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20件 - メーカー・取り扱い企業
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68件 - カタログ
483件
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アルコールブラインを活用した高品質!冷凍機内蔵でよりコンパクトに
『LSHOCK』は、食材への熱伝導率が高く、冷却スピードが 速いことが特長のアルコールバッチ式急速凍結装置です。 アルコールをポンプで強制循環させることで、アルコールの 液温が安定し、均一に食材を凍結する事が可能。 また、製品本体に冷凍機を内蔵しているため、配管工事...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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電気印加装置「Frek」のオプションにて取り付け可能!初期導入コストの…
当社では、オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』を 取り扱っております。 オプション式アルコール凍結機『SUシリーズ』は、電気印加装置「Frek」の オプションにて取り付け可能です。また深型、浅型のラインアップ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社SUN電装
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超急速凍結が可能! 安心安全高品質のアルコールフリーザーです。
『LSHOCK アルコールバッチ式急速凍結装置』は、バッチ式で少量多品種にも 対応し、食肉・水産関連のお客様にオススメのアルコールフリーザーです。 -35℃のアルコールブラインに浸漬し急速凍結。 液体は気体...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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テンパリングで歩留まり向上! 作業効率アップ! テンパリング装置の…
・-35℃のアルコールの中に肉やハムを浸漬させて表面を凍結させることで、切りやすくする装置です。 ・切りやすくなることで歩留まりの向上や、作業効率がアップします。 ご不明な点やご質問があれば、お気軽にお問合せ...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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液体凍結機って何?メリットは?など、皆さんの疑問にお答えします!
当資料は、液体凍結機に関して当社に寄せられる疑問を1冊にまとめた Q&A集です。 「どうやって凍らせるのですか?」「アルコールは危険ではないですか?」 「早く凍ることにどんなメリットがあるのですか?」など 皆さんの疑問にお答えします。 液体凍結機を導入検討中の方はぜひご一読ください。 【掲載内容(抜粋)...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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50cm大の魚を丸ごと急速冷凍できる卓上型小型液体凍結機。100V電源…
a(リセラ)150Lは、主に厨房で使っていただくための急速冷凍機です。厨房の作業台に載せて家庭用100V電源で使用することができ、消費電力も一般の冷蔵庫と殆んど変わりません。食品を冷凍するためにアルコールを20ℓ使用しますが、焼酎35度なども使用できます。食品投入による温度上昇を抑えるためにアルコールをシャーベット状に凍らせてからお使いただくことをお勧めしています。食材を真空包装していただき、ア...
メーカー・取り扱い企業: アルバネクス株式会社
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その品質に思った以上の良さを実感!コスパと性能を照らし合わせ、液体凍結…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【株式会社 多奈可や様の声】 エタノールを冷凍庫にいれ、簡易式の急速冷凍庫を試していました。 店の冷凍庫は-24℃位までしか下がりませんが、ドリップ...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコス)を実現 ■小型化・省エネ・高性能を同時に実現する高度な設計思想 ■極低温のため、連続投入によるアルコール溶液の温度上昇が少ない <F55シリーズの特長> 独自のヒートポンプ開発技術を活用し-55℃を実現 小型化とハイパフォーマンスを両立 高性能で高品質の凍結パフォーマンス ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコスト)を実現 ■小型化・省エネ・高性能を同時に実現する高度な設計思想 ■極低温のため、連続投入によるアルコール溶液の温度上昇が少ない <F55シリーズの特長> 独自のヒートポンプ開発技術を活用し-55℃を実現 小型化とハイパフォーマンスを両立 高性能で高品質の凍結パフォーマンス ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコス)を実現 ■小型化・省エネ・高性能を同時に実現する高度な設計思想 ■極低温のため、連続投入によるアルコール溶液の温度上昇が少ない <F55シリーズの特長> 独自のヒートポンプ開発技術を活用しマイナス55℃を実現 小型化とハイパフォーマンスを両立 高性能で高品質の凍結パフォーマンス ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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フードロスの削減!よりおいしく、より日持ちする製品の開発に貢献
おります。 【掲載内容(抜粋)】 ■次の未来を創造する、新たなラインアップの開発へ ■カーボンニュートラル実現に向けたブランド ■省スペースに特化した、超小型トンネルフリーザー ■アルコールバッチ式急速凍結装置 ■作業環境を大きく改善する、多彩なオプション ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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廃棄ロスを低減可能!‐30℃の液体で冷凍するから「解凍後も美味しいまま…
『凍眠ミニ』は、セントラルキッチンを有さない飲食店など向けに デザインされた小型の液体凍結機です。 大型の「凍眠」同様、液体(アルコール)で食品を冷凍。 約50cm四方のコンパクトサイズであり、100V電源でお使いいただけます。 食材の冷凍保管や作り置きなどはもちろん、ECサイトでの販売を始められる 飲食店様にお選びい...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社テクニカン 本社
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熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍。細胞破壊が起きず鮮度を維持し…
当製品は、真空パックした食材を-35℃まで低温化した アルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍! 驚異的な速さで冷凍することで、細胞破壊が起きず高品質な冷凍が可能です。 <特徴> 1.最大氷結晶生...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコス)を実現 ■小型化・省エネ・高性能を同時に実現する高度な設計思想 ■極低温のため、連続投入によるアルコール溶液の温度上昇が少ない <F55シリーズの特長> 独自のヒートポンプ開発技術を活用し-55℃を実現 小型化とハイパフォーマンスを両立 高性能で高品質の凍結パフォーマンス ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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液体急速凍結機を導入いただくことで、限りなく生に近い品質での冷凍で繁忙…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 兵庫県 U様 リ・ジョイスフリーザーを使用しているお得意先から「良い」と...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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液体急速凍結機を導入いただくことで、漁獲が不安定な天然魚の安定供給が可…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 大分県 K水産様 漁獲が不安定な天然魚を品質良く安定供給できる方法を探し...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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液体急速凍結機を導入いただくことで、解凍しても食品の旨味成分を逃さない…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 兵庫県 猟師 Y様 捕獲~解体までの作業を猟師自らが行い、その鮮度バツグ...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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液体急速凍結機を導入いただくことで、鮮魚の品質の向上・加工時間の短縮が…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 【お客様の声】 長崎県 M水産様 長崎の海から水揚げされた天然の活きた...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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液体急速凍結機を導入いただくことで、販路拡大と新商品の開発が進みました…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 千葉県 畜産加工 F社様 極力保存料を使用せず製品を作っているため、冷蔵...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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液体急速凍結機を導入いただくことで、高品質な冷凍保持で販路拡大に繋がり…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 京都府 O食品工業様 生たけのこが食べられるのは春先と非常に短い期間で、...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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