ナノコーティング焼成天板

特許取得の4層構造

当社では、台湾生まれの特許技術を使用した『ナノコーティング焼成天板』を 取り扱っております。 一般的なフッ素コーティングの約3～4倍の焼成耐用回数をもち、 離型油なしで焼成可能なため異物混入の可能性が激減しクレームを減少いたします。 また、寿命...

メーカー・取り扱い企業： 三能ジャパン食品器具株式会社

焼成後のパン・焼き菓子の冷却時間を大幅削減する真空冷却機

通常冷却では60～120分かかるところ、真空冷却機を利用することで約8…

焼成後のパンや焼き菓子の冷却時間に悩まされていませんか？ 当資料では、冷却時間を短縮するウェーバー・クーリング社の真空冷却について 詳しくご紹介しております。 製パンの革新的技術や真空冷却のメリット、We Bakeの特長などを豊富に掲載。 通常の冷却では焼成後冷却用のラックやコンベアに乗せて約60～120分かかるところが 真空冷却機を利用することで冷却時間を約8～13分に大幅削減が可能！ 【掲載内...

メーカー・取り扱い企業： パシフィック洋行株式会社 機械部・ベークウェアー部

手動バームクーヘンオーブン『HB-02』

庫内遮熱シャッターで熱源より回避！焼成効率アップの手動バームクーヘンオ…

『HB-02』は「HB-01」の機能に加え、焼成タイマー・庫内温度計搭載の 手動バームクーヘンオーブンです。 庫内遮熱シャッターで熱源より回避。 焼成効率のアップが期待できます。 【特長】 ■焼成タイマー・庫内温度計搭載で安...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ホップ技研

食品容器『エスポアール』

焼成時は広がりにくく食べる時は食べやすい夢のようなカップ！

『エスポアール』は、開口部に独自のカール技術を施しており、 保形性に優れた食品カップです。 金属製の焼成型を使用することなく焼菓子やパン類を焼成可能です。 また、成型には接着剤不要で、高い安全性を実現します。 【特長】 ■保形性に優れる ■金属製の焼成型不使用 ■成型には接着剤不要 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平野紙器

HVD ロータリーワッフルメーカー

均一な塗油及び焼成ができる！誰でも簡単にワッフルを作ることができます。

コマジャパン株式会社の取り扱う『HVD ロータリーワッフルメーカー』 についてご紹介します。 リエージュワッフルやブリュッセルワッフルを焼成する「B25」をはじめ、 「GF-F ストロープワッフル」や「INAHO TYPE」などがございます。 ハンドルを回して焼成機を回転させ、均一な塗油及び焼成ができる当製品は、 誰でも簡単に...

メーカー・取り扱い企業： コマジャパン株式会社

万物焼成器『BNシリーズ』

焼板の交換で多彩なレパートリーに対応可能！ワンタッチで簡単交換！

『BNシリーズ』は、焼板の交換で 多彩なレパートリーに対応可能な万物焼成器です。 焼板ユニットは、ワンタッチで簡単に交換できます。 本体は3連式・2連式の2種類あり、 焼板ユニットは6種類をラインアップしています。 【ラインアップ(焼板ユニット)】 ...

メーカー・取り扱い企業： エイシン電機株式会社

強力冷凍庫『ブラストフリーザー』

繁忙期に威力を発揮！生地や焼成後のパン・菓子の風味をそのままに強力冷凍

当社で取り扱う強力冷凍庫『ブラストフリーザー』をご紹介いたします。 背面中央から熱を吸い込んで商品の熱を取り、左右両サイドから冷気を 送り込んで庫内全体を冷却。 直接冷風が生地や焼成後のパン・菓子に当たらないため風味を損なわず 冷却できます。 【特長】 ■独自の冷却で商品の風味を維持 ■素早い冷却で作業効率をUP ■細菌繁殖温度帯を素早く通過させるから安全 ■特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コトブキベーキングマシン 本社

不織布　「ぬらすと！」抗菌シート/抗菌ワイパー、食品用抗菌シート

ぬらして使用する、新しいタイプの抗菌シート！　　　　　　　　　　　 …

ホタテ貝殻100%の天然素材を使用　水分に接触すると優れた除菌抗菌効果を発揮するシートです。 その効果は、水でぬらしても、食品の水分でも発現します。 抗菌成分は、食品添加物に利用されている貝殻焼成物と同一です。 ◆多様な抗菌効果！ 　水分に接触するとアルカリ性となり、微生物などへ効果を発揮。 　身の回りの細菌からカビ、ウィルスまで幅広い抗菌効果を確認！ 　食品の水分でも効果を発揮...

メーカー・取り扱い企業： 王子グループ　機能材カンパニー

食品容器『フラワーポット』

可燃ごみとして廃棄ができる「紙」で作ったモンブランカップ！

『フラワーポット』は、接着剤を使用せずに紙の折込技術だけで作った モンブランカップです。 焼成後には側面を外側に引くだけで簡単に開けることができ、 お皿としての機能も備え、手を汚しません。 また、焼型を使用することなく直接記事を入れて焼成可能です。 【特長】 ■接着剤不使用 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平野紙器

ハイスピードオーブン「メリーシェフ eikon e2s」

コンベクションオーブンと電子レンジが合体したハイスピードオーブン。従来…

【特長】 ■圧倒的に早く焼けます ■連続焼成が可能。 ■場所を選ばないコンパクトサイズ ■ダクトは不要で、店内クリーン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社

TOKURA OVEN　カタログ

1台でおいしいパンを焼成！トーラックスオーブンUTやトーエストオーブン…

」、トラディショナルタイプの 「トークオーブンUT」を掲載。 当社のオーブンは、日本国内の多くのベーカリー様のノウハウを活かし、 ハードブレッドからソフトブレッドまで、1台でおいしいパンを焼成できます。 【掲載内容】 ■プロが選ぶトクラのオーブンとは？ ■TOOLUXE OVEN UT（トーラックスオーブンUT） ■TOOEST OVEN（トーエストオーブン） ■TOOK ...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

オムライスン

オムライスン

電気式　手動オムライス焼き機 《中の玉子はとろーり半熟、ボリュームたっぷりのオムライスが、誰でも失敗なく作れます》 難しい火加減は機械まかせ。重厚で厚みのある焼成鍋がオムライス玉子をやさしくふっくら均等に焼き上げます。そこに飯・具材を入れるだけ。チーズやソースを中に入れた創作オムライス・オムレツなどでも誰でも簡単に作れます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

【食中毒予防やアルコール、次亜塩素酸水の代替品】coronax

滅菌・除菌・抗菌・消臭に好適！100％天然成分の食品添加物の強アルカリ…

『coronax』は、特殊技術により天然素材100％の貝殻を高温で焼成した 高純度の貝殻焼成カルシウムを用いた強アルカリ水溶液です。 pH12という高いアルカリ性により、ノロウイルスや大腸菌、O157、 腸炎ビブリオ、サルモネラ菌等に対して強いウイルス不活化...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハイペロン

『大規模生産向けベーカリー機器』総合カタログ

豊富な実績を持つベーカリー機器総合メーカーの取扱製品を多数掲載！

「水量計」をはじめ、「高速ミキサー」や、「油圧式分割機」など、 様々な製品を掲載しております。 【掲載内容】 ■プレパレーション ■ミキシング ■メイクアップ ■プルーフィング ■焼成　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店

ICBタルトクッカー『COOK-MATIC』

生地玉を入れるだけの簡単作業！33種類の豊富なプレートバリエーションを…

『COOK-MATIC』は、焼成時間わずか3分のタルトクッカーです。 生地玉を入れるだけの簡単作業。 33種類の豊富なプレートバリエーションをご用意しております。 また、プレート一枚からカスタマイズが可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： コマジャパン株式会社

電気式厨房機器　 総合カタログ

家庭のキッチンからプロの厨房まで！焼成・製麺・冷凍など電気厨房機器が満…

「電気式厨房機器　総合カタログ」は、ワールドキッチンテックが取り扱う、 各種食品製造機器を多数ラインアップ。 餃子焼器、ゆで麺器、ワッフルベーカー、アイスクリームマシンなどの 製品について写真・価格・サイズを併せてわかりやすく掲載しています。 詳細な情報収集前の参考や、一覧での比較にお役立てください。 【掲載内容】 ■電気式餃子焼器 ■生麺用　ゆで麺器 ■角型ワッフルベーカー ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールドキッチンテック

非粘着性に優れたシリコンコーティング膜

～900Vまでの絶縁機能実績あり！冶具部品や医療用途での汚れ付着に敏感…

せんが、耐熱性と併せて用途目的を達成 ■非粘着性/防汚性/離型性 ・高い非粘着性・防汚・離型性を持ち、主に治具部品や指紋等の付着防止用に使用される ■撥水性 ・ある程度の撥水性を持ちますが、焼成温度により撥水性は低下 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社沢平

業務用食器『YAMAZEN　カラードシリーズ』

メイドインジャパンにこだわった白い陶磁器

立てる様々なアイテムを ご用意しております。 特別な日やメニューなどの多彩なおもてなしにご活用ください。 【素材の特長】 ■白磁 　・磁器の中でも最高レベルの白さと透光性がある 　・焼成した際に収縮率が高く、美しい光沢をもつ ■磁器 　・白色で透過性があり、堅く吸水性がない 　・軽くたたくと金属的な音がする 　・耐久性に優れており、清潔に保ちやすい 　・オーブン・レンジ・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社山善製陶所 本社

バームクーヘンオーブン

本格的なプロが焼き上げるバームクーヘンの香りは、何とも言えない美味しさ…

【卓上型バウムクーヘンオーブン　仕様】 ■プロパンガス・都市ガス仕様 ■焼成時間：直径75mmで30～40分 ■メン棒(mm)：600x35～60Ф ■寸法：W1020xD600xH550 ■電源：100V ■重量：55Kg ※詳しくはPDFをダウンロードして...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社横山鉄工

石窯『溶岩ピッツァ窯』

遠赤外線でピッツァを本格的に焼き上げます！

『溶岩ピッツァ窯』は、ガス仕様で設置する本格派ピッツァオーブンです。 焼成室は天然溶岩石でピッツァ窯の伝統にならったドーム形状、昔ながら の石窯と同じ原理で、400℃の高温で均一に短時間で遠赤外線（輻射熱） がはたらき、ピッツァを本格的に焼き上げます。 また、溶...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社櫛澤電機製作所

ガラスクロスフッ素樹脂シート

ガラスクロスにフッ素樹脂（PTFE)を含侵・焼成させた、耐熱性と離型性…

■　白色仕上　で清潔感良く ■　柔軟製法　で風合い柔らか ■　５m巻　で使い切りやすく ■　素材仕様：0.10mm厚／175g/m2...・対応温度範囲：-100℃～200℃　※1) ・厚生省告示第370号規格試験合格 ・高い電気絶縁性　※2) ・PTFE樹脂特有の離型性・滑走性を維持 ※1)PTFE樹脂の文献参考値です。 ※2)塩ビシートとの相対評価です。測定値は製品チラシ参...

メーカー・取り扱い企業： カンボウプラス株式会社 東京支店

強化磁器『コンフォート』

ピュアな白さと、艶消しの黒の風合い

強化磁器『コンフォート』は、白と黒の2色のラインアップがあります。 ホワイトは還元焼成により白色度が高く、シンプルな構成が特長です。 ブラックは重みと深みを感じさせる漆黒が印象的。 和洋中を問わず、さまざまな料理を柔軟に受け入れます。モダンな形状で 人気の商品です。ご要望の...

メーカー・取り扱い企業： スリーライン株式会社

砥石『キングダイヤモンドトイシ（レヂンタイプ）』

一般刃物をはじめ、超硬刃物などの難削材刃物まで楽に研げます！

『キングダイヤモンドトイシ』は、レヂンタイプの砥石です。 一般刃物をはじめ、超硬刃物などの難削材刃物まで楽に研ぐことが できます。 最高クラスの超微粒砥材を特殊技術で焼成しており、日われ・凍てわれせず、 品質は変わることなく刃物と砥石の吸い付きが良いので、研ぎやすく なっています。 【特長】 ■レヂンタイプ ■難削材刃物まで楽に研ぐことが可能 ■刃物...

メーカー・取り扱い企業： 松永トイシ株式会社

砥石『キング両面トイシKDS』

透明プラケース入りの砥石！

『キング両面トイシKDS』は、最高クラスの超微粒砥材を特殊技術で 焼成した砥石です。 両面タイプになっており、かんなをはじめ、のみ・包丁・ハサミや その他の精密刃物に最適。 刃付けが早く刃物を傷めません。是非一度、お試し下さい。 【特長】 ■透明...

メーカー・取り扱い企業： 松永トイシ株式会社

ブラックコート食パン型

しっとり食感のパンが焼き上がります

当社では、焼成時間が短くなることにより、生地の保水性を高め、 しっとり食感のパンを焼き上げられる『ブラックコート食パン型』を 取り扱っております。 炉床面に接する底面はコーティング無しですが、塗装がはが...

メーカー・取り扱い企業： 三能ジャパン食品器具株式会社

【資料】WEBER VACUUM COOLING＜真空冷却＞

スマートに焼成して品質向上！パン、焼き菓子製造のためのインスピレーショ…

当資料では、ウェーバー・クーリング社の真空冷却について 詳しくご紹介しております。 製パンの革新的技術や真空冷却のメリット、We Bakeの特長などを豊富に掲載。 専門知識とスケールメリットを活かし、抜群の費用対効果を持つ製品を 開発しています。製品選定の際に、ぜひご一読ください。 【掲載内容(一部)】 ■ウェーバー・クーリング社：真空冷却は私たちにお任せください ■真空...

メーカー・取り扱い企業： パシフィック洋行株式会社 機械部・ベークウェアー部

食品材料『なめらかメロンビスシリーズ』

常温用なのに冷蔵カスターの様なみずみずしさ

わいらしい 見た目とジューシーな味わいが魅力の製品です。 冷凍庫から本製品を取り出しパン生地の上にのせてホイロします。 本製品がパン生地をきれいに覆いますので、このままオーブンへ入れて 焼成するだけで簡単に仕上がります。 「なめらかメロンビス」をはじめ、「なめらかストロベリービス」や「なめ らかバナナビス」など、豊富なラインアップをご用意しています。 【特長】 ■かわい...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

手動バームクーヘンオーブン『HB-01』

前面シャッターの窓から焼成具合の確認可能！6個のバーナーを個々に調整で…

『HB-01』は、シュバンクバーナーを使用した 手動バームクーヘンオーブンです。 前面シャッターの窓から焼成具合の確認可能。 ピレネ、アップルクーヘンなど様々な形状に対応できます。 【特長】 ■シュバンクバーナー使用、ソフトからハードまで対応 ■前面シャッターの窓から焼成具合の確認可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ホップ技研