酵母エキス | イプロス医薬食品技術

しょうゆ風味の酵母エキス（粉末品）、アレルゲンフリー（大豆、小麦）

So YE Sauce は、国内メーカー製醤油を参考に開発されたしょうゆ風味の酵母エキスです。原材料は酵母エキス(もしくは酵母エキスと食塩)のみで、大豆および小麦アレルゲンを含みません（ラインナップ）　■ So YE Sauce（塩分約32%以下）　■ So Y...

メーカー・取り扱い企業：セティ株式会社健康科学部

酵母エキス

多様な風味を付与する酵母エキス

IA、Shrimp/Prawn Booster） ◎チーズ風味強化（Cheese Booster Plus）（主要製品）　■ Bouillon N , LS ,V：スタンダードな酵母エキス 　■ Viande R：肉汁様の風味を有する酵母エキス　＜特長＞ ● 天然のアミノ酸、たんぱく質、ビタミンを豊富に含有 ● 多様な風味を付与 ● コーシャ―、ハラル対応 ...

メーカー・取り扱い企業：セティ株式会社健康科学部

【天然調味料素材】Ohly社食品用酵母エキス

天然調味料素材として国内外で市場を拡大！さまざまなタイプをご用意してい…

樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーであるドイツ・Ohly（オーリー）社の『食品用酵母エキス』を取り扱っています。スタンダードな遊離アミノ酸リッチタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、リアクショ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社樋口商会

【資料】「正しい酵母エキスによるバイオプロセス性能の向上」

酵母エキスの組み合わせ/配合組成が、発酵条件に大きく関わる可能性がある…

微生物培養の生産性および収率を高めるために、発酵産業で広く利用されている「酵母エキス」。 酵母エキスにはアミノ酸リッチタイプ、核酸リッチタイプ、ペプタイドリッチタイプ等のバラエティがあります。その酵母エキスの組み合わせや配合を見直すことで、発酵・培養プロセスが改善される可能性...

メーカー・取り扱い企業：株式会社樋口商会

酵母エキス　Meaty J,LS

ソーセージ製造時のリン酸塩の代替に

Meaty J,LS は、ソーセージのジューシーさや弾力の付与、リン酸塩の代替としての使用可能な酵母エキスです＜特長＞ ● ソーセージ製造時のリン酸塩の代替に ● コーシャー、ハラル対応 ...

メーカー・取り扱い企業：セティ株式会社健康科学部

世界の酵母＆酵母エキス市場調査資料（2023～2028）

酵母＆酵母エキスの世界市場（2023～2028）：パン酵母、ビール酵母…

Mordor Intelligence社の本調査資料では、グローバルにおける酵母&酵母エキス市場規模が、予測期間中（2023年-2028年）に平均9.11%で成長すると予測しています。本資料では、酵母&酵母エキスの世界市場について多角的に調査し、イントロダクション、調査手法、エグゼクテ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社マーケットリサーチセンター

酵母エキスのグローバル分析レポート2024

酵母エキス調査レポート：市場規模推移、シェア、促進要因、トレンド予測2…

2024年2月8日に、QYResearchは「酵母エキス―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発表しました。本レポートは、酵母エキスの世界市場について分析し、主な総販売量、売上、価格、主要企業の市場...

メーカー・取り扱い企業： QY Research株式会社 QY Research

ビール酵母エキス『酵調シリーズ』

芳醇な旨味とコクを付与！シーズニングや調味料等の呈味UPに使用可能

当社で取り扱う、ビール酵母エキス『酵調シリーズ』をご紹介いたします。ビール酵母エキス特有の酵母臭や苦みが少なく、芳醇な旨味とコクを付与。和風の加工食品や畜産・水産加工品、惣菜のコク味付けなどに使用できます。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社コスモ

酵母エキス Veatyシリーズ

代替肉製品、ベジタリアン･ヴィーガン向けの製品に（マスキング、風味付与…

Veatyシリーズで製品をトータルサポート【マスキング、風味付与】できます。大豆たんぱくのマスキングには「Soy Masker」、エンドウ豆たんぱくには「Pea Masker」など、素材にあわせ幅広くラインナップしております。代替肉製品、ベジミート、アニマルフリー製品等に。 ◎マスキング（大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆、ハウチワ豆、ヘンプ、海藻類、植物性たんぱく） ◎ボディノート（ビ...

メーカー・取り扱い企業：セティ株式会社健康科学部

【産業調査レポート】世界の動物飼料用酵母エキス市場

世界の動物飼料用酵母エキス市場2022-2030：用途別（家禽、豚、牛…

グランドビューリサーチ社は、世界の動物飼料用酵母エキス市場規模が2022年から2030年の間に年平均7.1％成長し、2030年までに553.2百万ドルに達すると予測しています。本調査資料では、動物飼料用酵母エキスの世界市場を広く調査・分析し、調査手...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

ベトナム産　ビール酵母

世界有数のビール消費国であるベトナム産のビール酵母です。 BCP対策…

生する酵母のことで、微生物の一種です。ビール酵母はタンパク質、ビタミン、ミネラルなど栄養成分を豊富に含んでおり、飼料、肥料、食品用途で使用されます。栄養価が高いため、ビール酵母から抽出された酵母エキスは栄養補助サプリメントとしても注目されています。【荷姿】 25KG/紙袋、500,600,1000,1200,1250KG/PEフレコンバッグ。【規格】当ページのカタログを...

メーカー・取り扱い企業：興和株式会社資源素材部　無機材料課

【国産】ペプトン・エキス類　主要3製品

80年以上の実績！国産のペプトンやエキスなど主要3製品を紹介！

工業用等に高い発育支持力を示します。また、馬鈴薯蛋白質を細菌由来の酵素を用いて消化したペプトン「極東ポテトペプトンCP」や、酵母を自己融解させ、水溶成分を乾燥させた「極東粉末酵母エキス」もラインアップ。その他製品もご紹介しています。【主要3製品】 ■極東ペプトン(細粒) ■極東ポテトペプトンCP ■極東粉末酵母エキス ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、...

メーカー・取り扱い企業：極東製薬工業株式会社産業営業所

富士食品工業株式会社『加工原料調味料のご案内』製品カタログ

和・洋・中を問わず幅広く使用可能な加工原料調味料を多数掲載！

全般、及びその他食品の製造・販売を行っている富士食品工業株式会社の製品カタログです。「バーテックス IG20」をはじめとする味のバランスに優れ、あらゆる食品のベースに使用可能な「酵母エキス」や、「ビーフエキス」、「チキンエキス」などを掲載。独自の酵素分解法や抽出法によるエキスを中核に、和・洋・中を問わず幅広く使用できる加工原料調味料をラインアップしています。 ...

メーカー・取り扱い企業：富士食品工業株式会社

BD BBL コロンビア寒天培地

JP、USP、EPの微生物限度試験に準拠。国内自社工場から新鮮な培地を…

しい細菌および一般細菌の分離、培養を目的として使用されます。カゼインのパンクレアチン消化物、動物組織のペプシン消化物および牛肉エキスの組合せにより、菌が良好に発育します。 酵母エキスはビタミンB複合体の供給源の他、トウモロコシデンプンとともにエネルギー源としての役割を持ちます。【特長】 ■使いやすい5枚包装が2パック入り ■ 開封してすぐに使える嫌気包装 ...

メーカー・取り扱い企業：日本ベクトン・ディッキンソン株式会社微生物検査製品

機能性食品素材・製剤

様々な機能を有するタンパク質素材の開発などはお任せください！

当社では、各種食品たん白質素材（卵、乳清、豚コラーゲン、豚プラズマ、植物大豆、えんどう、小麦）たん白加水分解物、乳風味向上剤（ホエイパウダー、ホエイミネラル） 酵母エキス、低甘味マルトデキストリン、食物繊維素材、リン酸塩代替品などの『機能性食品素材・製剤』を多数取り扱っております。様々な食品の製造に適した機能性食品素材の開発と提案が可能です。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社第一化成

化粧品原料『醗酵イチジクエキス』

国産イチジク(兵庫県産)をハチミツ由来の酵母で醗酵させたエキス！

『醗酵イチジクエキス』は、若返りや不老長寿の果実といわれる「イチジク」の果実をハチミツ由来の酵母で醗酵させて得られた化粧品原料です。イチジクを醗酵させることによりイチジクが本来持つべたつきを抑え、保湿効果や感触改善効果を高めております。【特長】 ■優れた保湿機能 ■ヒアルロン酸産生機能 ■感触改善機能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い...

メーカー・取り扱い企業：株式会社JTS 本社

遠心分離機の応用事例集　発酵編

遠心分離と膜分離によるハイブリッドセパレーションを実現

アルファ・ラバルは、１９００年初頭にパン酵母の分離工程にディスク型遠心分離機を納入して以来、永年にわたり酵母を原料とする発酵工業に多ディスク型遠心分離機を提供してきました。パン酵母の分離・洗浄・酵母エキス工程用として定番になっているＵＸ型を中心に、ノズル型遠心分離機を多数取り揃えています。また、ＵＸ型に採用されている特許ボルテックスノズルは安定した濃縮性能をお約束します。詳しくはカタログをダウン...

メーカー・取り扱い企業：アルファ・ラバル株式会社

DNJエキスパウダーRF

糖質吸収抑制素材、桑葉濃縮エキス末（DNJ含量を規格化）、機能性表示食…

高品質な桑葉原料から抽出し、栄養バランスを崩さないよう精製工程無しでＤＮＪ（１－デオキシノジリマイシン）含量を0.4%以上に規格化した桑葉エキス末。桑葉由来イミノシュガー含量も別途規格化が可能。...DNJ含量：0.4%以上、一般生菌数：1,000個/g 以下、大腸菌群：陰性、カビ・酵母：1,000個/g 以下。原料原産国：タイ、最終加工地：日本（神奈川県）。 ※機能性表示食品向けに「桑の葉由来...

メーカー・取り扱い企業：トヨタマ健康食品株式会社

７年保存　そのままご飯　３味セット　２９０ｇ×３０袋（各１０袋）

調理不要・７年保存

【ケチャップライス】野菜（じゃがいも、たまねぎ、スイートコーン、にんじん）、うるち米（国産）、粉あめ、トマトケチャップ、植物油、水煮マッシュルーム、トマトペースト、たまねぎエキス、食塩、酵母エキス、香辛料／トレハロース、乳化剤、塩化カルシウム【五目ごはん】野菜（じゃがいも、にんじん、ごぼう）、うるち米（国産）、粉あめ、植物油、水煮たけのこ、かつお節調味エキス、乾しいたけ、こんぶエ...

メーカー・取り扱い企業：ミドリ安全株式会社

エキス『香り三昧昆布H（日高）』

日高昆布にこだわり製造！旨み成分のグルタミン酸、アスパラギン酸を豊富に…

『香り三昧昆布H（日高）』は、香料やうま味調味料、酵母エキスなどを使わない無添加品でありながら、香り高く自然な味と香りが自慢の製品です。昆布の自然な風味をそのままに、当社独自の抽出方法により、昆布の特長的な香りを豊富に含んだ昆布エキスへと...

メーカー・取り扱い企業：焼津水産化学工業株式会社静岡本部

有機バイオフローラ35

国内初！有機JAS認定の植物発酵エキス使用！

日本で初めて有機JAS認定を取得した植物発酵エキスです。デザイナーズフードプログラムの原料を中心に独自の酵母で熟成発酵した原料です。...有機JAS認定農園で栽培された、35種類の有機野菜や有機果物を材料として使用しています。その材料を有機黒糖に漬け込み、水を一切使わずに植物のエキスを抽出します。エキスを抽出した後に、独自の酵母を入れて発酵をさせていきます。約1年以上の年月をかけて熟成発酵...

メーカー・取り扱い企業：バイオアイ株式会社

クローブエキスパウダー

脂質吸収抑制素材

インドネシア産のクローブバッドから抽出した、クローブエキスパウダーです。ビフロリンを始めとしたポリフェノールを豊富に含有し、強いリパーゼ阻害活性が確認されています。総ポリフェノール含量：13%以上で規格化しています。...総ポリフェノール：13.0%以上（没食子酸等量）、一般生菌数：1,000個/g 以下、大腸菌群：陰性、カビ・酵母：1,000個/g 以下。クローブは非常に強い香気を有していま...

メーカー・取り扱い企業：トヨタマ健康食品株式会社

BD BBL Select APS LB ブロス（大腸菌増菌用）

大腸菌の迅速な増殖が可能！BSE/TSE リスクの低減！

動物成分をベースとした培地に替わる優れた汎用増殖培地です。ウシ海綿状脳症（BSE）に対するリスクを考慮し、非動物成分から作られています。 1. 大腸菌の迅速な増殖が可能ダイズペプトンと酵母エキスによる大腸菌の代謝と増殖、およびプラスミド収量をあげるビタミンやアミノ酸を供給します。 2. BSE/TSE リスクの低減非動物由来原料を使用して、ウシ海面状脳症のリスクを最小限に抑え...

メーカー・取り扱い企業：日本ベクトン・ディッキンソン株式会社微生物検査製品

マジックパスタ　カルボナーラ　２０袋

水で２０分、湯で３分

大豆を含む）、乳又は乳製品を主要原料とする食品、プロセスチーズ、ポークエキス調味料（鶏肉・りんごを含む）、オニオンパウダー、チキンパウダー、食塩、オリーブオイル、ポークエキス（ゼラチンを含む）、酵母エキス、こしょう加工品、パセリ）／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、着色料（カロテン）、リン酸塩（Ｎａ）、香料、発色剤（亜硝酸Ｎａ）保存期間：５年 ...

メーカー・取り扱い企業：ミドリ安全株式会社

エキス『エビエキスOMR』

エビみその香りと呈味を再現したエキスです。

『エビエキスOMR』はオマールエビ頭と甘エビ頭を酵素処理したエキスで、エビみそ由来の香りと後伸びのある呈味を付与します。エビの旨みを活かすため、酵母エキス・蛋白加水分解物は使用していません。グラタンなどのホワイトソースを使ったメニューやパスタソースといった洋風のメニューに配合した場合に、コクと深みのあるソースに仕上げることができます。 ...

メーカー・取り扱い企業：焼津水産化学工業株式会社静岡本部

白インゲン豆エキスパウダー『Phase2』

ダイエットや生活習慣病、抗糖尿病の効果も期待される白インゲン豆エキスパ…

『Phase2』は、ダイエットや抗糖尿病の効果が期待されている白インゲン豆エキスパウダーです。炭水化物の吸収を減らすことが臨床的に証明されています。【特長】 ■a-アミラーゼを抑制するダイエット素材 ■GRASを取得で様々な角度から安全性を確認・維持 ■食事のデンプンの酵素消化を減らす ■ペット向けダイエット素材としても安心 ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アルファリンク HEAD OFFICE

加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』

減塩下でも物足りなさを改善！味のバランス調整ができる塩味様呈味増強素材

『ウェルネックスYN-1』は、塩味様呈味を発現する減塩用食品素材です。呈味バランスにすぐれ、汎用の酵母エキスとしても使用可能。減塩下でも素材の味を引上げ、おいしさを追及できますので、うま味調味料やだし、エキスなどの調味料を削減することができます。食塩相当量0.2～2.0％の食品に対して...

メーカー・取り扱い企業：富士食品工業株式会社

コンプレックスエキス『桜美精』

ターンオーバーの正常化につながる！コンプレックスエキス

『桜美精』は、「八重桜」と八重桜花酵母で発酵させた「日本酒の酒粕」のコンプレックスエキスです。『桜美精』を添加することで、正常ヒト表皮細胞において基底膜の構成成分のひとつであるXVII型コラーゲンタンパク質の合成を促進する効果がみられました。この効果によって、基底細胞が分裂を行うために必要なシグナルが増加し、ターンオーバーの正常化につながると考えられます。 ※...

メーカー・取り扱い企業：株式会社テクノーブル

エキス『AC-11』

新規成分CAEsの機能性＝DNA修復の促進

『AC-11』は、キャッツクロー樹皮由来の新規成分配合したエキスです。 US特許を取得した独自製法によって、新たな有効成分、CAEs（カルボキシアルキルエステル）成分を高濃度に分画しています。また、本製品の機能性として、低下する修復能力を高め、損傷した DNAを正常に修復し、根本的な美容・健康効果の発揮に期待出来ます。【特長】 ■特許素材 ■ファンクションクレーム受...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニュートリション・アクト

エキス『OleaVita』

TGR5を刺激しミトコンドリア増殖・活性化！

『OleaVita』は、オリーブ葉に含まれるミトコンドリアを増殖・活性化する微量成分を高濃度化し、規格化に成功した次世代オリーブ葉エキスです。本製品は、オリーブ葉から特殊な製法を開発することによって、 TGR5の有効成分を効率よく抽出し、高含有することに成功しました。また、アンチエイジングや運動能力の向上など、さまざまな機能性を有しているのも特長の一つです。【...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニュートリション・アクト