『ポリリジン』 | 天然微生物が発酵する天然カチオンポリマー

PR食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリ…

ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）はヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料ですので、衛生材料などでも活用できます。 例えば、ウェットティッシュ、歯磨き粉、シャンプー、スカルプケアなど生活に密着した日用品の、合成ポリマー削...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

UV殺菌装置　紫外線ランプ搭載水殺菌装置　展示会出展11/20~

PR【第9回 ドリンクジャパンにぜひご来場ください！】 紫外線（ＵＶ）殺菌…

東芝ライテックでは食品・飲料の製造をはじめ、様々な用途の水処理で活躍する、 紫外線ランプを搭載した『水殺菌装置』をラインアップしています。 装置の種類が豊富で、様々なシーンに適用可能です。 装置は、幅広いテストを経て、厳格な検証・認定試験にも合格した 信頼性や品質の高いものばかりを取り揃えています。 【ＵＶを使用した水処理のメリット】 ■熱や化学薬品を使わずに殺菌が可能 ■設...

メーカー・取り扱い企業： 東芝ライテック株式会社 次世代ソリューション事業本部　ＵＶ水殺菌システム部

素材『爛漫酒粕粉末』

様々な食品のおいしさを引き出す新素材！

『爛漫酒粕粉末』は、醸造過程で発生する豊富な栄養素、アミノ酸、 酵母等を含んだ国産酒粕を粉末化し、少量の添加によって、様々な食品の うまみを引き出す素材です。 本製品は、食品の口当たりをまろやかにする効果があり、食品の塩角を 取る効果があります。 また、酒粕本来の風味とコクを保っている為、少量で効果があります...

メーカー・取り扱い企業： 秋田銘醸株式会社

素材『爛漫ギャバ液 GBX』

液体素材なのでどんな素材にも均一に混ざります！

バに変える製法で作った素材です。 本製品は、液体素材なのでどんな素材にも均一に混ざり合い、製造工程で そのまま簡単に添加することができます。 ギャバ含有量が高濃度のため、少量の添加で、食品の味や風味を 損なわない開発が可能です。 また、米糠から作った素材なので安全性に優れており、ギャバ含有量は 食品加工の際の熱やPHによる減少は殆どありません。 【特長】 ■液体素材...

メーカー・取り扱い企業： 秋田銘醸株式会社

『爛漫乾燥麹』

酒蔵「美酒爛漫」で生まれた秋田オリジナル乾燥米麹！

従来麹に比べ、褐変性(チロシナーゼ活性) が低く、 酵素力価(グルコアミラーゼ活性)が高い製品です。 また、水分含有量が少ないため、長期保存が可能です。 本製品は、秋田県総合食品研究センターが認定する麹品質基準に合格した 秋田県内類製造企業のみが販売できる秋田オリジナル麹「あめこうじ」 製品です。※「あめこうじ」は登録商標(登録番号第5743067号) 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 秋田銘醸株式会社