ソーラーシミュレーター『G2009B1』

PRLED光により必要な範囲の波長の光を、キセノンランプより長寿命でかつ安…

『G2009B1』は、小面積セルの太陽電池特性評価に好適な ソーラーシミュレーターです。 AM1.5Gの太陽光スペクトルを高精度に再現し、自然光に限りなく近い 精度を実現しています。 太陽電池の効率測定や光起電力デバイスの研究に活用できます。 【特長】 ■直径15mmのエリアでクラスAAAのスペクトル性能、直径25mmのエリアで 　クラスABAのスペクトル性能(IEC規格...

メーカー・取り扱い企業： 重松貿易株式会社 大阪本社

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価

食品テクスチャーの基礎から食品開発、調理・加工までを体系的かつ実務に役…

○「食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 　　～食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工～」 ■体裁：B5判　258頁 ■定価：39,600円(税10％込) ■監修：山野善正、大越ひろ ■発行：エヌ・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

専門書籍【藻類培養技術】大量生産・処理評価技術やトラブル対応など

★設備や部材、屋内外での大量生産技術、低コスト化や高効率化、コンタミ等…

置、生産量、管理方法など） ・屋内培養における環境設計（光環境、培養器形状、溶存酸素濃度）、実用プラントの設計例や仕様を紹介 ・コンタミ等の培養時のトラブル例とその予防＆対策 ・培養環境の性能評価方法（温度、光、CO2の濃度など） ・藻類を培養したそのあとは？　濃縮、乾燥、成分抽出、成分分析と評価技術 ★藻類活用に向けた各分野での取り組み例と事業化検討 ⇒藻類バイオマスの生産／加工...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

株式会社アイテックラボ 『先進的評価試験サービス』事業紹介

医薬品・香粧品・農水林産物などの健康食品への試験サービスをご提供！

当社では、健康食品及び関連する機能性食品の効能・安全性について、 『先進的評価試験サービス』を提供しております。 「細胞あるいは/および動物を用いた試験系」と、「ゲノミクス評価解析 試験系」を用いて、健康食品に対する効能・作用、安全性・生体影響に 関する高品質な科学...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイテックラボ

【分析事例】パンケーキ内部の空隙評価

食品の内部構造をX線CTによって非破壊観察

食品の食感を科学的に評価する上で、内部の空隙は柔らかさを評価するための指標となります。 パンケーキ内部の空隙を評価するため、材料となる卵を通常量使用したパンケーキ[1]と倍量使用したパンケーキ[2]を準備し、X線CTにて...

メーカー・取り扱い企業： 一般財団法人材料科学技術振興財団　MST

亜鉛含有酵母『OMEY-ZN-10』

原材料GMP・ISO22000対応／亜鉛10％以上で規格化したミネラル…

長期広範な食経験を有する酵母（サッカロミセス・セレビシエ）に、増殖的強化を行い、亜鉛含量10％以上となるよう規格化した粉末原料です。 微生物由来原材料である酵母を、先行サンプル評価・受入時の同等性評価など厳しい水準で管理し、国内当社工場（静岡県裾野市）で篩掛け・品質管理のうえお客様にお届けしています。 国内常時在庫、1kg入り目からご用意しています。 株式会社オムニカ 裾野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

鉄含有酵母『OMEY-FE-05』

原材料GMP・ISO22000対応／鉄5％以上で規格化したミネラル含有…

長期広範な食経験を有する酵母（サッカロミセス・セレビシエ）に、増殖的強化を行い、鉄含量5％以上となるよう規格化した粉末原料です。 微生物由来原材料である酵母を、先行サンプル評価・受入時の同等性評価など厳しい水準で管理し、国内当社工場（静岡県裾野市）で篩掛け・品質管理のうえお客様にお届けしています。 国内常時在庫、1kg入り目からご用意しています。 株式会社オムニカ 裾野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

クロム含有酵母『OMEY-02-CR』

原材料GMP・ISO22000対応／クロム0.2％以上で規格化したミネ…

長期広範な食経験を有する酵母（サッカロミセス・セレビシエ）に、増殖的強化を行い、クロム含量0.2％以上となるよう規格化した粉末原料です。 微生物由来原材料である酵母を、先行サンプル評価・受入時の同等性評価など厳しい水準で管理し、国内当社工場（静岡県裾野市）で篩掛け・品質管理のうえお客様にお届けしています。 国内常時在庫、1kg入り目からご用意しています。 株式会社オムニカ 裾野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

銅含有酵母『OMEY-CU-05』

原材料GMP・ISO22000対応／銅5％以上で規格化したミネラル含有…

長期広範な食経験を有する酵母（サッカロミセス・セレビシエ）に、増殖的強化を行い、銅含量5％以上となるよう規格化した粉末原料です。 微生物由来原材料である酵母を、先行サンプル評価・受入時の同等性評価など厳しい水準で管理し、国内当社工場（静岡県裾野市）で篩掛け・品質管理のうえお客様にお届けしています。 国内常時在庫、1kg入り目からご用意しています。 株式会社オムニカ 裾野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

モリブデン含有酵母『OMEY-02-MO』

原材料GMP・ISO22000対応／モリブデン0.2％以上で規格化した…

長期広範な食経験を有する酵母（サッカロミセス・セレビシエ）に、増殖的強化を行い、モリブデン含量0.2％以上となるよう規格化した粉末原料です。 微生物由来原材料である酵母を、先行サンプル評価・受入時の同等性評価など厳しい水準で管理し、国内当社工場（静岡県裾野市）で篩掛け・品質管理のうえお客様にお届けしています。 国内常時在庫、1kg入り目からご用意しています。 株式会社オムニカ 裾野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

マンガン含有酵母『OMEY-MN-05』

原材料GMP・ISO22000対応／マンガン5％以上で規格化したミネラ…

長期広範な食経験を有する酵母（サッカロミセス・セレビシエ）に、増殖的強化を行い、マンガン含量5％以上となるよう規格化した粉末原料です。 微生物由来原材料である酵母を、先行サンプル評価・受入時の同等性評価など厳しい水準で管理し、国内当社工場（静岡県裾野市）で篩掛け・品質管理のうえお客様にお届けしています。 国内常時在庫、1kg入り目からご用意しています。 株式会社オムニカ 裾野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

有用産物の健康ライフ製品化への評価試験サービス

一次産業の高次産業化を支援する先端バイオサービスについてご紹介します

アイテックラボでは、有用産物の健康ライフ製品化への 評価試験サービスを行っております。 農産物、林産物、水産物の機能性の実証・エビデンスの公表・普及を 行うことで、健康ライフ製品の提供や高齢者QOLの改善、 地域産業の高次化を実現します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイテックラボ

青果物のおいしさの科学

具体的な青果物のおいしさの秘密に迫る研究結果を多数解説。

◇青果物は何をもって“おいしい“と感じるのか？ ◇中身の味覚成分とおいしさの関係から、化学分析・センサ・非破壊検査・力学検査・組織学・画像処理・官能評価etc.具体的な測定方法について詳解。 ◇葉物野菜・根菜・花菜・果実・果菜・キノコ・香辛野菜・加工品・発酵食品・干物など多くの具体的な青果物のおいしさの秘密に迫る研究結果を多数解説。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

◇炭水化物としての糖質・糖類の構造・性質からおいしさと健康について詳し…

「糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工」 ■体裁：B5判 360頁 ■定価：36,000円＋税 ■監修：山野 善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　糖質の構造と味・テクスチャー 　1章　糖質の構造・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

おいしさの見える化マニュアル

～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～

おいしいヒット食品を開発するには“見える化”が決め手！ 官能評価による主観データとセンサ・測定器を用いた客観データを組み合わせたデータサイエンスを駆使した見える化手法を詳解。 おいしさの違いを見える化するポジショニングマップの解説。 おいしさの見える化、嗜好...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

セレン含有酵母『OMEY-02-SE』

原材料GMP・ISO22000対応／セレン0.2％以上で規格化したミネ…

長期広範な食経験を有する酵母（サッカロミセス・セレビシエ）に、増殖的強化を行い、セレン含量0.2％以上となるよう規格化した粉末原料です。 微生物由来原材料である酵母を、先行サンプル評価・受入時の同等性評価など厳しい水準で管理し、国内当社工場（静岡県裾野市）で篩掛け・品質管理のうえお客様にお届けしています。 国内常時在庫、1kg入り目からご用意しています。 株式会社オムニカ 裾野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

粉体摩擦試験装置/粉体強度試験装置

電池材料/AM材料/医薬材料など様々な粉体の”摩擦特性””強度特性””…

●粉体摩擦試験装置 粉体の“摩擦特性”を高精度に測定することができ、 流動性/付着性/充填性などあらゆる特性を評価できます。 1mL～測定が可能で、粉体層/粉体-基板/温度条件などご要望に応じた測定が可能です。 ●粉体強度試験装置 粉体の“強度特性”を高精度に評価することができ 粒子の圧壊力や、弾性評価...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハイテクノライズ

【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質

小麦、大豆、エンドウの違いを徹底比較！初めて検討する方も改良したい方に…

el N10を上市いたしました。 ダウンロード資料には、TVPの由来原料別に見た食感および味・風味における違いや、 小麦由来であるWhetabel N10と他の原料由来TVPを機器分析や官能評価で比較した情報を掲載しております。 ぜひご確認ください。 詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございましたら、弊社HPよりお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

3M(TM)Liqui-Cel 分離膜モジュールEXFシリーズ

炭酸飲料の開発に。内部の中空糸膜が高効率なガス溶解を実現。設備の省エネ…

み込みも容易。 二酸化炭素充填装置(カーボネーター)からの置き換えで大幅な省スペース化が図れます。 ★炭酸水の試作を承ります。お問い合わせフォームよりお申し込みください。 （テイスティング目的での評価は推奨いたしません） 【特長】 ■多孔質の中空糸膜を利用し、ガスを効率よく液中へ溶解 ■評価用から量産用まで幅広い製品ラインアップ ■官能の向上に好適 ■内部を真空にすることで脱気にも使用可能 ...

メーカー・取り扱い企業： ソルベンタム合同会社 フィルター製品事業部

株式会社アイテックラボ　会社概要

バイオメディカル（薬理・病理）試験及びゲノミクス・分子解析の事はお任せ…

サルモデルを有効活用したバイオメディカル（薬理・病理） 試験及びゲノミクス・分子解析を行い、ヒトへの外挿性の高い医薬品、 機能性食品、漢方・伝統医薬及び新規化合物の効能、作用、安全性に関する 評価試験を行っています。 試験の実施計画から結果活用までトータルコーディネートし、従来の CRO（医薬品開発受託機関）にないR＆D（研究開発）的な役割も担っています。 【事業内容】 ■食...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイテックラボ

原料『冬虫夏草』

価値のあるコルジセピンを高含有！

です。 トンボ、蜂、クモ、蟻等の成虫や、セミ、テッポウ虫、蛾等の幼虫に 発生するものがあり、その種類は約400種に及ぶとされています。 中国ではこれらの冬虫夏草の中でも、コルジセプスの評価について 高く評価され、数多い冬虫夏草の中でコルジセプスだけが唯一、コルジ セピンという優れた成分を含んでいます。 【特長】 ■種類は約400種 ■中国でコルジセプスが高評価 ■コル...

メーカー・取り扱い企業： チハヤ株式会社 長野営業所

【分析事例】飲料中ジアセチルの定量

GC/MSによりジアセチル量が評価可能

等のオフフレーバー(異臭)として知られており、製品の風味に大きく影響します。特に、酒造業界ではppbオーダーの微量な濃度の違いが製品の香りを左右するため、ジアセチル濃度を感度よく定量することは、品質評価や商品開発において有用となります。 本資料では、通常のGC/MS測定では評価が出来なかった飲料中の微量なジアセチルを、誘導体化処理することで定量可能とした事例を紹介します。...

メーカー・取り扱い企業： 一般財団法人材料科学技術振興財団　MST

ネムノキ樹皮抽出物『ネムノス』【睡眠の質を上げる健康食品素材】

時計遺伝子に作用し日内リズムを正常化させ睡眠の質を上げる健康食品素材！

リズムが朝型になり午後の眠気がなくなるため、活力UPに繋がります。被験者に当製品200mgを10日間摂取してもらい、13-16時のタイミングでKSS（関西学院大学式眠気尺度）、VAS（視覚的アナログ評価尺度）で眠気および状態を評価したところ、VAS評価では覚醒度・意欲・気分・集中力が優位に増加していることが確認されました。 【特長】 ■細胞に加えると時計遺伝子を動かす ■マウスに経口投与...

メーカー・取り扱い企業： コンビ株式会社 ライフサイエンス事業部

有限会社バイオ研『加熱乳酸菌による便秘改善効果』

加熱乳酸菌による便秘改善効果について詳しくご紹介しています

加熱乳酸菌による便秘改善効果について、日本語版便秘評価尺度CAS-MT を用いて行った試験結果についてご紹介いたします。 便秘気味の平均年齢44.7歳（±6.1歳）の日本人女性を対象に、加熱乳酸菌 Enterococcus feacalis ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社バイオ研

やわらかものづくりハンドブック

先端ソフトマターの材料開発及び応用製品開発のエンジニアリングが体系的に…

◇やわらかものづくりの基礎概念やそのプラットフォーム化、ソフトロボティクス、フレキシブルエレクトロニクス、生体・医療材料、土木・建築など多様な分野へ活用するための、やわらかものづくりの産業技術・評価技術を網羅。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【サフランエキス末アフロン】認知機能の改善

4ヵ月にわたるサフランの摂取は、プラセボでは改善しきれなかったスコアを…

病患者46名 ■期間：16週間 ■方法：二重盲検無作為化プラセボ比較試験 ■比較 ・A：サフランエキス 15mg×2/日 ・B：プラセボ ■指標：ADAS-cogスコア(アルツハイマー病評価尺度内 認知機能) ＜ドネペジル比較＞ ■対象：軽～中等症アルツハイマー病患者44名 ■期間：22週間 ■方法：二重盲検無作為化比較試験 ■比較 ・A：サフランエキス 15mg×2/...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社SBS

快眠研究と製品開発、社会実装

睡眠研究から生活課題としての睡眠改善、睡眠テックを活用した快眠製品開発…

第1編　睡眠研究 　1章　生活課題としての睡眠・眠気研究 　2章　睡眠と脳科学 　3章　時間栄養学と健康 　4章　睡眠の質と生理反応 　5章　睡眠と環境影響 　6章　解析/測定/睡眠の質評価技術 第2編　QOL向上のための睡眠改善支援と製品開発 　1章　睡眠と社会動向 　2章　社会における睡眠教育、支援活動と評価法 　3章　スリープテック 　4章　快眠のための寝具開発 　5...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

百歳山参(R) ー ひゃくさいさんさむ ー

原材料GMP・ISO22000対応／「男性機能・強壮の国内エビデンス」…

韓国の山中で収穫された稀少な野生個体の山参（サンサム）「天種山参」の根を培養し、粉末にした食品原料です。 日本人の被験者を対象に、IIEF（国際勃起機能スコア）を用いて評価した臨床試験では、「摂取直後」「連続摂取1週間後」の両方の時点で、勃起能、射精能、性欲、性交満足度、総合満足度においてプラセボより有意にすぐれた効果が確認されています。 当製品の元になっているのは...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オムニカ

【分析事例】食品中の有機体・無機体炭素量測定

固体中の有機体・無機体炭素量を評価することが可能です

C：InorganicCarbon）をそれぞれ分けて定量することが可能です。サンプルは水溶液にすることなく固体のまま測定することができます。 本資料では市販の膨張剤、塩に含まれるTOC、TC、IC評価事例を紹介します。...

メーカー・取り扱い企業： 一般財団法人材料科学技術振興財団　MST

健康食品原料『ホワイトクルクミノイド（還元型クルクミノイド）』

【通常クルクミノイドよりも高い抗酸化能！】従来のウコンエキスより活性が…

【ホワイトクルクミノイド】 抗酸化力の高い還元型クルクミノイド（テトラヒドロクルクミノイド）で規格した素材 〈特長〉 ■クルクミノイドより高い抗酸化作用 ・抗酸化能の評価試験において、ホワイトクルクミノイド（テトラヒドロクルクミノイド95%）は、通　　　常のクルクミノイドよりも高い抗酸化能を示しました ・肝臓をはじめとして様々な細胞を酸化ダメージから守る作用に関し、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サビンサジャパンコーポレーション

素材『CarnoSyn（カルノシン）シリーズ』

日々の生活で高いパフォーマンスを目指すビジネスマンに！世界的に評価の高…

増強とアスリートのパフォーマンス 向上に役立つことがNAI社の世界特許により実証されています。 クレアチン研究の礎を築き、世界的権威であるロジャー・ハリス博士 による推薦を受けた、世界的に評価の高い素材です。 より素早い疲労回復を目指す方や、日々の生活で高いパフォーマンスを 目指すビジネスマンにも好適な素材となっております。 【特長】 ■より長時間持続するベータアラニンと...

メーカー・取り扱い企業： 清水化学株式会社

研究レビュー（SR）

研究レビューの検証結果を用いて、消費者庁に機能性表示食品の届出を行うこ…

届出を行うこと が可能となります。 【作業フロー】 ■プロトコールの作成 ■データベースの検索、研究結果の一次選定（題名、抄録による） ■二次選定（論文内容を検討） ■研究結果の質の評価、評価結果の取りまとめ ■研究レビュー報告書の提出（消費者庁届出書式〔V〕にて報告） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TESホールディングス

腸活・温活商材のOEM（ドリンク・ペースト・ゼリー・丸剤など）

小ロット低価格でOEMを承ります。原材料・素材・供給形状・容器・パッケ…

ドの作成も可能 ■小ロットからのOEM製品開発可能 ■供給形状もドリンク、ペースト、ゼリー、丸剤、粉末、打錠から選べる ■新製品開発・既存製品の改良、製造技術に関する御相談や、成分分析・機能性評価・官能試験に至るまでトータルにサポート ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

健康食品原料『ブラックジンジャー抽出物』

冷え性対策や睡眠の質の改善に！血管拡張の寄与に期待できる健康食品原料を…

(男性機能)等の 有用な作用が報告されています。 【特長】 ■体温回復速度の向上 ■SHRIスコアの低下(睡眠障害の軽減) ■睡眠に対する満足感、疲労感等に関し改善 ■摂取前に比べ各評価系において症状および不満度の軽減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サビンサジャパンコーポレーション

FFC酵素　OEM・PB受託製造サービス

最高級の素材を豊富な経験に基づいた技術で提供！

。 また、産学官連携体制も整っており、自社だけでなく大学や公的研究機関との タイアップによる共同研究も実施しておりますので、新製品開発・ 既存製品の改良、製造技術に関する御相談や、成分分析・機能性評価・ 官能試験に至るまでトータルにサポートいたします。 ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

食品機能性素材『ライスベリーパウダー』

日本初上陸！ミトコンドリアの活性を促し、吸収された糖の燃焼を促進しエネ…

とタイの大学教授の共同研究で、α-PSPにはミトコンドリアを活性する力があることがインビトロ試験で確認され、その後実施された大規模なヒト試験でも優れた効果が確認されています。 その優れた機能が評価され、タイ国家の独立行政法人である「タイ国家イノベーション庁」ではバイオビジネスの部門でライスベリーパウダーをピックアップし、バックアップを受けてきた歴史があります。 また日本で行ったインビト...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ミネター

脱気・溶解用『3M(TM)Liqui-Cel 分離膜モジュール』

飲料の品質向上・開発に。高効率な脱気・ガス溶解を実現。改正食品衛生法の…

、 ビール及び日本酒などの仕込み水の品質向上に活用できます。 【特長】 ■令和2年に施行された改正食品衛生法のポジティブリスト制度対応材料 ■多孔質の中空糸膜を利用し、ガスを効率よく脱気・溶解 ■評価用から量産用まで幅広い製品ラインアップ ■泡立ちの原因になる炭酸を除去することでプロセスを向上 ■溶存酸素を除去することで、味、色、香り、鮮度を保持可能 ※製品に関するお問い合わせや、試験のご相談...

メーカー・取り扱い企業： ソルベンタム合同会社 フィルター製品事業部

食品の冷凍・解凍技術と商品開発

食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！

冷凍食品に関わる容器、官能評価、規格基準、品質管理、流通を解説！ 冷凍食品の開発事例についても紹介！...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

秋ウコン抽出物『ホワイトクルクミノイド』

クルクミノイドを95％の高純度で規格化。抗酸化作用やメラニン生成の抑制…

し 高い効果が期待できるほか、メラニン生成の抑制などにも 有益な効果が期待でき、美容サプリメントにも活用いただけます。 【特長】 ■着色しやすいオフホワイト色で、無味無臭 ■抗酸化能の評価試験を実施済み ■チュアブル錠、ゼリータイプの製品など幅広く活躍 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サビンサジャパンコーポレーション

原料『ナチュルオリーブHT』

ヒドロキシチロソールやポリフェノールの効果は、EUの食品飼料安全性に対…

『ナチュラルオリーブHT』は、高品質で有機スペイン産のオリーブ葉より、有機溶媒を一切使用せず水のみで抽出したヒドロキシチロソール含有原料です。 当製品を与えた群がコントロール群に比べ、フリーラジカルによる酸化ダメージに対して著しく防止効果を示しました。 また、熱ストレスによるダメージに対して優れた防止効果を示しています。 【原料概要(一部)】 ■原料名：ナチュラルオリーブHT ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ティーエストレーディング

原料『ナチュルオリーブOE (オリーブ葉抽出物)』

熱ストレスによるダメージに対して優れた防止効果

『ナチュラルオリーブOE』は、高品質で有機スペイン産のオリーブ葉より、抽出したオレウロペイン含有原料です。 効果は、EUの食品飼料安全性に対するリスク評価機関で認められてます。 当製品を与えた群がコントロール群に比べ、フリーラジカルによる酸化ダメージに対して著しく防止効果を示しました。 【原料概要(一部)】 ■原料名：ナチュラルオリーブ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ティーエストレーディング

Whetabel N10の肉様食感をデータで分析！

細く整った繊維感と弾力を併せ持つ小麦由来の組織状タンパク質"Wheta…

査型電子顕微鏡（SEM）による牛バラ肉とWhetabel N10の構造比較 ■テクスチャーアナライザーによるチキンナゲットとWhetabel N10で試作したチキン風ナゲットとの物性比較 ■官能評価によるチキンナゲットとWhetabel N10で試作したチキン風ナゲットとの物性比較 他にもWhetabal N10に関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

業務用食品原材料の輸入・研究・開発

おいしさを実現するための実践的な商品開発こそ当社の強み！開発から商品化…

田産業は、創業以来85年以上にわたり、香料をはじめとする 食品添加物などの食品原材料の販売に携わる一方で、取り扱う食品原材料に 関する独自の研究開発を行ってきました。 その地道な研究開発が評価され、当社の活躍するフィールドは、 食品製造メーカー、外食産業において大きく拡大してまいりました。 これからも当社は、食品製造や商品開発の現場で生じる様々な課題解決に即応し、 よりおいしい...

メーカー・取り扱い企業： 清田産業株式会社

小売・外食産業向け　食肉卸サービス

徹底した温度管理・衛生管理の下、多様なお客様のニーズにお応えします

のもとへお届けしております。 モリタ屋の「京都肉」について： 京都の和牛は、古くから恵まれた自然環境を生かし、 生産者の長年の努力で資質の優れた肉質の良い名牛が生産され、 全国的にも高く評価されています。 モリタ屋は、その血を引く優良な和牛をすべて徹底した自家配合の飼料で育て、 肉と脂肪をつけていきながら、脂肪分をコントロールしていきます。 この伝統ある手法が、日本人の味覚の原点...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社モリタ屋

関節系食品素材『ユニベスチン』

他の抗酸化原料と比べてORACスコアが総じて高く、非常に高い抗酸化力を…

【安全性評価（抜粋）】 ■急性毒性試験 　・ラット：LD50＞5000mg/kg 　・ビーグル：2000mg/kgでは安全 ■反復投与毒性試験 　・ラット：NOAEL＞2000mg/kg 　・ビーグ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社CICフロンティア

オリジナル商品開発サービス

お客様と共に徹底追及し、味づくりのお手伝いをしております

味のばらつきの対処やお客様のご希望の味の再現など、 「味」へのこだわりを突き詰めます。まずは貴社のご要望をお聞かせください。 【特長】 ■豊富な開発実績、製造実績 ■的確な味の分析、官能評価 ■安心安全な品質管理、品質保証 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 宝醤油株式会社