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20件 - メーカー・取り扱い企業
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PR1台3役の大活躍!スライス、千切り、ダイスカットが可能な万能スライサー…
『スーパースライサーシリーズ』は、食材そのものの魅力を最大限に引き出し、新しい可能性を広げます。1台3役の大活躍、刃物の交換によりスライス、千切り、ダイスカットか可能。野菜は、食材に無理な圧力を掛けるこことなく繊維を壊さず、魚は鮮度や旨み保ったままの加工が可能、お肉のカットも鮮度や旨みを保ったまま、安全かつ衛生的に加工が出来ます。フルーツは、アイス・お菓子・ケーキ・タルト・ジャムなどにピッタリ! ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ドリマックス
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貴社ブランド名での販売も可能!心から喜んで頂ける創作菓子をお届けします
当社では、京菓子、歳時菓子、高級菓子において、商品のご提案から 企画開発に至るまで、蓄積してきました豊富なノウハウを活かし、 お客様をサポート致します。 新商品としてオリジナルの和菓子を作りたいがどうすれ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社花ゆう
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コク向上・エグ味のマスキングなど!乳風味や果汁風味などを引き立て高級感…
組み合わせていただくことで効果を 発揮します。 【風味向上例(一部)】 ■乳風味の向上・コク向上 ・素材例[牛乳/生クリーム/チーズ/ヨーグルト/バター] ・使用例[乳製品を使った菓子/アイス(冷菓)/飲料] ■果汁風味の向上・エグ味のマスキング ・素材例[マンゴー/グレープフルーツ/柚子/いちご] ・使用例[ゼリー/ジュレ/ジャム/調味料(ドレッシング)/ジュース] ...
メーカー・取り扱い企業: 群栄化学工業株式会社
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【無料サンプル進呈中】お菓子をソフトで軽い食感に仕上げる!和菓子・洋菓…
『マジカルエース』は、和菓子・洋菓子用の粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂が菓子中に分散し、ソフトな食感に仕上げ、 さらに老化を抑制します。 冷解凍耐性を向上させるほか、粉末状のため、良好な作業性と保存性が...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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食物繊維を取りながら、糖質オフ・カロリーオフの 天然由来の低糖質甘味…
て頂けます。 原材料名:水溶性食物繊維、エリスリトール、甘味料(ラカンカ) 【ここが商品ポイント】 白色顆粒粉末 ⇒ 生クリームやゼリーなどに溶けやすく使いやすい 保水性 ⇒ 焼き菓子もしっとり仕上がります。 カラメル化 ⇒ 他の低カロリー甘味料ではできないカラメル化に成功 再結晶しない ⇒ ジャム、キャラメル、餡子もおいしく作れます。 砂糖と同一グラムで置き換えがで...
メーカー・取り扱い企業: FONTEC R&D株式会社 本社
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全国有数の上質な原料をご提供!鮮やかな緑色で自然な甘みがそなわっていま…
契約を結んでいます。 どこに出してもひけをとらない上質なお茶を貴社のブランド製品の 原料としてご提供。 掛川の深蒸し茶は鮮やかな緑色で自然な甘みがそなわっていることから、 ドリンク・菓子等の食品の原料としても好適で、現在も多くの企業様に 幅広くご利用いただいています。 【特長】 <掛川の深蒸し茶> ■掛川地区におけるトップクラスの3つの茶業組合と契約を結んでいる ■鮮...
メーカー・取り扱い企業: 丸山製茶株式会社
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精製してあるので衛生的!適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉
『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、精製してあるので衛生的です。 【エースSD...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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"実"ではなく"葉"に秘められた多彩な機能性!菓子、飲料、サプリメント…
高い機能性を持つラビットアイブルーベリーの 中でも種を厳選し、原料に使用しています。 有効成分を熱水で効率よく抽出し、スプレードライにより粉末化。 このエキス末は、水に溶けやすいので、菓子、飲料、サプリメントへの 添加が容易な素材です。 【効果】 ■アルコール性肝障害抑制作用 ■眼精疲労・ドライアイ改善効果 ■血糖値上昇抑制効果 ■抗糖化効果 ■脂肪蓄積抑制効果 ...
メーカー・取り扱い企業: 備前化成株式会社 本社
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~データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例~
る化 3章 テクスチャー測定器による食感の見える化 4章 複合センサによるおいしさの見える化 第3編 おいしさの違いを可視化するポジショニングマップ 1章 オノマトペ感性数量化システムによる菓子のマッピング 2章 センサーと官能評価データを組み合わせたコーヒー飲料の嗜好予測モデル化 3章 実験と因子分析を組み合わせた「おいしさ」の解析 第4編 研究・開発現場におけるおいしさの見える化...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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高温高圧処理により非加熱使用できる脱脂大豆粉であり、様々な食品に応用可…
【使い方・効果】 ■スープへのごま風味の増強・コク付与 ■水産練製品の増量・コストダウン ■チョコレートを使用した菓子の濃圧感付与 ■ナッツ系クリームの増量・コク付与 ■揚げ物のサクサク感維持 ■パン・焼菓子等の小麦粉の代替による糖質制限・歩留まり向上 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気...
メーカー・取り扱い企業: キッコーマン食品株式会社
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さまざまなか加工に対応できる粉体原料!
【製品形状】 ■タブレット形状 ■健康ドリンク ■焼き菓子 ■スティックゼリー ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: オルト株式会社
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食品用の乾燥おから(おからパウダー)を製造販売しております。
豆腐製造時に副産物としてでてくる「おから」を乾燥させた「おからパウダー」は、食物繊維をはじめとして栄養価の高い食品です。小麦粉の代替として、菓子やパンといった料理にも活用頂けます。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社みすずコーポレーション
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菓子・食品・醸造をはじめ、さまざまな分野にわたって豊かな暮らし作りに貢…
トウモロコシの角質胚乳部の良質でんぷん部を、 主にひきわりしたコーングリッツの『二次加工製品』をご紹介します。 コーングリッツを微粉砕した『リダクションフラワー』は、本来の風味を損なわず 利用価値を高めた製品です。てんぷら粉に加えることによって小麦粉だけでは 不可能だったカリっとした食感や、鮮やかな色を実現します。 コーングリッツを加熱、粉砕した『アルファグリッツ』は、 消化吸...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サニーメイズ
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美味しいパイ生地でもちパイをつくりませんか。デキマースシリーズをご紹介
株式会社上野忠は、菓子・食品原材料の製造輸入卸や、自社企画開発製品の 製造・販売を行っております。 お餅を美味しいパイ生地で包んだ餅パイを作りませんか? とはいえ、洋菓子屋さんでは"求肥を作る設備がない"、和菓...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社上野忠
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「お米」を用いた食品素材
自然な粘度付与、離水防止、老化抑制、濃厚感付与 ■スープのとろみづけ、コク感向上 ■小麦粉・米粉の生地のしっとり・もちもち感付与 ■揚げ物のさくさく感向上、コスト削減(高加水) ■クッキー・菓子パン等の副原料(卵・乳製品等)が多い生地の 作業性の向上⇒リッチな味の実現 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: キッコーマン食品株式会社
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[サンプル提供]バニラビーンズ、バーボン種、グレードA, グルメ
インドネシアより2番目に高価な香辛料、バニラビーンズ、バーボン種、グレ…
世界で2番目に高価な香辛料のバニラビーンズ。 バーボン種バニラビーンズは、日本の多くのケーキ屋さんなどの西洋菓子さんがご使用されていますので、普遍的なバニラビーンズです。 インドネシア産の取り扱いを始めました。 日本で多くのパルシェがご使用のバーボン種バニラビーンズ・グルメです。 1kg真空パッ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エムケーラボラトリーズ 事業本部
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麺帯製品の打ち粉、もち製品の取り粉に使用されます。
『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、精製してあるので衛生的です。 【エースSD...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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製菓から食品、醸造まで幅広い分野で活躍!豊かな暮らしの創造に貢献してい…
法です。 当社では、厳しいチェックの元に主に米国から輸入したトウモロコシを、 優れた設備と高度の技術でドライミリング製品に加工製造します。 粉砕されたドライミリング製品は、粒度によって菓子・食品・醸造をはじめ さまざまな分野にわたって豊かな暮らし作りに貢献しています。 【ドライミリング製品ラインアップ】 ■コーングリッツ ■コーンフラワー ■コーンジャーム ■...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サニーメイズ
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