調理/厨房/食品製造機器・器具の製品一覧 （3ページ目）
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細断・撹拌・練り合わせをシンクロナイズ！SCA、HC350などをラインアップ
当カタログでは、優れた速度制御とモーター効率向上による 省エネ化を実現する｢サイレントカッター｣についてご紹介しております。 畜肉加工に多くの実績を持つ｢HC150｣のほか、ねり効果抜群の …
メーカー・取扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部
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選べる３つのモード「NAVI・QUICK・MANUAL」で、作業効率を向上。従来のものと比べて新しい機能と操作性を装備しました！
製品の重さを自動で検知できる高周波解凍装置「TEMPERTRON-V」は、従来のものと比べて全く新しい機能と操作性を装備しました。 【特徴】 ■炉内を水洗いできる。 ■投入製品の重さを自動で…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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手間をかけずにこだわりの味！いろいろな混ぜ豆腐もできます
当社で取り扱う、通電加熱式豆腐製造装置『mini-J』をご紹介します。 冷却豆乳から造る水ニガリ100％絹豆腐。手間をかけずに こだわりの味となります。とろろ芋豆腐やかぼちゃ豆腐など、 いろ…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部
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電波加熱って何？食品加工でどう使われるの？食品加工における電波加熱は？ 加熱・乾燥・殺菌・膨化
電波加熱とは、外部加熱（熱風、高い室温）と違い、素材の内部から自己発熱し、昇温する方法。マイナス温度帯のものが昇温すると解凍作業。常温のものが昇温すると加熱作業、更に昇温させると・乾燥・殺菌作業、急…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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４ツ玉で45g～55gまで調整可能！3ツ玉等の特注機の制作も承ります。
『TDS－１０００型』は卓上式の串団子自動製造機です。 4ツ玉で45g～55g迄調整が可能で、3ツ玉等の特注機も製作ができます。 別機種『ライシー』との併用で、上新粉からではなく、 炊いたご…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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蒸気と新たな蒸気のコラボレーション！
『インテグラルオーブン』は、蒸気とヒーターを併用したハイブリッド型の オーブンです。 焼き、蒸し、蒸し焼きの全ての工程が1台でこなせます。 また、蒸す＋焼く工程で調理時間が短縮できます。 …
メーカー・取扱い企業： 滝川工業株式会社
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にんにくの茎切り作業が楽～らく
10a当たり約15,000個ものにんにくを栽培されるにんにく農家の皆様にとって茎切りは最も時間と労力のかかる大変な作業です。 キハラのにんにく茎切りカッター（愛称：太助くん）は、にんにくをカップに置…
メーカー・取扱い企業： 株式会社木原製作所
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インバータを搭載！風量が調整可能な温風乾燥機。
インバータを搭載し、風量が調整可能な温風乾燥機です。 風速は約3.0m/s（40Hz）～8.0m/s（60Hz）の調整が可能です。 新商品開発の乾燥物の仕上がり確認やデータ測定に最適です。
メーカー・取扱い企業： 株式会社木原製作所
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真空搾汁による「かつてないプレミアムな品質」
高品質なジュース、ピューレおよびスムージーの製造に最適です。 車輪付きの稼働ユニットで簡単な設置と運転が可能。1,000l/hから3,000l/hに対応しています。 【特徴】 ・特許取得技術に…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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新デザインでモデルチェンジ！原料に合わせて回転数制御機能追加
ヒガシモトキカイの『グラインダー』は、”原料を練らずに切る”という 本質を徹底追及し、様々な原料に応じた回転数と螺旋シリンダー、 特殊プレート・ナイフにより好適な製品が得られます。 「新型…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ
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処理能力380回/分（MAX）！最高水準の安全構造を搭載したフラッグシップモデル
『ヴォルテックα WFC-V360D』は、処理能力380回/分（MAX）を持つ、 チョップカッターです。 ステンレス製安全カバーで高強度かつ投入側面もカバー。さらに運転中に カバーをロックす…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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［導入事例］解凍装置でバターやマーガリンの解凍・溶解はできるの？
必要な時に必要な分だけ解凍や溶解を可能に！仕上がり状態も時間調整で変更可能です！
製菓工場での解凍作業として『高周波解凍装置』の導入を頂いております。解凍作業に非常に手間がかかっていたものが、大幅に改善されたとのお声を頂きました！ 【導入前】 ■冷蔵室での解凍を行っていたが…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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にんにくのサイズを自動で選別
KC-Sは、KC-4のシューター部分に取り付けて使用することができる選別装置です。 カップににんにくを入れるだけで自動で選別します。 一人で簡単に取り付け可能です。
メーカー・取扱い企業： 株式会社木原製作所
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【全自動真空フライヤー】原料投入から製品回収まで全自動！省人化！
通常180℃程度でフライするところを、真空フライ製法のため70～130℃の温度帯でフライ可能に！低温フライで仕上がりをおいしく！
フーズテックは『全自動真空機器』を取り扱っております。 原材料投入から減圧、フライ、油切り、排出まで、人手をかけずに すべて自動で行う「全自動真空フライヤー」をはじめ、「真空乾燥機」や 「真…
メーカー・取扱い企業： フーズテック株式会社
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より速く、より安全に。ハイスピードエコノミーのチョップカッターが登場！
『ハリケーンチョップ WHC-361』は、処理能力310回/分（MAX）を持つ、 チョップカッターです。 生産量の多い薄切アイテムの生産性が向上。焼肉、とんかつ、ステーキなど 幅広い商品が生…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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卓上万能スライサー スーパーデラックス WSD-250DX/ST
誰にもやさしい親切構造・タフで頼れる信頼設計の卓上万能スライサー
『スーパーデラックス250DX/ST』は使いやすさ、安全面、衛生面のすべてをクリアした頼れる卓上万能スライサーです。厚み調節が簡単で無駄なくスライス。アルマイト・ステンレス製でいつもピカピカ。分解が可…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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油の中に入れるだけ！〇〇の効果で油削減！
天然鉱物AQUA-PSは、ミネラルが多く含まれ、ニオブ、ルビジウム、 ストロンチウム、ジルコニウム、バナジウムなどの微量元素が含まれた天然鉱物です。 ▼ AQUA-PSを油の中にいれた際の効果 ▼ …
メーカー・取扱い企業： 有限会社エステート.コム
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製パン・製菓プロセス用製品設備についてご紹介します！
当カタログは、GEA Comas社/Imaforni社が扱っている製パン・製菓プロセス用 製品設備の紹介カタログです。 製パン製菓部門における 100 年にわたる経験に基づき、ケーキ・パイ・ …
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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バラスライスと小間切り生産を、この１台でアレンジする高速スライサー
高速スライサー「プラネットNEO WPN-N282」は、原料送り機構と刃物周辺機構を改善。原料のホールド性をあげ、送りの精度を高めるとともに刃物周辺機構も改善の積み重ねで切れ味UP! 歩留りの向上へと…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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国産！ハイジェニックデザイン食品用カッター『バキュームカッター』
ハイジェニックデザイン！国産本格カッターフルモデルチェンジ
ヒガシモトキカイの『バキュームカッター』は、温度表示・自動運転 機能・使い手に配慮したレバー操作など、熟練マイスターが認める 純国産の高精度カッターです。 全ての箇所に水がたまらないシンプル…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ
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冷凍から加熱まで大量の冷凍製品を連続・高速に処理！
テンパトロンは、高周波の優れた内部加熱特性を生かし、-20℃程度でブロック状に凍結された牛肉類、豚肉類、鶏肉類、 魚肉類などの製品を、次加工に適したマイナス温度（-1℃?-5℃）まで一気に解凍。 5分…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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信頼いただいているミートスライサー 伝統を深化させ新たなステージへ
【より生産性を高く】 ハイグレードモデルは踏み台型のフレームでより安定したスライス運転。運転速度は70回/分で生産性が向上。大きな原料も投入しやすく作業も安定、生産性の向上に貢献。 【より大き…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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電波を用いた内部加熱により、パン粉の風味を損なわず、高品質な加熱乾燥を実現します。
高周波加熱は、ガス火などの外部加熱とは異なり、電波を用いた内部加熱の為短時間且つ均一に加熱乾燥を行うことができます。 【高周波加熱のメリット】 ・ガス火に比べ風味を損ないにくく、高付加価値の加…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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速い切削スピードで美しい切断面を実現！切削クズが飛び散らないカス受け箱付き！
『シャーク・ミニ WAB21-3A』は、インターロック機構付で安全な 小型の便利なバンドソーです。 工具不要で分解ができ、清掃やお手入れがすばやく簡単なほか、 高性能・操作性・安全性のすべて…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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［導入事例］解凍装置でキャンディやキャラメルを融解できるんです！
成型不良の飴でも品質を損なわず融解。廃棄ロスをゼロに！
高周波による均一加熱では、成形不良の飴の再加熱、融解が可能です。 融解した飴を再利用することで、成形不良による廃棄ロスをゼロにします。 【高周波加熱のメリット】 ・外部加熱とは異なり厚みに左…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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高性能・操作性・安全性のすべてを凝縮！スライス可能幅を広げシリーズ化
『ミニデラックス WMD-201』は、タンクをワイドにし、スライス可能幅を 広げたフードスライサーです。 外装は特殊アルマイト加工とステンレスを使用しておりますので、 サビも汚れもつきにくく…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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独自の電波加熱技術で短時間且つ均一な食品解凍を実現します！
【高周波解凍のメリット】 ◆10～30分という非常に短時間での食品解凍が可能、急なオーダーにも対応可能 ◆段ボール、発泡スチロールなどの梱包状態のままでも解凍可能 ◆均一な解凍のため、後工程のカ…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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楽々作業で、高能率！速く・綺麗に・簡単に定寸カット！【デモ機貸出＆テストカット可能！】
『楽太A・楽太B』は、おでんや千切り、おろし等の前処理に好適な切断機です。 材料を一本一本投入し、切断されたものが外部より排出され、 主におでん用の機械ですが、ニンジンや葱なども切削も可能です…
メーカー・取扱い企業： 株式会社イナモク
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高周波は段ボールのまま食品の解凍が可能。解凍後の配送で付加価値を！
凍結原料の配送前、解凍に『高周波解凍装置』を導入。高周波解凍は段ボールを開梱せずに解凍が可能なため、配送前の解凍サービスとして近年営業倉庫様での導入事例を多数頂いております！ 【解凍テスト承…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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特殊星型刃で筋をカットし、硬い肉を柔らかく！トンカツ、ステーキ、唐揚げなどに
『オートテンダー WTR-A』は、さっと通すだけで、筋を切り硬い肉を やわらかくする連続式筋切り機です。 投入、受け取りコンベアー装置で処理能力が向上。また、カバー類はすべて インターロック…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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誰にでも扱いやすいテーブル高さ！使いやすさと安全性を考えた設計のバンドソー！
『シャーク350 WAB35A-3C』は、刃物ガイドのストッパーや上下の扉に インターロック構造を採用、使いやすさと安全性を考えた設計のバンドソー。 テーブルの高さは毎日の仕事にもやさしい85…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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信頼いただいているミートスライサー 伝統を深化させ新たなステージへ
【より大きな原料を、より確実にホールド】 ハイグレードモデル・ベーシックモデルはタンク幅350mmを標準化。分割スライド式押さえローラにより原料をしっかりホールドしてスライスします。 【刃先を…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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前日からの調温の手間いらず、当日解凍でも歩留まり向上！
鶏肉加工会社での鶏ダイスカットの加工工程の改善のために『高周波解凍装置』を導入。解凍作業に非常に手間がかかっていたものが、大幅に改善されたとのお声を頂きました！ 【導入前】 ■従来の冷蔵庫解凍では…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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［解凍装置］高周波解凍装置で解凍テストをしてみたくありませんか？
弊社東京支店で解凍テストを承ります！電波を用いた内部加熱により短時間でムラの無い高品質な解凍をご覧いただきます！
【高周波解凍のメリット】 ・内部までムラなく均一解凍 ・5～30分程度でスピーディーに解凍 ・ドリップロスの減少 ・解凍に水を使用しないので作業環境が清潔 【テスト承ります】 ・立会い…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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［解凍装置］高周波解凍装置とマイクロ波解凍装置での解凍の違いは？
電波の使い分けで品質保持・製品ばらつきの解消！解凍・加熱を短時間で！均一に解凍をしませんか？
高周波解凍は、マイクロ波解凍と違いがあります。マイクロ波は電子レンジと同じで、水に対して非常に発熱性が高いという特徴があります。解凍が進むことで、製品の一部で解凍が進み氷が解けるとそこに集中加熱し過加…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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ニュージェネレーション・フローズンスライサー
■サニタリーエンジニアリング 信頼の技術を受け継ぎ、サニタリー性の向上を追求しました。水洗い可能で清掃の手間を軽減します。 ■スムーズ＆イージーオペレーション スライス速度はボリュームを回す…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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安全性・サニタリー性が向上しました。 薄切りも厚切りも完全スライスできます。
■衛生性・サニタリー性の向上 着脱式のグラインダーを装備。砥石に汚れが付着するのを防止すると同時に、研磨粉の飛散も予防。丸刃物の切れ味を保ちます。さらに、フードゾーンの材質を見直し衛生性が進化しまし…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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パスタラインのパイオニアが開発した最先端技術が搭載された装置です。
GEAの傘下となったパスタ業界最大手のPAVANが７０年以上の経験をいかし開発した乾燥ロングパスタ、ショートパスタ、パスタネストの生産ラインで使用する機械装置一式を扱っています。 独自に開発した…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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信頼いただいているミートスライサー 伝統を深化させ新たなステージへ
【刃先を最善の状態に維持するための研磨装置は着脱式】 エントリーモデルでも、安全と衛生を標準化。 グラインダーは着脱式を標準装備。刃物を研磨するときにセット、スライス運転時には本体に収納。砥石に汚…
メーカー・取扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社
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幅広いオプションをご用意しており、お客様の製品の焼成条件に合わせてソリューションを調整することが可能です！
GEA Imaforni社が扱っている ベーカリー製品用トンネルオーブンです。 製パン製菓部門における 100 年にわたる経験に基づき、ケーキ・パイ・クッキー・ソフトビスケット・ハードビスケット・レ…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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電波による内部加熱で殺虫処理。高品質且つ短時間を実現する加熱方法です。
◆マイクロ波加熱により内部も外部も同時に温度上昇と昇温後の温度安定化が可能。 ◆短時間処理なので、少量多品種での処理も可能。 多量処理での連続式から少量処理対応の小型バッチ式まで、様々な装…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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ベジタリアン向け品、代替肉製品に最適なミキシングを1台で実現します！
GEAのバキュームカッター（ボウルナイフ/ボウルカッター/サイレントカッター）は、カッティング、ミキシング、および乳化などの食品加工の上工程に適した装置で、代替肉製品やベジタリアン向け製品にも使用可能…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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［導入事例］高周波解凍装置での魚介類（イカ・タコ・魚）実績は？
短時間で均一解凍できる高周波解凍装置 ◆冷凍イカ、タコや冷凍魚貝類製品などの均一な解凍や加温が可能
◆水などを一切使わないので、金汚染などの心配がありません。コストのかかる排水処理の問題もありません。 ◆10分から20分で最適な温度に解凍が可能。 ◆短時間解凍の為、少量多品種、急な準備に最適です…
メーカー・取扱い企業： 山本ビニター株式会社
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加熱/冷却可能！バキュームカッター「GEA CutMaster」
粗いたたき切りから決め細やかな乳化まで。 加熱/冷却機能を付加することで、多彩なレシピや製品に対応します！
GEAのバキュームカッター（ボウルナイフ/ボウルカッター/サイレントカッター）は、カッティング、ミキシング、および乳化などの食品加工の上工程に適した装置です。 柔軟性があり、ナイフおよびボウルの回転…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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