アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

【導入事例】生原料の低温処理設備（HACCP準拠）

HACCP準拠の低温処理設備を導入！品質、生産性、環境面の何れも良くな…

フーズテック株式会社が手掛けた「生原料の低温処理設備（HACCP準拠）」の 導入事例をご紹介します。 納入される野菜等の生原料を選別するが、その為の部屋がなく、 衛生面や温度、照明（見易さ）などの問題がありました。 そこで、HACCPに準拠しながら低温処理設備を製作。 低温（15℃程度）のため、作業中も原料の劣化が抑えられました。 【概要】 ■導入に至った背景 ・納入さ...

メーカー・取り扱い企業： フーズテック株式会社

HACCP対策クレーン（食品工場向けクレーン）

異物混入対策はお済みですか？食品業界向け『清潔、安全、安心』の天井クレ…

当社は、クリーンルーム仕様のクレーンを半導体、電子、精密機械、フィルム、光学機器などの様々な業界に納入し、多くの経験と実績を積み重ねて参りました。クリーンルーム仕様クレーンで培った技術に、食品工場向けのNSF-H1食品用潤滑油、食品用グリースを採用し、食品工場向けに更に工夫をいたしました。今お使いのクレーンを見上げてみたときに、塗装が剥がれて錆が進行していたり、巻上機から油が滲み出ているようでした...

メーカー・取り扱い企業： 不二工業株式会社

HACCP対応 全自動餃子製造機『TX-16』

オールステンレス仕様！より安全に、より衛生的に、より使い易くなりました…

『TX-16』は、お客様の付加価値向上に貢献する次世代型の生餃子対応タイプ餃子製造機です。 餃子製造の品質と効率を追求する東亜工業株式会社が、掃除のし易さや素材の選択から安全衛生レベルの向上に取り組みました。 一体式の皮ガイドが容易に外れるため、ローラーやローラーケース内の掃除が簡単にでき衛生的です。 【特徴】 ○オールステンレス仕様でHACCP対応 ○スクレパーは簡単に取り外せて水...

メーカー・取り扱い企業： 東亜工業株式会社

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

第1編　食品の安全を支える基礎知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 4章　高圧殺菌技術...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

HACCP対応！耐低温衝撃樹脂台車ガード『プロテクトライン15』

HACCP衛生基準に対応、低温環境下での衝撃吸収力に自信がございます！…

このようなお悩みはございませんでしょうか？ ・台車の衝突などで壁に穴が空いている… ・金属製の台車ガードを使用しており、割れた破片が異物混入に繋がる恐れがある ・製品の内側に空洞があり、虫や細菌の発生のリスクがある などのお悩みにお答えすることが可能です！ プロテクトラインは樹脂製の台車ガードです。 低温環境下の衝撃に強いPE樹脂を採用した中身の詰まった構造のため、破片散布や異物混...

メーカー・取り扱い企業： フクビ化学工業株式会社

【事例】株式会社岐阜日東　ながもりフードHACCP認定工場

人・ものの流れが一方向に流れ、汚染と清潔が交差することがないように設計…

当社で承った、事業所給食の盛り付けをメインにした工場を設計した事例を ご紹介いたします。 高度化資金のHACCP認証を取得することを前提に、人・ものの流れが 一方向に流れ、汚染と清潔が交差することがないように設計。 隣接地域が住居地域という環境を踏まえ、騒音や臭いに関して影響を 与えないように設計しました。 【概要】 ■所在地：岐阜県羽島郡笠松町 ■施工 　・建築...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所

食の安全対策とは

国際的な食品安全の枠組みについてご紹介！

国際的な食品安全の枠組みについてご紹介いたします。 グローバル化が進む中、今後、食品業界においても国際的な枠組みでの 食品安全規格の理解が必要です。 三和建設は、温度管理・湿度管理・圧力管理・清浄度に応じたゾーニング・ 的確な材料選定など、お客さまが抱える食品工場特有のさまざまな悩みを 解決いたします。 【枠組み（一部）】 ■GFSI 　Global Food Safe...

メーカー・取り扱い企業： 三和建設株式会社

-5℃までの温度環境に対応！防熱扉「エコノミーバリア」

食品工場や配送センターにある小開口の冷蔵室向けに、安全・軽量・高気密を…

内部に隙間なく注入された硬質ウレタンフォームにより高い断熱性能と、特殊なダブルパッキンで優れた密閉性能を低価格で実現。 また油垂れの無いベルト駆動のモーターや、HACCPカバーの設置しやすいすっきりとした駆動ユニットで衛生基準の厳格な施設にも対応します。 ブラシレスモーターが開閉頻度の激しい出入り口でも優れた耐久性を発揮し、スローストップ機能や過負荷感知機能が安全をサポートします。 （※HA...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

【食品産業向け切削用樹脂材料】ブルー ポリプロピレン　PP570

HACCP対策に有効な青色樹脂材料！FDA・PIM適合！MCと比べ、軽…

数年後のHACCP導入義務化が議論されており、食品の安全性確保の方法が注目されています。また、食品安全規格であるISO22000においても食品への異物混入防止という観点で、目立つ青色の樹脂材料を食品ラインの装置・部品に用いることが有効です！ PP570は、軽量・耐薬品性を持つポリプロピレン（PP）の切削用材料です。色相がブルーで珍しく、食品加工現場で異物が混入した際、目視での識別を容易にしま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケイプラビジョン

ラック『フジせいろう』

全国各地の水産加工業者さんで使われています！

『フジせいろう』は、HACCPに対応し、清潔で衛生的な水産加工用の 積み重ねラックです。 通気性が抜群で乾燥時間が大幅に短縮されるほか、魚かすや油が つきにくく、洗浄時間も短縮されます。 また、軽量で作業が楽に行えるだけでなく、1回当りの生産量も向上 します。 【特長】 ■HACCPに対応 ■生産量がアップ ■乾燥時間が大幅短縮 ■洗浄時間の短縮 ■棚が不要 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジネット

食品製造工場　施工サービス

HACCP導入に沿った改修工事をご提案！

当社では、培ってきた技術を基に、工場の衛生管理強化のため、 HACCP取得対応可能な工場改修をご提案させていただきます。 導入にあたって、専門家によるサポート対応もできます。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【こんなお悩みに】 ■工場の衛生管理を強化したい ■床補修を短い期間で行いたい ■異物混入を減らしたい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、...

メーカー・取り扱い企業： 中央特機株式会社

電気式撹拌機付き回転釜ヴェスタ タッチ式　HEK-VP

HACCP対応！取り外し式攪拌羽根や、掃除らくらくパワフルハンドシャワ…

『ヴェスタ タッチ式 HEK-VP』は、調理データ（時間や温度）を自動記録し、 USBで出力することができる電気式撹拌機付き回転釜です。 撹拌プログラムを9個標準装備しており、お客様の調理に合わせて追加可能。 調理をワンタッチのマニュアル化し、タイマー機能で調理スケジュール 管理いたします。 また、自動給水や斜め調理も可能で、連結可能な省スペース設置を実現しました。 【特長...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

～洗えるステンレスモーター～

HACCP、GMP、FSSC（ISO）、SDGsに最適なステンレスモ…

ステンレスモーター『SASUMO』は、鉄やアルミ製モーターと異なりサビに強く、 素材はリサイクル（再利用）ができます。 その為、食品や医薬品工場で多く使用されているモーターの産業廃棄物の発生を 抑制することができ、さらに長期間に渡り製造現場の衛生面改善、環境問題への 取組みに繋がります。 食品衛生法の改正（HACCP、FSSC（ISO）など）や、SDGsの「12 つくる責任、 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジャパンエコテック

食品工場用　カタログ

抗菌・防臭フィルタシリーズや、菌やかび対策商品をラインアップ！

当カタログは、食品工場のクリーン化から測定業務までトータルでご提供する 日本無機株式会社のカタログです。 抗菌・防臭フィルタシリーズや、防かびフィルタなど食品工場特有の 菌やかび対策商品を豊富に取り揃えております。 同フィルタを内蔵したクリーン機器から特殊機器、信頼性の高い商品を ご提供するためのハイレベルな分析装置や測定装置、さらに現地での クリーン環境評価などで食品工場のH...

メーカー・取り扱い企業： 日本無機株式会社

食品加工・プロセスセンター

食の安全・安心を守るための衛生的かつ異物混入リスクに最大限考慮した施設…

化学・医薬分野で培ったエンジニアリング技術を礎に、1975年から食品エンジニアリングの専門事業を展開し、 調味料や食品加工、健康食品工場からプロセスセンターまで、1,200件以上の施工実績がございます。 食品工場において重要な 「サニテーション対策」 では、食の安全・安心を守るため、 衛生的かつ異物混入リスクを最大限に考慮した施設設計を構築いたします。 また、HACCPやFSSC2...

メーカー・取り扱い企業： 三菱ケミカルエンジニアリング株式会社