cip | イプロス医薬食品技術

PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…

ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...

メーカー・取り扱い企業：ロンザ株式会社

粉体溶解機『パウダーミキサー』※ホモジナイザーいらずで乳化まで！

PR粉体と液体を分散・溶解・乳化。真空タンクの設置で脱気運転も可能！医薬品…

紛体溶解機『パウダーミキサー』は、強力な剪断力を持つシャーポンプと真空化でも安定した液送りを可能とするロータリーポンプを組み合わせ、粉体と液体を効率的に分散・溶解し、乳化まで行えるシャーポンプ循環システムです。食品分野では、高い乳化力とサニタリー構造を備え、真空タンクを使用することで循環時にピックル内に発生する気泡を除去しながら、粉体と液体の効率的な乳化を実現。食品分野...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ヒガシモトキカイ

粉体殺菌装置　Sonic Stera（ソニックステラ）

過熱水蒸気による約0.2秒の殺菌。耐熱性芽胞菌も殺菌可能。食品原料の風…

『Sonic Stera（ソニックステラ）』は、「加圧加熱」と「減圧沸騰」を組み合わせた、当社独自の殺菌システムを採用した粉体殺菌装置です。わずか0.2秒で殺菌工程が完了し、粉体の内部は低温の状態が維持され原料の品質低下を抑制できるほか、殺菌能力が高く、耐熱性芽胞菌の殺菌や殺卵も可能です。また、CIPによる自動洗浄システムを標準搭載し、清潔な状態が保てます。装置は、対象の粉体や設置...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

【新製品の開発に】乳製品（ホエイタンパクや脱脂粉乳など）の殺菌

【ソニックステラで新たな機能性が発見されるかもしれません】水に溶けやす…

ソニックステラは、水蒸気と急減圧を利用して粉体を殺菌する装置です。この「殺菌原理」を利用し、様々な粉体の新しい加工方法がご提案できるのではと考えています。最近注目されているホエイタンパクや昔ながらの脱脂粉乳などの殺菌をソニックステラを用いて行うと、圧力差を利用した減菌方法のため、単純な加熱では起こらない物性変化も期待できます。私たちと一緒に、ソニックステラを使って新商品開発をしま...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

粉体殺菌装置　Sonic Stera（ソニックステラ）

粉粒体の高品質殺菌を提案！一般的なものとは異なる殺菌原理です。

『Sonic Stera（ソニックステラ）』は、一般的な加熱殺菌とは異なる殺菌原理（日本国特許第6251016号／国際特許番号WO2009145198）で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。加圧水蒸気を用い原料表面を瞬間加熱することにより、原料に付着している一般生菌、耐熱性菌、大腸菌群等の細胞中の水を加圧、昇温し、ソニックノズルにより瞬時に大気圧中に放出することで、...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

【微生物DEAD（殺菌）or ALIVE（培養）】新商品の開発に

加圧水蒸気と瞬時減圧を利用した極超短時間殺菌【粉体殺菌装置】/ラボサイ…

＜粉体殺菌装置「ソニックステラ」＞ SonicSteraは従来とは全く異なる殺菌原理（日本国特許第6251016号／国際特許番号WO2009145198）で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。＜小型通気式固体培養装置＞植物素材などの固体培地用微生物培養装置です。新規原料（バイオマス、副産物など）を用いたこうじ造りや培養条件検討に好適。 ▼詳しくは公式ホー...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

とうがらしの粉体殺菌装置

赤黒い色が鮮やかな赤に発色！多種多様なとうがらしへ対応し色鮮やかに処理…

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。数百種類もあるとうがらしの中で、日本でおなじみの鷹の爪は、完熟すると赤黒い色合いとなります。通常の加熱殺菌ではオレンジ色に色落ちしてしまいますが、当装置で処理すると、赤黒い色が鮮やかな赤に発色。世界中にある多種多様なとうがらしに対応し、通常加熱殺菌と比較して色鮮や...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

【粉体殺菌装置ソニックステラ】新たな粉体殺菌方法へ

極超短時間加熱と瞬時減圧を利用した殺菌原理を実用化 Sonic S…

当社独自の殺菌システムを採用した新しい粉体殺菌装置です。【殺菌原理について】加圧水蒸気で粉体表面と付着している菌を加熱、その後加圧加熱した菌と粉体を瞬時に大気圧下に放出。この時、菌体内の水分は100℃以上となっており、瞬時減圧により瞬時的に気化膨張を起こし菌組織は破壊され殺菌されます。【特徴】 ■極超短時間加熱と瞬時減圧を組み合わせた殺菌原理 ■菌体中の水分を急激沸騰させ組織破壊を起...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

【新製品の開発に】食品原料全般の殺菌

【ソニックステラで新たな機能性が発見されるかもしれません】急速な減圧に…

ソニックステラは、水蒸気と急減圧を利用して粉体を殺菌する装置です。この「殺菌原理」を利用し、様々な粉体の新しい加工方法がご提案できるのではと考えています。粉体減菌装置の特長である急速な減圧により起こる原料粉体の膨化現象で、口溶けの向上、溶解性の向上、粒度変化などが期待できます。【特長】 ■膨化により、見た目や食感が変化する ■亜臨界処理に比べるとマイルドな条件私たちと一緒に、ソニ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

【新製品の開発に】香辛料の殺菌

【ソニックステラで新たな機能性が発見されるかもしれません】処理可能な香…

ソニックステラは、水蒸気と急減圧を利用して粉体を殺菌する装置です。この「殺菌原理」を利用し、様々な粉体の新しい加工方法がご提案できるのではと考えています。ソニックステラを用いて香辛料の殺菌を行うと、熱履歴が極小のため有効成分へのダメージが少なく、また、圧力差を利用した減菌方法のため、単純な加熱では起こらない物性変化も期待できます。パッケージ直前の工程での殺菌も可能です。私たちと一...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

健康食品の粉体殺菌装置

原料品質変化の最小化が可能！有効成分、色合い、水分などの変化が小さい殺…

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実に殺菌ができるシステムです。各種生薬、栄養機能性食品など、様々な原料について原料品質変化を最小化できるため、原料の持つ有効成分、色合い、水分などの変化が小さく抑えられます。有効成分損失が少なければ、健康食品の必要摂取量を少なくできる、または、少ない摂取回数で多くの有効成分を摂取できる可能性があり...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

そば粉の粉体殺菌装置

流通期間の延長を期待！水分を減少させないように装置設定を行い食感を保ち…

小麦粉、米粉、香辛料など粉体原料は、一般食品、健康食品、化粧品、医薬品などに多く利用されています。『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。そば粉の殺菌処理では、水分の減少が食感に影響します。当装置では、処理後水分を減少させないように装置設定を行うことで食感を保ちます。【ソニックステラ　特長】 ■急減圧に...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

魚の出汁粉末の粉体殺菌装置

香ばしい香り、濁らない出汁！魚の出汁粉末についてのテスト及び実機導入結…

小麦粉、米粉、香辛料など粉体原料は、一般食品、健康食品、化粧品、医薬品などに多く利用されています。『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。魚の出汁粉末についてのテスト及び実機導入を進めた結果、出汁粉末の魚臭さ減少や、出汁を取ったときの濁りの改善が認められました。【ソニックステラ　特長】 ■急減圧による殺菌...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

米粉の粉体殺菌装置

水分の付着が微量！グルテンフリーのニーズの中で着目されている米粉のα化…

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実に殺菌ができるシステムです。グルテンフリーのニーズの中で着目されている米粉。蒸気を使用する加熱殺菌では、蒸気の凝縮による水分が粉体に付着することからデンプンのα化が進む傾向にあります。当製品では、水分の付着が微量であるため、粒度分布も保たれα化も進みません。【ソニックステラ　特長】 ■急減圧に...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

漢方薬原料（生薬）の粉体殺菌装置

漢方薬としての生薬、特保関連の構成原料としての生薬など幅広い用途が考え…

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実に殺菌ができるシステムです。当社では、中国の老舗漢方薬メーカーとのテストを通じ、漢方薬約400種類についての評価をしてきました。その結果、ほぼ9割以上の有効性を確認でき、薬効成分の損失も少ないことが実証されています。【ソニックステラ　特長】 ■急減圧による殺菌 ■原料の熱処理履歴を最小限に抑え...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート

茶葉の粉体殺菌装置

緑茶の色調を保ち、さまざまな食材との組み合わせ用素材として利用できます

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。お茶の緑色は葉緑素の色であり、当製品ではこの葉緑素の損傷が少ない殺菌が可能です。通常のお茶としての用途はもちろん、さまざまな食材との組み合わせ用素材としても利用できます。【ソニックステラ　特長】 ■急減圧による殺菌 ■原料の熱処理履歴を最小限に抑えることができる ■原...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フジワラテクノアート