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17件 - メーカー・取り扱い企業
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PR要望に合わせた技術仕様でカスタム設計！より精度の高い熱風調整やコントロ…
『熱風発生器』は、当社の基幹技術です。 今まで培ったノウハウと実績をもとに、お客様のご要望に合わせた技術仕様で カスタム設計を行い、より精度の高い熱風調整やコントロールが可能です。 【熱風発生器ラインナップ】 ＜直下式熱風発生器（バーナー）＞ ■エネルギー効率が高い ■800℃程度の高温まで対応 ■熱風にバーナーの燃焼排ガスを含むので、加熱物の用途が限定される ＜間接式熱風...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社河村バーナー製作所
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PR新たにUSBデータダウンロード機能が搭載され、頻繁な入庫や長期保管用途…
H-Driveシステムを搭載したThermo Scientific TDEシリーズ横型超低温フリーザーは、-50 ℃から-86 ℃の範囲で温度設定でき、ドア開放後の迅速な温度回復とピーク変動に対する優れた保温機能の組み合わせにより、頻繁な入庫や長期保管用途に適しています。 【パフォーマンス】 H-driveノンフロン技術を搭載した新しい横型超低温フリーザーは、従来の代替フロン冷媒を使用した機種よ...
メーカー・取り扱い企業： サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社／Thermo Fisher Scientific K.K.
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小型で省スペース！ステンレス採用でお手入れも簡単なボイル槽
小型で省スペースのシンプルなボイル槽をリリースしました。 ◆安心、安全、どなたでも簡単作業 ・槽にお湯を入れて、NO/ OFFスイッチを押すだけでなので、操作が簡単！ 湯温が設定温度になればOK！ ・温度表示もデジタル表示の為、見やすくなっております。 ◆お手入れ簡単 ・本体外装、湯槽はステンレスを採用していますのでお手入れ簡単！ ◆オプション ・専用SUSカゴ...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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40℃～60℃まで任意の温度に設定＆キープが可能！お湯での調理で加熱ム…
当社の『ボイル式業務用低温調理器』は温度と時間管理が完全自動化の為、誰でもボタン一つで安全で簡単に操作が可能です。 少量生産から大量生産まで、ニーズに応じた装置をご提案させていただきます。 【特長】 ■温度はデジタル表示で確認し...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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大量生産対応可能！加熱工程を効率化できるボイル設備・炙り機です。ロース…
ローストビーフの製造では必須の中心温度54～60℃で1時間半～3時間のボイル工程で使用する加熱調理機と、表面に焼き目を付けるコンベア炙り機を製造しております。 お客様のニーズに合わせた製品のご提案は勿論、オーダーメイドも承ります。...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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小型で省スペース！HACCPマニュアルに沿った装置のオーダーメイドも可…
従来のボイル槽は、ホイストでの吊り下げ式が多く採用させており、作業中に作業者が火傷を負ってしまうリスクがありました。 当社製品は昇降装置を採用しております。 更に、温度と時間管理が完全自動化の為、誰でもボタン一つで安全で簡単に操作が可能です。 【特長】 ■蒸気式・ヒーター式両方対応可能 ■各種制御の組込、既存カゴの応用、製品にあったカゴの制作も可能 ...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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オーダーメイドで最適化！ピッタリの液体急速冷凍機をどうぞ
合わせをお受けしたら、次は製品のご説明と冷凍を検討されている商品についてお伺いします。 項目はこんな感じ！ ・検討されている食品 ・製品の重量と寸法 ・製品の包装形態 ・投入時の製品芯温度 ・目標製品芯温度 ・一時間あたりの生産量 ・1日の生産時間 など 以上の質問にお答えいただくと、私たちがぴったりの製品を選定し、機器の大きさや費用等をお伝えすることができます。 液体...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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ホタルイカの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』
ホタルイカを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！−35 ℃15時間以…
旋尾線虫という寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状は腸閉塞症もしくは皮膚爬行症で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■旋尾線虫の予防方法 冷凍（中心温度−30 ℃で4日間以上、もしくは−35 ℃で15時間以上、または−40 ℃で40 分以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結す...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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少量生産・大量生産どちらも対応可能！加熱冷却工程を効率化できるボイル・…
当社ではハム・ソーセージの製造で重要となる70～75℃（中心温度62～65℃）で30分のボイル工程で必須となる加熱調理機と、その後の冷却工程で必要なチラー槽を製造しております。 お客様のニーズに合わせた製品のご提案は勿論、オーダーメイドも承ります。 加工...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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イカ・アジの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』
生魚を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で２０時間の急速凍…
る場合があります。 症状はアニサキス症の激しい腹痛や吐き気、おう吐、じんましんなどで、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■シュードテラノーバの予防方法 加熱（中心温度が６０℃で１分） 冷凍（中心温度が-２０℃で２４時間以上、もしくは-３５℃で２０時間） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結する...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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ザルコシスティス対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』
ジビエ（鹿肉）を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-35℃で20時…
因の食中毒が発生するリスクがあります。 症状は下痢や嘔吐などの食中毒症状で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■ザルコシスティス・フェアリーの予防方法 加熱（中心温度が７０℃で１５分間もしくは１００℃で５分間） 冷凍（中心温度が-２０℃で４８時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば -35℃で急速凍結...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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ヒラメを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で４時間の急速凍…
から増加して9月と10月に多い傾向があります。 症状は吐き気、嘔吐、下痢で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■クドア・セプテンプンクタータの予防方法 加熱（中心温度が７５℃で５分） 冷凍（中心温度が-２０℃で４時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい生...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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馬肉（桜肉）を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-30℃18時間の…
因の食中毒が発生するリスクがあります。 症状は下痢や嘔吐などの食中毒症状で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■ザルコシスティス・フェアリーの予防方法 加熱（中心温度が７０℃で１５分間もしくは１００℃で５分間） 急速冷凍装置（中心温度が-３０℃で１８時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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食中毒（アニサキス）対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』
生鮮魚介類を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で２０時間の…
7,000件以上も発生しています。 症状は、腹痛・悪心・嘔吐、ひどい場合には吐血する事もあり、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■アニサキスの予防方法 加熱（中心温度が６０℃で１分） 冷凍（中心温度が-２０℃で２４時間以上、もしくは-３５℃で２０時間） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば -35℃で急速凍結...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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大量の食品容器・包装の効率的な殺菌はボイル槽による『ボイル殺菌（湯煎殺…
食中毒の対策には食品の温度管理は勿論ですが、食品を保存する食品容器や包装の梱包前の殺菌も重要です。 雑菌を除去するには熱殺菌、冷殺菌、薬剤殺菌、放射線殺菌など複数の方法がありますが、なかでも熱殺菌がメジャーです。 ■...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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スパイラル式のため、省スペースで大量の加工品を冷凍・冷却！すべての工程…
装された食品加工品の冷凍・冷却を効率的に行うことのできる大量生産型装置です。 ドラムレスのため、スペースに応じた柔軟な設計が可能です。 弊社独自のクーラーを搭載しており、商品・生産規模・設定温度などの様々なニーズに対応させていただきます。 【事例】 ■一般加工食品の急速凍結・冷却 ■パン菓子類の急速凍結・冷却 ■畜産、水産、水産製品の急速凍結・冷却 ※詳しくはPDF資料を...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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発酵食品の賞味期限を延ばす急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』
キムチや納豆など、賞味期限の短い発酵食品を冷凍することで賞味期限を延長…
納豆は納豆菌、キムチは乳酸菌がそれぞれの原材料の発酵を促進することで独特の旨味が生じます。 冷蔵保存の温度域（10℃以下）ですと、発酵が進行しますが、冷凍保存（マイナス15℃以下）ですと発酵が止まるため、 賞味期限を数日から数か月まで大幅に延ばすことが可能になります。 【用途例】 ・一般消費者...
メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社
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サケ・マスの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』
サケ・マスを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-２０℃２４時間の急…
虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状は下痢、腹部膨満感などの軽度の消化器症状で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■日本海裂頭条虫の予防方法 冷凍（中心温度が-２０℃で２４時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば-35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい生魚の提供が可能です。 【...
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