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22件 - メーカー・取り扱い企業
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PR高機能素材を製造のお客様向け!異物問題を科学的に解決
当社では、適切な磁選機等の選定や設備の改善提案を行っております。 扱うものや用途や環境が変われば好適な異物除去方法は変わります。 特に高いレベルでの異物除去を求められる「高機能素材」では、一筋縄ではいきません。 マグネテックジャパンは、「自動化や高効率化は不可能だと思っている」 「高いクオリティの製品を作るために、より微細な異物除去方法を模索している」 などの異物問題を科学的に解...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社マグネテックジャパン 本社
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細胞培養液成分を最大16項目同時測定する分析装置!分析解説資料有
PR【細胞培養液分析解説資料進呈】最大16項目を4分30秒で同時測定・分析…
『BioProfile FLEX2』は、細胞培養液成分を最大で16項目同時分析可能な細胞培養環境自動分析装置です。 わずか4分半で代謝・増殖・分化などの培養状況を数値化でき「細胞製造プロセスの継続判断」「大量生産を見据えた培養環境づくり」「GMP対応に向けた品質管理・基準の文書化」などの効率化に貢献します。 複数の形状のサンプル容器を備え、必要な検体量は135~265μLと少量。化学物質、ガス測定...
メーカー・取り扱い企業: ノバ・バイオメディカル株式会社
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コンビオーブンや冷蔵・冷凍庫、食器洗浄機などの機器もご使用いただいてい…
当社で厨房設計を承った、流山市立おおぐろの森中学校様の事例をご紹介いたします。 将来の2000食対応も視野に入れて設計した同校の調理場は、食品衛生の面でも 全国でトップクラスの設備です。 ケトルなどとともに、加熱調理にコンビオーブンをご利用いただいており、 「焼き物だけでなく、蒸し料理にも使っています。安全性が大前提となりますので、 食材の中心温度をコントロールできるのがよいです...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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厨房の床面を低く設計!豊かな感性をはぐくむ"食育仕様"のオープンキッチ…
当社で厨房設計と施工を承った、星の森保育園様の事例をご紹介いたします。 冷蔵庫、コンビオーブンなど、厨房機器はすべて当社製品を使用。 園児が食に興味を持ち、食の楽しさを感じることができるよう、 調理室をオープンキッチンにしました。 「この調理室は保護者の方々からも好評で、"私たちもここで作った給食を 食べたい"という声が上がり、試食会を実施したほどです」といったお声を いただい...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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コンビオーブンなど!撮影セットの厨房に、フジマックが全面協力した事例
当社製品が使用された、本格的厨房・撮影セットの事例をご紹介いたします。 東京で三ツ星を目指して奮闘する天才フレンチシェフの物語で、 劇中、主人公自ら手がけるレストランの厨房は、そのほとんどが当社製。 製作スタッフと検討を重ね創り上げました。 【撮影セットに使用された製品(抜粋)】 ■コンビオーブン61G・101E ■バリオクッキングセンター112T ■コンベクションオーブ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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【導入事例】AFURI辛紅(アフリ カラクレナイ)新宿サブナード
シンプルでフラットな冷蔵庫はインテリアの一部に!ハンドルレス冷蔵庫の導…
当社の製品を導入していただいた、AFURI辛紅(アフリ カラクレナイ)様の 事例をご紹介いたします。 お店づくりのコンセプトは社長中心に社内スタッフで構築、ハンドルレスの シンプルでフラットな当社製品のデザインが、こだわりのインテリアに絶妙に マッチ。 また清掃性にも優れ厨房の美観をも保ち易くなっています。 【事例概要】 ■店舗名:AFURI辛紅 新宿サブナード ■所在...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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ジェット噴射式加熱+コンベア方式で調理能力・焼きムラ改善
「ジェット噴射式加熱」の特長は、食品表面にある冷たい空気の層「境界層」をスポット噴射される熱によって破壊して熱を直接食品へ伝えるため、従来の自然対流方式や強制対流方式(コンベクション方式)と比べて加熱速度が2倍〜4倍と極めて高く、食品の旨味を逃さず、歩留まり良く、適度な焦げ目を付けながら美味しく焼き上げることができる画期的な加熱方式です。この加熱方式とコンベアによる食品の移動で、安定して大量調理が...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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料理をよりクリエイティブに、スピーディに。これからの厨房に求められる知…
コンビオーブンシリーズ『iCombi Pro/iCombi Classic』は、加熱調理の80%を、この1台でパーフェクトに。 最高の仕上がりを実現するiCombi Proの独創性。 【特長】 ■完璧な温度・湿度コントロール 投入する食材の多少にかかわらず、均一で理想的な仕上がりを実現。 ■自動調理 6つの食材と5つの調理方法から選択、希望の仕上がりを決めれば、あとはすべておま...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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限られたスペースに厨房がスピード完成!調理しやすい動線と機器で、できた…
当社が厨房の設計・施工を担当した、株式会社タケエイ東京リサイクルセンター様の 事例をご紹介いたします。 一人ひとりにできたての料理を提供する社員食堂。これを可能しているのが、 コンパクトに調理しやすい動線を確保した当社の厨房設計と厨房機器の 数々です。 「コンビオーブンやフライヤーなどの機器類が作業効率を上げることに 役立っている」といったお声をいただいております。 【事...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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ニュークックチルシステムの導入で労働環境の改善と患者満足度の向上を両立…
移転新築に伴い、ニュークックチルシステムを導入していただいた JCHO湯河原病院様の事例をご紹介いたします。 クックチルシステムとは、加熱調理(芯温75℃以上)した食品を急速冷却し、 チルド保存(0~3℃)した後に、喫食時間に合わせて再加熱(芯温75℃以上)して 提供する、調理・保存システムの一種です。 導入後は、食事についての患者満足度は大きく上昇。また、作業が平準化される分、...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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作業時間を短縮するには「手間を機械で稼ぐ」!移動しないで済むキッチンを…
当社で厨房設計・施工のお手伝いをさせていただいた、フレンチレストランの entre nous(アントル ヌー)様の事例をご紹介いたします。 ブラストチラーのほか、コンビオーブン、バリオデュアルパンなど、 先進の加熱機器や冷却機器を積極的に導入しておられます。 「細かなレイアウトの指定や設備の特注を含め、"これを作ってください"と お願いしたものをすべて叶えてくれました。機器の性能...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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生産効率の向上と、更なる品質の安定化!おつまみ製造にジェットオーブンを…
当社のジェットオーブンを導入いただいた、井上食品株式会社様の事例を ご紹介いたします。 規格品のコンベアネットでは小いわしが網目から落ちる可能性があると考え、 形状を変えて目開き7mmのコンベアネットを装備。当製品は、熱風を食材の 上下からジェット噴射し、食材を効率良く焼成します。 導入により、焼成時間が従来の約2分の1にまで短縮。また、コンベアの どの部分に食材を載せても均一...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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整然とした美しさを意識!厨房機器も当社の製品を多く採用していただいてい…
当社で厨房設計をお手伝いさせていただいた、THE RESTAURANT様の事例を ご紹介いたします。 星付きレストランの設えをコンセプトに、コンビオーブンなど、厨房機器も 当社の製品を多く採用していただいています。 「見せることを意識した、機能的で上質な厨房に仕上がっていますね」 といったお声をいただくことができました。 【事例概要】 ■店舗名:THE RESTAURAN...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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先を読んだ対応にご評価!ご要望を承りながら衛生的で機能的な厨房を設計・…
ホテルの厨房設計に関するコンサルティング業務をご用命いただき 厨房設備機器を納入した、ホテルインディゴ犬山有楽苑様の事例を ご紹介いたします。 レストラン、バンケット、バーの厨房に加熱機器や冷却機器などを導入。 IHGホテルズ&リゾーツの厳格な衛生基準に合致した厨房が出来上がりました。 「設計段階から、保健所などの行政機関に対して、いつ、どのような申請が 必要になるかといった与...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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HACCPの高度化認証を取得した、高い衛生管理レベルを誇る施設の事例
当社製品を導入していただいた、藏セントラルキッチン株式会社様の事例を ご紹介いたします 高齢者向けの食事を提供している同社は、食の安全に何より気を配っています。 「厨房施設づくりと現場レベルの衛生管理について豊かなノウハウを持つ fujimakさんの全面協力があって、HACCPの高度化認定を実現できました」 といったお声をいただくことができました。 【事例概要】 ■会社名...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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自律移動搬送ワゴンなど、省力化に貢献する新しい機器類を納入した事例!
当社製品を導入した、いすゞ自動車株式会社様の事例をご紹介いたします。 本社の厨房設計、事務所内の造作カウンターもお手伝いし、厨房機器の 多くを納入。厨房も、特に利用者の目に触れる部分は空間のコンセプトに 合わせた落ち着いた仕上がりになっています。 「厨房機器メーカーという枠を超えて、建築側の事情を理解し、 柔軟に対応をしてくれたのがありがたかったです」といったお声を いただくこ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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クリエイティブに集中できる機能的な厨房へ!パリと同じコンビオーブンを導…
当社が厨房の設計・施工を承った、Maison KEI様の事例をご紹介いたします。 料理人の動線を考え抜いて必要な機器を配置した厨房は、スタッフが動きやすい 空間を確保。 また、多くの調理機器の中で、シェフが特に信頼をおいているコンビオーブンに おいては、「パリの店と同機種で、温度管理の確かさや空気の循環の良さ、 自動洗浄の良さはパリで使い慣れているので安心ですね」といったお声を ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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厨房機器はフジマック製をご購入いただき、当社にて施工した事例のご紹介 …
当社の製品を導入した、リストランテ濱崎様の事例をご紹介いたします。 長年親しまれてきた南青山の閑静な住宅街から、全面建替えにより フルリニューアルされた東郷記念館に移転。 天井換気システムはHalton社製を導入され、そして厨房機器は当社製品を ご購入いただき、当社にて施工いたしました。 関連リンク先では、ご本人のインタビューを中心に、厨房ができるまでの 施工の様子などをま...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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ピーク時にもシズル感のある料理を迅速に提供!スーパージェットの使い方は…
当社で厨房設計をお手伝いさせていただいた、出光興産株式会社様の事例を ご紹介いたします。 社内カフェテリアでは、高速オーブン「スーパージェット」を活用して、 ピーク時にもシズル感のあるメニューを迅速に提供。 主に提供直前の仕上げ工程で、メインの機器として使っていただいており、 「お客様にご自身が召し上がる料理の仕上げの様子をライブ感覚で 楽しんでいただけます」といったお声をいた...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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「持続可能な食と働き方」を求めて厨房を見直し、温度管理システムを導入し…
当社で厨房設計をお手伝いさせていただいた、SHIMA様の事例をご紹介いたします。 温度管理のシステムとして、冷蔵庫などの庫内温度などをセンサーが読み取って、 無線を通じてクラウド上に蓄積する「キッチンリンク クラウド」をはじめ、 コンビオーブンと、バリオデュアルパンを導入。 「スマホの画面を操作するのと同じ要領で直感的に扱えますので、心理的な ハードルが低いのです」といったお声を...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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さらなる感動の提供を目指し、主厨房と洗浄室を改装!作業環境が改善された…
当社で主厨房と洗浄室の改装を承った、ホテル鐘山苑様の事例を ご紹介いたします。 盛りつけ台を中心に加熱エリアを一箇所に集約するレイアウトに変更。 併せて、コンビオーブンの「iCombi Pro」や「バリオ大容量パン」を 導入いただきました。 「各ポジションを近づけて、意思疎通を図りやすくしました。加熱エリアの 面積は減るものの、省スペースで効率良く加熱できる機器を活用すれば、 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジマック
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