【卵不足でお困りですか？】菓子向け卵代替製品のご紹介

スポンジケーキやお菓子を作る際、卵の使用量を削減することができる製品を…

困りではありませんか？ 菓子作り、例えばスポンジケーキの製造において、卵は以下のような重要な効果を発揮します。 1．気泡力によってふんわりとした食感に仕上げる 2．卵黄が水分と油をつなぐ（乳化させる） 3．しっとり感の付与、老化防止 卵によるこのような効果を、下記の弊社製品で補い、卵の使用量を減らすことが可能です！ ■起泡性乳化油脂「ケークトロン」 →上記1～3の効果を補...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

食品素材『ビプロ』

タンパク質含有量が95％以上の分離ホエイタンパク！

ております。 本製品は、チーズホエイからイオン交換処理により生産された分離ホエイ タンパクです。 ナトリウムなどのミネラルが少なくタンパク質含有量が95％以上で、 起泡力・ゲル化力・乳化力があります。 【特長】 ■チーズホエイからイオン交換処理により生産 ■ナトリウムなどのミネラルが少ない ■タンパク質含有量が95％以上 ■起泡力・ゲル化力・乳化力を保有 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社光洋商会

【飼料用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！飼料に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【アクアQ10シリーズ】アクアQ10(TM)L5-NF

日清ファルマ独自の水溶化技術により空腹時でも良好な吸収性を実現した水溶…

リンクやゼリー形態のサプリメントへの加工性を高め、より良い吸収性が期待できるよう粒子サイズに拘り、様々な食品素材との組み合わせを可能にしました。 ■特徴２：食品の風味を損なわない液状タイプ 乳化による味の変化を抑えることで、製品本来の味への影響を軽減しています。 ■特徴３：ナノオーダーの乳化液 ■特徴４：優れた乳化安定性 ■特徴５：その他 コエンザイムQ10を5%含有し...

メーカー・取り扱い企業： 日清ファルマ株式会社

【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』

脂肪の凝集を防止し、ドレッシング、クリーム、アイスクリームなどに優れた…

『キョウプロE-35』は、乳化力の高いホエイタンパク濃縮物です。 保水力に優れており、プリン・ヨーグルトの離漿を押さえる他に、 畜肉製品やベーカリー製品の生地の保水力向上が見込まれます。 添加物の乳化剤を使用したくない...

メーカー・取り扱い企業： 協同乳業株式会社

ピュア・グリーン株式会社　事業紹介

水溶性物質の油溶化技術を保有するピュア・グリーン株式会社

ピュア・グリーン株式会社は、主にカテキン等の水溶性物質を化学物質に よる乳化方法を使用しないで油に溶化もしくは均等分散させた新素材の開発 及び製造・販売を手がけている企業です。 当社は、カテキンやビタミンＣなどの水溶性物質やビタミンＥなどの脂溶性 物質の有効成分を...

メーカー・取り扱い企業： ピュア・グリーン株式会社

αリノレン酸含有粉末油脂　『ミヨシ亜麻仁油パウダー』

【無料サンプル進呈中！】オメガ3脂肪酸含有の健康オイルを使いやすくパウ…

『ミヨシ亜麻仁油パウダー』は、これまで使用できなかった様々な用途に 使用できるα‐リノレン酸（オメガ３脂肪酸）含有のパウダーです。 保存安定性が高い製品で、水溶性、乳化安定性に優れていますので、 各種食品や飲料にご使用いただけます。 【特長】 ■製品1ｇあたりαリノレン酸（オメガ３脂肪酸）を250mg含有 ■加熱による戻り臭を抑制しています ■保存安...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

素材『アスタキサンチン』

生体内抗酸化作用・脳機能改善作用・眼精疲労予防作用を持ちます

の老化、 脳血栓、脳梗塞などの脳疾病も予防する効果があると期待されています。 当社では、アスタキサンチンをヘマトコッカス藻から高濃度に抽出することに 成功し、油状タイプ、粉末タイプ、水溶性乳化タイプなど様々なラインアップを 準備致しました。 【特長】 ■活性酸素を除去する作用（抗酸化作用） ■美容素材としても注目 ■様々なラインアップ ※詳しくはお問い合わせ、またはカ...

メーカー・取り扱い企業： オリザ油化株式会社

脂肪吸着素材『シルクフィブロイン』

食品としての開発に成功した新素材！

ルクフィブロイン』は、シルクに含まれるフィブロインタンパクのみを 特殊な製法により抽出したものです。 『シルクフィブロイン』は吸脂性多孔質を持ち、体内の余分なコレステロー ル、脂肪を吸着し乳化した状態で体外に排出します。 21世紀の医療技術としても注目されているナノ技術と、蚕の力から生まれた これまでにない蛋白質で、東京農業大学能楽博士　長島孝行氏と当社の共同 研究の末、食品と...

メーカー・取り扱い企業： ドクターセラム株式会社

食品素材『SUPRO 661』

ドライブレンドのプロテイン飲料・栄養補給食品などに使用可能な分離大豆タ…

ります。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■チーズホエイからイオン交換処理により生産 ■ナトリウムなどのミネラルが少ない ■タンパク質含有量が95％以上 ■起泡力・ゲル化力・乳化力を保有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社光洋商会

粉末油脂『マジカルベースミルク』

【無料サンプル進呈中】牛乳や乳製品の代替が可能！美味しさを引き立てる牛…

『マジカルベースミルク』は、独自の配合技術により牛乳風味を呈する粉末油脂です。 食品中で、油滴サイズ1ミクロンの微細な乳化状態になるため、 乳製品のコクと油脂のなめらかな口当たりを同時に付与できます。 香料は使用せず、牛乳に近い自然な乳風味ですので、牛乳や乳製品の代替としてご利用ください。 また、食品のお...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

機能性食品素材『こんにゃくセラミド』

コラーゲン産生促進！純国産のこんにゃく芋を使用した植物セラミド

【原料情報（抜粋）】 ＜粉末品＞ ■性状：淡黄色の粉末で、特有のにおい ■溶解性：不溶性 ■グルコシルセラミド含有量：3.0％以上 ＜乳化液品＞ ■性状：褐色の液体で、特有のにおい ■溶解性：水溶性 ■グルコシルセラミド含有量：0.4%以上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 岩瀬コスファ株式会社

東海物産株式会社　事業紹介

当社は調味料の未来を作る会社です

〔共通〕 ■ろ過機 ■磨砕機 ■プレート式濃縮装置 ■抽出タンク(加圧・常圧) ■プレートヒーター ■ニーダー 〔袋井工場〕 ■スプレードライヤー ■発酵タンク ■脱塩機 ■乳化機 ■リボンブレンダー ■粉末自動充填機 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 東海物産株式会社

【工業製品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！工業製品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

機能性フィールド『レシチン』

高純度の粉末レシチンの工業的精製に成功！様々な用途に使用可能な機能性フ…

『レシチン』は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 無限の可能性を秘めた機能性素材として、食品・工業用品・医薬品・ 化粧品など幅広く使用されています。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べて、使用範囲は限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、辻製油は技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【化粧品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！化粧品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【健康食品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！健康食品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【食品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！食品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【医薬品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！医薬品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

DHA・EPA含有粉末油脂『オメガヴィーパウダー100』

【無料サンプル進呈中】DHA・EPA含有！魚油をパウダー化することで幅…

『オメガヴィーパウダー100』は、これまで使用できなかった様々な用途に 使用できるω3脂肪酸(DHA・EPA)含有のパウダーです。 魚油臭が少なく、保存安定性が高い製品で、水溶性、乳化安定性に優れて います。 また、チアシードとの併用で食感を楽しく、栄養もアップできます。 【特長】 ■製品1g当たりDHA・EPA(オメガ3脂肪酸)を100mg以上含有。 ■粉末状...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

食品・食品添加物用原料『パイナップル由来グルコシルセラミド』

機能性表示食品の開発・販売をしてみませんか？研究レビュー、届出資料はお…

人に適しています。 【機能性関与成分】 ■パイナップル由来グルコシルセラミド　1.2 mg/day ■「ブライトニングパイン 粉末」として 30 mg/day ■「ブライトニングパイン 乳化物」として 120 mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 丸善製薬株式会社 食品営業部