機能性食品素材『サラシアエキス末』

インドの伝統医学(アーユルヴェーダ)から伝わるハーブを粉末化！

『サラシアエキス末』は、インドの伝統医学で古くから利用されている ハーブの一つであるサラシアを粉末化した機能性食品素材です。 サラシアは食事に含まれている糖類、炭水化物を原料にして体内でオリゴ 糖を生成し、それぞれの人の腸内に常住している善玉菌を活性化すると 言われており、そのはたらきによる整腸作用によって、便秘改善や美肌 効果が期待できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： フロンティアフーズ株式会社

pH調整剤『パリッシュガードα（改良）』

腐敗防止や、酸味が出にくいふっくらとした良い米飯にする為に考えた調味液…

【仕様】 ■規格：20Kg ■重量：20Kg（1C/S） ■外箱サイズ（mm）：300×300×300 ■容器：20L容 キュービーテナー ■原材料：糖類（還元水飴、デキストリン、水飴）、醸造酢、pH調整剤 ■添加物表示：pH調整剤 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ■品質保持期限：製造日から6ヶ月 ※詳しくはPD...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

米飯用コーティング液

米飯のチルド物流、保管時の劣化防止を目的とした米飯用保湿剤です

【仕様】 ■規格：20Kg ■重量：20Kg（1C/S） ■外箱サイズ（mm）：300×300×300 ■容器：20L容 キュービーテナー ■原材料：糖類（還元水飴、デキストリン、水飴）、醸造酢 ■添加物表示 なし ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 　　　　　　低温での保存は避けて下さい。 ■品質保持期限：製造日から6...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

食品工業用洗浄剤『BA-800』

添加剤入りのアルカリ洗浄剤単体と比べて苛性ソーダに添加することで最終コ…

、タンク・パイプライン・殺菌機などの CIP洗浄において、苛性ソーダに添加して使用される洗浄添加剤です。 浸透・湿潤・分散・乳化作用を持つ特殊界面活性剤により、有機汚れ（油・ 蛋白・脂肪・糖類）に対して優れた洗浄力を発揮。 フライヤーの洗浄には苛性ソーダが主に使用されていますが、当製品を添加 することで、より効果的に洗浄が可能となります。 【特長】 ■苛性ソーダ濃度に関係...

メーカー・取り扱い企業： 島田化成株式会社 島田化成装置株式会社　

食品・化粧品・化学薬品メーカー向け検査/分析サービス

商品の開発・製造・販売に関するお悩み、日本食品機能分析研究所が解決！

ください。 ”徹底サポート”でスッキリ解決いたします。 【取り扱い検査項目】 ■栄養成分分析 ■微生物検査 ■残留農薬分析 ■異物分析・検査 ※その他ビタミン・ミネラル・アミノ酸・糖類・有機酸・脂肪酸 　などの分析も取り揃えています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本食品機能分析研究所 本社

粉末油脂『マジカルアップLT​』

【無料サンプル進呈中】1ミクロンの油滴が生地に均一に分散！春巻や餃子な…

【仕様】 ■原材料：食用精製加工油脂、食用植物油脂、糖類(乳糖、コーンシロップ)、 　　　　　乳化剤、カゼインナトリウム、酸化防止剤(トコフェロール) ■保管条件：冷暗所(直射日光、湿気を避け25℃以下で保管) ■賞味期間：製造後360日 ■荷姿...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

健康食品原料『キシロオリゴ糖』

少量で整腸作用を発揮できる健康食品原料です。

『キシロオリゴ糖』は、オリゴ糖類の中で特に効果的にビフィズス菌の 栄養源となり、少量で整腸作用を発揮できる健康食品原料です。 キシランに酵素(キシラナーゼ)を作用させて糖化し、分離・精製 したものが『キシロオリゴ糖』です...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アグロケミ

「メタン発酵」による食品残渣の廃棄物処理

発酵の力で”持続可能な社会”の実現に貢献

メタン発酵による廃棄物処理 「受入れ可能な廃棄物」 水溶性の糖類、果汁類、ピューレ類、フレーバー類、酒類を含む飲料全般、有機性廃液、調味料類、キャンディー類、デザート類（ゼリー、ヨーグルト等）、塩分を含む廃棄物（条件付き） 「受入れ不可物」 不溶性の物...

メーカー・取り扱い企業： 磐田化学工業株式会社

食品添加物

食品添加物のことなら、当社に任せてください

【取扱品(一部抜粋)】 ■調味料 ■酸味料 ■甘味料、糖類 ■保存料、日持向上剤 ■増粘安定剤 ■酸化防止剤 ■乳化剤、溶剤 ■着色料 ■香料 ■膨張剤　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社

自然活性水『バイオリバース』

持続的に自然のあるべき姿を取り戻す！植物や魚介類に活力を与える自然活性…

【その他の特長】 ■自然環境の中で微生物が生成する有機酸類、アミノ酸類、糖類、ビタミンB群で構成 ■化学薬品などは一切含有していない ■極微量（2～10ml/m3程度）を水や土に散布すると、水中や土壌の有機物と微生物に 　作用して微生物の種類と数を増やし、難分解な有機...

メーカー・取り扱い企業： ウォーターナビ株式会社

酵母中性ラクターゼ『GODO-YNL』

生乳や脱脂粉乳（還元乳）やホエーなどを原料とした様々な用途に適用！

myces lactis）より生産される 酵母中性ラクターゼ（乳糖分解酵素）です。 チーズなどの発酵乳中より見出された微生物のため、安心して利用可能。 β-D-ガラクトシド結合を有する糖類の非還元末端β-D-ガラクトース残基を 加水分解することができます。 【効果】 ■おなかゴロゴロ（乳糖不耐）を軽減：乳糖不耐改善の乳飲料や発酵乳に好適 ■甘味度向上：砂糖不使用又は低糖の...

メーカー・取り扱い企業： 合同酒精株式会社 酵素医薬品本部

小堺化学工業株式会社　事業紹介

お客様のベストパートナーとして、食品製造の課題を解決いたします

【取扱商品(一部抜粋)】 ■食品添加物 　・甘味料 　・着色料　など ■調味料 　・MSG 　・核酸　など ■糖類 　・ブドウ糖 　・果糖ブドウ糖液糖　など ■香辛料 　・ホワイトペッパー 　・バジル　など ■澱粉 　・加工でんぷん 　・コーンスターチ　など ■たん白 　・大豆たん白 　・...

メーカー・取り扱い企業： 小堺化学工業株式会社 本社

【ピュアトース導入事例】福一様

"だんご"の冷凍が可能に！計画生産ができ、食品ロスも減った事例のご紹介

を戻すときだったといいます。 「それまでは水飴を使っていましたが、どうしても柔らかくなりすぎてしまい 何かないかとピュアトースを使ってみたら、腰は抜けずに柔らかくなったんです。 それ以来、糖類の代わりにいろいろと使いだしました。」とのことです。 事例の詳細内容は、下記PDF資料より閲覧いただけますので、 是非、ダウンロードください。 【掲載内容】 ■もち米の味がそのまま味...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

きなこシリーズ『北海道大豆きな粉ホイップ（豆乳入り）』

ヘルシー素材としても注目！特注の深煎り微粉きな粉を使用し、口どけ滑らか

にしております。 本製品以外にもきなこシリーズは、まぶしたり、トッピングに使用できる 「北海道大豆きな粉チョコシェイブ」や、きな粉と砂糖で作ったペースト 「しぼれまーすきな粉」、国産大豆と糖類を独自の技術で微粒加工した 「スーパーファインきな粉」などを、ご用意しております。 【特長】 ■きなこは北海道産大豆を使用 ■相性抜群な黒糖を隠し味に使用 ■豆乳も使用し舌触りが軽め ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

蒸練機『イイダの蒸練機 蒸練々機』

混練、蒸練、冷却、全ての工程で効果を発揮します！

攪拌羽根）を 採用しています。 このクランク羽根と4ヶ所方式の蒸気噴射口により、生地のボリューム感が 20～30%アップいたしました。（旧来の当社製品比） また、水と粉の混合、蒸練、糖類を加える際などに、容量の大きなタンクで 大量の蒸気と空気を含みながら回転するので、すべての効果を最大限に 発揮し、生地に対してやさしい仕上がりとなるのです。 【特長】 ■余裕のタンク容量...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社飯田製作所

【説明資料】ラック［オリゴ乳酸］

L型発酵乳酸を使用した製品！特許取得した健康食品「ラック」についてご紹…

当資料は、オリゴ乳酸「ラック」について掲載しています。 オリゴ乳酸「ラック」は、甜菜(サトウダイコン等)・トウモロコシ等、 天然の植物由来の糖類を乳酸菌で発酵させ抽出したL型発酵乳酸(液状)を 独自の技術で濃縮粉末加工した優れた健康食品素材です。 濃縮粉末加工することにより、通常の乳酸では考えられない優れた効果を 発揮します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社グレイン

日本語事例】環境に配慮した化粧品処方設計のためのシミュレーション

エコフレンドリーな化粧品の処方設計を容易にする分子動力学と粗視化シミュ…

世界No.1の化粧品会社ロレアルは、シュレディンガーのソフトウェアを活用し、バイオミメティックな表面上での合成ポリマーと多糖類ポリマーとの剪断挙動の違いについて、より深い理解を得ました。 • 模擬髪の表面を用いてシャンプーの配合の凝集挙動に関する新たな洞察を得ました。 • ポリマーのトポロジーの影響を示し、観察されたポ...

メーカー・取り扱い企業： シュレーディンガー株式会社

東北大学技術：非酵素型バイオセンサ：T22-321

全印刷プロセスで製造できる有機電気化学素子

有機電気化学トランジスタ（OECT）をグルコースオキシダーゼ等の酵素で修飾すると、血糖値等の糖類検知が可能なバイオセンサに応用することができる。現状、酵素の不安定さや高価格が問題となっているため、非酵素型OECTバイオセンサの開発も進められている。非酵素型OECTバイオセンサでは、酵素の代わり...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東北テクノアーチ

脱酸素剤『ダイクリーン(R) FL-821』

優れた脱酸素力、使いやすい液体の脱酸素剤！

使用することで、薬注作業がより簡素化できます。 【特長】 ■原料はすべて食品および食品添加物認可品として認められた物質で 　構成されているため、病院や食品製造工場などでも使用可能 ■糖類の持つ強力な還元力でボイラ給水中の溶存酸素を確実に除去し、 　腐食、ピッチングの発生を防止 ■給水ラインのpHをアルカリ性にするため、給水配管の防食にも役立つ　など ※詳しくはPDFをダウ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中村商会

【ピュアトース技術情報】マルトトリオースの優位性

マルトトリオースは水を安定化させる効果が高い！また、でん粉の老化抑制に…

ースは、水分子を 安定化させる働きがあります。 【特長】 ■NMRによる水和状態の安定性解析 ・ピュアトースはマルトトリオースを55％以上含んでいる ・水を安定化させる効果が高い ■糖類によるでん粉の老化抑制 ・マルトトリオースの含まれる重合度3の糖質は、 　老化速度が他の糖質と比較して低い ・マルトトリオースはでん粉の老化抑制に効果がある ※詳しくはPDF資料をご覧い...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

オリゴ乳酸『LAC』

体にとってもやさしい食品素材！オリゴ乳酸

いる食品素材です。 いくつかの乳酸分子が一列につながった形状をしており、乳酸が直鎖状 につながることで、様々な機能性を発揮します。 またトウモロコシ、サトウダイコンなどに含まれる天然の糖類を乳酸菌 で発酵させ抽出精製した発酵L型乳酸を原料とした安全性の高い素材です。 【特長】 ■体にやさしい食品素材 ■健康エネルギーとして活躍 ■乳酸の鎖状が機能性を発揮 ※詳しく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社GLART

シロップ（食品素材）『北海道どさんこオリゴ』

北海道産てん菜糖蜜を使用したフラクトオリゴ糖を含むシロップ

です。 香ばしい味とすっきりした甘さを特長としております。 また、本製品は北海道十勝で製造しております。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【概要】 ■名称：オリゴ糖類食品 ■原材料名：糖蜜（てん菜[北海道産]） ■内容量：850g ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： ニッテン商事株式会社

【産業調査レポート】世界のトウモロコシブドウ糖市場

世界のトウモロコシブドウ糖市場2024-2032：産業動向、シェア、規…

は、市場を牽引する主な要因のいくつかを表しています。 グルコースシロップとしても知られるトウモロコシブドウ糖は、トウモロコシデンプンの加水分解によって得られるマルトース、デキストロース、および高級糖類の濃縮精製溶液です。炭水化物、カロリー、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、その他の必須栄養素を豊富に含んでいます。食品の全体的な風味を高め、同時に保存期間を延ばすのに役立ちます。また、砂糖の結晶...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

化粧品原料 カチオン化キサンタンガム『ラボールガムCX』

分散・懸濁・乳化安定性に優れる水溶性高分子！サッパリとした使用感を与え…

『ラボールガムCX』は、微生物キサントモナス・キャンペストリス(Xanthomonas campestris)が発酵によって産生する多糖類キサンタンガムをカチオン変性した水溶性高分子です。 キサンタンガムのシュードプラスチック性(擬塑性)と乳化安定性が強まり、良好な肌感触を示します。 キサンタンガム由来のアニオン電荷と4級アンモニ...

メーカー・取り扱い企業： MP五協フード＆ケミカル株式会社

糖類-容量滴定　グルコース、スクロース【カールフィッシャー水分】

粉末状のグルコース、フルクトース、スクロースを直接滴定セルに投入して水…

糖類の測定では、カールフィッシャー反応の一般溶媒であるメタノールに 試料が難溶なため、糖類用の溶媒を用いる必要があります。 平沼製の糖類水分測定溶媒FMおよびホルムアミドドライFは糖類の 測定に適しています。 当アプリケーションデータでは、粉末状のグルコース、フルクトース、 スクロースを直接滴定セルに投入して行った水分測定をご紹介します。 【掲載内容】 ■測定の概要 ■装置構...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HIRANUMA

甘味料製剤『甘草抽出物（グリチルリチン）』

甘さは砂糖の250倍！糖類とは違った味質の甘味料

『甘草抽出物（グリチルリチン）』は、豆腐に属した多年草植物「天草」 の根茎に含まれる甘味成分（トリチルペノイド配糖体）のことです。 甘さは砂糖の約250倍と非常に高く、糖類とは違った得意な味質を持って います。 加工食品あるいは調味料および甘味料に当成分を適正に添加することに より、食品の持ち味を生かし、味に幅を持たせる「コク付け」や「丸味」 を付けるこ...

メーカー・取り扱い企業： 岩井商事株式会社

【イオン交換樹脂採用実績】食品・食品添加物の精製

各種食品中からの脱塩・脱色、アミノ酸精製や分離等の用途をご提案いたしま…

室町ケミカル株式会社では、イオン交換樹脂、分離膜を 要素技術とした分離精製を行っております。 糖類の精製、各種食品中からの脱塩・脱色、アミノ酸精製や 分離、焼酎精製等の用途をご提案いたします。 イオン交換樹脂は、幅広いニーズに応えるために豊富な 製品群を取り揃えています。 【用途...

メーカー・取り扱い企業： 室町ケミカル株式会社 化学品事業部

pH調整剤『レジスト・ワンα』

米飯の日持ち向上およびチルド物流、保管時の劣化防止を目的としたpH調整…

【仕様】 ■規格：20Kg ■重量：20Kg（1C/S） ■外箱サイズ（mm）：300×300×300 ■容器：20L容 キュービーテナー ■原材料：糖類（還元水飴、デキストリン、水飴）、醸造酢、食塩、 　　　　　pH調整剤、保存料（ε－ポリリジン）、調味料（アミノ酸） ■添加物表示：pH調整剤、保存料（ε－ポリリジン）、調味料（アミノ酸） ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

米飯用改良剤『パリッシュ・アップF』

冷凍米飯の保存中及び解凍後の老化、劣化を防止することを目的とした調味液…

【仕様】 ■規格：20Kg ■重量：20Kg（1C/S） ■外箱サイズ（mm）：300×300×300 ■容器：20L容 キュービーテナー ■原材料：糖類（還元水飴、水飴）、デキストリン、醸造酢、 　　　　　発酵調味料、食塩、コラーゲン（ゼラチン）、酸味料 ■添加物表示：酸味料 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ■品質...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

多目的ボイラ薬品『ダイクリーン(R) TLシリーズ』

高性能の植物系脱酸素剤を配合したマルチタイプのボイラ薬品

力に低減 ■ブロー率の低減による燃料費の削減、CO2排出削減に貢献 ■原料素剤は全て米国FDA規格記載品を使用 ■PRTR法(化学物質排出把握管理促進法)の対象物質を含まない ■亜硫酸塩系や糖類系薬品による処理の問題点を改善 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中村商会