鮭 | イプロス医薬食品技術

【鮭一次処理に欠かせない】ヘッドカットと内臓除去処理まで自動で連続処理

鮭加工の一次処理工程の人手作業は、手間がかかり危険が伴う作業です。作業の省人化・効率化を安全におこなうには、それぞれの作業を専用の機械でおこなうのではなく、連続して処理できる「ヘッダーガッター連続処理システム」をご提案します。作業員は、ヘッドカットをおこなう「ヘッドカッター」に鮭を並べるだけで、ヘッドカット後に自動で内臓除去をおこなう「ガッターマシン」に搬送。内臓と卵（白子）を除去した魚体が排出...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニッコー本社、札幌営業所、東京営業所

高性能定貫切り身装置　「プロフェッショナルジュニア」

【切身職人の熟練の技を再現】多魚種に対応！コンパクトな定貫切り身装置

鮭の切身製造は職人に頼ることが多く、同じ魚でも個体によって大きさや厚み、肉付きはそれぞれ異なるので、それを同じ重さに切りそろえていくのは職人の熟練の技あってこそ。しかし切身職人がいなくても、鮭切身を高精度で大量に製造できる定貫切身装置をご提案します。操作も簡単で、大量処理が可能。鮭の他、銀だら・サワラ等にも対応（オプション）【特長】 ○多魚種に対応する定貫切り身装置 ○三次元カットにより面と長さ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニッコー本社、札幌営業所、東京営業所

【産業調査レポート】世界の鮭市場予測

世界の鮭市場予測2023年-2028年

IMARC社の調査資料によると、世界の鮭市場規模は2022年3.5百万トンに達しました。今後、2028年には4.3百万トンまで拡大し、2023年から2028年の間に年平均3.54％で成長すると予測されます。本資料では、鮭の世界市場について...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

鮭ヘッドカッター『TAH-603』

危険を伴う鮭の頭切り作業が安全・正確に行うことができます！

『TAH-603』は、連続投入により魚の頭切りが可能な全自動鮭ヘッドカッターです。本製品の使い方は簡単。トレイにサケを乗せ、カット位置を設定するだけ。熟練を要せず、誰でも簡単に作業が可能です。 1分間に最大40尾の処理能力を有しており、レーザ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タイヨー製作所

【産業調査レポート】世界の鮭市場

世界の鮭市場2021年-2027年：種類別（養殖、天然）、種属別、最終…

Bizwit Research社は、2020年におよそXX億ドルであった鮭の世界市場規模が、2021年から2027年の間にXX％以上の健全な成長率で成長すると予測しています。本調査資料は、世界の鮭市場について調査・分析し、エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【事例】チリ・マゼラン海峡鮭養殖海底60mの浄化実験

実験で「400L/min OKノズル」を使い海底にファインバブルを噴射…

マゼラン海峡海底浄化実験の一環として、現在、チリ・マゼラン海峡の海底浄化実験を行っており、いい結果が出ています。チリでは海峡の入江で長年鮭の養殖が行われており、海底には餌の残りや糞等が堆積し、鮭養殖に適さないほど環境が悪化。海底を浄化し再び鮭養殖が出来るようにするのが、養殖業者と共に担当者達が行っているプロジェクトです。 ...

メーカー・取り扱い企業：有限会社OKエンジニアリング

鮭・サーモン・トラウト処理機『TOYO-PS120』

鮭の腹骨除去フィレーを実現！切り身の美しい仕上がりはバツグンです

『TOYO-PS120』は、秋鮭・トラウト・養銀・カツオ用高性能フィレーマシンです。さしみ、スモークサーモンの加工に適しており、トラウトの腹骨除去フィレーを実現。切り身の美しい仕上がりはバツグンです。さらに...

メーカー・取り扱い企業：東洋水産機械株式会社

呈味力シリーズ（粉末）

素材の風味を底上げするベースアップ調味料

少量添加するだけで、料理全体の風味を底上げするベースアップ調味料です。魚介系（鮭、真鯛、海老みそ）、畜肉系（鶏レバー）をラインアップ。全品、うま味調味料無添加で低塩分（食塩分：1.5-3.5%）濃厚感の底上げ、コク出しに新たな価値をご提供します。 2014年か...

メーカー・取り扱い企業：佐藤食品工業株式会社

株式会社タイヨー製作所食品加工機械取扱カタログ

様々なタイプの食品加工機械をラインアップ！

を中心とした食品加工用機械の企画、設計、製造、販売を行っている株式会社タイヨー製作所のカタログです。乾燥・解凍・薫製を行う「乾燥・解凍・薫製装置」をはじめとし、「いか加工製品」や、「鮭加工製品」などの食品加工機械を多数掲載しています。食品加工機械開発のエキスパートとして、お客様のご要望を実現しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。【掲載内容】 ■乾燥・解...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タイヨー製作所

プラセンタ様物質『サーモン・オバリー・ペプチド』

美容と健康をサポートする安全性の高い鮭卵巣外皮由来オリゴペプチド

『サーモン・オバリー・ペプチド』は、鮭（サーモン）の筋子を包んでいる卵巣外皮（オバリー）をペプチド化した原料です。アミノ酸を豊富に含み、中でもグリシン、ヒドロキシプロリンが多く、コラーゲンにも組成が似ています。プラセ...

メーカー・取り扱い企業：協和薬品株式会社

SCPコンプレックス-LS

北海道の恵みプロテオグリカンで節々サポート

北海道産の鮭から鼻軟骨を摘出し、低温生絞り製法（特許製法）で作られた純国産独自原料です。 1g3000万円だった高級素材プロテオグリカン（38％以上）と非変性2型コラーゲン（40％以上）を規格化しております。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アンチエイジング・プロ

世界のサーモン市場調査レポート（2023～2028）

サーモンの世界市場（2023～2028）：アトランティックサーモン、コ…

。本調査レポートでは、サーモンの世界市場について総合的に調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種族タイプ別分析（アトランティックサーモン、コーホーサーモン、鱒鮭、チヌークサーモン、その他）、種類別分析（養殖、野生捕獲）、地域別分析（アメリカ、カナダ、ノルウェー、スペイン、オランダ、フランス、イタリア、ギリシャ、イギリス、スコットランド、中国、日本、オースト...

メーカー・取り扱い企業：株式会社マーケットリサーチセンター

機能性化粧品原料『高分子プロテオグリカンS』

エイジングケア原料としておすすめ！肌のハリや弾力には必須の成分です

『高分子プロテオグリカンS』は、北海道産の新鮮な鮭の鼻軟骨から抽出・精製した機能性化粧品原料です。「プロテオグリカン」は、1本のタンパク質にコンドロイチン硫酸などのグリコサミノグリカンと呼ばれる糖鎖が共有結合した多糖タンパク質で、 ...

メーカー・取り扱い企業：進栄化学株式会社本社

ヘマトコッカス藻色素製剤『天然アスタキサンチン』

ブルネイの類まれな環境が育んだ「赤の恵み、アスタキサンチン」をお届け！

『天然アスタキサンチン』は、カロテノイドの一種で、エビやカニなどの甲殻類や、鮭、イクラ、鯛など、主に海の生物に多く含まれる赤橙色の色素です。近年、研究が進むにつれ、アスタキサンチンには他の抗酸化剤の追随を許さない、ビタミンEの100～1000倍とも言われる強力な抗...

メーカー・取り扱い企業：バイオジェニック株式会社

メフン除去機『P1-VB』

鮭のメフン除去を衛生的に行えます！

『P1-VB』は、バキューム、シャワーリング、ブラシにより鮭の腹腔の洗浄を行うメフン除去機です。本製品は、従来のP1-VB 1号機よりも大幅に省エネ・性能アップ。処理能力が1.2倍となり、よりキレイな洗浄が可能です。また、除去したメフ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タイヨー製作所

【ファインバブルで】チリ・マゼラン海峡鮭養殖海底60mの浄化実験

実験風景の写真や、実験結果をご紹介！宍道湖の湖底浄化の付録資料付きです…

当資料では、マゼラン海峡海底浄化実験の一環として、Kranのエンリケ達が行った、チリ・マゼラン海峡の海底浄化実験結果をご紹介しております。この実験では、400L/min OKノズルを使い海底にファインバブルを噴射しており、エンリケに浄化実験の目的を聞いてみました。また、付録資料として「宍道湖の湖底浄化」を掲載しております。【掲載内容（抜粋）】 ■海底浄化実験 ...

メーカー・取り扱い企業：有限会社OKエンジニアリング

【解凍比較】ハイコム解凍機 VS 業務用電子レンジ

高品質スピード解凍！解凍時間や装置サイズの比較を掲載しています！

【掲載システム活用事例】 ■カルビ ■冷凍寿司 ■パック入り豆腐 ■昆布 ■鮭 ■カットケーキ ■瓶入り飲料 ■バター ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：日本ハイコム株式会社

急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』

お客様のご要望に合わせた仕様で製作！驚きの凍結スピードで、食材の品質を…

できる製品となっております。【特長】 ■高級ブライン液を使用 ■企業努力により、低コスト化を実現 ■当社独自の技術・製法により、効率的に冷却 ■食材の出し入れが簡単で、作業効率が大幅にアップ ■鮭の切り身は、中心温度が－18℃に達するのに15分しかかからない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：フーズテック株式会社

【産業調査レポート】世界のサーモン缶詰市場

世界のサーモン缶詰市場2024-2032：種類別（フィレ、チャンク、ミ…

、オンラインやオフラインのプラットフォームで簡単に製品を入手できることが、市場を牽引する主な要因のいくつかです。サーモン缶詰は、調理、加工、保存されたサーモンを缶詰にしたもの。冷蔵の必要がなく、鮭を長期保存するのに便利で人気のある方法です。この方法では、収穫した鮭をきれいに洗い、内臓を取り除き、下ごしらえをし、通常、茹でる、蒸す、焼くなどの方法で調理します。調理されたサーモンは、魚の風味と食...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

スーパーイタサン

お好みの切身に全自動で超高速・高精度加工！

が実施できます。４．経費節減　・機械入口にて原料投入で1名、機械後方で切身受け取り・選別で約2名、　　約3名いれば職人並みの切身を大量加工可能です。５．魚種（主に加工されている物）　・鮭、サワラ、ブリ、カラスガレイ、タラ、マグロ　他　　６．加工可能切身種類　・給食、小売り向け、ギフト等の切身　・刺身加、寿司ネタ ★ご希望のお客様へ随時デモンストレーションをご案内しておりま...

メーカー・取り扱い企業：三友工業株式会社

万能フィレマシン「バンドフィッシャーNSB-300」

【1台で3種のフィレ製造ができる】三枚卸・センターカットを1台で。まさ…

○バンドナイフでカット ○切り口が非常にシャープで身割れが少なく歩留まり良く裁割 ○生・解凍魚どちらでも処理が可能 ○処理能力：25～30尾／分 ○清掃・メンテナンスが容易にでき衛生的 ○鮭専用二枚三枚卸機　特許　第3742725号 ※1：センターカットはオプション設定 ※センターカット専用機もあります ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニッコー本社、札幌営業所、東京営業所

リボ核酸「RNA」

補助食品で効率的に摂取可能！生体内でのたんぱく質合成に不可欠なリボ核酸

【補助食品の原料】 ■RNA：トルラ酵母、ビール酵母から抽出 ■DNA：鮭白子などから抽出【成分】 ■RNA 　・リン酸　・糖：デオキシリボース　・塩基：アデニン、グアニン、シトシン、チミン ■DNA：　・リン酸　・糖：リボース　・...

メーカー・取り扱い企業：有限会社バイオケム

海の漢方薬『ナチュラルプロテオグリカン』

安全・安心素材！化粧品及び健康食品用原料として最適です。

【仕様】 ○形状：凍結乾燥品白色粉末状 ○原材料：氷頭(ヒズ)と呼ばれる北海道産鮭の鼻軟骨から抽出･精製【特性】 ○窒素含有率：1.0～6.0% ○グルクロン酸：25～35% ○分子量：1,000,000～1,300,000Dalton ○アグリゲート率：90％以...

メーカー・取り扱い企業：バイオマテックジャパン株式会社

天然調味料　小袋製品ラインアップ

天然調味料8種をラインアップ　便利な小容量タイプ

（1kg×5袋）・椎茸エキスＨＤ－１・呈味力　海老みそエキス・呈味力　鶏レバーパウダー・呈味力　真鯛エキス・白焼うなぎエキスパウダー（700g×5袋）・呈味力　鮭エキス＊最小配送ロットは、1ケースからとなります。...

メーカー・取り扱い企業：佐藤食品工業株式会社

原料『サーモン・オリバー・ペプチド』

やっかいものの酵素の働きを抑えるサーモン由来プラセンタ！

機能や美白などに効果があり、メタボにも効果が期待されます。また、製造ロットごとに品質管理を行い、第三者機関にて、全ロットの検査を行っております。【特長】 ■安全 ■国産の天然鮭を使用 ■イスラム圏でも使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：日本食菌工業株式会社本社

水産台紙『粋・活きプレート』

真空パック用台紙をご紹介！保水力の高さも自慢のひとつです

『粋・活きプレート』は、ドリップを吸収し、鮮度と品質を守る多層構造の水産台紙です。吸収したドリップはフィルムに隠れるので、鮮度の良さをアピールできます。また、鰤や鮭などの大きめサイズから干物などの一枚物など、様々なバリエーションに対応できます。さらに加工時の挿入ミスを防ぐため、裏面に水玉模様を施した製品もご用意しております。【特長】 ■ドリッ...

メーカー・取り扱い企業：金星製紙株式会社東京営業所

水切りコンベアー『RCVS-1053』

魚卵(鮭・鱒・生筋子)の水切りが可能！

『RCVS-1053』は、イクラの分離後や調味後の水切りを行う水切りコンベアーです。 1時間に500〜1,000kgの水切り能力を有しています。水切りだけでなくコンベア上で潰れた卵の選別作業も可能。その他にも、様々な食品加工機械を掲載していますので、お気軽にお問い合わせ下さい。【特長】 ■潰れた卵の選別作業も可能 ■1時間に500〜1,000kgの水切り能力 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タイヨー製作所

イクラ醤油漬けなど海産物土産物用容器『サンケース K220』

イクラ醤油漬けや海産物、魚卵加工品のワンウェイ出荷容器

『サンケース K220』はイクラの醤油漬け、鮭のルイベ、松前漬け等の土産物、贈答用容器です。誤開封や悪戯等を防止する開封バンド方式です。開封バンドを切らないと、開けることが出来ないため、安全性に優れています。 (開封後は、簡易的な蓋として...

メーカー・取り扱い企業：三甲株式会社物流ソリューションサービス

株式会社ツネザワ工業　事業紹介

明治40年代創業の水産・食品加工機械メーカー

S-C中型魚三枚卸機・TAF型三枚卸機　など ■開き機・アナゴ中骨取開き・コハダ腹骨取り開き・アジ口つなぎ開き機　など ■切身機・斜めスライサー　S型／W型・刻み機　冷凍鮭・タコ斜めスライサー　ドラム式　など ■撹拌充填機・砕氷充填機・11連式充填機・イクラ撹拌機 ■魚類処理機・サケ腹割り機・サバ内臓取り機・トバタンザクカッター　など ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ツネザワ工業

養殖用酸素供給システム

酸素供給で養殖の効率UP！鰻、ニジマス向けなどで多数の実績！養…

「酸素供給は聞いたことはあるけど、効果もよくわからないしなあ。」そんなお悩みはありませんか？産業ガス国内シェアNo.1の大陽日酸は、鰻、ニジマス、鮭などを中心に、養殖向けの酸素供給システムで多数の実績を持っております！そのノウハウをもとに、実際に貴社の現場を訪問の上で、最適な酸素供給方法をご提案いたします！全国各地で酸素を自...

メーカー・取り扱い企業：大陽日酸株式会社

スギ製菓株式会社　OEM事業　事業紹介

御社だけのオリジナルせんべいを創りませんか？

【製品ラインナップ】 ■たこせん醤油 ■いかせん塩味 ■かつおせん ■いかせん梅干し ■明太じゃこ ■生姜せん ■さくらせん ■桜えびせん ■鮭せん ■のりせん ■わかめせん ■たこせん明太 ■にんじんせん ■わさびせん ■いかすみせん ■ごぼうせん ■玉ねぎせん ■こえびせん ■カレーせん ■にんにくせん ■チーズ...

メーカー・取り扱い企業：スギ製菓株式会社

メディスンアルファ株式会社健康食品の受託加工サービス

原料、ロット、価格など、お気軽にご相談・お問い合わせ下さい。

【オススメ原料】 ■鮭鼻軟骨抽出物（「SCPコンプレックス-LS」）非変性2型コラーゲンを40％以上、プロテオグリカンを30％以上含んでいる機能性原料。次世代の関節サポート素材として人気が高まっています。 ...

メーカー・取り扱い企業：メディスンアルファ株式会社本社

Bottles Catalog＜ガラスびんカタログ＞

みがきぬかれたガラスのかがやき。職人による技と心により複雑な形状を造形…

【掲載製品(一部)】 ■半人工びん　・一般徳利300 　・SH720王冠口　・デカンタ720A 　・鮭ボトル720 　・ツルクビ900 ■自動びん　・サケ100m 　・Pデカンタ180PP 　・Kスリム500PP 　・丸720PP 　・Kキタ720王冠口　など ※詳しくはPDF...

メーカー・取り扱い企業：酒井硝子株式会社

【マンガ資料】身近な場所にふっ素樹脂製品＜食品・包装編＞

コーヒー豆や冷凍食品など！コンビニだけで当社の製品が沢山関わっておりま…

ウンロードしてご一読ください。【製品使用例(一部)】 ■肉まん系・お菓子：封止・袋の製造、調理時のコンベアベルト ■コーヒー豆：封止・香りも閉じ込める ■レジ袋：袋の製造 ■お弁当：鮭をオーブンで焼くときに使うクックシート ■冷凍食品：封止・調理時のコンベアベルト ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：中興化成工業株式会社本社

業務用魚の骨抜き『骨抜き達人III』

軽いチカラですばやくきれいに骨が抜ける！使いやすさと機能性を徹底改良

『骨抜き達人III』は、鮭などのピンボーン抜きや、小魚等の中骨・腹骨抜きにご使用いただける、業務用の魚の骨抜きです。軽いチカラですばやくきれいに骨を抜くことができ、身切れしにくく、美しい仕上りを実現します。 ...

メーカー・取り扱い企業：朝日産業株式会社