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【無料サンプル進呈中】牛乳や乳製品の代替が可能!美味しさを引き立てる牛…
『マジカルベースミルク』は、独自の配合技術により牛乳風味を呈する粉末油脂です。 食品中で、油滴サイズ1ミクロンの微細な乳化状態になるため、 乳製品のコクと油脂のなめらかな口当たりを同時に付与できます。 香料は使用せず、牛乳に近い自然な乳風味ですので、...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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風味にクセがない、パーム油粉末油脂『マジックファット200』
2024年【注目市場のプロテイン飲料】 ≪ミヨシ油脂の粉末油脂≫で課…
粉末油脂なら「おいしさ」「溶けにくさ」の課題を解決できる! ■ 多様化が進むプロテイン市場 >近年、身近なコンビニエンスストアやスーパーで「プロテイン」や「タンパク質」入りをうたった商品を数多く見かけるようになりました。飲料やヨーグルト、スナックやスープなど、そのカテゴリーも拡大しています。 >一方で「おいしくない」「味に飽きそう」といったマイナスのイメージや、粉末タイプの溶けにくさについての...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】1ミクロンの油滴が生地に均一に分散!春巻や餃子な…
『マジカルアップLT』は、点心素材の皮の改質を目的として開発した粉末油脂です。 1ミクロンの油滴が生地に均一に分散し、さまざまな効果を発揮します。 点心皮の食感改良、レンジ加熱耐性などの効果があり、 春巻や餃子、たこ焼きなどにおすすめです。 【特長...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】お菓子をソフトで軽い食感に仕上げる!和菓子・洋菓…
『マジカルエース』は、和菓子・洋菓子用の粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂が菓子中に分散し、ソフトな食感に仕上げ、 さらに老化を抑制します。 冷解凍耐性を向上させるほか、粉末状のため、良好な作業性と保存性があります。 ...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】少ない添加量で食品の食感改良に効果を発揮します!
【製品概要】 乳アレルギーを含む原材料を配合しない機能性粉末油脂 【製品仕様】 入目・荷姿:10kg ダンボール箱 保存方法:直射日光、湿気を避け25°C以下で保管 賞味期間:製造後210日(未開封) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】オールインミックス可能!粉末油脂をベースとした製…
『プロファット10』は、粉末油脂をベースとした製パン用の機能性素材です。 デンプンの老化を遅らせるため、パンのソフトさを保つことができます。 パンにボリュームを持たせ、パンの良好な風味を引き立たせます。 粉末状の...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中!】オメガ3脂肪酸含有の健康オイルを使いやすくパウ…
『ミヨシ亜麻仁油パウダー』は、これまで使用できなかった様々な用途に 使用できるα‐リノレン酸(オメガ3脂肪酸)含有のパウダーです。 保存安定性が高い製品で、水溶性、乳化安定性に優れていますので、 各種食品や飲料にご使用いただけます。 【特長】 ■製品1gあたりαリノレン酸(オメガ3脂肪酸)を250mg含有 ■加熱による戻り臭を抑制しています ■保存安定性と耐熱性に優れています...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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パン作りを行う際の卵の代わりとして、「生地に練り込む」「生地に塗る」の…
【製品概要】 1.パン用練り込み素材「プロファット10」 概要 :粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材 入れ目:10kg 段ボール箱 2.パン用塗布素材「ミヨシつやだしクリームF」 概要 :焼成前の生地に塗布することでつやを出すパン用つやだしクリーム 入...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】冷凍や電子レンジ加熱によるダメージを抑制!パン練…
『マジカルソフトDX』は、パン練り込み用の粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂がパン生地中に分散し、ソフトでしっとり感のある パンに仕上げます。 冷凍や電子レンジ加熱によるダメージを抑制できます。 粉末状のため、良好な作業性と保...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】油脂のコクとなめらかな口あたりを同時に付与!優れ…
『マジカルフォームM』は、優れた起泡性を発揮する粉末油脂です。 ホイップ機能に優れ、短時間で比重0.2~0.3の軽い食感の泡を 作ることができ、泡の保形性も良好です。 食品中で微細な油滴が分散するため、油脂のコクとなめらかな口あたりを ...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】卵のホイップ性の向上と生地安定性を強化!ケーキ用…
『マジカルケーキ』は、ケーキ用の起泡性粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂がケーキ生地中に分散し、ボリュームがあり、 ソフトで口溶けの良好なケーキに仕上げます。 卵のホイップ性の向上と生地安定性強化します。 また、粉末状の...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】DHA・EPA含有!魚油をパウダー化することで幅…
『オメガヴィーパウダー100』は、これまで使用できなかった様々な用途に 使用できるω3脂肪酸(DHA・EPA)含有のパウダーです。 魚油臭が少なく、保存安定性が高い製品で、水溶性、乳化安定性に優れて います。 また、チアシードとの併用で食感を楽しく、栄養もアップできます。 【特長】 ■製品1g当たりDHA・EPA(オメガ3脂肪酸)を100mg以上含有。 ■粉末状で作業性が...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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