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PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 -1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上(アニサキス対策等)に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコスト)を...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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強烈な火力!600℃以上対応の火をあやつるピッツァ窯
『Dogama(ドガーマ)K3』は、珪藻土のたくさんの空気の孔(あな)があるため、 断熱性・保湿性・吸収性などに優れ、ピザを焼くのに好適な温度や湿度に コントロールすることができるピッツァ窯です。 特殊グリルプレートを採用。蓄熱性が抜群で、超温度の状態を保ち続けるので 連続焼...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社鍵主工業
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本格ピザとオーブン調理が同時にできる万能モデル!本格ピザはもちろん、前…
■保温ドーム:約80℃ ■オーブン:約250℃ ■石窯:約500℃(ピザ焼きの際は網を使用)・国産天然石大谷石使用 ■温度管理:石窯内温度自動調整 ■燃料:ペレット燃料自動供給 ■ボディ:断熱構造 ■補助テーブル:鏡面仕上げ ■石窯ドア:収納フックで省スペース ■オーブン:8取り天板3段 ■脚部:アンカーステー、アジャスター、キャスター ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか...
メーカー・取り扱い企業: 有限会社ウェック
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カウンターにアールを付ける事で、高級感が増します!施工例もご紹介
さは、 お店の大きさに合わせてください。 鉄より硬いハガネ45Cを使用することで、焦げ付き等の掃除が楽になります。 【特長】 ■鉄板19mm厚・#300仕上げ ■安心・安全・安価:断熱、排気の問題もクリア―・規格品だから安い ■鋳物2重バーナー使用:パイロット付・6.92Kw/h ■卓上タイプ:H275mm ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さ...
メーカー・取り扱い企業: 三宝ステンレス工業株式会社
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