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おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品の技術革新の最新動向を追う…
「食品ロス削減に向けたロングライフ化技術」 ■体裁:冊子:B5判 308頁/PDF版(CD or ダウンロード) ■定価:43,000円+税 ■監修:北澤裕明、安藤泰雅 ■発行:エヌ・ティー・エス 序 章 食品のロングライフ化に求められる技術とその要件 第1章 冷凍技術 第2章 乾燥技術 第3章 殺菌滅菌技術 第4...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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