HACCP対応「温度監視システム」※約300社以上が導入済！

PR配線工事や電源工事は一切不要。労務効率化、フードロス回避はもちろん、冷…

『ACALA』は、医療施設・食品工場・物流倉庫・ホテル・飲食店・小売店など、幅広い業界の温湿度管理に適応した集中監視可能な温度管理システムで、現在は約300社の事業者で導入されています。 1分毎の温度や湿度を計測したセンサは、特殊な無線通信で親機にデータを送信。親機からクラウドへのデータ転送はドコモのLTE通信を利用します。そのため、お客様側で通信環境の準備をする必要はなく、各センサと親機は...

メーカー・取り扱い企業： タイムマシーン株式会社

【食品工場の実績多数】シャッター代替に！磁動式ビニールカーテン

PR【HACCP対策】防虫タイプで衛生管理！冷蔵設備、冷凍設備での採用実績…

『MAGLEN』は、特殊磁石を組み込んだビニールカーテンを通るだけで、 "磁動"でカーテン同士がピタッと引っつき、扉や間仕切りの役割を担い、 開閉作業での隙間を極力減らす製品です。 異物混入、防虫、隙間対策、温度管理等の目的で食品工場にも採用されおり、電気を使用しないので 省エネ対策品としても注目されています。 ＊HACCP対策をされている工場にも広く導入されています 人やライ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポリマー株式会社 追進事業所

解凍機『解凍マイスター』

低温高湿ミスト解凍システムを採用！品質に配慮し解凍ミスがほとんどありま…

特長】 ■加工食品の解凍ももちろん可能で範囲が広く便利 ■庫内の菌対策ではUV-Cランプで庫内循環空気と熱交換器に効果が得られる ■チルド庫としての利用もでき、低温保管庫の使用が可能 ■温度管理が基本であるため、データ化が簡単で記録が残せる ■解凍方式の中でも広範囲で使用ができる ■既設ボイラーの使用ができるので導入がしやすい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： フジ技研工業株式会社

解凍機「解凍マイスター　ＦＨ-Ａ２０００システム」

高湿ミストでスピーディ解凍！ 庫内の菌対策も万全！

凍の可能性あり、加工食品の解凍ももちろん可能で範囲が広く便利である ○庫内の菌対策にもオプション対応が可能（たとえば殺菌水噴霧など） ○チルド庫としての利用もでき、低温保管庫の使用が可能 ○温度管理が基本であるため、データ化が簡単で記録が残せる ○機種は小型・中型・大型・特大型とレイアウトができる ○解凍方式の中でこの方式が最も多く使われている ○既設ボイラーの使用ができるので導入がし...

メーカー・取り扱い企業： フジ技研工業株式会社

［導入事例］解凍装置でバターやマーガリンの解凍・溶解はできるの？

必要な時に必要な分だけ解凍や溶解を可能に！仕上がり状態も時間調整で変更…

場での解凍作業として『高周波解凍装置』の導入を頂いております。解凍作業に非常に手間がかかっていたものが、大幅に改善されたとのお声を頂きました！ 【導入前】 ■冷蔵室での解凍を行っていたが、温度管理が難しいことと、解凍が間に合わない場合に機械に負荷をかけてしまう。生産量が多い場合は解凍だけでもスペースを取ってしまい作業場所も圧迫されていた。 【導入後】 ■短時間且つ均一解凍・溶解が可...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

［解凍装置］超短時間でムラなく解凍！

独自の電波加熱技術で短時間且つ均一な食品解凍を実現します！

凍 ◆電波が内部から解凍するため厚みのある食品でも解凍可能 ◆専有面積に対する能力が非常に高いため、省スペース化を実現 ◆バッチ式、連続式などご要望に応じた提案が可能 ◆解凍用途に限らず、温度管理がシビアな加温、乾燥、殺菌用途にも応用可能 　テンパトロンシリーズでは、多量処理での連続式から少量多品種対応の小型バッチ式まで、お客様のニーズに合わせた装置をご提案させて頂いております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

解凍装置『サイド・サテライトシステム』

操作盤はタッチパネルなので操作が簡単！詳細設定も可能な解凍装置

『サイド・サテライトシステム』は、洗浄性を高めるため、冷熱コイルゾーンを 側面に設置し、低天井、シンプル構造を実現した解凍装置です。 凝縮潜熱を利用した解凍方式なので、製品の表面と中心の温度差が小さく、 従来解凍よりドリップを抑えることができます。 また、製品の用途、解凍温度などの設定条件は将来的な変化も考え、多様な 解凍パターンが設定可能です。 【特長】 ■解凍装置の進...

メーカー・取り扱い企業： フードテクノエンジニアリング株式会社

低温高湿ミスト式解凍庫「解凍マイスター」

解凍後の鮮度・品質を優先したいお客様向け低温高湿ミスト式解凍システムを…

解凍マイスターはお客様の解凍ニーズに合わせて『定置型（部屋式）』と『連結型（台車式）』の2種類のタイプをご用意し、高湿ミストでスピーディに解凍ができる低温高湿ミスト式解凍庫です。 低温高湿ミストでドリップが少ない高品質かつ解凍状態の品温にばらつきの無い解凍を実現致します。 水産業界、食肉加工業界等で多数の導入実績がございます。 独自設計の解凍ファンユニットおよび制御プログラムにより、...

メーカー・取り扱い企業： 極東貿易株式会社

保温BOX『ホットウォーマー』

ボタン一つで簡単温度管理！業務用保温BOX

『ホットウォーマー』は、食品の保温・乾燥から食品以外の製品の保温・乾燥まで 幅広く使用できる業務用の保温BOXです。 温度は30～65度まで0.1℃刻みで設定することができ、操作はボタン一つと 容易なため、作業効率の向上に貢献します。 また、本体はステンレス外面使用で汚れにくく、見た目も鮮やかで、断熱材には 性能トップクラスの硬質発泡ポリウレタンを使用しています。 【特長】...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

保温BOX『ホットウォーマーEV』

電気ヒーター式！温度コントロールか自由自在！

『ホットウォーマーEV』は、衛生的できれいなクリーンエアーの熱風を発生させ、 オールシーズンで保温が必要な商品に非常に役立つ保温BOXです。 本体は頑丈なボディーで外部からの衝撃に非常に強く、 断熱材には性能トップクラスの硬質発泡ポリウレタンを使用しています。 内部にはスライド式の棚が標準装備されているため、商品・製品の出し入れが 簡単で作業時間短縮に貢献します。 また、操...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

【加熱ムラなし！】ボイル式業務用低温調理器

40℃～60℃まで任意の温度に設定＆キープが可能！お湯での調理で加熱ム…

当社の『ボイル式業務用低温調理器』は温度と時間管理が完全自動化の為、誰でもボタン一つで安全で簡単に操作が可能です。 少量生産から大量生産まで、ニーズに応じた装置をご提案させていただきます。 【特長】 ■温度はデジタル表示で確認しやすく、運転中は他の作業が可能 ■商品の投入、取り出しは自動昇降装置がある為、安全で容易に作業可能 ■本体は外装、湯槽ともステンレスを採用 ■各種制御の組込...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか？

早い解凍でタイミングよく終了させると、解凍状態は良好！良い点・悪い理由…

【水解凍が悪い理由】 ■夕方～翌朝にかけて、早く溶けても朝まで温度管理できずに放置される ■栄養素が流れ出る ■水温制御ができないので、表面温度管理が成り行きとなり、不衛生で変色する ■袋にピンホールがあると水が流入 ■季節に影響される ※記事の詳細内...

メーカー・取り扱い企業： プロトンエンジニアリング株式会社

自動再加熱機器『電気リヒートウォーマーキャビネット』

料理に合わせて詳細運転設定！食材の加熱ムラがなくほぼ均一の仕上がりを実…

『電気リヒートウォーマーキャビネット』は、HACCP概念に対応した 自動再加熱機器です。 加熱調理後の食材を冷却し器に盛り付けた状態でセットするだけで、 冷蔵保存～再加熱～保温を自動で行い、一連の工程を自動記録。 また、白動補正機能で調理のオーバークックを制御。幅広い メニューを美味しく的確に再加熱し、あつあつのまま提供します。 【特長】 ■HACCP概念に対応 ■喫食...

メーカー・取り扱い企業： ニチワ電機株式会社

乾燥機　設計サービス

天日に近い乾燥機仕上げを実現！設計から製作まで一貫してお任せいただけま…

当社は、小魚をはじめとした全自動式乾燥機を取り扱っております。 魚の色・ツヤに圧倒的な上質感を出す当社の自動釜の特長は、 自動温度調節機能が標準搭載されており、常に設定温度に保たれるので 自動釜を操作する人が不要です。 初心者の方にも簡単に操作できる制御の仕組みになっています。 もちろん細部にこだわった設定も可能です。 【特長】 ■低温乾燥・高率化を実現 ■魚体の腐食防...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社花立電機製作所

加熱調理器『スービットクッカー』

0.1℃単位で温度の調整ができる加熱調理器

『スービットクッカー』は、繊細な温度管理が求められる真空調理に おいて多く使用される加熱調理器です。 本体は着脱式のため鍋やポットにも取り付けることができ、 ケータリングなどの持ち運びもできます。 ご要望の際はお気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： 北沢産業株式会社 本社

低温蒸気加熱庫

1台3役（殺菌・熟成・調理） 安定した蒸気コントロール制御

■加熱温度：50℃～100℃までの加熱 ■温度・湿度管理された環境...▶ 加工に殺菌に応用　 1．野菜の殺菌　 2．調理加工 3．機具の殺菌 4．解凍機 等に使用 ...

メーカー・取り扱い企業： 雄工精機株式会社

総合カタログ　フードカート

国内トップクラスの納入実績を誇る再加熱カートをはじめ、豊富なラインアッ…

【カートの特長】 ■国内Ｎｏ.1の納入実績 ■安全へのこだわり（HACCP対応） 徹底した温度管理で安全な食事提供を実現。 ■省スペース 軽量・コンパクト設計で場所を選ばない。 ■省エネ 再加熱時間が非常に短く、加熱したい食器分だけ電気を消費。 ■食事に応じて加熱時間と（火力）の個別...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エージーピー

コーヒーロースター RoastMaster20

使いやすさと機能性を兼ね備えたコーヒーロースター

コーヒーロースターRoastMaster20は、最新のプログラム制御技術で、どの一粒も芯から表面までムラのないコーヒー焙煎を実現します。 中小規模の事業者様および焙煎技術開発用途のお客様に最適な、フレキシブルで高品質なコーヒー焙煎を可能にします。...□ タッチパネルによるプログラム制御で、温度傾向や安全性などの管理が容易 □ プラグアンドプレイ式ですぐに運転を開始可能 □ 熱風焙煎でムラな...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

環状金属焼きばめ装置『ベアリングヒーター』

均一に、すばやく、きれいに加熱する！誘導加熱方式で、焼きばめ作業の合理…

『ベアリングヒーター』は、軸受をいためず均一に加熱できる環状金属 焼きばめ装置です。 当製品の誘導加熱方式は火や油を使わないので安全性が高く、しかも 焼きばめ作業に要する時間を大幅に短縮します。 グリース封入形軸受もきれいに加熱でき油の保管管理も不要なため、 作業環境の改善に効果があります。 【特長】 ■軸受をいためず均一に加熱 ■火を使わず素早く加熱 ■不純物が入ら...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社江藤電機 前田事業所

ハイニーダーH型

混合、撹拌、加熱、冷却に最適なジャケット式ニーダー

(1) 高粘性食品及こわれやすい素材のクッキングと、ミキシングに最高の性能を発揮する高品質、量産向きの横型加熱攪拌機です。 (2) 適切な加熱温度のもとに、素材を丁寧に均一混合するための加熱攪拌の原理が生きていますので、コクのある風味をつくります。 (3) すくい返し式の羽と、加熱面全体に密着するかきとり機構により、食品の品質を傷めず、均一に混合し、きめ細かく加熱攪拌をします。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田