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10件 - メーカー・取り扱い企業
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徹底した温度管理・衛生管理の下、多様なお客様のニーズにお応えします
実施する生鮮ベンダーシステムを導入しています。 これら完全な管理下で製造・加工された安心・安全な商品を お取引様のもとへお届けしております。 モリタ屋の「京都肉」について: 京都の和牛は、古くから恵まれた自然環境を生かし、 生産者の長年の努力で資質の優れた肉質の良い名牛が生産され、 全国的にも高く評価されています。 モリタ屋は、その血を引く優良な和牛をすべて徹底した自家配合...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社モリタ屋
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サンプル進呈あり!国産牛脂と香味野菜を使用したロースト感のある香味油
『香味油GYU』は、香味野菜を国産牛脂で炊き出し、ジューシー感のある 甘い脂に仕上げた動物性香味油です。 国産牛脂を100%使用しており、ビーフ(牛)の風味・コクミ・甘みを 補強できます。 【商品情報】 ■表示例 ...
メーカー・取り扱い企業: 角光化成株式会社 本社
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肉質改良のご提案!酵素や酸の働きで肉質が柔らかくなります
ルパウダーPRO(白米麹白麹菌使用)」には、 同じく麹菌が分泌したクエン酸も含みます。 肉に対して当製品を作用させることで、酵素や 酸の働きで肉質が柔らかくなります。 【効果】 ■牛モモ肉の柔らかさ(cm/kg) ・Control(米粉):1.00 ・AP-ET白米麹粉末:1.11倍 ・AP-G玄米米麹粉末:1.16倍 ・AP-PRO白米麹粉末(白麹菌):1.22倍 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーセーフーズ
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食品添加物を含まない原材料!植物発酵エキスFCS010をご紹介します
当社が取り扱っている原料『植物発酵エキスFCS010』をご紹介します。 本品には、動物由来原料及び牛由来原料の配合はなく、食品添加物を 含んでおりません。 機能性食品開発研究所では、小ロットでの試作から注文をお受けいたします。 また大量の注文の場合、熟成発酵を長時間かけて行う工程がある製...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社機能性食品開発研究所
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細く整った繊維感と弾力を併せ持つ小麦由来の組織状タンパク質"Wheta…
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ ダウンロード資料の詳細 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■走査型電子顕微鏡(SEM)による牛バラ肉とWhetabel N10の構造比較 ■テクスチャーアナライザーによるチキンナゲットとWhetabel N10で試作したチキン風ナゲットとの物性比較 ■官能評価によるチキンナゲットとWhe...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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新商品!牛肉を抽出・磨砕し牛肉本来の旨みを引き出した製品です
『ビーフェックスADミートパウダー』は、牛肉を抽出・磨砕することで、 牛肉本来の旨みを引き出した加工原料調味料です。 さらに、独自の加工技術により、ボイルドビーフ風味を付与し、じっくり 煮込んだ調理感が再現できます。 オース...
メーカー・取り扱い企業: 富士食品工業株式会社
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コク・濃厚感のあるのびやかなおいしさを付与!
【製品詳細】 ■形状:ペースト ■荷姿 ・5kg容器×4箱 ・20kg缶 ■分析値例 ・水分:17.5% ・塩分:27.4% ・T-N:8.2% ■アレルゲン ・牛 ・豚 ■添加物 ・調味料(アミノ酸) ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 富士食品工業株式会社
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食生活のさまざまなところで活躍!"おいしさ"と"健康"の素を独自の技術…
<海> ■さまざまな魚介類から"おいしさ"を取り出して調味料を製造 ■"健康"のための機能性素材を取り出して、食品メーカーなど幅広い業種に提供 <大地> ■いろいろな野菜や果物などの農産物、牛・豚・鶏などの畜産物から "おいしさ"を取り出して調味料を製造 ■食品メーカーなど幅広い業種に提供 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
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魚のうろこから、ほとんど臭わないコラーゲンペプチドを開発!
ゲン』は、人間や動物の体を構成する主要なたんぱく質 (構成タンパク質)の一つです。皮膚や腱、軟骨、歯茎、血管などに 多く含まれています。 BSE問題の発生以来、コラーゲンの需要は動物(主に牛)由来から 魚由来のものへと替わりつつあります。 辻製油では、持てる開発技術を駆使して、魚のうろこを主原料とする コラーゲンペプチドの開発に成功しました。水への溶解も良好で、 特有の臭い...
メーカー・取り扱い企業: 辻製油株式会社 松阪工場
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