あっさり惣菜

ネバネバ系のミックス惣菜と辛味系惣菜“とろろベース”や“ねぎベース”な…

当社では、国産原料を使用したあっさり惣菜を取り扱っています。 三日とろろをベースにしたネバネバ系のミックス惣菜と辛味系惣菜「とろろベース」 をはじめ、国産青ねぎ、国産白ねぎ、ごま油等をミックスしたおかずベースの惣菜 「ねぎベース...

メーカー・取り扱い企業： 三和食品株式会社

総菜用日持向上剤『味セーフ625』

惣菜の味を損なわずに日持を向上させることを目的とした食品添加物です

『味セーフ625』は、従来の食品添加物にありがちな酸味、酸臭や苦味が 出にくく、惣菜本来の味を活かした商品に仕上げる総菜用日持向上剤です。 水に溶けやすいため、調理のどの段階でも簡単にご使用いただけます。 また、惣菜の品質を変えずに、長時間の商品流通にも対応可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

マルニ食品株式会社　事業紹介

生麺・調理麺・手延べ麺・乾麺の製造は当社にお任せください！

マルニ食品株式会社は、主に生麺、調理麺、手延べ麺、乾麺や惣菜の製造を 行っている会社です。 当社の製品は、みやぎ食品衛生自主管理登録・認証制度（HACCPシステム） の認証を受けた工場で製造しています。 明治18年より受け継がれてきた絹のよう...

メーカー・取り扱い企業： マルニ食品株式会社

機能素材『無リンピックル剤（保水剤）』

加熱歩留まり向上、縮み防止などに効果的！重合リン塩酸を含まない保水剤

基本的タイプ（食品添加物）「Mシリーズ」、複合タイプ（食品添加物＋食品素材） 「ピックリーナシリーズ」をラインアップしています。 【用途例】 ■浸漬：ムキエビ、各種魚のフィレ・切り身 ■惣菜用ピックル：とんかつ、から揚げ、フライドチキン ■ハム用ピックル：各種ハム、ベーコン、焼豚 ■ソーセージ用ピックル：ソーセージ・挽肉・惣菜 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

調味料　OEMサービス

調味料から御菓子・御惣菜まで、貫く想いは「オンリーワン」！

「天然素材」「職人による手作業での製造」にこだわり抜き、 味も品質も良い、安心・安全な調味料、食品をご提供いたします。 【開発商品】 ■御菓子 ■調味料 ■ドレッシング ■御惣菜 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 丸三食品株式会社

【品質保持用】加工酢・食品添加物

惣菜や加工食品の製造時に！品質保持を目的とした加工酢・食品添加物を豊富…

木星株式会社は大正11年に大阪市で創業して以来、 一貫して食酢（お酢）を中心とした高品質の食品原材料を取り扱ってきた商社です。 食酢のプロである木星株式会社では、 惣菜や加工食品を製造する際に、気を付けなければいけない衛生状態や歩留まりを改善する製品を取り揃えております。 食中毒を予防するためには、 食品の製造中に細菌をいかに減らすかがポイントです。 ...

メーカー・取り扱い企業： 木星株式会社

サポート食材製造サービス

ハム・ソーセージから惣菜、たれまで。色・香り・食感でおいしさをサポート…

サポート食材を製造しております。 メーカーの食品開発部門に密着し、自社製品はもちろん、 世界のすぐれた食材も選りすぐって、好適な商品提案を行います。 また、現在はさらに事業領域を広げ、惣菜・たれメーカー様に向けた サポート食材の提供も始めております。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【取扱製品】 ■天然色素製品 ■たん白配合製品 ■香辛料抽出物　他 ...

メーカー・取り扱い企業： OCI株式会社

品質改良剤『KC-ASP-1』

菌数の増加を抑えて消費期限の設定に効果的な品質改良剤

『KC-ASP-1』は、惣菜用の調味料・酸味料製剤です。 酢酸ナトリウム・グリシンを配合していますので、日持ち向上効果が 見られます。 また、酸味・うま味成分をバランスよく配合していますので、食品の おいしさを...

メーカー・取り扱い企業： 神戸化成株式会社

【食品添加物】日持向上剤製剤『ACR-B1』

各種製品へ0.5～1%を目安に使用！特に乳酸菌、酵母等に対し効果が期待…

『ACR-B1』は、酢酸ナトリウムと他有機酸等にチアミンラウリル硫酸塩を 配合した日持向上剤です。 特に乳酸菌、酵母等に対し効果が期待できます。 餃子・シュウマイ等の蓄肉製品や各種惣菜への調味効果および 日持向上効果をはじめ、キムチ・梅等の漬物製品、その他の水産、卵、 珍味等の様々な食品へご使用頂けます。 【特長】 ■酢酸ナトリウムをベースにチアミンラウリル硫酸塩を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社

【食品添加物】調味料製剤『コクキング デリカ』

当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有している調味料製剤をご紹…

『コクキング デリカ』は、独自配合をした調味料製剤です。 特殊配合によりアミノ酸の旨味を最大限に引き立て、旨味の付与以外に アミン臭、酸味などに対する風味改良効果も期待できます。 惣菜向けに配合しましたが、様々な食品にご使用可能。 推奨添加量0.2～0.5％でご使用下さい。 【特長】 ■当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有する ■ハンバーグ、煮魚、和惣菜等の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社

サンキョーヒカリ株式会社　事業紹介

経験豊富な開発メンバーが御社のご要望をカタチにします！

サンキョーヒカリ株式会社は、業務用液体調味料メーカーとして主に ウスターソース、各種たれ、飲料・惣菜・製菓・調味料などの企画・製造 販売を行っている会社です。 当社の液体調味料のプロや、経験豊富な開発メンバーがお客様のご要望 をカタチにします。 店舗を増やすために味の均一化を図りた...

メーカー・取り扱い企業： サンキョーヒカリ株式会社 関東支社

JNCの『ポリリジン』は米国FDAのGRAS認証を取得しています

食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来のポリカチオン。J…

ジンはイオン的に微生物に吸着して微生物の増殖を抑制する機能があり、広い抗菌性と食品の風味を損なわないという優れた特性から、主に食品の日持ちを向上させるものとして使用され、駅弁、空弁、スーパーの弁当、惣菜等、幅広い食材に使用されています。 注）GRAS（Generally Recognized as Safe）とは、アメリカ食品医薬品局（FDA）より食品添加物に与えられる安全基準合格証です。科...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

ワサガード抗菌シート「菊と流水」

おせち・お弁当・お惣菜の抗菌に

ワサビやカラシの成分で調理済みの食品を守ります。 菊と流水柄で仏事用のお料理にご使用頂くと上品な仕上がりになります。 食中毒の原因になる菌の増殖を抑制し、鮮度を保持します。 ワサビの臭いや味が食品に移ることはありません。 食品添加物で組成されていますので安心してご使用いただけます。 お弁当の目的や行事に合わせてシートの柄とサイズをお選びいただけます。...【ワサガード抗菌シ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

機能素材『保型剤・食感改良剤』

さまざまな物性の生地を保型！弾力感・ほぐれ感などの食感を付与する機能素…

＜保型＆食感改良＞ ■粘着力で成型：KGパウダー　FAB/FCD ■吸水性で成型：KGパウダー　SRM/CP1/DS ■加熱→冷却で成型：ミキシングフォーマーSC ＜食感改良＞ ◎惣菜全般 ■弾力感を付与：KGパウダー3 ■ソフト感を付与：KGパウダーR ■ソフト感と口どけ感を付与：KGパウダーPKO ◎挽肉生地 ■弾力感・一体感を付与：パティーナ ■肉粒感・ほぐれ感...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

食品素材『アスペルパウダー(R)』

製菓・製パン・惣菜用品質改良剤！米麹の酵素パワーが食品開発の可能性をひ…

『アスペルパウダー(R)』は、国産米の米麹を殺菌・粉末化した 当社オリジナルの食品素材です。 独自の特殊製法により、米麹の生成する酵素を残したまま殺菌処理。 衛生管理の徹底が求められる食品工場様へもご導入いただけます。 また、きめ細かなパウダー状のため、原料と混合しやすく、 加工や調理が容易。米麹由来の酵素パワーを食材にダイレクトに 与えることができます。 【特長】 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーセーフーズ

【ピュアトース技術情報】素材の風味を引き立てる

コク向上・エグ味のマスキングなど！乳風味や果汁風味などを引き立て高級感…

【その他風味向上例】 ■素材例［小豆／穀物粉（もち粉、うるち粉）／卵／抹茶］ ■使用例 　・和菓子全般［プリン／もち生地／団子生地／餡子／カスタードクリーム／羊羹／抹茶菓子］ 　・卵焼き、惣菜 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

チアシード粉末『オルプラス SC』

優れたアミノ酸組成のタンパク質！水溶性と不溶性の食物繊維を豊富に含みま…

優れたアミノ酸組成のタンパク質をはじめ、水溶性と不溶性の食物繊維を 豊富に含みます。また、優れた乳化性と粘性により、卵白代替機能を有します。 プラントベースミートや、食肉加工品、魚肉加工品、惣菜、パン、 シリアル、ロカボ製品、健康食品、ペットフード用途などにご使用下さい。 【特長】 ■チアシードをコールドプレスにて脱脂し、粉砕/分離 ■水に容易に分散 ■チアシード由来の抗酸化...

メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社

KL米ぬかパウダー 100

食べる米ぬかは栄養の宝庫！米ぬか効果を実感されているお客様から喜びの声…

の予防のみならず、美肌やダイエットなどにも優れた食材です。 『KL米ぬかパウダー 100』は、かけたり、まぜたり、きな粉の様な 美味しさが特長。 みそ汁、青汁やスムージー、ヨーグルト、惣菜や肉・魚料理やソース、 お菓子、パンなどにちょい足しすることで、簡単に米ぬかの栄養分を しっかりといただけます。 【品質規格】 ■色調：淡褐色の粉末 ■風味：米ぬか特有の風味を有する ...

メーカー・取り扱い企業： 双葉化学株式会社

エンドウ食物繊維『オルプラス POF-C3』

不溶性ならではの保油力！食物繊維強化や、すりおろし食感の付与に貢献しま…

利用した食物繊維です。 平均粒度は約115µm。約5倍の水を吸収保持します(比色管法)。 また、不溶性ならではの3次元構造で保形性に効果があります。 食肉加工品をはじめ、魚肉加工品や、惣菜、パン、焼き菓子、スナック、 プラントベースミート、ロカボ製品、健康食品、ペットフードなど さまざまな用途にご使用いただけます。 【特長】 ■エンドウの外皮を有効利用した食物繊維 ■8...

メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社

食品添加物『酢酸ナトリウム』

食品加工には欠かせない添加物！ブロッキング（固形化）しにくいジャパンメ…

株式会社製の食品添加物『酢酸ナトリウム』を 取り扱っております。 しっかりと品質管理された国内工場で製造されており、 ブロッキング（固形化）しにくいのが特長。 練製品、製パン、製麺、惣菜、漬物といったさまざまな加工食品から ソース類、マヨネーズなどの酸性調味料食品など幅広い用途で お使いいただける素材です。 【特長】 ■pH調整剤 ■調味料・酸味料 ■日持向上剤 ...

メーカー・取り扱い企業： サイブ株式会社

機能性食品素材『バーリーマックス(R)』

オーストラリアで生まれたスーパー大麦！バーリーマックス(R)のご紹介

■原材料表示例：大麦 ■性状：茶色 ■溶解性：粉末タイプは分散性あり ■推奨量：12g/日 ■アレルギー：なし(小麦コンタミの可能性あり) ■最終加工国：日本 ■相性の良い剤形：米飯・惣菜類、シリアル・菓子類／粉末飲料 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 岩瀬コスファ株式会社

ワサガード抗菌バラン

おせち・お弁当・お惣菜の抗菌に

ワサビやカラシの成分で調理済みの食品を守ります。 ワサビやカラシの成分をバランに特殊技術で練り込んでいます。 お寿司やお節などの仕切りを兼ねながら美しく鮮度保持する一石二鳥の優れた製品です。 ワサビの臭いや味が食品に移ることはありません。...【入数】 1,000枚/箱 20箱/ケース(20,000枚) ※詳しくはお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

食品保存用カルシウム調味料『カルキープL』

安心の食品素材！広範囲の食品にご利用頂けます

【使用例】 ■小麦粉食品 ■米飯類 ■惣菜類 ■肉・魚介・豆などの加工品 ■野菜 ■菓子　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カランテ 本社

畜産・水産加工用品質改良剤製剤『ギガバイトM-1』

畜産・水産加工品に「強い(Giga)噛み応え(Bite)」を付与！ハン…

、弾力強化と加熱時の保水性に優れた畜産・水産加工用品質改良剤製剤です。ハンバーグ・ミートボール・メンチカツ・焼売等に幅広くご利用いただけます。肉比率が低く(加水・粒状大豆たん白が多い等)、食感が弱い惣菜生地でも、強い噛み応えを付与。これまで難しかった、高弾力・高歩留まりの両立を実現させます。 【特長】 ■食品添加物 ■強い噛み応え ■強い弾力 ■高い歩留まり ■ハンバーグ・ミートボ...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

【研究開発・品質保証・生産開発部向け】食品添加物

品質向上、安心・安全な食品製造をお手伝いします！飲料、デザート、惣菜等…

当社は、食品添加物・調味料等の販売を行っております。 日々、新製品開発で悩みが多い 『安心・安全な製品開発に適した添加物が欲しい』 『自然由来の添加物を用意してほしい』 など研究開発部門の方々のお悩みを解決いたします。 ナイシン・グリシン・ソルビン酸カリウムなどの保存料・日持向上剤を はじめ、酸化防止剤や甘味料（高甘味度・低甘味度甘味料）など 多数品目を取り扱っております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社安藤

ビール酵母エキス『酵調シリーズ』

芳醇な旨味とコクを付与！シーズニングや調味料等の呈味UPに使用可能

当社で取り扱う、ビール酵母エキス『酵調シリーズ』をご紹介いたします。 ビール酵母エキス特有の酵母臭や苦みが少なく、芳醇な旨味とコクを付与。 和風の加工食品や畜産・水産加工品、惣菜のコク味付けなどに使用できます。 ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ】 ■酵調♯81N ■酵調P-81 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コスモ

水産資源　原料調達サービス

健康と安全、環境問題に十分配慮した“より美味しい”商品の提供と、未来の…

セプトを決定し、企画開発、製造、品質管理、 営業の各セクションが連携を図り、食のコンシェルジュとして妥協しない こだわったものづくりを実現しています。 【主な取扱商品】 ■おつまみ ■惣菜 ■塩干 ■地物 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ホクチン

オリジナル原料　開発サービス

ベース配合、コンセプト付与から製品化まで、オリジナル原料の開発をお手伝…

【その他特長】 ■得意工程： 　粉砕、発酵、発芽、焙煎、粉体熱殺菌、プレミックス、顆粒化など ■主な製造分野： 　和菓子原料、洋菓子原料、パン原料、惣菜用プレミックス粉、健康食品など ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 栗林食産株式会社

食品添加物『インパクト-A』

水産練製品、畜産練製品、生洋菓子、惣菜、米飯等の保存に最適！

『インパクト-A』は、中性領域のpH（6.0～8.0）で強い保存効果を 発揮するグリシン・酢酸ナトリウム・しらこたん白製剤です。 白色の粉末製剤で、水に容易に溶けますが、吸湿性はごくわずかです。 また、120℃で30分加熱しても安定した結果が得られます。 耐熱性芽胞菌、大腸菌、乳酸菌に有効で、食品の風味を改良します。 【特長】 ■中性領域のpHで強い保存効果を発揮 ■水に...

メーカー・取り扱い企業： アサマ化成株式会社

食品添加物『インパクト-E』

特許取得の食品添加物！

風味を改良する グリシン・しらこたん白製剤です。 白色の粉末製剤で、水によく溶けますが、吸湿性はごくわずかです。 また、中性領域のpH（6.0～8.0）で強い保存効果を発揮します。 惣菜、米飯、麺類、生洋菓子や水産練製品等の保存に最適です。 【特長】 ■中性領域で強い保存効果を発揮 ■味を損なわない ■風味を改良する ■水に易溶 ■吸湿性はごくわずか ※詳しく...

メーカー・取り扱い企業： アサマ化成株式会社