高圧処理装置　総合カタログ

食品の高圧利用には、試験機から食品処理生産機まで一貫してお手伝いします…

試験カプセルとして、新製品開発の研究と実験に使用 →高圧利用で物性の変換や殺菌が行えます →熱をかけずにたんぱく質の変化が自在に行え、卵や畜肉、魚肉、大豆タンパクなど生の風味を保ったまま簡単にゲル化 ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社山本水圧工業所 本社・工場

グリース『ハセックカップリング純正グリース』

ギヤカップリングの保守と潤滑管理を容易にする高粘着・強付着性の高性能グ…

本製品は、さまざまな条件下のギヤカップリングに安心してご使用 頂ける専用の高性能グリースです。 高粘度油と特殊ポリマーとをリチューム石けんでゲル化させ、 二硫化モリブデンのほか油性向上剤、極圧剤などを配合。 強い付着力、強い耐水性などの特長を有します。 【特長】 ■強い付着力 ■強い耐水性 ■強い耐圧・耐磨耗性 ■強い耐熱...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社九州ハセック

増粘安定剤『カードラン』

加熱すると固まる性質をもつ微生物由来の多糖類

【用途】 ■麺類、水産練り製品、食肉加工品、惣菜類、たれ・ドレッシングなどの 品質改良剤として、また、ゼリーや豆腐類などのゲル化剤として適しています。 ■アレルゲンフリーの為、卵白代替用途も可能です。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 三菱商事ライフサイエンス株式会社 食品素材・改良剤事業部

医療用 アルギン酸ナトリウム

増粘剤、ゲル化剤として幅広い分野で利用！様々なタイプの医療用アルギン酸…

キミカが取り扱う『医療用 アルギン酸ナトリウム』をご紹介します。 当社は、アルギン酸製品を医薬品の原薬として供給するため、 千葉プラントで医薬品製造業許可を取得。 不純物を徹底的に取り除いた、精製度の高い製品を供給いたします。 また、あらかじめ0.2μmフィルターによるろ過を施すことも可能です。 【特長】 ＜GMP対応＞ ■千葉プラントで医薬品製造業許可を取得 ■高品質...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キミカ 東京本社

アルミニウム材料『ビス12ヒドロキシステアリン酸アルミニウム』

植物性材料に特化したプロセスにより合成！機能性アルミニウム材料のご紹介…

『ビス12ヒドロキシステアリン酸アルミニウム』は、ゲル化剤、 樹脂添加剤等で使用されている機能性アルミニウム材料です。 植物性材料に特化したプロセスにより合成。動物性由来材料 コンタミを取り除いた材料を提案できるように開発を進めております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 浅田化学工業株式会社 姫路工場

連続式粉体吸引溶解装置『ダマナイザー(R)』

増粘剤、ナノ粒子など、お困りの粉体溶解・分散を容易に！

【用途・分野】 ■飲料、乳業、調味、醸造業界 ■製菓、製パン業界 ■製薬、化学業界 ■脱脂粉乳、全粒大豆粉、砂糖、着色料、増粘剤、ゲル化剤　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イズミフードマシナリ

ACQUITY UPLC H-Class Bioによる糖鎖分離

より短時間で、より確実な糖鎖分析法の開発を実現します。

Auto•Blend Plusテクノロジーを搭載したACQUITY UPLC H-Class BioシステムとGlycan Separation Technology(GST)カラムの使用により、より短時間で、より確実な糖鎖分析法の開発を実現します。 【特徴】 ○ゲルろ過分析にもUPLCテクノロジーを導入 ○開発から品質管理まで様々な段階で要求される 　抗体医薬品の凝集体分析の高速化、...

メーカー・取り扱い企業： 日本ウォーターズ株式会社

コンクリート用養生材『Sクリートキュア』

初期乾燥収縮ひび割れの発現を抑制！新築の段階から構造物の超寿命化に貢献…

『Sクリートキュア』は、超微粒子ケイ酸水溶液を 主成分とするコンクリート用養生材です。 新設コンクリートの打設・脱枠直後に表面に散布すると表層の セメント成分と反応して不溶性のゲル状物質を生成。 初期乾燥収縮ひび割れの発現を抑制し、より密度と強度に 優れたコンクリートの硬化プロセスを実現します。 【性状】 ■主成分：超微粒子ケイ酸水溶液(水性) ■容姿：1液性(3倍希釈...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社 エルユーシー

【素材】機能性材料の合成

汎用素材から電子材料などの新素材に至るまで幅広く対応しております！

当社は、開発初期の調査・少量のサンプル合成からスケールアップ検討、 製造までお客様のご要望に応じて幅広く対応致します。 分野は、汎用素材から電子材料などの新素材に至るまで幅広く対応。 無機化合物では、電池・電子用材料、金属ナノ粒子、セラミック・炭素材料、 複合材料では、放射線量インジケーター、各種特殊塗料での実績があります。 【特長】 ■有機反応：有機合成全般 ■重合反応...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ナード研究所

斎藤塗料　「マジッククリヤー」

焼付メラミン樹脂塗料がマジッククリヤーを混入することにより、自然乾燥型…

・補修用各種塗料の色調が不要となり、その時間と経費が節約されます。 ・色違いによる諸問題が皆無となります。 ・マジッククリヤー混入後のエナメルはゲル化しませんので保存が長くなります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 日本化材株式会社

業務用・冷蔵庫用『ワサガード（R）』

冷蔵庫の悩みを一気に解決。消臭＆抗菌＆鮮度保持！

【仕様】 ■効果期間　約30日～40日（使用範囲や、扉の開閉頻度などで変わります。） ■効果範囲　3,000リットルの冷蔵庫に1個 ■主成分　植物抽出物・アリルイソチオシアネート・ゲル化剤 ■内容量　350g ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

【産業調査レポート】世界のエンドウ豆加工成分市場予測

世界のエンドウ豆加工成分市場予測（～2026年）：種類別、エンドウ豆澱…

イト、市場概要、産業動向、種類別分析（タンパク質、小麦粉、澱粉、繊維）、用途別分析（食品、飲料、その他）、原材料別分析（イエロースプリットエンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆）、機能別分析（結合・増粘、ゲル化、テクスチャー化、フィルム形成、その他）、地域別分析、競争状況、企業情報、隣接・関連市場などの項目を掲載しています。 ...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

旭ゴム化工株式会社 『取扱い製品 カタログ』

ゴム製品、プラスチック製品、コーティング製品を取扱っています。

滑性を 　もたせるためのコーティング方法 ○ディップコーティング →予熱した被塗物(金属)を塩化ビニール等のペーストゾルの中に浸漬し、 　被塗物(金属)表面にゾルを付着させ、それを再加熱しゲル化させる方法 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 旭ゴム化工株式会社

プリーツタイプフィルター

一体成型、ノーバインダー、長繊維不織布使用の為、繊維の離脱やバインダー…

ポリプロピレン製プリーツタイプフィルターです。 独自の多層構造メディアでロングライフを実現、ゲル化した異物の除去も可能にしました。 また、フィルター外形80φの高流量タイプ、スチーム滅菌対応タイプもご用意致しました。 ろ過精度は、ノミナルタイプとアブソリューションがございます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 大同工機株式会社

セルソーター　「BD FACSAria(TM) Fusion」

安全性と高性能なセルソーター技術を融合させて開発されました。

セルソーター「BD FACSAria(TM) Fusion」は、BD独自の優れた技術や、高度なマルチカラー機能に加えて、「使いやすさ」を基盤として設計されています。 さらに、バイオセーフティー機能を融合させて開発されました。 ClassII TypeA2のバイオハザード対策キャビネットで、National Sanitation Foundation International Standard...

メーカー・取り扱い企業： 日本ベクトン・ディッキンソン株式会社 バイオサイエンス研究・検査関連製品

食品のおいしさを保つ『食品品質保持剤』

「おいしかったね」のために！安全な食生活をサポートする食品品質保持剤

フロイント産業株式会社が独自に開発した〈アンチモールド〉や〈ネガモールド〉などの食品品質保持剤は、さまざまな食品の品質保持に利用されており、安全な食生活に役立っています。 フロイント産業では、品質保持剤のオンラインショップ「品質保持剤.com」も運用しております。 【製品ラインナップ】 ○フーヅガード AZ66/CP66　食品添加剤 ○アンチモールド・マイルド　食品品質保持剤 ○アン...

メーカー・取り扱い企業： フロイント産業株式会社 化成品本部

高温用接触媒質　ソニコート『HTシリーズ』

超音波探傷の接触媒質には”ソニコート”を 高温部の検査や超音波水流計…

音波の伝達が確実 ・チクソトロピー性で使いやすい ■HT2(低粘度タイプ)/HT2DN(高粘度タイプ) ・高感度でエコーが安定し再現性が高い ・250℃で30分間安定して検査ができる ・ゲル化や固形化することなく、高温度でも超音波の伝達が確実 ・「HT2」は水分を含むため塗布後沸騰するがすぐに治まる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 大陽日酸ガス＆ウェルディング株式会社

粒子特性評価装置 LS Spectrometer

多重散乱の効果を低減！サンプルのまま測定することが可能な粒子特性評価装…

体力学的半径) ・粒度分布 ・多分散性測定 ・拡散係数 ・平均二乗変位 ・分子量 ・第二ビリアル係数 ・レーリー比 ・形状・構造因子 ・内部粒子間距離 ・プロセスモニタリング（ゲル化、凝集、エイジング…） ■散乱角：12°-155° ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 日本カンタム・デザイン株式会社

SOBOL株式会社 事業紹介

最適な改良剤を開発し課題を解決いたします。

■マスキング 　・マスKING ■ドリップ防止剤 　・D カット ■褐変防止剤 　・GO-C ■変色防止剤 　・コーサンカSNG2 ■食感改良剤 　・BARAKE・ライス ■ゲル化剤 　・ヒートジェル ■シーズニング 　・明太オイル ■麺用改良剤 　・はなし水の素II　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： SOBOL株式会社

【冷水でも溶ける！】食品素材　キサンタンガム

【低濃度で高粘度】とろみ調整食品にも使用可能！耐熱性、耐塩性、耐酸性、…

AXANE シリーズ』を 取り扱っております。 キサンタンガムは、微生物より得られた多糖類です。 少量添加で高粘度を発現するので、ソースの粘度付けや、他の多糖類との 相乗効果によるゲル化剤として幅広い食品に利用されています。 【特長】 ■冷水可溶性 ■耐熱性、レトルト殺菌耐性 ■低添加量で高粘度 ■pH安定性、耐酸性、耐塩性 ■シュードプラスチック性 ■冷凍解凍...

メーカー・取り扱い企業： ユニテックフーズ株式会社

高分子化合物『HEC（ヒドロキシエチルセルロース）』

水溶液の粘度も長期間安定！増粘・保水・懸濁・保護コロイドなどの優れた性…

）が あり、当社HECのMSは、1.5～2.5にコントロールされていて、製品の グレードにより異なります。 【特長】 ■冷水や温水に容易に溶解可能 ■水溶液は、低温、高温でも安定で、ゲル化しない ■ノニオン性で、広い範囲のpH域で安定 ■増粘・保水・懸濁・保護コロイドなどの優れた性能を示す ■変質しにくく、水溶液の粘度も長期間安定 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただ...

メーカー・取り扱い企業： 住友精化株式会社

コバラセンサー技術

効果は科学的に実証済み。ライセンスとサポートについてもご相談ください

酸飲料の満腹感を高める 『コバラセンサー技術』の導入をご提案しております。 『コバラセンサー技術』は胃で膨らむゼリーを生じる炭酸飲料の設計技術で、 LMペクチン配合炭酸飲料が胃酸で発泡しゲル化して膨らみます。 満腹時（弱酸性時）はふくらまず安心。炭酸飲料に汎用増粘剤を配合するだけです。 また、レシピ設計助言、製造方法等ノウハウ提供、製造委託先の紹介、 「コバラサポート」「コバ...

メーカー・取り扱い企業： 大正製薬株式会社

クレベリンproスティック　ペンタイプ

二酸化塩素を発生する 持ち運べるスティックタイプの製品です。

クレベリンproスティック　ペンタイプは、二酸化塩素を発生する持ち運べる製品です。 ポキッと音がするまで折り曲げるとスティック内の液剤とゲル化剤が混ざり成分(二酸化塩素)が発生しはじめます。 専用ケースに入れ、胸ポケットやネームホルダーにかけて使用することが 可能です。 当製品は、スティック使用期間(2週間)中、二酸化塩素ガス...

メーカー・取り扱い企業： 大幸薬品株式会社

ポリマーコーティング剤『LINE-X』エポキシ樹脂との磨耗比較

吹き付けるだけでサビ・熱・衝撃に強くなる！米軍も認める耐久性！【エポキ…

などを大幅に削減できます。 また施工面の“菌の繁殖”も防ぐため、食品工場にも最適です。 橋梁・プラントの耐久性アップなど、幅広く活用できます。 【特長】 ■速乾性抜群（10秒程度でゲル化。1分程で歩行も可能） ■最大281.6℃までの耐熱性を発揮 ■270色のカラーバリエーション ■ゆがみ・亀裂・水漏れに強い ■食品・飲料にも安全（米国食品医薬品局基準合格） 　 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社愛知レジン／レッドコーティングス株式会社　 名古屋本社、北関東営業所

【αGELの可能性】スポーツ

グローブやヘルメットに採用！スポーツにおいての「αGEL」の可能性につ…

『αGEL』の大きな特長である衝撃吸収性を、さまざまなスポーツギア、シーンに 展開しております。 ランニングシューズのクッション材をはじめ、ゴルフのアイアンなどに 採用されており、野球のグローブでは、ボールをはじきやすい部分に 使用することにより、ボールの衝撃を吸収。捕球しやすくします。 また、ボルダリングのマットでは、耐久性と衝撃吸収性に優れ、 さらに薄型化も実現します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイカ

三井化学株式会社　技術紹介カタログ

新素材・新機能・新製法でサポートします！

【掲載技術】 ■ホームケア 　・界面活性剤 　・漂白活性補助剤 　・ゲル化剤 　・吸水性材料 　・洗剤ビルダー 　・キレート剤 ■スキンケア 　・乳化剤 　・温度応答性材料 ■ヘアケア 　・ヘアトリートメント 　・整髪剤 ■メディカル 　・アミノ酸...

メーカー・取り扱い企業： 三井化学株式会社 ヘルスケア事業部 パーソナルケア材料事業部

【資料】塗装の豆知識＜小冊子プレゼント＞

はけ塗りなど様々な塗装方法を掲載！増粘・ゲル化といったトラブルについて…

当資料では、塗装に関する豆知識を豊富にご紹介しております。 「現場施工における塗装方法」や「工場ラインで使用される塗装方法」、 「塗装前処理の種類と注意点」「塗装におけるトラブルと対策」など掲載。 当社では、製品の受け入れから前処理、塗装、焼付乾燥、品質検査、出荷まで 責任をもって取り組んでおり、蓄積された実績ノウハウをもとに、安定した 品質を維持します。 ぜひ、ダウンロー...

メーカー・取り扱い企業： 東京熱化学工業株式会社

ニキサリンのご紹介

活気に満ちた、快適な、輝く肌へと導く！カナダの森林からのアップサイクル

■卓越した純度 ■他のアクティブ成分や原料との高い相溶性 ■最終製品の安定性に影響を及ぼさない ■好適な分散のための理想的な形状と粒度設定 ■チキソトロピック：殆どのオイルで1％濃度からゲル化が発生 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： マイズ・ジャパン株式会社 関内オフィス

美粒システム

乱流を美流、亜美流に変換！すべての分散形態に対応可能な製品をご紹介

集しているものをばらばらにして壊す事 3.解粒：凝集している物をほぐす事 4.解繊：アスペクト比の長い絡まったものをほぐす 5.剥離：層状に重なっているものをはがす 6.ぬれ(親和、溶解、ゲル化)：中にへばりついている空気を除去 7.乳化：油の粒子を微細にして、水のなかにちりばめる(O/Wの場合) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社美粒

【動画あり】ミューアーム(μ‐Arm)

人と同じような動きが可能な「ロボットアーム」×伸び率1300％の「グロ…

『ミューアーム』は、ワイヤ干渉駆動をモジュール化することにより 軽量と高出力を両立したロボットアームに、伸び率1300％のグローブを被せた高伸長なロボットアームです。 【注目ポイント】 ■手先部の動きを阻害しない高伸長なグローブ ■グローブの超柔軟ゲル素材の伸び率は、1300％！ ■柔らかく伸びるため、モーターへの負担・傷つき易い物でもOK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タナック 岐阜本社

タンパク質・プラスミド精製用12チャネル電動ピペッター

Dual Flow Chromatographyをお手軽に！ 吸引、…

PhyTipにて、簡便・手軽にタンパク質・プラスミド精製が可能です。 ピペッターにプリインストールされたプログラムにより、 PhyTipの性能を最大化します。 【特長】 ■豊富なラインナップ（抗体精製、IMACやゲルろ過等） ■パラレル精製（12サンプルまで） ■プリインストールされた精製プログラム ■各精製ステップを自動化 ■小ボリューム・高濃度精製を実現 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： バイオタージ・ジャパン株式会社

【産業調査レポート】世界の天然澱粉市場

世界の天然澱粉市場2024-2032：最終用途別（甘味料、エタノール、…

イモ、タピオカなど、様々な植物源から調達される純粋な生のデンプンです。これらの供給源から抽出され、化学的または物理的な変更を加えることなく、天然の特性を保持します。生デンプンは、その増粘、安定化、ゲル化特性により、食品および工業用途で一般的に使用されています。食品産業では、スープ、ソース、ドレッシングの増粘剤として使用されています。工業分野では、生デンプンは紙、繊維、接着剤の製造に使用されていま...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【産業調査レポート】世界の細胞培養培地市場

世界の細胞培養培地市場2023-2030：種類別（無血清培地、古典培地…

世界の細胞培養培地市場は、2022年には約53.4億米ドルと評価され、予測期間2023年～2030年には16.0%以上の健全な成長率で成長すると予測されています。成長培地と呼ばれる細胞培養培地は、単離された細胞に生存、分裂、機能維持に必要な重要な栄養素や成長因子を供給するために設計された特殊なゲルや液体です。細胞培養培地は、細胞の自然環境を忠実に模倣することを目的とし、研究者や科学者が細胞の挙動を...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【産業調査レポート】世界の食品テクスチャー材料市場

世界の食品テクスチャー材料市場2023年-2028年：機能性別（増粘、…

世界の食品テクスチャー材料市場規模は2022年に245億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて4.8%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに323億米ドルに達すると予測しています。 食品テクスチャーとは、指、舌、口蓋、歯を通して感じることができる食品の品質の指標を指します。これには、噛み応え、粘着性、凝集性、サクサク感、弾力性、硬さなどのさ...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

『培養上清などの安全性試験』エンドトキシン試験

エンドポイントー比色法によるエンドトキシン試験を行います。

います。 日本薬局方エンドトキシン試験法に準拠した測定です。 ＜エンドトキシン試験＞ エンドトキシン試験法は、グラム陰性菌由来のエンドトキシンがカブトガニの血球抽出成分LALを活性化し、ゲル化を引き起こす反応に基づいています。逐次的な酵素反応によって起こることから、酵素による合成気質の加水分解により生じる波蝕を指標とした比色法になります。 受け入れ可能な検体、必要検体量、価格等は...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオ未来工房

アルファー化もち米澱粉『SSアルファーM』

素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことができる澱粉のご紹介です！

M』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ■吸水性が強...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

受託加工サービス『ゲル化剤(ゼリー)』

さまざまな食感をデザイン！使いやすさの向上や品目に合わせカスタマイズが…

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『ゲル化剤(ゼリー)』の受託加工サービスを 承っています。 取り扱い素材は、増粘多糖類各種(カードラン、キサンタンガム等)。 さまざまな食感をデザインすることで、使いやすさの向上や品目に合わせ ...

メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社

パンの離水による経時変化抑制に最適なもち米のアルファー化でん粉！

製パン用途すべてにご使用いただけます。

M』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ■吸水性が強...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

パンの食感改良に最適なもち米のアルファー化でん粉！！

製パン用途すべてにご使用いただけます。 しっとり感、やわらかさの付与…

M』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ■吸水性が強...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

餃子の皮の食感改良に最適なもち米のアルファー化でん粉！！

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

M』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ■吸水性が強...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のアルファー化でん粉！！

冷凍によるひび割れ・劣化の抑制効果があります。

M』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ■吸水性が強...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

パンの品質保持に最適なもち米のアルファー化でん粉！

離水による経時変化を抑制効果があります。 製パン用途すべてにご使用い…

M』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ■吸水性が強...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉！

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のでん粉！！

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

和風スナック向け離水による経時変化抑制に最適なもち米のでん粉！！

たこ焼き、お好み焼きなどソフトな食感を維持できます。

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社