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PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 -1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上(アニサキス対策等)に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコスト)を...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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パンチ力と生地の引き伸ばし性能に優れたY型アジテーターを採用!
ラッド銅板を採用しており、優れた伝熱性を持ち、冷却ジャケットが 効果的にボウルを冷却して生地温度を好適な状態に保持 ■冷却ジャケットにシール塗装と発泡ウレタンフォームを施すことで、 防錆、断熱、結露防止に優れた構造を有し、外部温度の影響を受けない 理想的なミキシングが可能 ■特殊シールドがミキシングボウルと上部カバーとの間を密閉し、 原料投入時やミキシング時における水や粉の漏れ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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