分析・測定『食品製造業様向け 栄養成分分析』

健康で豊かな食生活のために！食品表示法に対応した栄養成分分析

【検査項目】 ［基礎成分］ ■栄養成分6項目セット 　・水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、エネルギー ■栄養成分7項目セット（義務表示項目） 　・上記6項目+食塩相当量 ■栄養成分9項目セット 　・上記7項目+糖質、食物繊維(プロスキー法)　など ［ミネラル類］ ■ミネラル8項目セット 　・カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日吉

【技術資料】醤油における食品栄養成分分析の自動測定法の確立

NIRニュートリションアナライザーを使用！迅速かつ簡便に測定する手法を…

ニュートリションアナライザー」を用いた、 醤油における食品栄養成分分析の自動測定法の確立についてご紹介しています。 食品栄養成分である“熱量”、“たんぱく質”、“脂質”、“炭水化物”、 “食塩相当量”の測定の検討を実施。 近赤外分析装置を用いた、しょうゆならびに白醤油における測定について、 迅速かつ簡便な分析手法の確立を行うことが出来ました。 【掲載内容】 ■概要 ■近...

メーカー・取り扱い企業： ビーエルテック株式会社