餃子の皮 | イプロス医薬食品技術

餃子製造工程を完全自動化！自動トレー詰め迄できる餃子成形機です。

『餃子成形機』は、餃子の皮の打ち抜き、ひだ付け、具充填、成形搬出迄の工程を完全自動化した中華惣菜製造機械です。 餃子の皮の打ち抜き、具充填、成形搬出迄の工程を完全自動化した機種もございます。【特長】 ○トレー詰...

メーカー・取り扱い企業：ニチモウ株式会社

1台で10種類以上！餃子のことなら、飲茶名人にお任せください。

『AF-50型　飲茶名人』は、餃子の他にも、多彩な食品が1台で10種類以上製造できる全自動飲茶製造機です。発酵生地もOKです。操作方法は、皮の材料と具の材料をそれぞれ機械に入れてボタンを押すだけ。全く手間がかかりませんので、初めての方でも簡単にご使用になれます。『飲茶名人』なら、35～55までの多加水の柔らかい皮を作ることができます。また残皮も一切生じません。【特徴】 ...

メーカー・取り扱い企業：ニチモウ株式会社

業務用　餃子皮

”業務用餃子皮のみ”製造している会社が”最高級の品質”と”低価格”でご…

当社では、数少ない業務用”皮”専門メーカーとして、餃子・ワンタン・シューマイの皮を製造し、OEM提供させていただいております。皮の事を知り尽くした職人と経験豊富な餃子のスペシャリストが、皮だけでなくラーメン店様等の餃子に関するビジネスをしっかりサポート。「お客様を呼べる最高級の焼き色と食感の美味しい皮」を「より製造しやすい安定した製品」として、現在より低コストでご提供い...

メーカー・取り扱い企業：株式会社伸和食品

国産小麦の餃子皮

伸びがよく包みやすい、もっちりした食感の皮です

当社では、パン用粉として開発された品種で、弾力とコシが特長の「ゆめちから」と多収・良品種で白さときめ細かさが特長の「きたほなみ」の2種の厳選した北海道産小麦を100％使用した国産小麦の餃子皮を取り扱っております。伸びがよく包みやすい、もっちりした食感で、焼き餃子はもちろん、水餃子や揚げ餃子にもおすすめです。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【おすすめレシ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社隆祥房

厚め餃子皮

小麦本来の豊かな味わいを楽しめます

当社では、独自に配合した特注の小麦粉「隆祥房特撰粉」を使用した水餃子や鍋にもオススメの厚め餃子皮を取り扱っております。厚さが1mmあり、もっちもち食感が特長です。また、肉汁をしっかり閉じ込め、どんな調理法にも適しております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■原材料にこだわった餃子皮 ■どんな調理法にもおすすめ ※詳しくはPDFをダウンロ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社隆祥房

オーガニック餃子皮

有機の餃子皮。小麦の風味や味わいをダイレクトに感じられます

当社では、土作りから自然の力を利用した、農薬・化学肥料に頼らない有機農法で栽培された小麦粉を使用したオーガニック餃子皮を取り扱っています。焼き、茹で、蒸し、揚げなど、様々な調理法でお楽しみいただけます。また、雲呑や焼売の皮としてもご活用可能です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【おすすめレシピ】 ■焼き餃子 ■雲呑スープ ■えび焼売 ※詳しくは...

メーカー・取り扱い企業：株式会社隆祥房

業務用餃子

品質管理体制の整った製造工程・出荷工程でお届けいたします！

【製造工程】 1.受入検査 2.ミキシング 3.製麺（餃子の皮） 4.成型 5.凍結 6.包装 7.出荷 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社信栄食品

手置き式餃子成形機『DX-100GH』

1分間に、100個の餃子が製造可能！皮は市販のものでも使用することがで…

『DX-100GH』は、テーブルに皮を乗せるだけで、自動的に具材が供給される、手置き式餃子成形機です。 1分間に、100個の餃子が製造可能。皮は市販のものでも使用することができます。また、3連式（6,000個/時）、4連式（12,000個/時）もご用意しております。【仕様】 ■生産能力：6,000個/時 ■機械サイズ：1,750×2,700×2,200mm（W×...

メーカー・取り扱い企業：大英技研株式会社

餃子の皮の包餡時の作業性向上に最適！！

もち米のアルファー化でん粉は保水性が高いので、伸展性・柔軟性が向上し、…

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど様々な用途にお使いいただけます。【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

餃子（ギョーザ）成形機『DEC-100G』

手作り風の柔らかい餃子が作れる！良品稼働率が高い餃子（ギョーザ）成形機

『DEC-100G』は、打ち抜かれた薄皮に、具（肉、野菜等）を定量充填し、包み込むまでを完全自動化した餃子（ギョーザ）成形機です。ホッパーにペースト状の具（肉・野菜の混合物等）を投入し、丸型に打ち抜かれた皮に定量の具を充填し包み込み成形します。成形された餃子は、コンベヤー上に一列にならんで搬出されます。トレー詰を連結すれば自動トレー詰ができます。【特長】 ■手...

メーカー・取り扱い企業：大英技研株式会社

ニチモウ株式会社　機械事業

多くの実績と経験を活かしたエンジニアリング施工！好適な生産ラインを構築

ニチモウ株式会社では、中華総菜成型機、水産加工機械、豆腐製造装置などの食品加工機械の提供をはじめ、原料加工から包装まで、様々な食品の生産工程で必要な各種機械装置を取扱っています。さらには食品製造ライン全体の新設や新工場建設を行う総合監理事業においても、新しい技術を導入。さまざまなニーズにお応えした好適な機械設備と生産システムを構築し、ご提案いたします。【取扱...

メーカー・取り扱い企業：ニチモウ株式会社

【総合カタログプレゼント】食品工場向け製麺・製皮システムのご提案

もちっとした麺からパリッとした餃子の皮まで！あらゆるニーズに対応する製…

株式会社豊製作所では、うどん・そば・ラーメン等の製麺機、ギョウザ・ワンタン・シュウマイ等の生皮製造機等々、多種多様な機械をご提案しています！お客様のご要望に応じ、自由に展開可能ですのでお気軽にお問合せください。 ◆豊製作所の5本の柱機能・衛生・安全・操作性・そしてメンテナンス性を重要視し、皆様にトータルシステムの提案をお届けします。【掲載製品】「製麺・製皮システム」総合カタ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社豊製作所

HACCP対応全自動餃子製造機『TX-16』

オールステンレス仕様！より安全に、より衛生的に、より使い易くなりました…

『TX-16』は、お客様の付加価値向上に貢献する次世代型の生餃子対応タイプ餃子製造機です。餃子製造の品質と効率を追求する東亜工業株式会社が、掃除のし易さや素材の選択から安全衛生レベルの向上に取り組みました。一体式の皮ガイドが容易に外れるため、ローラーやローラーケース内の掃除が簡単にでき衛生的です。【特徴】 ○オールステンレス仕様でHACCP対応 ○スクレパーは簡単に取り外せて水...

メーカー・取り扱い企業：東亜工業株式会社

餃子（ギョーザ）成形機『AD-10G』

より手作り風に成形！巻き上げられた製品は、コンベヤー上に一列にならんで…

『AD-10G』は打ち抜かれた薄皮に、具（肉、野菜等）を定量充填し、包み込むまでを完全自動化した餃子（ギョーザ）成形機です。ホッパーにペースト状の具（肉・野菜の混合物等）を投入し、丸型に打ち抜かれた皮に定量の具を充填し包み込み、より手作り風に成形。巻き上げられた製品は、コンベヤー上に一列にならんで搬出されます。また、餃子の形状は見た目が美しい貝殻状にすることができます。...

メーカー・取り扱い企業：大英技研株式会社

皮自動包装システム『U.T.100-B型』

全ての生皮に対応！餃子皮・ワンタン皮等、生皮製品に画期的な生産システム

『U.T.100-B型』は、ミキシングから包装まで自動化ができる皮自動包装システムです。従来ボード上で折畳み、打抜いて包装機へ手投入していた工程を表面強度の高いコンベア上で行い、シャッター装置でコンベア上から抜き落とします。抜落ちた生皮はコンベアで搬送、包装機へ自動供給されMAX毎時約1500～3000パック包装されます。自動供給のため衛生的でコスト削減。コンタミも防止できます...

メーカー・取り扱い企業：株式会社豊製作所

粉末油脂『マジカルアップLT』

【無料サンプル進呈中】1ミクロンの油滴が生地に均一に分散！春巻や餃子な…

『マジカルアップLT』は、点心素材の皮の改質を目的として開発した粉末油脂です。 1ミクロンの油滴が生地に均一に分散し、さまざまな効果を発揮します。点心皮の食感改良、レンジ加熱耐性などの効果があり、春巻や餃子、たこ焼きなどにおすすめです。【特長(春巻に使用した場合)】 ■パリッとしたサクい食感 ■レンジで再加熱しても揚げ立てに近い食感になる ■均一で伸びの良い皮に...

メーカー・取り扱い企業：ミヨシ油脂株式会社食品本部

(株)丸善　高剥離トレー

お安くスピィーディーにご提供可能！打粉が不要なため製造工場を綺麗に保て…

当社では、株式会社丸善の『高剥離トレー』を取り扱っております。剥離性を改善しているため、打粉が不要。底面をフラットな形状にでき、焼き面が平らできれいになります。通常製造日より1～2日で餃子内部から染み出る水分で皮がトレーにくっ付きますが、何日たっても皮が破れずに取り出せます。御社の餃子の大きさ個数に合わせてトレーを作成させていただきます。【特長】 ■金型も...

メーカー・取り扱い企業：株式会社電費半分本社、埼玉営業所

【食品工場向け】製麺機『麺製造ライン』

より美味しく、より早く、安全な麺製造ライン！機能、衛生、安全、操作、そ…

『麺製造ライン』は、機能、衛生、安全、操作、そしてメンテナンス性を5本の柱にして、みなさまにシステムとしてお届けします。基本モジュール機器をソフトでバックアップすることで、より高いシステムアップが可能です。【ラインナップ】 ■自動生麺製造システム「U.T2500型」　→麺帯自動測定装置・回転包丁刃のオプショナップも可能 ■連続自動熟成麺製造システム「U.T500型」　→U.T2...

メーカー・取り扱い企業：ニチモウ株式会社

小型製麺機『U.T.64型』

塑性・複合・圧延・調量(太鼓巻)が1台で！安全で衛生的な小型製麺機

『U.T.64型』は、安全で衛生的、大変使いやすい小型製麺機です。難しい製麺技能は不要で、誰でも簡単に操作できます。ラーメン・うどん・そば・生パスタ・餃子皮・シュウマイ皮などほとんどの製麺がこの1台でできます。小ロット(店舗自家製麺・試作・研究室等)での利用に最適。オプションの太鼓巻・抜型で、薄生皮(餃子皮・ワンタン皮)等も製造できます。【特長】 ■小さくても操作性・安全...

メーカー・取り扱い企業：株式会社豊製作所

製麺機『M型製麺機』

ワンタン皮・餃子皮・うどん・そば・ラーメンなどに最適な製麺機！

『M型製麺機』は、麺粉の飲み込みが良く、ムラの無い均一な面が短時間で、仕上がる製麺機です。グラム調整しながら1人前づつカットし、粉量を調整しながら打ち粉をします。当製品は、多加水麺対応できる仕様になっています。麺帯熟成用アームを装備。また、キャスター付きなので楽に移動出来ます。さらに、シンプル設計で消耗・故障が少ない構造になっています。ロール速度調整機能・餃子皮...

メーカー・取り扱い企業：有限会社ヒグチ麺機製作所

製麺機『7号ロール調量装置付製麺機』

特別使用にて餃子の皮、シュウマイの皮も製造可能！

『7号ロール調量装置付製麺機』は、製麺工場用複合ロール（7寸型　直径210mm）を使った強力な製麺機です。ロール径が過去になかった大口径なので、腰のある麺作りが可能です。また、使いやすさを考えたベルトコンベアと麺線軽量装置（インバータ標準装備）と、衛生面に配慮し、麺の触れる部分にはナイロン樹脂とステンレスを使用（ローラーは除く）。今まで面倒だったカスリの清掃も簡易化しま...

メーカー・取り扱い企業：株式会社三和商会

食品OEM生産サービス

餃子・焼売・ワンタンなどのPB商品開発・OEM生産なら当社にお任せ

当社では、お客様のニーズにあったPB商品の開発のお手伝いをさせていただきます。お客様はご要望を仰るだけで、後は評価していていただくだけで商品を開発。大体、ご依頼から納品まで、約1ヶ月半～2ヶ月くらいで PB商品が出来上がります。【開発可能商品】 ■餃子・ワンタン・春巻きの皮 ■中華麺 ■餃子・焼売・ワンタン・小龍包 ■惣菜 ※詳しくはPDFをダウンロ...

メーカー・取り扱い企業：フジワンタン本舗株式会社

タイガフーズ株式会社　事業紹介

業務用餃子のOEM！安全安心でおいしい餃子の受託生産を行います

タイガフーズ株式会社は、お客様独自の味付けや食材を使った PB（プライベートブランド）餃子の製造や、大量生産・納期のご相談、飲食店経営者様からのご要望の多い小ロットからの製造など、お客様からの様々なご要望にお応えします。お客様のご要望に合わせてサンプルを作成し、幅広い食材や、調味料のブレンドにも対応試食と打ち合わせは、お客様がご納得いただけるまで試作品を作成します。ご要望...

メーカー・取り扱い企業：タイガフーズ株式会社

米粉パウダー 3番ハード

アミロースが25％以上！ゆで溶けが少ない離れの良い麺・歯ごたえの良い麺…

ード』は、高アミロース米を使用し、独自の技術で粉砕しました。アミロースを25％以上含み、ゆで溶けが少ない離れの良い麺・歯ごたえの良い麺を作ることが可能です。伸展性があるため餃子の皮などへの加工に適しており、小麦に比べ吸油率が1/3に抑えられます。【特長】 ■高アミロース米を使用 ■麺づくりに向く米粉 ■伸展性がある ■餃子の皮などへの加工に好適 ■小麦...

メーカー・取り扱い企業：みたけ食品工業株式会社

マイクロディンプル処理＜粘着性食品の付着抑制＞

原料ロス対策、剥離性・離型性向上、メンテナンス性の向上に！※PFAS規…

当社では、粉体の付着抑制やフィルムの滑り性向上はもちろん、ハンバーグのタネや餃子の皮、パン生地などの粘着性食品の付着抑制も可能な『マイクロディンプル処理』を行っています。ニーダーなどの装置内面やブレンダーなどに処理をすることによって、食品ロス対策が可能。ま...

メーカー・取り扱い企業：株式会社サーフテクノロジー本社

ミキサー『横型ドラム反転ミキサー』

長年の経験による適切なドラム寸法・羽根形状・回転数！

『横型ドラム反転ミキサー』は、生ラーメン、うどん、そば、餃子皮、シュウマイ皮の混合に使用するミキサーです。受軸、ドラム、羽根がステンレス製なので衛生的。全体にカバーがかかっているので安全かつ清掃が簡単です。強力なキャスターはついているので、容易に移動が可能です。【特長】 ■適切なドラム寸法、羽根形状、回転数 ■清掃が簡単 ■ステンレス製で衛生的 ■移動が容易...

メーカー・取り扱い企業：株式会社三和商会

『パンニーダー／洗えてたためる発酵器』

日本ニーダーが扱うパンニーダー・洗えてたためる発酵器をご紹介

ね”に特化したこね機「パンニーダー」を取扱っています。当製品は、天然酵母・全粒粉・糖質オフ・添加物なしのパンなども簡単に作れます。また、パン以外にも、生パスタ・中華麺・肉まんの皮・ 餃子の皮など幅広い生地作りにご使用いただけます。当社ではこのほか、パンの発酵はもちろん自家製酵母、ヨーグルト、塩麹、米麹、テンペなどの発酵食品に適した「洗えてたためる発酵器」をご用意しておりま...

メーカー・取り扱い企業：日本ニーダー株式会社

長期保存に便利な乾燥タイプ

粉末はスパイスとして、スライス状、粗挽きタイプなどお選び頂けます！

当製品は、長期保存が可能な乾燥タイプです。生のにんにくの皮をむきスライスして、乾燥させた「乾燥スライス」をはじめ、乾燥したにんにくを砕いた「乾燥粗挽き」や、澱粉等を添加していない100%にんにくの粉末の「粉末」などをラインアップ。粉末はスパイスとして、スライス状、粗挽きタイプなどお選び頂けます。【特長】 ■長期保存が可能 ■粉末はスパイスとして、スライス状、粗挽...

メーカー・取り扱い企業：株式会社日本エルブ

手打ちうどん用中力粉『さぬきの夢』

内麦粉特有の深い味わいが特長の小麦粉です

【用途】 ■讃岐手打ちうどん専用 ■餃子の皮 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：木下製粉株式会社

乳アレルゲン不使用の食感改良粉末油脂『エレメント215』

【無料サンプル進呈中】少ない添加量で食品の食感改良に効果を発揮します！

『エレメント215』は、食品の食感改良に効果を発揮する粉末状の油脂です。デンプンやグルテンに作用することで、少量添加でも食品の食感を変化させることができます。【特長】 ⬛︎特定原材料（アレルゲン表示義務品目）を使用していません。　※大豆由来成分含む(蒸留不残留) ⬛︎少ない添加量でもしっかり食感改良効果を発揮します。 ⬛︎粉末状のため、軽量が容易かつミックス粉中に均一に混...

メーカー・取り扱い企業：ミヨシ油脂株式会社食品本部

コーンスターチを原料とした打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』

流動性に優れた打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』サゴ澱粉の代替品として使用…

【用途】 ■そば、うどん、ラーメンなどの麺類の打ち粉 ■非遺伝子組換えのトウモロコシを使用 ■シュウマイ、餃子の皮の打ち粉 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：日本コーンスターチ株式会社本社

『パンニーダー』

家庭用から業務用までご用意！パンやうどん、もちなども作れる生地こね機

食品加工機の製造、販売および研究開発を行っている日本ニーダーでは、家庭用から業務用までの『パンニーダー』を取扱っています。『パンニーダー』は、パン、ピザ、生パスタ、うどん、餃子の皮などの生地の”こね”に特化した、生地作り専用の機械です。特殊な形状のこね羽根で、きめ細かくなめらかな生地に。天然酵母や全粒粉を使ったパン、糖質オフ・添加物なしのパンなどアイディ...

メーカー・取り扱い企業：日本ニーダー株式会社

高機能タピオカ加工でん粉『N-DULGE 320』

ベーカリー製品、麺類、点心類に独特の引きの強いもちもち感を付与します

【アプリケーション】 ■ドーナツ ■ピザ ■クレープ ■餃子の皮 ■うどん ■伸びるソース、フィリング ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：イングレディオン・ジャパン株式会社

水挽き米粉『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』

パンをはじめ、洋菓子や麺類、スナック菓子など！新規需要米を使用した水挽…

上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、新規需要米を使用した製品です。パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください。【新規用途】 ■パン ■洋菓子 ■麺...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のアルファー化でん粉！！

冷凍によるひび割れ・劣化の抑制効果があります。

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど様々な用途にお使いいただけます。【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

餃子の皮の食感改良に最適なもち米のアルファー化でん粉！！

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど様々な用途にお使いいただけます。【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉！

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料としたお米の澱粉です。粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。【特長】＜粉体＞ ■粒子が極めて細かい（平均粒径...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のでん粉！！

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料としたお米の澱粉です。粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。【特長】＜粉体＞ ■粒子が極めて細かい（平均粒径...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

スプレーノズルユニット「加湿／調湿用ポンプユニット」

食品工業用に最適！麺類に含ませる水分量を調節するポンプユニット

「加湿／調湿用ポンプユニット」は、うどん、ラーメン、パスタなどの麺類や餃子皮などの製造ラインでの水分量調節を行う加水・調湿用のポンプユニットです。水タンクを内蔵。施工不要、電源があれば工場内のどこでも設置して利用することができます。既存の製造ラインへの設置も工事なしで簡単に設置が行えます。霧のいけうちでは、対象物・用途・現場レイアウトなどに合わせ最適なユニットをご提供します。【...

メーカー・取り扱い企業：株式会社いけうち（霧のいけうち）

低コスト・短納期可能！『鮮度保持フィルム』※実績例掲載

自社製造によりオーダーや多種多様な素材にも対応可能。生鮮品の鮮度、品質…

『SLE-K』は、生鮮食品から加工食品まで鮮度・食味保持に特化した機能性フィルムです。野菜、果物での採用頂いた理由は、保水効果（みずみずしさの維持）から劣化を遅らせることができるのが一番多い理由です。青果物以外でも餃子などは時間が経過して発生する皮のベトツキが少なくなり、中身のあんも野菜のシャキシャキ感が長持ちします。また、カリッとした食感が特長の和菓子...

メーカー・取り扱い企業：株式会社宏栄大阪本社

製麺機『TM-16』

本格自家製麺！簡単メンテナンス！

『TM-16』は、現場の声をもとに当社独自で考え「誰でも簡単、安全に自家製麺」をコンセプトに作り上げた自慢の製麺機です。調量装置、蛇行レスコンベア付なので、玉取も簡単。また、コンベアを利用し餃子などの皮類も簡単に製造可能です。さらに本機ならではの設計構造で、麺の種類を問わずにいつでもきれいな麺に仕上げることが出来ます。【特長】 ■簡単に本格自家製麺の製造が可能...

メーカー・取り扱い企業：有限会社三井機械

パンの離水による経時変化抑制に最適なもち米のアルファー化でん粉！

製パン用途すべてにご使用いただけます。

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど様々な用途にお使いいただけます。【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

パンの食感改良に最適なもち米のアルファー化でん粉！！

製パン用途すべてにご使用いただけます。しっとり感、やわらかさの付与…

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど様々な用途にお使いいただけます。【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

パンの品質保持に最適なもち米のアルファー化でん粉！

離水による経時変化を抑制効果があります。製パン用途すべてにご使用い…

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど様々な用途にお使いいただけます。【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社

アルファー化もち米澱粉『SSアルファーM』

素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことができる澱粉のご紹介です！

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど様々な用途にお使いいただけます。【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業：上越スターチ株式会社本社