加熱装置『撹拌ジュール加熱殺菌装置』

高粘性・粘性変化・粘着性の食品に最適な加熱殺菌装置！

【攪拌効果】 ■手作り調理感 ■乳化作用 ■澱粉のα化 ■混合 ■分散 ■抽出 ※撹拌スピードを変化させることで、食品に似合った質感を作り出すことが可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フロンティアエンジニアリング つくば研究所

『強酸性水生成装置』LABO-SCI

たった5分で強酸性水と強アルカリ水　安全で安心な除菌・洗浄

低コスト。（必要なものは水、電気、食塩のみ。） • 漂白効果がある。 ＜強アルカリ水とその特徴＞ 陰極側において生じるpH10.5〜11.5の電解水です。 • 洗浄力が高い。 • 油脂の乳化やタンパク質の分解など有機物汚れの除去に優れる。 • キッチンのしつこい油汚れ、汚れ落とし、消臭にも使えるので掃除全般に活用が可能。 ＊強酸性水を使う前に強アルカリ性電解水で前処理すると、強酸性...

メーカー・取り扱い企業： ハリオサイエンス株式会社

【導入事例】工業利用

アルカリ性電解水とファインバブル、様々な用途で導入の試みがはじまってい…

【特長】 ＜アルカリ性電解水＞ ■油脂分を乳化し分解 ■還元力が強く防錆効果がある ■浸透性が高い ■液中でバクテリアが繁殖できないため腐敗対策が期待できる ＜ファインバブル＞ ■表面張力を下げ浸透性を高める ■凝集を弱める ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーエムサポート