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PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 -1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上(アニサキス対策等)に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコスト)を...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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蒸し商品、用途により機種選定が可能です!
『トンネル蒸し機』は、独自の断熱構造により熱保有が大きい蒸し機です。 本体内部の仕切り板、出入り口の蒸気漏洩低減装置により、少ない蒸気で 蒸すことができます。 蒸し時間の調整や、湿分の調整が簡単で、蒸気の噴射角度を変...
メーカー・取り扱い企業: 滝川工業株式会社
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蒸気でふっくら夢の蒸し上がり!カート(台車)に載せて庫内へ搬入!
ラがなく、品質の安定ができます。 また、大量の食材を専用カート(台車)に載せて丸ごと庫内へ搬入が可能です。 さらに、全面にステンレスを使用。耐久性が高く、常に衛生的で、洗浄も簡単。 全面が断熱層構造で、熱が外に漏れず、効率的です。 【特長】 ■タイマー機能、温度コントロール制御で、あらゆる蒸しに対応 ■対流する蒸気で、蒸し上がりはふっくら ■庫内温度にムラがなく、品質が安定 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サムソン 本社・工場
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専門メーカーだから通も納得のハイクオリティ!国内累計販売台数5,000…
。 【特長】 ■自主開発ブラストバーナー(FZ/FC/FH型) ■無段階火力コントロールレバー(FZ/FC/FH型) ■ガス立ち消え安全装置(FZ/FC型) ■SUS304厚鋼板と二重断熱ボディー ■堅牢な溶接接合 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社富士工業所
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