工用品質改良剤製剤です。ハンバーグ・ミートボール・メンチカツ・焼売等に幅広くご利用いただけます。肉比率が低く(加水・粒状大豆たん白が多い等)、食感が弱い惣菜生地でも、強い噛み応えを付与。これまで難しかった、高弾力・高歩留まりの両立を実現させます。 【特長】 ■食品添加物 ■強い噛み応え ■強い弾力 ■高い歩留まり ...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

粉末米飯改良剤『炊味(TAKUMI)』

腐敗・チルド劣化を防ぎ、酸味の少ないふっくらした米飯に

『炊味(TAKUMI)』は、チルド物流や低冷温による劣化を防止し、 炊飯時の添加により風味・白度がさらに向上する粉末米飯改良剤です。 天然素材使用のため、添加物表示は「pH調整剤」のみの表示。 時間経過による劣化を抑制し、24時間経過後も良い状態を保持します。 【特長】 ■炊飯オイル配合 ■艶のある仕上がりで成形機の通りも改善 ■酸性のpH値にも関わらず酸味臭が少ない ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

金属箔『アルミ・洋金（真鍮）切廻し』

製紙、襖紙の材料として長年使われており、扱いやすく安価！画材工芸として…

箔を断った時の耳の部分を『切廻し（きりまわし）』と呼びます。 洋金は銅と亜鉛で出来た真鍮のことであり、配合によって赤金色の 「赤口」と青金色の「青口」の2種類がございます。 製紙、襖紙の材料として長年使われており、扱いやすく安価です。 大量生産を必要とする場面で重宝され、画材工芸としても広く使われています。 【ラインアップ】 ■洋金切廻し（洋屑）赤口 ■洋金切廻し（洋屑）...

メーカー・取り扱い企業： 堀金箔粉株式会社 本社

スーパーフード『DICスピルリナパウダー』

栄養バランスに優れているスピルリナパウダーです！

当製品は、グリーン・スムージー、青汁の緑色強化、 抹茶食品の退色防止、栄養のバランスや強化にお使い頂ける 粉末状の栄養補助食品です。 米国・欧州・豪州で大人気のグリーン・スムージーの定番原料です。 青汁や茶そばの緑色強化などにも使用されています。 米国および中国の自社製造原料のみ100％使用しています。 厳密な培養管理と自動収穫・洗浄装置の導入により、衛生管理を徹底。 使用水...

メーカー・取り扱い企業： ＤＩＣライフテック株式会社 本社

ベニバナ黄色素製剤『SL-50F』

当社の精製技術によりこれらの欠点を除去した改良したベニバナ黄色素製剤を…

ベニバナ黄色素は優れた安定性から飲料や煮物など各種食品の着色に 使用されていますが、特有のクスミとにおいのため用途拡大が あまり進みませんでした。 『SL-50F』は、当社の精製技術によりこれらの欠点を除去した改良品で、 より応用範囲が広がります。 【特長】 ■欠点を除去した改良品 ■応用範囲が広がる ■黄～黄褐色のやや粘性のある液体 ■クスミの少ない鮮明な黄色を呈する ...

メーカー・取り扱い企業： 日農食品販売株式会社 本社

海藻由来の増粘安定剤『キミロイド』

安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物

『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。 pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。 また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。 【特長】 ■冷水・温水...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キミカ 東京本社

セハー除菌ウェットタオル＜拭き取り用＞

高濃度60v/vアルコールを含浸！環境に配慮したコットンを素材とした業…

『セハー除菌ウェットタオル』では、食品用発酵アルコールを 含浸させていますので、食品の触れる所にも使うことができます。 フキン洗いなどの手間がかからず、常に清潔な状態で使えるので作業性の 向上にもなります。また1ロールを250枚にカットしてあり、大変経済的。 タオルの素材はシワになりにくい丈夫な不織布を使用しており、 拭き取りが良く、毛羽立ちやホコリが出にくくなっています。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社セハージャパン 東京本社、仙台営業所、名古屋営業所、大阪営業所、九州営業所

機能性食品素材『ムラサキイモエキス』

優れた生理効果！健康食品、機能性菓子飲料など、幅広くご使用いただけます

『ムラサキイモエキス』は、宮崎県周辺で栽培された紫サツマイモから 抽出したエキスです。 紫サツマイモ特有の鮮明な赤紫色と有効成分を含有し、溶解性に優れた 使い易い形態になっています。 また、肝機能向上効果や血圧上昇抑制効果等の優れた機能性が 報告されています。 【特長】 ■性状：わずかに特有のにおいが有る ■溶解性 　・水、含水アルコール、プロピレングリコールに溶け、...

メーカー・取り扱い企業： 日農食品販売株式会社 本社

金属箔『アルミ・洋金・錫・銅・焼箔』

小ロットからも対応可能！絵画、漆器、表具、彫刻、額縁等様々な工芸品・作…

一口に「金箔」「銀箔」といっても、純金箔の他に洋箔（真鍮）、 純銀箔の他にアルミ箔、錫箔などが使われる事もございます。 微妙な色や輝きの違いはもちろん、金属としての硬さも異なるため、 箔押しした質感もまったく異なります。 当製品は、絵画、漆器、表具、彫刻、額縁等の、さまざまな 工芸品・作品作りに使用して頂いています。 【仕様】 ■サイズ：127mm角が基本 （洋金箔・ア...

メーカー・取り扱い企業： 堀金箔粉株式会社 本社

金属箔『金・銀・白金（プラチナ）箔』

当社の基礎となる製品！装飾材料として現在まで日本の伝統芸術に重宝されて…

当製品は、絵画、工芸、その他さまざまな装飾にお使いいただけます。 金や銀を叩き伸ばして作られる箔は、装飾材料として現在まで日本の 伝統芸術に重宝されてきました。 300年以上取り扱い続けてきた、当社の基礎となる製品です。 【サイズ】 ■縁付5寸2分（158mm角） ■縁付7寸2分（218mm角） ※1寸＝約30.3mm　3寸6分（109mm角）・4寸2分（127mm角...

メーカー・取り扱い企業： 堀金箔粉株式会社 本社

釀造調味料『かくし味』

様々な食品に使用可能！醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与し…

『かくし味』は、香辛料由来のアリインを生かした液体の醸造調味料です。 アリインは非常にこく味を呈するアミノ酸であり、うま味調味料とごく少量 併用することにより、食品の後味にうま味・こく味を付与できる天然調味料。 このアリインを多く含む香辛料を醸造調味料と併せることにより、 様々な食品へ使用することが可能になりました。 素材の味を引き立て、食品により厚みのある味を表現できま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社

化合物『プライムフィルターパウダー』

揚げ物オイルの寿命を延ばします

『プライムフィルターパウダー』は、安全で真っ白な化合物で、 揚げ物オイルの寿命を延ばすのに役に立ち、50％程度オイルの購入回数を 減らせるHENNY PENNY社の商品です。 固体または分解された不純物をオイルから除去し、FDA、NSF、WHOの JECFAが規定する食品グレードの仕様にも適合しています。 【特長】 ■揚げ物オイルの購入を削減可能 ■人件費の抑制が可能 ■食...

メーカー・取り扱い企業： トーエイ工業株式会社 多摩川本社