特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

ハンディタイプ高精度デジタル温度計 Model: CTP1500

PR小型軽量のハンディタイプ温度計。高精度±0.05℃。単三乾電池駆動。校…

◆製品概要 CTP1500はハンディタイプの温度計としてコンパクトながらも優れた精度を持ち、様々な用途や場所での測定が可能です。- 20 ... +180 °Cの範囲で±0.05 °Cの精度を達成しています。この高い精度により、バイオテクノロジーや医薬、食品業界など様々な産業における基準温度計としても活用することが可能です。 ◆製品特徴 CTP1500は小型軽量であるため、簡単に持ち運びをするこ...

メーカー・取り扱い企業： ビカ・ジャパン株式会社

回転式自動製麹培養装置

盛込、手入、出麹作業など、製麹の全行程を完全自動で無人化運転！小容量処…

株式会社フジワラテクノアートでは、醸造の核心的技術として多種多様な製麹装置を 開発してきましたが、その中でも盛込から出麹まで完全自動、無人化運転を 実現した「回転式自動製麹装置」は技術の粋を集めた自信作です。 小容量処理から大容量処理まで対応し、職人の経験と技をプログラム化した ベクトル制御により、好適な温度、湿度管理...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

回転式自動洗米浸漬装置

吸水歩合測定による浸漬時間の自動補正が可能！高精白米の連続洗米・浸漬を…

当製品は、1台で白米の計量、洗米、リンス、浸漬吸水、 白米表面付着水の強制脱水、吸水率自動計測、浸漬米の払出し までバッチ連続で行える回転式自動洗米浸漬装置です。 同時に吸水前後の重量測定に基づき白米の吸水率を把握し、 これをフィードバックして吸水時間をコントロールして 吸水...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

VEX方式完全無通風自動製麹装置

水蒸気潜熱で品温をコントロール！完全無通風自動製麹装置をご紹介します

吟醸用、大吟醸用の麹は高い品質が要求され、従来、蓋麹法に代表される 3cm程度の薄盛製麹が人手によって行われてきました。 『完全無通風自動製麹装置』はこの蓋麹法の考え方を巧みに利用し、 層厚を6cmとし麹層の上面と下面からほぼ均等に水蒸気を放出させ、 その水蒸気潜熱で品温をコントロールします。 当装置は、"第30回食品産業技...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

自動計量仕込装置

コンピューター制御による自動計量仕込装置！ホッパー式や吐出式をラインア…

当社が取扱う『自動計量仕込装置』についてご紹介します。 「吐出式自動計量仕込装置」は、三点式計量機に比較して機械有効高さが 低く、計量機を分散できるため、取り付け場所を選びません。 また、「ホッパー式三...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

パッケージ型回転式自動製麹装置

麹の接触部分及び要部は全てステンレス製のため耐久力が抜群！コンパクトで…

当製品は、盛込、手入、排出等を完全に機械化し、さらに小型化、 パッケージ化しコストダウンを行い業界の要望に応え開発した パッケージ型回転式自動製麹装置です。 食品衛生、微生物学的見地より掃除しやすい構造になっており、 蒸気殺菌、水洗浄、エアー洗浄等が可能。 また、現地組立と違って当社工場で組立したものを搬入、据付するので ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

回転式吟醸自動製麹装置『FEDY』

吟醸麹を安定して大量生産可能！特許出願中の静的均等除湿培養システム採用

近年生産が増えている吟醸酒用の質の高い麹を大量生産する場合、 従来の薄層製麹法では、装置が大型化し広い設置スペースが必要でした。 また、従来の床上循環除湿方式の回転式自動製麹装置では、空気が麹表面に 直接接触するため、平面的な除湿ムラが発生する問題がありました。 当社が、新たに開発した『FEDY』は、静的均等除湿培養システムを採用し、 質の高い麹を安定して...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

ドラム式自動製麹装置

手入、均しは自動！浸漬・蒸煮・製麹・出麹まで一貫作業にて大幅なコストダ…

麹までの原料移動が一切ありません。従って曝露時間もなく、 また、雑菌におかされることもないため、良好な条件のもとで 製麹が可能。 サナ板を設け、原料の厚さを一定となるようにしており、 全自動・完全密閉方式の製麹装置も制作できます。 【特長】 ■浸漬、蒸し、種付、製麹と同一容器で行なう ■原料投入後、出麹まで原料の輸送なし ■曝露時間がないため、品質の良い製麹 ■サナ板付で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

小型通気式固体培養装置

品温制御、自動撹拌に対応。小規模で再現性の良い固体培養(製麹)を実現で…

培養(製麹)実験を高い再現性で行える装置です。 小規模ながら大量培養装置と同様の品温制御機能を持ち、産業化までスムーズに行えます。 また、撹拌機構を搭載しているため培養途中の撹拌（手入）も自動で行うことができます。 自動で原料の撹拌が可能となることで、夜間の操作も必要なく自動運転が可能です。 【特長】 1.小規模で通気方式の培養が可能 2.高い再現性 3.自動運転が可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【吟醸蔵商品群】こだわりを実現する醸造機械

蔵に合わせたオーダーメイドの醸造機械。杜氏の魂を聞き、蔵人の手に学ぶ。

〇洗米・浸漬 【回転式自動洗米浸漬装置】 　１台で白米の洗米、浸漬吸水、脱水、吸水率計測、払出しまでバッチ連続で自動運転 〇蒸し 【整蒸器】 　不純物を除去し余剰水分を取り除くことにより、蒸米に適した蒸気を供給可...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【微生物DEAD（殺菌）or ALIVE（培養）】新商品の開発に

加圧水蒸気と瞬時減圧を利用した極超短時間殺菌【粉体殺菌装置】/ラボサイ…

の殺菌システムを採用した粉体殺菌装置です。 ■加圧水蒸気と瞬時減圧を組み合わせた殺菌原理 ■わずか0.2秒で殺菌 ■装置内に原料が付着しにくく、安定処理が可能 ■CIP(定置洗浄)による自動洗浄システムを標準装備 ＜小型通気式固体培養装置＞ 植物素材などの固体培地用微生物培養装置です。新規原料（バイオマス、副産物など）を用いたこうじ造りや培養条件検討に好適。 ■小...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

スチールベルト式麹ストッカー

除湿、冷却装置を組込むことにより、長期保管も可能！コンパクトで効率の良…

【その他の特長】 ■製麹装置からの自動投入、および麹ストッカーからの自動払出が可能 ■麹ストッカーにロードセル（オプション）を取付けることにより麹の残量が常に表示される ■据付場所に応じてスチールベルト巾の変更が可能であり、長さ、巾...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

スチールベルト式横型連続蒸米機

ベルトに蒸米が詰まらない！スチールベルトを使用した完成度の高い横型蒸米…

当製品は、自動洗浄ブラシを標準装備し、洗浄作業が不要な スチールベルト式横型連続蒸米機です。 シンプルな構造とシール性にすぐれた側壁により、装置は清潔。 蒸米が接触している面が二重断熱構造のため、飯米の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

濾過技術を新たな分野へ　　【珪藻土濾過装置　サニフィルター】

フジワラテクノアートの濾過技術で濾過品質の向上と自動化。サニフィルター…

等において液体中の不純物を取り除く濾過工程は、製品の品質を左右する重要な工程となります。 珪藻土濾過方式の弱点を克服した濾過装置です。 ■手作業による廃珪藻土回収や装置の洗浄などをすべて自動化 ■省人化・コスト低減と同時に衛生的に安定した濾過品質 ■精密金属フィルターで高いサニタリー性を実現 ■高い濾過品質と再現性 ■簡単設定で各工程の自動運転を実現 ■フィルターにウェッジワ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

液濾過装置　サニフィルター

食の可能性を切り開く、新しい濾過技術！食品・飲料の分野に応用しました

『サニフィルター』は、従来の珪藻土濾過装置の弱点を克服し、高いサニタリー性と自動化を実現する、新しい珪藻土濾過装置です。 精密な金属フィルターを採用しているので、金網を用いた平板フィルターのように濾布や濾紙を使用する必要がありません。 これまでの手作業による廃珪藻土回収や装...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

屋外諸味醗酵タンク

諸味の冷却・加温が自由に制御、理想の諸味管理を実現！密閉タンクのため衛…

ルコール等の 　香気成分の飛散を抑えることができ、高品質の諸味ができる ■アルコール分が多くなるためカビが生えにくい。 ■諸味の撹拌・排出等がバルブ操作で簡単にでき、また品温制御も全て遠隔集中自動制御なので 　特別な技術や、人手を要さない ■屋外で一基づつ独立設置するので一基でも、二基でも任意に増設することができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

粉体殺菌装置『Sonic Stera』

過熱水蒸気による約0.2秒の殺菌。耐熱性芽胞菌も殺菌可能。食品原料の風…

です。 わずか0.2秒で殺菌工程が完了し、粉体の内部は低温の状態が維持され 原料の品質低下を抑制できるほか、殺菌能力が高く、 耐熱性芽胞菌の殺菌や殺卵も可能です。 また、CIPによる自動洗浄システムを標準搭載し、清潔な状態が保てます。 装置は、対象の粉体や設置環境などニーズに応じてオーダーメイドいたします。 【特長】 ■原料が管内に付着しにくく、歩留りの改善に貢献 ■簡...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

連続加圧蒸煮装置

連続均一蒸煮で高効率と高品質を実現！

。 蒸煮缶の両端は全開閉蓋のため内部が完全に洗浄でき、また、 点検・検査・修理が容易です。 ロータリーバルブには横型と竪型タイプがあり、 用途に応じて選択できます。 【特長】 ■自動制御により無人化運転が可能 ■バッチタイプに比較して電力及び蒸気の負荷が平準化 ■ボイラーなどの容量を小さくできる ■原料処理量に対して設置面積が小さい ■ネットコンベア方式のため、蒸煮滞留...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

酵母及び乳酸菌培養装置

SUS316ステンレス製のため耐久度が抜群！日本で多くの納入実績を誇り…

り大型屋外醗酵タンク、密閉タンクでの 　醗酵がスムーズにできる ■醗酵期間の短縮が可能 ■味や香り等の品質が向上 ■タンク本体溶接液部の材質はSUS316ステンレス製のため耐久度が抜群 ■自動制御方式で人手をあまり要しない ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

竪型連続蒸米機／浸漬タンク

竪型連続方式で大幅な省エネと高品質を実現！全自動化が可能の浸漬タンク！

て好評を博しています。 また、「浸漬タンク」は、ステンレス採用の水切・排出が短時間に完全に できる独特の構造で、シーケンス制御を採用したシステムでは原料の投入、 給水、水切、排出等すべてが自動で行える製品です。 【竪型連続蒸米機　特長】 ■外硬、内軟の風味の良い理想的な蒸し米が得られる ■短時間に完全α化し、蒸気消費量がごく少量ですむ（従来の横型連続蒸米機の1/3～1/5） ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

アップワードフロー方式連続冷却装置

コンパクト化とサニタリー性を追求。ステンレス製スチールベルトにより更に…

【その他の特長】 ■自動洗浄装置は運転中のベルト洗浄による汚染防止と運転終了後の洗浄作業の省力化に威力を発揮 ■屋外空気を導入して送風するため、室内が陰圧となって虫や異物の侵入を誘引することはない ※詳しくはPDF...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【固体培養装置】微生物のチカラで未利用資源活用を検討しませんか？

微生物のチカラで、製造時に発生する食品副産物など、様々な原料の高付加価…

が不要。そのため廃液も最小に。 ３．実機レベル品質の固体培養を小規模で手軽に試せます！ 産業化を想定した培養実験を、小規模単位（10L）で行うことが可能になりました。 プログラミングによる自動温湿度制御、撹拌機能付き。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

醸造の世界から食品の世界へ【フジワラテクノアート　事業紹介】

伝統的な醸造の世界で培った技術を食品の世界に発信！ 機械装置・プラン…

分野では国内外でも高いシェアを誇り、食品業界への参入もしています。 【食品原料処理技術】 穀物原料の洗穀設備、浸漬設備、焙炒設備、蒸煮及び蒸し設備、冷却設備 【固体培養技術】 回転式自動製麴培養装置、小型通気式固体培養装置、無菌固体培養装置 【醗酵・圧搾・蒸留・精製技術】 醗酵設備、圧搾設備、蒸留設備、殺菌火入れ設備 【殺菌・濾過技術】 粉体殺菌装置、珪藻土濾過装置...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

ロータリー流動焙炒装置

炒りムラのない高い品質と再現性を実現！連続方式により省エネと原料の歩留…

シブルに対応するロータリー流動焙炒装置です。 穀物原料の下から熱風を吹き込むことによって穀物を浮き上がらせ、 撹拌させながら加熱し、省エネルギーで効率よく、かつ衛生的に焙炒。 さらに全自動で連続運転が可能なため、省エネと原料の歩留まりが 一段と向上します。 【特長】 ■炒りムラのない高い品質と再現性を実現 ■厳密な品質管理が可能 ■連続方式により省エネと原料の歩留まりが...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【粉体殺菌装置ソニックステラ】新たな粉体殺菌方法へ

極超短時間加熱と瞬時減圧を利用した殺菌原理を実用化 Sonic S…

を起こして菌体を死滅 ■わずか0.2秒で殺菌。原料へのダメージを軽減 ■原料の物性変化を抑え、耐熱芽胞菌に至るまで殺菌 ■装置内の原料付着対策を行い連続処理が可能 ■CIP(定置洗浄)による自動洗浄システムを標準装備 物性変化を極限まで抑える一方で、圧力調節することで食感・水溶け・風味など本来の機能を上回る特性が付与されるケースもあります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

吸引ネット式洗米水分離機

樹脂ネット又はステンレスネットのコンペアタイプ！浸漬米水分のバラツキを…

【その他の特長】 ■ステンレスネットも対応可能 ■水分離機の自動移動制御も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート