冷凍耐性向上にもち米のでん粉！！

ロールケーキ、ホットケーキ、ドーナッツなど冷凍解凍後の離水を抑えソフト…

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 ＜粉体＞ ■粒子が極めて細かい（平均粒径...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

玉子焼きの冷凍耐性向上に最適なうるち米でん粉！！

冷凍解凍後の離水を抑えることにより、ぼぞつきがなく、なめらかな食感が維…

「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

米菓の食感改良に最適なうるち米でん粉！！

均一な浮きになり、「口溶け」が良く、軽い食感になります。

「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

解説資料『お米の澱粉～応用編～』※無料プレゼント中

写真や図表で分かりやすく解説！お米澱粉の特徴や利用例などを詳しく記載し…

お米の澱粉について、もっと詳しく知りたい！ お米の澱粉の利用例を詳しく教えてほしい！ そんな声を多くいただき、この度 解説資料『お米の澱粉～応用編～』を作成いたしました。 本資料では、顕微鏡写真や比較写真、図表を用いて お米澱粉の特徴や利用例を詳しく解説しています。 『お米の澱粉～超入門編～』も別ページで掲載しておりますので、 本資料と合わせて、是非ご一読ください。 【...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

解説資料『お米の澱粉～超入門編～』※無料プレゼント中

「うるち米澱粉」と「もち米澱粉」の製品特性などをわかりやすく解説した資…

各種澱粉をはじめとした、機能性食品素材の製造販売を行っている当社より、 解説資料『お米の澱粉～超入門編～』をプレゼント！ お米澱粉毎の特性や利用例などを表を用いて詳しく解説した、 どなたでも見やすい資料となっております。 【掲載内容】 ・お米の澱粉とは ・お米の澱粉「製品と特性」 ・お米の澱粉「利用例」 他に『お米の澱粉～応用編～』も別ページにて掲載しております。 特...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

練込でん粉『かんざんS』

滑らかで歯切れのよい食感を付与！ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用…

『かんざんS』は、椰子の幹中から取れるサゴ椰子澱粉です。 麺類や和菓子、洋菓子、パン等の食感改良に好適。 糊液はやや透明でゲル化しやすく、滑らかで歯切れのよい 食感や弾力性を付与します。 ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用ください。 【特長】 ■食品素材（でん粉表示） ■糊液はやや透明でゲル化しやすい ■滑らかで歯切れのよい食感を付与する ■弾力性を付与する ...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

グルテンフリー米粉めんに最適な水挽き米粉！！

でん粉損傷が少ないうるち米水挽き米粉で作った米粉めんは劣化しにくく、な…

上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、 水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 新規需要米を使用した製品です。 パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、 製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください。 【新規用途】 ■パン ■洋菓子 ■麺...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

丸啓鰹節株式会社 　本社　設備紹介

従来の削り・粉砕・ダシパック機能を集約！様々なロット製造にも対応します

丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社 です。 当社の本社では、大規模な冷蔵保管設備も有るため、大量の原料保管を しています。 また、最新の設備による洗練された「削り節」を製造しており、薄削り から厚削りまで用途に合った削り加工を行っております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

機能性食品原料『田七人参』

機能性食品の原料に！肝機能改善や、血流改善に使用されてきた多年草

『田七人参（デンシチニンジン）』は、中国雲南省東南部～広西省西南部の 限られた山林にまれに自生し、主に雲南省で栽培される多年草です。 古来より強壮薬として重用されたほか、止血作用が強く、 漆(うるし)のように傷口をしっかりふさぐという意味で "山漆"の別名もあります。 当商品は、機能性食品原料としてご提供しています。 【特長】 ■古来より強壮薬として重用 ■止血作用が強...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

機能性食品原料『松葉(マツバ)』

山野や野原に自生するマツ科の針葉樹！機能性食品原料についてご紹介。

福田龍株式会社の取り扱う機能性食品原料『松葉(マツバ)』について ご紹介します。 当製品は山野や野原に自生するマツ科の針葉樹で、マツタケが根に 寄生することで知られています。 Pinus属諸種植物（Pinaceae)の分泌物から精油を除いて得た樹脂は 「ロジン（コロホニウム）」と呼ばれ、絆創膏の基剤、石鹸、 ワックス、印刷インキなど広い用途で用いられます。 【伝統医学的使...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

機能性食品原料『ハブ茶』

眼精疲労や血圧降下などに使用される機能性食品原料についてご紹介します。

福田龍株式会社の取り扱う機能性食品原料『ハブ茶』について ご紹介します。 当製品は本来ハブソウ（Cassia torosa）の種子を利用していましたが、 現在では、より栽培しやすく収量の多いエビスグサやCassia toraの 種子が利用されています。 ハブソウの「ハブ」は、かつて葉の汁をハブなどの蛇の咬傷に 用いたことに由来しています。 【伝統医学的使用法】 ■眼精疲...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

認知症予防素材

雪蓮花や高山紅景天、ニクジュヨウの改善作用などについて紹介しています

福田龍株式会社は、医薬品素材(漢方系生薬)、機能性食品素材(原料・エキス)、 有機食品素材、天然色素素材、香辛料素材の輸入、製造、販売業を行っています。 当資料では、『認知症予防素材』として、記憶改善に関する文献報告のある 「雪蓮花」をはじめ、「高山紅景天」や、「ニクジュヨウ」を紹介しています。 素材の検討に是非お役立てください。 【掲載素材】 ■雪蓮花 ■高山紅景天 ...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

機能性食品原料『メグスリノキ』

本州山形県・宮城県以南、四国、九州に分布する落葉高木。食品原料をご紹介…

福田龍株式会社の取り扱う機能性食品原料『メグスリノキ』について ご紹介します。 当製品は日本特産で、本州山形県・宮城県以南、四国、九州に分布する 落葉高木です。 伝統医学的使用法として「目薬(内服・外用)」や「肝保護」に 用いられています。 【伝統医学的使用法】 ■目薬(内服・外用) ■肝保護 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。.....

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

機能性食品原料『十薬』

伝統医学的使用法として、解毒や血圧降下に使用されてきた"ドクダミ(和名…

『十薬（ジュウヤク）』は、和名のドクダミを指します。 「ジュウヤク(十薬、重薬)」とは、"十の薬効がある"、 "ドクダミを陰干ししておけば重宝する"ことからなど、色々な説があります。 当商品は、機能性食品原料としてご提供しています。 【伝統医学的使用法】 ■利尿 ■便秘 ■解毒 ■血圧降下 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...【...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

【漢方の知識】生薬の基本作用（２）『五味』

漢方の知識をご紹介！生薬の基本作用「五味」について解説しています

薬物には、辛・甘・酸・苦・鹹という5種類の異なる"味"があります。 これを『五味』といい、薬物の味（味覚）とともに薬物の作用も表しています。 五味それぞれの性質は、五行理論に一致しています。すなわち、 「辛味薬」は散らす(発散)作用、「甘味薬」は緩める(緩和・調和)作用、 「酸味薬」は収める(収斂・固渋)作用、「苦味薬」は堅める作用、 「鹹味薬」は軟らかくする作用を持ちます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

【漢方の知識】生薬の基本作用（１）『四気』

漢方の知識をご紹介！生薬の基本作用「四気」について解説しています

薬物には、寒・熱・温・涼という4種類の異なる薬性があります。 これを『四気』といい、その薬物を投与することで人体に現われる 作用を示します。 四気は薬物の作用を説明するために重要で、中医学では、薬性の違いによって、 疾病を追い払い臓腑を養生して陰陽を平衡することで、疾病を治癒させます。 四気は陰陽の意味合いも含んでいて、寒・涼は「陰」に属し人体を冷やし、 温・熱は「陽」に属し人...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

発酵黒生姜の魅力

製法特許取得済の独自技術！加工は全て人の手で丁寧に行われています

当社が取り扱う、『発酵黒生姜』の魅力についてご紹介します。 製法特許を取得した独自の技術で生姜を発酵・熟成。 体を温める精油成分として知られる「ショウガオール」が豊富で、 生の生姜に比べ約57倍と多く含まれているのが特長です。 生姜は古来から食されており、多くの漢方にも用いられていることから、 安全性が高く、効果も高いものと考えています。 素材の力を引き出す発酵過程では酒粕を利...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・エル・エー 本社

【漢方の知識】生薬の基本作用（３）『昇降浮沈』

漢方の知識をご紹介！生薬の基本作用「昇降浮沈」について解説しています

中医学において、「昇(しょう)」は嘔吐、しゃっくり、喘息などの 上向きの症状、「降(こう)」は脱肛、尿モレ、月経過多などの下向きの症状、 「浮(ふ)」は寝汗などの外向きの症状、「沈(ちん)」は表証未解で裏に入る （例えば、体表近くで感染した風邪がひどくなり内臓まで罹患すること） などの内向きの症状を表します。 薬物にも、昇・降・浮・沈という4種類の異なる作用の方向性があり、 症状に...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

ローヤルゼリープロテイン

ジャパンローヤルゼリー株式会社では食品・飲料メーカー向けに原料販売を行…

ローヤルゼリープロテインは、運動能力や身体機能にさまざまな ロコモ対策としてメリットをもたらします。 当社では、食料・飲料メーカー向けにローヤルゼリーを はじめとする、健康素材を用いたプランを実現します。 当社で扱うローヤルゼリーたんぱくは、アスパラギン酸含有量が ホエーの約2倍。 アスパラギン酸は疲労回復の栄養素として知られるアミノ酸の一種です。 【主な成分】 ■...

メーカー・取り扱い企業： ジャパンローヤルゼリー株式会社 東京本社

【小冊子プレゼント！】グリスリン～PCOSへの応用～

マイタケ由来成分「グリスリン」とインスリン抵抗性。PCOSとのいい関係…

PCOS(多のう胞性卵巣症候群)と診断された方を対象にしたグリスリンと漢方薬（芍薬甘草湯）の比較データや、クロミフェンとの比較データを掲載。エビデンスに加え、ユーザーの声も収載しています。 【内容】 ■グリスリンとは？ ■インスリン抵抗性改善作用 ■多のう胞性卵巣症候群(PCOS)とインスリン抵抗性の関連 ■各比較試験・観察結果 ■ユーザーの声 ※詳しくはPDFをダウンロード...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サン・メディカ 本社

コロソリン酸（バナバ葉抽出物）

機能性表示食品対応！空腹時血糖値改善素材と言えば、tokiwaのコロソ…

コロソリン酸はバナバの葉を抽出・精製したエキス粉末です。 「空腹時血糖値を下げる」を訴求とする機能性表示食品対応素材で、受理実績もあり、現在注目を集めています。 ◆基原植物 バナバ（Lagerstroemia speciose Pers） 科：ミソハギ科 ◆規格成分 コロソリン酸 ◆性状 エキス粉末 ◆対応カテゴリー 食品（機能性表示食品対応） ◆機能性表...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社常磐植物化学研究所 本社

ベネトロン（ラフマ葉抽出物）

機能性表示食品対応！睡眠改善素材と言えば、tokiwaのベネトロン

ベネトロンはラフマの葉を抽出・精製したエキス粉末で、当社独自の臨床試験や動物試験において、睡眠改善をはじめとした様々なエビデンスを取得している、tokiwaオリジナル原料です。 機能性表示食品としての受理実績も多く、植物由来の睡眠改善素材として、現在注目を集めています。 ◆基原植物 ラフマ（Apocynum venetum L.） 科：キョウチクトウ科 ◆規格成分 ヒペロシド、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社常磐植物化学研究所 本社

サートマックス（黒ウコン抽出物）

機能性表示食品対応！血糖改善素材と言えば、tokiwaのサートマックス

サートマックスは黒ウコンを抽出・精製したエキス粉末です。 当社独自の臨床試験やIn vitro試験において、血糖改善をはじめとした様々なエビデンスを取得している、tokiwaオススメ原料です。 ◆基原植物 黒ウコン（Kaempferia parviflora） 科：ショウガ科 属：バンウコン属 ◆規格成分 3,5,7,3’,4’-Pentamethoxyflavone（PUR...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社常磐植物化学研究所 本社

アイソマックス（大豆抽出物、イソフラボン）

機能性表示食品対応！骨の成分維持素材と言えば、tokiwaのアイソマッ…

アイソマックスは大豆を抽出・精製し、イソフラボン配糖体を規格化したエキス粉末です。 「骨の成分を維持する」を訴求とする機能性表示食品対応素材で、受理実績もあり、現在注目を集めています。 ◆基原植物 大豆・ダイズ（Glycine max L.） 科：マメ科 ◆規格成分 イソフラボン配糖体 ◆性状 エキス粉末 ◆対応カテゴリー 食品（機能性表示食品対応） ◆機...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社常磐植物化学研究所 本社