スーパーフード「菊芋のチカラ」

スーパーフード「菊芋」を乾燥・粉末化した製品！ 加工食品の付加価値の…

水溶性食物繊維の世界市場は約１，０００億円で、そのうち約６００億円がイヌリンによって占められております。ただ日本では難消化性デキストリンが主流で、生産量とコスト面からイヌリンはあまり一般的ではありませんでした。 菊芋は主成分のイヌリン以外に...

メーカー・取り扱い企業： サニー産業株式会社

おいしさの見える化マニュアル

～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～

「おいしさの見える化マニュアル　～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～」 ■体裁：B5判 408頁 ■定価：42,000円＋税 ■監修：山野善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 序 章　おいしさの見える化する方法論 第1編　おいしさの官能評価・データ化・見える化 1章　官能評価とセンサを活用したおいしさの見え...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ゲノム編集食品　～農林水産分野への応用と持続的社会の実現～

基礎研究、導入技術から植物・水産・畜産・昆虫等の農学分野への社会実装へ…

「ゲノム編集食品　～農林水産分野への応用と持続的社会の実現～」 ■体裁：B5判　338頁 ■定価：42,000円＋税 ■監修：田部井豊 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　新たなゲノム編集の時代を迎えて 　1章　総説　持続可能な社会の実現におけるゲノム編集技術に対する期待 　2章　DNA編集技術...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価

食品テクスチャーの基礎から食品開発、調理・加工までを体系的かつ実務に役…

○「食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 　　～食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工～」 ■体裁：B5判　258頁 ■定価：39,600円(税10％込) ■監修：山野善正、大越ひろ ■発行：エヌ・ティー・エス 第1章　おいしさとは何か ―食における五感の位置づけ 第2章　食品の構造とレオロジー 第3章　固体食品の構造 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

代替プロテインによる食品素材開発

～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～

「代替プロテインによる食品素材開発　～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～」 ■体裁：B5判 322頁 ■定価：42,000円＋税 ■監修：竹内 昌治 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　国内外の代替プロテイン開発動向 第2編　植物由来食肉様食品（PBM） 第3編　昆虫食 第4編　藻類利用食 第5編　細胞...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食品の冷凍・解凍技術と商品開発

食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！

「食品の冷凍・解凍技術と商品開発」 ■体裁：B5判 380頁 ■定価：44,000円＋税 ■監修：堀越　智、渡辺　学 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　冷凍解凍の基盤技術　 　1章　食品冷凍の基礎 　2章　食品解凍の基礎 　3章　食材の冷凍技術 　4章　食材の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発

食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米

「米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発　～食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米～」 ■体裁：B5判 770頁 ■定価：50,000円＋税 ■監修：大坪研一 ■原本制作：テクノシステム ■発行：エヌ・ティー・エス 序 章　米の機能性・有用性 第1章　米をめぐる状況 第2章　米の食味および有効成分 第3章　米の多様...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

≪サンプル進呈中≫食品低温・凍結粉砕受託加工【大阪ガスリキッド】

水分・油分を多く含む食品原料の粉砕は大阪ガスリキッドにお任せください！

659 【テスト粉砕概要】 ■試作サンプル：最大6条件/回 ■原料数量　　：合計30kg迄/回 ■原料サイズ　：5mm以下　※5mmを超えるものはご相談ください ■費用　　　　：10万円/回 ■工場受入基準：大腸菌群 陰性/0.1g かつ　一般生菌数 10万個以下/g ※テスト粉砕時は弊社での原料菌分析が可能です。 詳しくはホームページもしくはカタログをご覧頂くか、お問合...

メーカー・取り扱い企業： 大阪ガスリキッド株式会社 低温粉砕センター　食品工場

専門書籍【藻類培養技術】大量生産・処理評価技術やトラブル対応など

★設備や部材、屋内外での大量生産技術、低コスト化や高効率化、コンタミ等…

発刊　　2021年10月7日　　定価　　63,800円（税込（消費税10％）） 体裁　　B5判　324ページ　　ISBN　978-4-86502-219-3　 ※目次の詳細はＨＰをご確認下さい ⇒https://johokiko.co.jp/...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

◇炭水化物としての糖質・糖類の構造・性質からおいしさと健康について詳し…

「糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工」 ■体裁：B5判 360頁 ■定価：36,000円＋税 ■監修：山野 善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　糖質の構造と味・テクスチャー 　1章　糖質の構造・性質 　2章　糖質の味，甘味・おいしさ測定　 　3章　甘味と他の感覚と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

味以外のおいしさの科学

食のおいしさは“味・香り・テクスチャー”だけでは決まらない! 外観や…

「味以外のおいしさの科学　～見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化～」 ■体裁：B5判 496頁 ■定価：本体42,000円＋税 ■監修：山野善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　食品の見た目とおいしさ 　1章 視覚・脳から見たおいしさ 　2章 食器の色・柄とおいしさ 　3章 包装・パッケージ・情報と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

やわらかものづくりハンドブック

先端ソフトマターの材料開発及び応用製品開発のエンジニアリングが体系的に…

「やわらかものづくりハンドブック　～先端ソフトマターのプロセスイノベーションとその実践～」 ■体裁：B5判　600頁 ■定価：45,000円＋税 ■監修：古川英光、川上 勝 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1部　やわらかものづくり学～ソフト3D インターフェースの創製～オープン，融合，領域型，明確なエンジニアリングでやわらかもの...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

開発中_焼結金属を用いたマイクロバブル発生ノズル

焼結金属フィルターエレメントを使用したマイクロバブル発生ノズルを開発中…

焼結金属フィルター・多孔質金属専門サイト　焼結.com】 所在地：〒547-0002　大阪市平野区加美東2-6-6 焼結.com　担当：小段　豊 設立：1980年11月 資本金：1,000万円 TEL：090-3282-5231 FAX：06-6794-5524 URL：http://www.shouketsu.com 事業内容：焼結金属フィルター 　　　　　サイレンサー 　...

メーカー・取り扱い企業： 焼結.com

快眠研究と製品開発、社会実装

睡眠研究から生活課題としての睡眠改善、睡眠テックを活用した快眠製品開発…

「快眠研究と製品開発、社会実装　～生体計測から睡眠教育、スリープテック、ウェルネス、地域創生まで～」 ■体裁：B5判 812頁 ■定価：50,000円＋税 ■監修：田中秀樹、岩城達也、白川修一郎 ■発行：エヌ・ティー・エス 序 論　生活課題としての睡眠、眠気 第1編　睡眠研究 　1章　生活課題としての睡眠・眠気研究 　2章　睡眠と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【書籍】代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み

★注目度が特に高い培養肉、植物肉、昆虫食、藻類を中心に解説！

★2021年11月25日までにお申込みの方 →55,000円(税込(消費税10%))の早期購入割引でご購入頂けます！ ○発刊　2021年11月末予定 ○体裁　B5判　約230ページ ○ISBN　978-4-86502-220-9 ○目次 【第１...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

【資料】臨床試験と協会

プロトコール作成から、論文投稿まで、フルパッケージの臨床試験をワンスト…

機能性表示食品は2015年4月誕生 した「〇〇に効く」と表示できる食品です。そして事業者自らが責任を負う届出制になります。 2022年には機能性表示食品はトクホの市場規模を抜いて4400億円となっています！ 消費者庁に届出を行う2つの方法「研究レビュー」、「臨床試験」どちらにも対応できます。 PDF資料をご覧いただき、興味を持った方、ご質問等がございましたら、お気軽にお問い...

メーカー・取り扱い企業： たしかにプラス株式会社

ボトリングテクノロジー　～飲料製造における充填技術と衛生管理～

飲料製造現場における品質管理の実際と容器特性ごとの充填技術のノウハウを…

『ボトリングテクノロジー　～飲料製造における充填技術と衛生管理～』 発刊：2019年12月 定価：本体36,000円＋税 体裁：B5判424頁 監修：松永藤彦、稲津早紀子（東洋食品工業短期大学） 発行：エヌ・ティー・エス ISBN978-4-86043-617-9 C3058 ■目次 第1章　飲料...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

求める食感を実現するための設計・製造をエンジニアリングする！

「食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学」 ■体裁：冊子：B5判 420頁／PDF版(CD or ダウンロード) ■定価：42,000円＋税 ■監修：山野善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　食品ゲルの形成・特性 　1章　ゲル状食品の形成 　2章　食品ゲルの形成機構　 第2編　ゲル状食品のテクスチャー・おいしさと...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…

■体裁：B5判　398頁 ■定価：32,000円＋税 ■企画協力　宮尾　茂雄 ■発行：エヌ・ティー・エス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

技術士が次世代へ語りつぐ　食とバイオのイノベーション

◇ゲノム解析・バイオテクノロジーの進展、農業の第6次産業化など“食”に…

「技術士が次世代へ語りつぐ　食とバイオのイノベーション」 ■体裁：B5判　204頁 ■定価：3,500円＋税 ■発行：エヌ・ティー・エス コンパウンドチョコレートの科学 非モデル農作物のゲノムデータ解析 エキス調味料の調味・減塩・健康機能 アミノ酸の工業生産 産業用酵素の展望 ス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

水溶性ケイ素「KEISO」

ナカムラクリニック オリジナルブランド 水溶性ケイ素「KEISO」

珪素商材は6年連続2ケタ成長で市場規模275億円に到達！ 驚異のスーパーミネラル！美肌から生活習慣病までサポート！ ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リプロ 本社

未病医学標準テキスト

ITの革新により未病の"見える化"も現実となる昨今、学会活動25年間の…

◇健康－病気の間の、第三の心身状態を科学されたエビデンスのある未病として提供！ ■体裁：B5判　324頁 ■定価：6,800円＋税 ■編　：一般社団法人 日本未病システム学会 ■発行：エヌ・ティー・エス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食料原料　輸入サービス

現地企業との信頼関係構築、商品プロデュースなど幅広くカバーいたします …

【輸入商品例】 ■純粋「生」コーヒーはちみつ 　・内容量：170g 　・最小販売数：12本/ケース～ 　・発送元：関東（埼玉・千葉） 　・参考上代：1,850円（税抜き）/本 ※詳細につきましてはお気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社RAISE WORLD

SCPコンプレックス-LS

北海道の恵みプロテオグリカンで節々サポート

北海道産の鮭から鼻軟骨を摘出し、低温生絞り製法（特許製法）で作られた純国産独自原料です。 1g3000万円だった高級素材プロテオグリカン（38％以上）と非変性2型コラーゲン（40％以上）を規格化しております。 ヒト臨床試験も実施されている信頼の原料でもあります。 ペスコ・ベジタリアンやイスラム圏向け...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アンチエイジング・プロ

おコメのきもち

初めての方限定お試しセール実施中

を使ってみたいなと思っている皆様に製品状態を見て頂くにもお使い頂ける商品として作りました。 健康・美容・ハリコシが気になる方に是非お試し頂きたいサプリメントです。 初めての方限定で1袋980円で2袋までお試しできるキャンペーンを実施中。...

メーカー・取り扱い企業： ファイトケミカルプロダクツ株式会社

累計100万枚の実績　安心安全テープレス「L08ロック」

自動車電装材メーカも認めた！　誰でも簡単　驚異の100万枚の実績！ナビ…

【メリット】 ・組立が早い ・熟練不要。誰でも簡単にできる ・箱の材料使用量がみかん箱形式と同じ ・テープの資材費削減 ※イニシャルコストとして、木型代が発生します （５～２０万円程度。形状により変動します） ぜひ一度、この簡単組立を体感しませんか。 お問合せお待ちしております。 ※特許／実用新案など取得多数 お気軽にお問い合わせ下さい...

メーカー・取り扱い企業： ナビエース株式会社

累計100万枚の実績　安心安全テープレス封緘「マルチロック」

誰でも簡単　順番に織り込むだけでロック完了！驚異の100万枚の実績！ナ…

レスシリーズで解決します!! 【メリット】 ・組立が早い ・熟練不要。誰でも簡単にできる ・テープなどの副資材削減 ※イニシャルコストとして、木型代が発生します （５～２０万円程度。形状により変動します） ぜひ一度、この簡単組立を体感しませんか。 お問合せお待ちしております。 ※特許／実用新案など取得多数 お気軽にお問い合わせ下さい...

メーカー・取り扱い企業： ナビエース株式会社

累計100万枚の実績　安心安全テープレス「ファスナーロック」

組立簡単　誰でも簡単　驚異の100万枚の実績！ナビエースのテープレスシ…

ープレスシリーズで解決します!! 【メリット】 ・組立が早い ・熟練不要。誰でも簡単にできる ・テープの資材費削減 ※イニシャルコストとして、木型代が発生します （５～２０万円程度。形状により変動します） ぜひ一度、この簡単組立を体感しませんか。 お問合せお待ちしております。 ※特許／実用新案など取得多数 お気軽にお問い合わせ下さい...

メーカー・取り扱い企業： ナビエース株式会社