食品・飲料原材料の製品一覧 （5ページ目）
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キチングルカン（キチンとβ-グルカンの共重合体）。プレバイオティクス素材。
KiOtransine（キオトランジン）は、特許製法で麹カビ（Aspergillus Niger）の細胞壁から得られた、キチングルカン（キチンとβ‐グルカンで構成される共重合体）です。 KiOtra…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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耐シェア性・耐熱性・耐酸性・保型性に優れる加工デンプン
『アドバンススノウP(新規用途)』は、ファインスノウ(米澱粉)を リン酸架橋処理した加工デンプンです。 ファインスノウの特長を持ちながら、耐シェア性、耐熱性、耐酸性、 保型性に優れます。 …
メーカー・取扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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商品コンセプトに合わせて独自にブレンド可能。11製品をラインナップ。使い切りやすい100g包装。
使いきりやすい小ロット対応 (100g包装) の高濃度乳酸菌／ビフィズス菌（生菌）。11製品をラインナップしています。 ●高濃度シリーズ● (1) 高濃度ビフィズス菌（ラクティス種）Bifid…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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もち米のアルファー化でん粉は保水性が高いので、伸展性・柔軟性が向上し、乾燥ひび割れが抑えられます。
『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、…
メーカー・取扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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ユニークで優れた機能性を持つ天然・安全・安定のアラビアガム
『アラビアガム』は、ユニークで優れた機能性を持つ天然・安全・安定の ネキシラ社のアカシアガム（アラビアガム）です。 アフリカのサエル砂漠地方に分布するアカシア木の樹液から作られており 数千年…
メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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精製してあるので衛生的！適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉
『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 …
メーカー・取扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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特許 第4494517号！従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感の高強度寒天！ユニークな物性”が特徴的です
超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、 まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。 優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、 一般的な寒…
メーカー・取扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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アニマルフリー！グリセロールを含まない緩衝液で供給できます
「組換えウシアルブミン (rBSA) 」 は⾮動物アルブミンであり、酵⺟細胞で 異種発現されますが、⼀般的なウシ⾎清アルブミン (BSA) と同等な製品です。 BSAよりもさらに優れた効率で、…
メーカー・取扱い企業： 株式会社河口・サポート
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クロノケアは体内において抗酸化作用を示す！試験結果をグラフを用いてご紹介します
当資料は、『クロノケアSPの疲労感軽減効果』についての技術資料です。 体内の酸化ストレスは、現代人の悩みである疲労とも深い関連性があります。 試験では"クロノケアSP"を対…
メーカー・取扱い企業： フジッコ株式会社
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酵母エキスの組み合わせ/配合組成が、発酵条件に大きく関わる可能性があることをご存じですか？【※試験レポート公開中！】
微生物培養の生産性および収率を高めるために、発酵産業で広く利用されている「酵母エキス」。 酵母エキスにはアミノ酸リッチタイプ、核酸リッチタイプ、ペプタイドリッチタイプ等のバラエティがあります。その酵…
メーカー・取扱い企業： 株式会社樋口商会
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クルクミノイドを95％の高純度で規格化。抗酸化作用やメラニン生成の抑制などが期待でき、美容サプリメントにも好適
『ホワイトクルクミノイド』は、「白い」秋ウコン抽出物です。 腸管内で還元型クルクミノイドに変換されることが知られている、 “クルクミノイド”を95％の高純度で規格化。 クルクミノイドより高い活性…
メーカー・取扱い企業： 株式会社サビンサジャパンコーポレーション
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機能性表示食品素材クロノケアにて日中の一時的な眠気軽減効果が受理
パソコンやスマートフォンなどのディスプレイ作業により生じる一時的な眠気を軽減！
疲労感を自覚している男女24名を対象に、クロノケアSP-60 100mg/日を 4週間摂取させ、精神作業負荷(ディスプレイ作業)2時間により疲労を 負荷する検査を実施しました。 その結果、プ…
メーカー・取扱い企業： フジッコ株式会社
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生体内でグルタチオン産生可能な乳酸菌
ME-3はグルタチオンを合成、酸化還元する機構を持っており、抗酸化能をはじめ、様々な生理活性が期待されます。 美容やメタボ向けのサプリメントに。 ■Limosilactobacillus fe…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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【健康食品の企画に】座り仕事が増え、むくむことが多くなったなんてことはありませんか？
足の血流低下が原因で、むくみの症状が出ていることはご存知でしょうか？ 本資料では、抗酸化性のある黒大豆ポリフェノール『クロノケア』を用いて、被験者（立ち仕事群（女性）と座り仕事群（女性）と男性群）に…
メーカー・取扱い企業： フジッコ株式会社
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酸化ストレスの軽減につなげる！抗糖化作用のある黒大豆ポリフェノールです。
脳は、人体が取り込んだ酸素全体の約20％を消費すると言われています。 しかも、酸化されやすい栄養素である不飽和脂肪酸は、他の臓器と比べて、脳に格段に多く存在します。 とりわけ神経細胞の膜成分は脂肪…
メーカー・取扱い企業： フジッコ株式会社
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3M(TM)Liqui-Cel 分離膜モジュールEXFシリーズ
多孔質の中空糸膜を採用！超低レベルの溶存ガスの実現が可能な分離膜モジュールをご紹介します
『3M(TM)Liqui-Cel(TM) EXFシリーズ分離膜モジュール』は、ガスを液体へ 溶解させ、また液体より除去するためのデバイスです。 多孔質の中空糸膜を採用し、メンブレンの表面積を最…
メーカー・取扱い企業： スリーエムジャパン株式会社 フィルター製品事業部
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８種のビタミンB 群を豊富に含んだキヌア100 %の食品素材。キヌアスプラウトパウダー
PANMOL B-コンプレックス（パンモールB-コンプレックス）は、キヌアを独自の製造技術で発芽させ、そのスプラウトを乾燥・粉砕した粉末です。 PANMOL B-コンプレックス１gで、各ビタミンの食…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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「沈降性」、「冷解凍耐性」など、他種澱粉と比較しながらグラフや写真付きでご紹介しています！
当資料は、米澱粉の基礎物性について他種澱粉と比較しながら ご紹介しています。 レーザー回折粒度分布計(水溶媒)により測定した「粒度」をはじめ、 「SEM観察」、「沈降性」、「冷解凍耐性」、「…
メーカー・取扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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ボスウェリア・セラータ エキス末100%
AKBAmax(アクバマックス)は、インドに自生するカンラン科ボスウェリア属の樹木ボスウェリア・セラータ（Boswellia serrata）の樹脂より抽出したエキス末です。 （旧名称：Bospur…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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柑橘フルーツエキス、中性脂肪の分解経路の活性化
フルーツエキスSinetrol (シネトロール) は、効率的な脂肪燃焼の可能性があるフルーツ由来のポリフェノールを含有しています。 ＜特長＞ ●柑橘フルーツエキス（レッドオレンジ、オレンジ、グレー…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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疲労に対する効果と作用機序解明のための試験を実施！「研究背景と目的」をはじめ、「研究内容」や「結果」、「発表学会情報」などを掲載
当社は、総合医科学研究所と共に実施した、黒大豆ポリフェノールの 抗疲労効果に関する研究成果について、2021年7月3日～4日に開催された 日本栄養食糧学会2021年度大会において発表いたしました。…
メーカー・取扱い企業： フジッコ株式会社
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レッドスピナッチエキス、硝酸態窒素（硝酸塩として）9%含有
OXYSTORM（オキシストーム）レッドスピナッチエキスは、赤ほうれん草（Amaranthus dubius, Amaranthus tricolor)）から抽出した、硝酸態窒素を豊富に含有したエキス…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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北欧産ベリー5種のミックスパウダー
北欧産ベリー５種 【ビルベリー、リンゴンベリー、ブラックカラント(カシス)、レッドカ ラント、チョークベリー(アロニア）】 をミックスしたパウダー製品です。 100%ベリー果実をまるごと乾燥・粉砕し…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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【課題解決事例集】写真で解説！『お米の澱粉』※無料プレゼント中
当社独自の技術で製造！特性が違うお米の澱粉を用途ごとに使い分けて課題を解決
お客様が抱えている課題を解決するお手伝いができればと思い、 解説資料『課題解決事例集』を作成いたしました。 本資料では、用途別に比較写真を用いて、 お米の澱粉の特徴や成果を詳しく解説していま…
メーカー・取扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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パンをはじめ、洋菓子や麺類、スナック菓子など！新規需要米を使用した水挽き米粉
上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、 水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 …
メーカー・取扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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ヴィーガンチーズ向け素材。Cheese Booster Vegan（チーズブースタービーガン）
「ニュートリショナルイースト Cheese Booster Vegan」は、パン酵母から作られたニュートリショナルイーストです。 乳製品不使用のベジタリアン、ヴィーガン向けのチーズ製品に最適です。 …
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与！ベタつきを改善する練込でん粉
『かんざんEP-1』は、老化が早くゲル化しやすいでん粉です。 物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与できます。 また、麺類に使用すると硬さを保ち、茹で伸び、茹で溶け、 麺の付着を…
メーカー・取扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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プロバオティクス酵母、海外で50年以上の使用実績
1920年頃、フランス人微生物学者Boulard博士が、ベトナムにて現地人たちがライチと(Litchi)から作られた飲み物を飲むことにより、下痢を緩和していたことに気付きました。この飲み物から活性物質…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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【食品素材の技術資料】クロノケアSPの安全性に関するデータ
6ヶ月反復投与毒性試験など、クロノケアSPの安全性に関するデータを掲載！
当資料は、優れた体内吸収性と幅広い適用性を併せもつ新素材 「クロノケアSP」の食品素材の技術資料です。 Ames試験をはじめ、単回投与毒性試験や食経験についてなど クロノケアSPの安全性に…
メーカー・取扱い企業： フジッコ株式会社
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自然由来のマイクロカプセル。優れた耐酸・耐熱性。
スポルスは胞子形成能を有するため、優れた耐酸・耐熱性を示します。これは、自然由来のマイクロカプセルとも呼べる機能です。 ■有胞子性乳酸菌 スポルス [Bacillus coagulans／ We…
メーカー・取扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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