事例 | イプロス医薬食品技術

PRピークが重複する複雑な有機化合物の構造解析が可能です。

NMRを用いた有機化合物の構造解析では、一般的に1次元NMR (1H-NMR・13C-NMR)のほかに1次元NMR のピーク同士の相関を確認できる2次元NMRを用いてピークを帰属することで化合物の構造を決定します。しかし、類似構造を多数含む糖類などの化合物では2次元NMRでもピークが重複するため解析が困難です。このような場合には3次元NMRが有効です。本資料ではオリゴ糖をモデル化合物として、3...

メーカー・取り扱い企業：一般財団法人材料科学技術振興財団　MST

食品衛生法に適合！コーティング技術※採用事例集進呈

PR食材や調味料の付着や油汚れを減らし洗浄時間は最大1/2の事例も有り。

【こんなお客様に！】 ◎食品搬送ラインの品物の滞留で困っている･･･ ◎設備に付着した油などの洗浄に時間がかかる･･･etc ⇒非粘着性、撥水性、滑り性に関するお悩みを解決いたします！【特長】 ◆食品製造ラインへの採用実績多数 ◆撥水性、滑り性が非常に優れている ⇒Ni金属をベースにPTFEを複合した皮膜 ◆金属膜のため硬く、傷がつきにくく、長持ち ◆ステンレスとの密着性が良好 ◆食品衛生法に...

メーカー・取り扱い企業：株式会社日本プロトン

ボイル槽・冷却槽のお困り事解決事例集

「ボイル槽・冷却槽」に関するお困り事を解決した事例をご紹介しています！…

袋包装された食品の加熱殺菌・冷却調理機としてご利用いただける「ボイル槽・冷却槽」のお困り事の解決事例集をプレゼントしています。 “事故リスクと増設ネック”をはじめ、“ホイスト式で水槽のみ入れ替えたい”や“コンテナに合わせた設計を依頼したい”など弊社によく寄せられるご相談を掲載。ボイル...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例22『鯖、鰯』

鯖、鰯の冷凍用に購入！当初の計画よりも活躍の幅が広がっています

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【三陸飼料株式会社　かねき食品工業様の声】三陸沖で取れる鯖、鰯の冷凍用に購入しましたが、他社がなかなか出来ない小ロットでの惣菜製造や、製品開発プロジェクトにも使用しており、活躍の幅が広がっています。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例11『黒さつま鶏のさしみ』

南九州の郷土料理である黒さつま鶏の刺身や正肉を急速冷凍することで、全国…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【鹿児島県　真栄ファーム様の声】この度、品質向上を目的に『液体急速凍結機』なるものを導入いたしました。従来の急速冷凍機より格段にグレードアップし、今までの３分の1のスピードで深部までカチコチになります！（1枚のもも肉が10分でカチカチです）スピーディに...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例13『車海老』

より良い品質を求めて冷凍！リ・ジョイスフリーザーの導入で生産調整も可能…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【車海老の養殖業様の声】車海老の養殖を行っていますが、生き物ですので成長はまちまち… 生産調整を兼ねて、リ・ジョイスフリーザーを導入しました。飛行機が欠航すると出荷できなくなることもありましたが、冷凍であれば飛行機に限らず送れるため、輸送コストも下げ...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例14『イワシシラス』

冷凍で販売エリアを拡大！HACCP対応で付加価値を高めることができまし…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【鰛巾着網漁業協同組合共同事業部様の声】リ・ジョイスフリーザーを使ってイワシシラスを始めとした製品の冷凍を行っています。冷凍によって大阪府下・近畿圏だけでなく、海外市場への輸出事業も拡大することができています。また、リ・ジョイスフリーザーを導入した...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例16『カット・調理した食材キット』

瞬間冷凍で酸化も防げる!リ・ジョイスフリーザーだからこそできる満足品質…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【満足品質の製品づくり】カット・調理した冷凍食材キットの1アイテムとして、野菜を冷凍しています。色や香りまで茹で水に流れ出ずに残り、素材本来の味わいを引き出した仕上りになります。瞬間冷凍することで酸化も防げるので、美味しさ・香りが長持ちします。解凍...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例15『食べやすく調整した商品をパック』

湯せんや流水解凍で簡単に調理可能！介護施設の人手不足を救います

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【小規模な介護施設様の声】比較的小規模な介護施設での厨房業務は、食材の管理から栄養管理に基づいた献立づくり、栄養士・調理師の確保など、悩みが多くありました。当社では高齢者向けに食べやすく調整した製品を一食ずつパックし、急速冷凍したものを販売していま...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例12『淡路ビーフ、鮮魚（鯛など）』

産地の品質をそのままに食材をご家庭等へお届けするために液体急速凍結機を…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【兵庫県　あわじ島まるごと株式会社「美菜恋来屋」様の声】淡路島南あわじ市にある農畜水産物大規模直売所「美菜恋来屋」が、 EC・通販サイトを強化し、淡路島の食材を日本各地にお届けするにあたり、産地の品質をそのままに食材をご家庭等へお届けするために液体急...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例18『ギフト用製品』

ギフト用製品に活用！美味しさ、新鮮さをそのままお客様にお届け

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【有限会社観音池ポーク様の声】従来の緩慢冷凍では製品全体にまんべんなくエアーを当てることができず、凍結にムラがあり、品質が低下していました。液体凍結ではスピードが速く、品質劣化を抑え、高品質を保持できます。ギフト用製品に活用していきます。 ...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例17『技術力向上と産業振興の促進』

県内企業の技術力向上と産業振興を促進するために液体急速凍結機を導入！

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【工業技術センター様の声】中小企業の技術向上や製品開発等の支援のため、液体急速凍結機を導入しました。加工機器として一般に開放しており、県内だけでなく県外企業の方にもご利用いただいております。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例20『業務改善、商品開発にも役立った』

計画生産などの目的に導入！業務改善に加え、製品開発にも役立ちました

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【オーケーズデリカ株式会社様の声】品質を保ったままの長期保存によって業務の簡略化、計画生産など、業務改善を目的に導入しました。災害などの緊急時にも安定して提供できる食事として、ストックできる冷凍惣菜の製品開発にも役立っています。 ※テスト・レ...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例19『食材のロスを防ぐことが可能』

製品の導入により、一番の課題だった「食材のロス」を防ぐことができました…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【有限会社ジャッキーステーキハウス様の声】コロナ禍による売上の低下、食材のロス、県外発送のニーズ増加をきっかけに導入を決めました。解凍後も冷蔵していた状態とほとんど変わらない結果に驚きました。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例21『刺身用として販売する魚介類』

導入した加工施設はHACCP対応施設へ改修！付加価値の高い製品として販…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。【株式会社ベストサプライ様の声】新規事業として始めた刺身用として販売する魚介類の冷凍に向け、導入。 HACCP対応施設へと改修ができたため、さらに付加価値の高い製品として販路を拡大しています。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社