グルテンフリー | イプロス医薬食品技術

冷凍保存もできるグルテンフリーのパン用ミックス粉！

『グルテンフリー米粉パンミックス』は、食物アレルギー物質7品目を使用せずに、ボリュームがあり、柔らかい米粉パンをつくることができる グルテンフリー用のパン用ミックス粉です。ミックス粉損傷が少なく...

メーカー・取り扱い企業：熊本製粉株式会社

ふるわなくてもダマにならない微粉仕上げ！調理方法によってさまざまな…

ご相談ください。【特長】 ■ふるわなくてもダマにならない微粉仕上げ ■きめ細かさによりなじみやすい ■調理方法によって様々な食感が楽しめる ■薄力粉の代用としても使用可能 ■グルテンフリー ※彩のかがやき米粉パウダー300g：ノングルテン米粉認証第1号取得 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。オンラインでの製品購入はこちら↓ ...

メーカー・取り扱い企業：みたけ食品工業株式会社

品質改良材『米粉パウダー100』

米のみを使用したグルテンフリー素材！生地に適度な粘度としっとり感を与え…

ー100』は、米が主体でありながら優れた保水性と高い粘性・保形性を有する品質改良材です。加水量で柔らかさを調整でき、水が多いほどなめらかで口当たりの良いゲルになります。 グルテンフリー素材としての利用はもちろん、焼き菓子の老化防止やパンのふくらみ改善などに利用可能です。【特長】 ■米以外の原料は一切不使用 ■グルテンフリー ■米ゲルの物性を扱いやすい粉末で...

メーカー・取り扱い企業：みたけ食品工業株式会社

KiOtransine（キオトランジン）

キチングルカン（キチンとβ-グルカンの共重合体）。プレバイオティクス素…

胞壁由来 ●特許製法 ●臨床データあり（ロゼブリア菌の増加、酸化 LDL の低下、消化器症状の軽減） ●EFSA Novel Food ingredient ●アレルゲンフリー ●グルテンフリー ●GMOフリー ●コーシャー、ハラル対応 ...

メーカー・取り扱い企業：セティ株式会社健康科学部

食品原料『テフ』

グルテンフリー穀物

【特長】 ■高栄養価で、健康・美容食品として好適 ■食物繊維や難消化性でんぷんが豊富 ■低GI食品なので、血糖上昇が緩やか ■グルテンフリー ■味や香りにクセがなく、美味しい【ラインナップ】 ■テフグレイン（穀粒）：素材本来の味わいを楽しめます。 ■テフパウダー：小麦粉がわりに大活躍する粉末タイプ。 ■テフフレ...

メーカー・取り扱い企業： TOWA CORPORATION株式会社営業開発事業部営業部

豆干絲（トーカンスー）500g

国内製造、国産大豆使用。低糖質・高たんぱくで、グルテンフリー麺としても…

て麺に仕上げました。大豆のたんぱく質を豊富に含み、コシのある食感です。中国では和え物や炒め物の具としてポピュラーな食材です。豆腐を麺状に加工していますので、低糖質・高たんぱく、グルテンフリー食材として健康志向の消費者に訴求可能。下処理次第で、麺の柔らかさを調整できます。食感の必要な食材（和え物や具、鳥胸肉の代替）からヌードルなど幅広く活用いただけます。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社おとうふ工房いしかわ

健康食品原料『ラクトスポア（有胞子性乳酸菌）』

プロバイオティクス原料「有胞子性乳酸菌」

対応。〈特長〉・胞子が形成された「有胞子性乳酸菌」・胞子により熱や酸から守られ「生きて腸まで」到達・L（＋）乳酸を産生することで腸内環境を改善・米国GLAS取得素材・ラクトース/グルテンフリー ※製品の詳細は、下記「PDFダウンロード」よりカタログをご覧ください。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社サビンサジャパンコーポレーション

ホエイプロテイン『ポッズ 7000』

ふんわりとした食感を作り出す独自のホエイプロテインのブレンドを使用しま…

『ポッズ 7000』は、グルテンフリーのホエイプロテインです。タンパク質を70％含有。スナックやバーに魅力的なカリカリとした食感を付与します。また、さまざまなフレーバーやシーズニングを使用してコーティングが ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社光洋商会

高機能オールインワンプレミックス米粉

米粉の新しいカタチ！用途に合わせたミックス粉で簡単に高品質が実現できま…

『高機能オールインワンプレミックス米粉』は、和菓子・洋菓子を問わず様々な形で使える作業性・機能性を有します。 グルテンフリーなのでその用途は海外にも効果的に訴求可能です。老化耐性に優れ、甘みが抑えてある「オールインワンミックス米粉」、もちもちふわふわの口溶けのよい新食感に仕上がる「オールインワンもちもち...

メーカー・取り扱い企業：みたけ食品工業株式会社

食品素材「焙煎米パウダー」のご紹介

北海道産精米を使用！米粉とは一味違う焙煎米パウダー

グルテンフリー（小麦粉などに含まれるグルテンをとらない食事療法）が流行しており、米粉の人気が高まっています。当社の焙煎米パウダーは、蒸したお米を焙煎し、微粉末にしたものです。香ばしさやサクサクとした食感が特徴で、米粉にはない食感を出すことができます。【使用例の一部】お菓子やパンに練り込むとサクサクした食感や香ばしさが付加されます。 ■タルト生地（画像は、焙煎米パウダーを使用...

メーカー・取り扱い企業：京都グレインシステム株式会社

スーパーフード『AlVegiβ15』

55%以上の植物性タンパク質を含有した藻由来黄色クロレラ「クロレラ・プ…

いも少ないので、野菜ジュースや青汁、スムージーなど食品にも利用が容易です。【特長】 ■藻類由来の植物性タンパク質 ■植物性スーパーフード ■アレルギーフリー、NON-GMO、グルテンフリー ■高含量食物繊維、β-グルカン15%以上、天然由来のL-アルギニン、グルタミン酸が豊富 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：サンエフ株式会社本社

【小売店・フィットネスクラブ向け】自然派バランス栄養食『NSS』

朝食の1杯にたんぱく質補給！1杯で12.1gのたんぱく質を摂取できます

2.1gのたんぱく質を摂取いただけます。【特長】 ■3種の植物性プロテインを配合 ■4種の働きで吸収力をサポート ■人工甘味料・保存料・合成着色料は不使用 ■乳製品フリー ■グルテンフリー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：キューオーエル・ラボラトリーズ株式会社

有機冬虫夏草末

チベット産野生種を基に特許技術で人工栽培された米国産オーガニック冬虫夏…

ベット産野生種をルーツに持ちながら、活性は約3倍（メーカー調べ） ●第三者機関のDNAテストにてほぼ野生種と同一と証明。 ●GMOフリー: 遺伝子組み換え原料は使用しておりません。 ●グルテンフリー: （小麦等に含まれる）食物アレルギーの原因となるたんぱく質は含まれません。 ●農薬フリー：農薬は一切使用しておりません。 ●溶媒フリー：粉砕末ですので、抽出するための溶媒は使用していま...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ナチュラリンク

スタースーパーフーズ『ココナッツフラワー』

GIがとても低いヘルシー食品！製菓材料・製パンなど幅広く使用できます。

油分（中鎖脂肪酸）を10～15％残し、製品化していますので、お料理に混ぜたり製菓材料・製パンなど幅広く使用可能です。【特長】 ■低糖質 ■低GI値 ■豊富な食物繊維 ■グルテンフリー ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社星元

国産ランチしょうゆソース

料理に色を添えるデザインのミニパック醤油やソースなどをラインアップ！

ご相談ください。お客様の名入れ(フイルム限定)なども可能です。【ラインアップ】 ■本醸造しょうゆキッコーマン醤油5g ■中濃ソース8g ■低塩しょうゆ ■ジュレ醤油 ■グルテンフリー(小麦抜き)醤油 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：大黒工業株式会社

加工食品　開発サービス

自社商品開発や開発コンサルティング、6次化サポートまでお任せください

開発実績がございます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【実績】 ■玄米×味噌シリアルバー　・玄米×味噌無添加シリアルバー ■抹茶エナジードリンク ■グルテンフリー玄米粉クッキー＆フィナンシェ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：ジャパンエナジーフード株式会社

機能性食品素材『LIPOWHEAT』

肌の健康と美容に特化した天然成分！グリセロ糖脂質の一種が豊富に含まれる…

【その他の特長】 ■天然製品、非GMO ■植物性 ■欧米ではグルテンフリーとして販売 ■完全菜食主義者を含むベジタリアンに適応 ■商標登録成分 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：岩瀬コスファ株式会社

ソフト・もっちり感を付与！国産米使用のアルファ化米粉「こめとろ」

アルファ化加工によるべたつきを改善し、ソフト感かつもっちり感を付与でき…

グリコ栄養食品は、食物アレルギー表示に該当しない食品素材として、食品製造での作業性改善や食感改良を可能とするアルファ化米粉「こめとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいてご使用ください。国産原料を使用した製品・シンプルな表示の製品・低アレルゲンもしくはアレルゲンフリーといった消費者ニーズが考えられる中、米粉はこれらニーズに応えられる素材です。 ...

メーカー・取り扱い企業：グリコ栄養食品株式会社技術営業部

麹菌培養エキス末『Kojiesse(TM)』

多種類の酵素、ビタミン、ミネラルを含んでいます

ように無菌的に培養を行い、低温乾燥することで、酵素活性を残したまま粉末化しました。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■独自の製法 ■高い酵素活性 ■グルテンフリー麹 ■麹菌 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：有限会社オトコーポレーション

食品素材「米パフ商品」のご紹介

製菓・製パン向け！　グルテンフリーのパフ素材

当社の米パフ商品は、原料を蒸し乾燥（α化）させ、流動式熱風焙煎機において、原料投入直後、短時間に高い熱を加えることにより膨化させ、パフを製造しています。発芽玄米、白米、大麦、その他雑穀においてパフの製造実績があります。サンプルをご希望、またはパフ加工をご依頼の際は、当社までお問い合わせください。【当社パフ商品の特長】 ■サクサクとした食感 ■原料本来の形状を保ったま...

メーカー・取り扱い企業：京都グレインシステム株式会社

メイズフラワー＜ウガンダ共和国産＞

たんぱく質や食物繊維が豊富！脂肪が非常に少なく、カロリーが気になる方に…

パンや焼き菓子の材料として簡単に使うことが出来ます。【特長】 ■たんぱく質や食物繊維が非常に豊富 ■脂肪が非常に少ない ■水を吸いやすく粘りが出る ■やさしい口当たり ■グルテンフリー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ジェイアンドダブルトレーディング本社

グルテンフリー米粉めんに最適な水挽き米粉！！

でん粉損傷が少ないうるち米水挽き米粉で作った米粉めんは劣化しにくく、な…

上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、新規需要米を使用した製品です。パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください。【新規用途】 ■パン ■洋菓子 ■麺...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社