食品の冷凍・解凍技術と商品開発

食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！

「食品の冷凍・解凍技術と商品開発」 ■体裁：B5判 380頁 ■定価：44,000円＋税 ■監修：堀越　智、渡辺　学 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　冷凍解凍の基盤技術　 　1章　食品冷凍の基礎 　2章　食品解凍の基礎 　3章　食材の冷凍技術 　4章　食材の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

フードサプライチェーンから見た食のバリューチェーン戦略

ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを掴むコツをやさしく解説

ア、アフリカ、南米、国内のフードサプライチェーンから見た食のバリューチェーン戦略～ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを掴むコツをやさしく解説～」 ■体裁：A5判 144頁 ■定価：1,500円＋税 ■著者：田中好雄 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1章　総論　海外技術移転の現状と課題を探る　- 国際化・Globalization への対応 - 第2章　各論　食品包装・流通技術士...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

Dohmeyer製液体窒素フリーザー

-180℃まで急冷可能！ドリップロスの少ない液体窒素式冷凍機

・凍結環境温度　：~-180℃ 　・冷凍時間　　　：短い（例　ハンバーグ1ton　5.2分） 　・初期投資　　　：少ない 　　　　　　　　　（例　ハンバーグ1ton/h処理能力装置　約30百万円） 　・設置面積　　　：小さい 　・メンテナンス性：容易（例　清掃時間1回8時間程度） 【　その他　】 産業ガスメーカーであるエア・ウォーターグループより、液体窒素（LN2）の供給設備に...

メーカー・取り扱い企業： エア・ウォーター株式会社

ど冷えもん

未来型課題解決冷凍自販機「ど冷えもん」

解決可能な課題 ・省力化での冷凍食品販売 ・遊休不動産の有効活用 ・低リスク低投資の新規事業 ・２００万円で飲食店のオーナーに ・地域貢献 ・街づくり ・街を明るく「防犯」に ・国のＳＤＧｓ事業への貢献 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社パック・エックスイノベーション

【試用キャンペーン実施中】BYD　バッテリーフォークリフト

【２週間の試用キャンペーン実施中】フォークリフト　リチウムイオン電池駆…

拠点におすすめ 冷蔵・冷凍の工場・拠点におすすめ 物流・倉庫の現場・拠点におすすめ 国産他メーカーより運動性能・電池寿命は優れています ぜひ、実車をご覧ください DEMO車貸出可能＞全国一円＜アフターサービス可能 ...

メーカー・取り扱い企業： アジアマシナリーソリューションズ株式会社 本社