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PR「食」と「サイエンス」をつなぐ科学ドキュメンテーション、学術情報支援を…
株式会社ウィズウィグでは、「機能性食品のライティング」を 行っております。 消費者庁への届出に必要な機能性表示食品の研究レビュー(SR)、 作用機序の説明、安全性評価、その他の文書作成を受託。 多言語翻訳や、データーベース支援、文献スクリーニングなど、 より広く食品に関連する業務を展開しています。 【特長】 ■医学などのライフサイエンスを核とする人材により構成 ■論文、...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ウィズウィグ
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機能性表示食品対応!赤パプリカ由来の抗酸化素材【PapriX】
機能性表示食品のトリプル・ヘルスクレームを実現する赤パプリカ由来のキサ…
プリカ由来のキサントフィル製剤で、活性酸素を消去する機能を有しています。 PapriXを摂取することにより、抗酸化活性の高いキサントフィルを効率よく摂取できます。 ■PapriXは機能性表示食品の3つのヘルスクレームに対応しています。 ・紫外線刺激低減サポート ・体脂肪、BMI低減サポート ・運動サポート(運動後の疲労感軽減) PapriXは、液体品、粉末品などのラインナップを...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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ソフト・もっちり感を付与!国産米使用のアルファ化米粉「こめとろ」
アルファ化加工によるべたつきを改善し、ソフト感かつもっちり感を付与でき…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいてご使用ください。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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米由来タンパク質「こめたん」は、よりおいしく、より多くの方にタンパク質…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇ」を販売しております。 さまざまな由来のタンパク質があるなかで、 消費者はおいしさ、環境配慮、健康面など多くの要素を求めて選...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
食物アレルギー表示に該当せず、食品素材として米粉製品の品質改良に貢献す…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいてご使用ください。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン ファイングルYシリーズ
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
【商品情報】 「ファイングルYL」 名称:粉末状小麦たん白 表示方法例:1_植物性たん白(小麦を含む) 2_粉末状小麦たん白 3_小麦たん白 性状:粉末 荷姿:2kg×10 「ファイングルYO」 名称:粉末状小麦たん白 表示方法例:1_植物性たん白...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」
「こめたんー生粋」は自然な米の風味でざらつきを感じにくいため、幅広い製…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇー生粋」を販売しております。 高タンパク質やタンパク質強化を謳った製品を開発する際、 原料由来の独特な臭いやざらつきを感じる...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
小麦粉の一部を置換しても同等の製造適正があり、米特有のソフト感かつもっ…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいてご使用ください。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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湯種/ケトリング工程の省略に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
湯種工程やケトリング工程を省略し、ベーカリーアイテムにもっちり感を再現…
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいてご使用ください。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性
食品製造での加水や加熱を想定したこめとろの基礎物性をご紹介します。
グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、 食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいてご使用ください。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦グルテンの結合を阻害せず、生地のつながりやふくらみを維持するため、…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇー焙煎」を販売しております。 ベーカリー製品を高タンパク質化する際、 配合するタンパク質次第では小麦粉に含まれるグルテンの結...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減 「ファイングルYL」
従来の小麦グルテンより添加量を減らすことができ、明度が高く、臭気も少な…
【商品情報】 名称:粉末状小麦たん白 表示方法例:1_植物性たん白(小麦を含む) 2_粉末状小麦たん白 3_小麦たん白 性状:粉末 荷姿:2kg×10 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
【商品情報】 名称:粉末状小麦たん白 表示方法例:1_植物性たん白(小麦を含む) 2_粉末状小麦たん白 3_小麦たん白 性状:粉末 荷姿:10kg×1 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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