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PR原料や工程で発生するダマ(凝集塊)で困っていませんか?分解・清掃が容易…
当社のランデルミルは、回転するローターの衝撃とせん断でパンチングスクリーンの穴径以下にダマをほぐします。 工程中に発生する二次凝集した塊状物をほぐしたり、紙袋やフレコンなど原料中のダマをほぐし生産工程をスムーズに稼働させます。 粉体処理の工程、特にふるい分け、混合、乾燥、輸送、粉砕、計量等のコンディショニングに有効です。 また、やむなく人手でほぐし作業をされている場合、機械化することで人件費...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社徳寿工作所
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うま味を残して塩分カット!『セレミオン』を試してみませんか?
PR液体食品の減塩でお困りの方に朗報!電気透析装置は常温で不要な塩分だけを…
AGCグループが開発・製造しているイオン交換膜『セレミオン』による電気透析装置は、膜と電気の働きで溶解中のイオン性物質を分離し、短時間で脱塩・濃縮・回収・分別することができます。 しょうゆ・調味液等の液体食品に含まれる塩分の脱塩・分離がの実績があります。 <無償貸出機について> 小型電気透析装置を2週間無償でお試しいただけます。 導入を検討中の方、ご興味のある方は、ぜひご検討ください。...
メーカー・取り扱い企業: AGC株式会社 化学品カンパニー
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甘味を抑制し風味を活かした食品加工が可能。食品の酸化防止、乾燥防止に役…
、DEの異なる4タイプをご用意。 また、ぶどう糖、麦芽糖などの低分子成分を含まないため加熱による褐変が ほとんどありません。 【特長】 ■低甘味 ■吸湿しにくく流動性に優れる ■食品に適度なボディ感とこく味を付与 ■皮膜形成性に優れ、食品の酸化防止、乾燥防止に役立つ ■ぶどう糖、麦芽糖などの低分子成分を含まない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わ...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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ぶどう糖に関することなら当社におまかせください
当社では、「日本薬局方ブドウ糖」を早期に国産化するなど、 結晶ぶどう糖生産における高純度精製技術と品質で 医薬品から食品まで幅広い領域に供給しております。 ぶどう糖には、結晶水を持たない無水結晶ぶどう糖と 結晶水1分子を持つ含水結晶ぶどう糖、 そして噴霧全糖結晶方式で製造される全糖ぶどう糖があります。 ...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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マルトビオン酸カルシウムを主成分とした機能性素材の特徴を表・グラフ・画…
『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 当資料では、ミネラル吸収促進について表やグラフ、画像を用いて詳しく掲載。 腸内でミネラルの可溶化状態を保つことで吸収率を高めたり、骨を壊す 破骨細胞の分化...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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甘さの後引きを改善し、自然な後味に整える効果もある素材をご紹介します!
『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 甘い水飴の様な見た目をしていますが、甘さはとても弱く、酸味を持った ユニークな味質特性。 カルシウムや鉄などミネラルを可溶化することができます。 当...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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腸内でミネラルを可溶化・維持・吸収促進!ミネラルは健康維持に欠かせませ…
『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 カルシウムや鉄などミネラルを可溶化することが可能です。 甘い水飴の様な見た目をしていますが、甘さはとても弱く、酸味を持った ユニークな味質特性。 当...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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ミネラル特有の不快味をマスキング!加熱による塩の形成を抑制し清澄性を保…
『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 カルシウムや鉄などミネラルを可溶化することが可能。 甘い水飴の様な見た目をしていますが、甘さはとても弱く、酸味を持った ユニークな味質特性があります。 ...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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お腹の調子を整える機能としても利用可能!便通改善効果が期待できます。
『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 マルトビオン酸カルシウムを主成分とした機能性素材で便通改善効果が 期待できます。 当資料では、その効果についてグラフを用いて詳しく掲載。 「サワーオ...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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塩味増強効果!各種だしとの相性や塩化カリウムとの相性をご紹介します。
『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 当資料では、塩味増強効果について表を用いて詳しく掲載。 酸味と塩味の相乗効果をはじめ、だし・エキス風味の向上など多方面から 美味しい減塩をサポートします。...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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コクが強くなる!まろやかで持続する味質が果汁感を引き立てる素材をご紹介…
『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 当資料では、味質特性について表やグラフを用いて詳しく掲載。 果汁置換や香料の組み合わせでも効果を発揮したり、後味の臭味をマスキングします。 【掲載内容...
メーカー・取り扱い企業: サンエイ糖化株式会社
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