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新しい製品開発をお手伝い!食感と物性の可能性を拡げます
『イナゲル』は寒天の長所を伸ばし、新たな物性を持たせたゲル化剤です。 食品用から工業用まで用途ごとに多くの種類をご用意しています。 耐熱性、耐酸性、耐冷凍性等をご希望でしたら、当社までお気軽にお問い合わせください。 【主なイナゲルの種類】 ■...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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フルーツゼリーやプリン向けゲル化剤
当社では、食感にバリエーションを持たせたい、 製品の安定性を向上させたい、現行品ではロットが大きく使いきれないなど さまざまなニーズに対応するオリジナルゲル化剤を取り扱っております。 カップゼリーやカットゼリーの様々な食感に加え、凍結耐性や離水の抑制など さまざまなラインアップをご用意。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長...
メーカー・取り扱い企業: サンアイ化学工業株式会社
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お客様専任開発での適切なトータルプロデュース力が最大の強みです!
当社では、酵素・各種抽出エキス・香料・ゲル化剤などを始めとした 機能性原料の物性研究、および食品への応用開発に取り組んでいます。 それぞれの分野の専門家がお客様専属の研究チームとして味・食感・ 香り・デザインなどを、お客様毎に独自に...
メーカー・取り扱い企業: エフジーエー・ラボラトリーズ株式会社
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増粘剤・ゲル化剤・安定剤として活用可能な、海藻由来の添加物
『キミカアルギン』は、コンブ、ワカメに代表される 海藻から得た天然の食物繊維「アルギン酸ナトリウム」です。 麺、パン、アイスクリームなどの増粘安定剤として、あるいはゼリーなどのゲル化剤として、国内外で広く利用されています。 食品への利用はもちろん、医薬品、化粧品、その他工業用途など幅広い用途に活用できます。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■カルシウムと反応して熱不...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キミカ 東京本社
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加熱すると固まる性質をもつ微生物由来の多糖類
【用途】 ■麺類、水産練り製品、食肉加工品、惣菜類、たれ・ドレッシングなどの 品質改良剤として、また、ゼリーや豆腐類などのゲル化剤として適しています。 ■アレルゲンフリーの為、卵白代替用途も可能です。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: 三菱商事ライフサイエンス株式会社 食品素材・改良剤事業部
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幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮します!
『カロブビーンガム』は、主に地中海沿岸地域に生息するカロブの木の豆の 胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。 温水に溶解し、幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を 発揮します。また、カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性により ゲル化します。 粘度、粒度などの異なった各種タイプを取り揃えておりますので、 お気軽にお尋ね下さい。 【特長】 ■温水に溶解 ■幅広...
メーカー・取り扱い企業: ソマール株式会社
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多孔性と広い表面積のゲルタイプシリカ!使用目的に応じて最適なグレードを…
『マイクロド』は、ゲル化させた合成シリカ(二酸化ケイ素)を ミクロンサイズに調整したゲルタイプシリカです。 つや消し剤・増粘剤としてペイントに、 アンチブロッキング剤やスリップ剤としてプラスチックフィルムに、 粉末食品向けの固結防止剤などの食品添加物としてなど、幅広い分野で利用されています。 グレード毎に特性が異なるため、使用目的に応じて最適なグレードを選択いただけます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社東海化学工業所
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アレンジ方法多数!老化が遅く固くなりにくいゼリー用複合製剤
【製品概要】 ■葛粉、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)、乳化剤 ■1kg×6袋入り ■品質保証期限:製造後12か月 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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最適な改良剤を開発し課題を解決いたします。
■マスキング ・マスKING ■ドリップ防止剤 ・D カット ■褐変防止剤 ・GO-C ■変色防止剤 ・コーサンカSNG2 ■食感改良剤 ・BARAKE・ライス ■ゲル化剤 ・ヒートジェル ■シーズニング ・明太オイル ■麺用改良剤 ・はなし水の素II など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: SOBOL株式会社
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新素材・新機能・新製法でサポートします!
【掲載技術】 ■ホームケア ・界面活性剤 ・漂白活性補助剤 ・ゲル化剤 ・吸水性材料 ・洗剤ビルダー ・キレート剤 ■スキンケア ・乳化剤 ・温度応答性材料 ■ヘアケア ・ヘアトリートメント ・整髪剤 ■メディカル ・アミノ酸、...
メーカー・取り扱い企業: 三井化学株式会社 ヘルスケア事業部 パーソナルケア材料事業部
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