粉末製品の基剤として優れた機能を発揮するクラスター デキストリン

水への溶解性に優れ、粉末製品の粉体流動性や保存安定性を向上させる高分子…

す。ワキシーコーンスターチを起源とし、ブランチングエンザイムという酵素を用いることで、デンプンの基本的な構造単位であるクラスター構造をほぼそのまま保持しています。 クラスター デキストリンは、粉末化基剤として、液体だけではなく、油脂やペースト状の製品の粉末化にもご利用いただけます。 ■粉末化基剤としての粉体流動性・保存安定性の向上 ・低分子のデキストリンをほとんど含まないため吸湿しに...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【イカスミ粉末（食品素材）】黒色が持つイメージを食品に表現可能

黒色の食品だけでなく、ハロウィンイベントや高級感のイメージも表現できる…

グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 イカスミ粉末（食品素材）は黒色の食品のイメージを表現することができ、 またハロウィンイベントや高級感といったイメージも表現できることから黒色が注目されています。 ＊イカスミとして食品に使用する場合（着色目的...

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粉末状小麦たん白(小麦グルテン)

食品の食感改良および食品製造適正向上を可能とする多彩な粉末状小麦たん白…

小麦グルテンは、ガム状の粘弾性を有しパンの膨らみや麺のコシに必要不可欠な成分として知られています。 幣社では、この小麦グルテンを粉末状に乾燥した製品を各種ラインアップしております。 【特長】 ■小麦粉に水を加えて練ると、小麦粉中のタンパク質“グルテン”の働きで粘りがでて、次第に弾力を増し、ドウを形成 ■グリアジンとグル...

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不快な臭いや味などの成分をマスキングするクラスター デキストリン

鎖長部のらせん構造内に物質を包接するため、食品中の不快な臭いや味などの…

品情報】 名称：食品用デキストリン（高度分岐環状デキストリン） 表示例：1_デキストリン　2_澱粉分解物 宗教対応：コーシャ/ハラール認証取得 由来原料：ワキシーコーンスターチ 性状：粉末 荷姿：10kg×1 ※クラスター デキストリンは、風味改良以外にも、さまざまな用途に適した機能を有しています。 ■粉末化基剤　吸湿防止、成分劣化の抑制 イプロスページ：https://...

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運動時のエネルギー源として理想的な糖質 クラスター デキストリン

クラスター デキストリンは、異味異臭が少なく、高い水溶性と溶液安定性を…

品情報】 名称：食品用デキストリン（高度分岐環状デキストリン） 表示例：1_デキストリン　2_澱粉分解物 宗教対応：コーシャ/ハラール認証取得 由来原料：ワキシーコーンスターチ 性状：粉末 荷姿：10kg×1 ※クラスター デキストリンは、スポーツニュートリション以外にも、さまざまな用途に適した機能を有しています。 ■風味改良　食品中の好ましくない風味・呈味の軽減 イプロ...

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多機能高度分岐環状デキストリン「クラスター デキストリン」

独特な構造と性質から、風味改良、粉末化基剤、食品への物性改良、スポーツ…

品情報】 名称：食品用デキストリン（高度分岐環状デキストリン） 表示例：1_デキストリン　2_澱粉分解物 宗教対応：コーシャ/ハラール認証取得 由来原料：ワキシーコーンスターチ 性状：粉末 荷姿：１０kg×１...

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食品の物性改良に　クラスター デキストリン

フライ食品のサクサク感付与や米飯、麺のほぐれ向上を実現します。

品情報】 名称：食品用デキストリン（高度分岐環状デキストリン） 表示例：1_デキストリン　2_澱粉分解物 宗教対応：コーシャ/ハラール認証取得 由来原料：ワキシーコーンスターチ 性状：粉末 荷姿：10kg×1 ※クラスター デキストリンは、食品の物性改良以外にも、さまざまな用途に適した機能を有しています。 ■風味改良　食品中の好ましくない風味・呈味の軽減 イプロスページ：...

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低添加でおいしさ実現！機能性小麦グルテン　ファイングルYシリーズ

一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…

【商品情報】 「ファイングルYL」 名称：粉末状小麦たん白 表示方法例：1_植物性たん白（小麦を含む）　2_粉末状小麦たん白　3_小麦たん白 性状：粉末 荷姿：2kg×10 「ファイングルYO」 名称：粉末状小麦たん白 表示方法...

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【黒色】が持つイメージを食品に着色したい方へ！

イカスミや黒ゴマといった食品だけでなく、ハロウィンや高級感のイメージも…

料をご用意しました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　 ▼ ダウンロード資料の概要 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■黒色を表現できる着色料　植物炭末色素・イカスミ粉末（食品素材）について ■食品等への着色見本 詳細につきましては、以下URLより弊社HPをご覧ください。 詳細を聞きたい、イメージにあう着色料を選定してほしい、サンプルのご要望などがございま...

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麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減　「ファイングルYL」

従来の小麦グルテンより添加量を減らすことができ、明度が高く、臭気も少な…

【商品情報】 名称：粉末状小麦たん白 表示方法例：1_植物性たん白（小麦を含む）　2_粉末状小麦たん白　3_小麦たん白 性状：粉末 荷姿：2kg×10 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひ...

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機能性表示食品対応！赤パプリカ由来の抗酸化素材【PapriX】

機能性表示食品のトリプル・ヘルスクレームを実現する赤パプリカ由来のキサ…

■PapriXは機能性表示食品の３つのヘルスクレームに対応しています。 ・紫外線刺激低減サポート ・体脂肪、BMI低減サポート ・運動サポート(運動後の疲労感軽減) PapriXは、液体品、粉末品などのラインナップを取り揃えており、用途に応じて使用することができます。 詳細につきましては、以下URLより弊社HPをご覧ください。 詳細を聞きたい、用途にあう商品を選定してほしい、サンプ...

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極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」

一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…

【商品情報】 名称：粉末状小麦たん白 表示方法例：1_植物性たん白（小麦を含む）　2_粉末状小麦たん白　3_小麦たん白 性状：粉末 荷姿：10kg×1 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひ...

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ファインケミカル素材

食品や化粧品をはじめとする様々な分野において、お客様のニーズにお応えい…

粧品用としては、エイジングケア素材であり肌質を改善する『バイオグリコーゲン』や、 保湿効果があり、肌のバリア機能を向上させる働きのある『POs-Ca』、 スキンケア化粧品の保湿剤や、入浴剤成分の粉末基材として利用できる『クラスター デキストリン』、『PapriX』などの素材を提供いたします。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せ下さい。 以下関連リンクよりグリコ栄...

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【パプリカ色素】橙・オレンジ色が持つイメージを食品に表現可能

辛みのイメージだけでなくかぼちゃ・マンゴーといった食品のイメージを表現…

の商品特長 ■色調は黄みが強いものから赤みが強いものまで幅広い商品 ■必要とされる機能（ex.耐熱・耐攪拌など）を強化した商品 ■様々な用途に柔軟に対応できる液体（乳化製剤）・液体（油溶性）・粉末タイプの商品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　 ▼ ダウンロード資料の概要 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■パプリカ色素の概要 ■グリコ栄養食品の商品ライン...

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【植物炭末色素】黒色が持つイメージを食品に表現可能

黒ゴマといった食品だけでなく、ハロウィンイベントや高級感のイメージも表…

ます。 ■食品等への着色見本 黒色の食品やハロウィンや高級感をイメージしたパン、洋菓子などの着色例をご紹介しています。 植物炭末色素以外の商品で、黒色が持つイメージを表現したい方はイカスミ粉末（食品素材）に関するイプロスページへ（＊以下URLよりご確認ください） https://ls.ipros.jp/product/detail/2000818849...

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