酵素製剤『スジまでやわらか職人』

本来の味わいはそのままにお肉のスジまで柔らかくします

『スジまでやわらか職人』は、独自の軟化効果＋酵素のチカラで、 頑固なお肉も歯切れよくする酵素・pH調整剤製剤です。 お肉の繊維を適度に切る事で、酵素製剤の課題であった ボソボソになったり、ヌルヌル溶けたりせず、 じっくり煮込んだお肉のような、自然な仕上がりになります。 温度・時間のコントロ...

メーカー・取り扱い企業： 内外マシーナリー株式会社

ジュクセザイム＜畜肉・水産加工品向け品質改良剤＞

熟成肉のような嬉しい効果が簡単に得られるオールインワン製剤

を向上させ、不快なにおいはマスキングします。 使用方法も、従来の工程に合わせて添加していただくだけです。 このように、ジュクセザイムは熟成肉のような嬉しい効果が簡単に得られるオールインワンの製剤となっています。 お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 青葉化成株式会社 泉開発研究所

美創酵素の使用による臭気対策のご紹介

硫化水素・アンモニア・油臭など、さまざまな臭気対策に活用可能！

の触媒連鎖反応により、有機物や油分の分解および消化を促し加速させます ■微生物（バクテリア）を一切含まないノンバクテリア製品であるため、生態系異常を引き起こす心配がありません 　(本製品は微生物製剤ではありません） ■有用な微生物（バクテリア）を速やかに起動させて、その増殖活性化を促進します ■有機物の腐敗に起因する悪臭成分を酵素的酸化脱臭反応によって除去・抑制します ■化学薬品に比べて...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社美創技研